Marinovanie masla na zimu: recepty bez sterilizácie

Nakladané domáce maslo - chutné jedlo a univerzálny predjedlo, ale nie každý chce stáť pri sporáku dlho. Najchutnejšie recepty na nakladané maslo bez sterilizácie nevyžadujú komplikovanú prípravu plechoviek a praktickým domácim kuchárom sa to bude páčiť. Hubárčenie je ľahké, pretože na rozdiel od iných odrôd nemá jedovaté „dvojčatá“. Hotový morený kúsok bez sterilizácie vyjde šťavnatý a jemný, ak budete postupovať podľa receptu.

Ako konzervovať olej na zimu bez sterilizácie

Motýle sú jemné huby s príjemnou chuťou, ktoré majú takmer všetci radi. Môžete si ich kúpiť v supermarkete s octom a korením v bankách alebo si ich vyrobiť sami. Domáce marinované maslo bez sterilizácie má svoje vlastné vlastnosti, ktoré musíte poznať a zvážiť, aby bolo jedlo chutné.

Kvalitné silné huby marinované bez sterilizácie. Veľkosť rezov nie je dôležitá - jemný drvič skryje defekty nôh a klobúkov, celé kusy vyjdú viac chrumkavé. Suché pred umývaním na slnku: bude stačiť 3-4 hodiny. Nemôžu byť dlhodobo držané vo vode - rýchlo absorbujú vlhkosť, stávajú sa vodnatými.

Sterilizácia pred morením sa vykonáva kvôli zjednodušeniu skladovania obrobku a predĺženiu jeho životnosti. Toto štádium možno vynechať - pri zvyčajných octových marinádach huby tiež „neklamú“ nie sú zlé.

Tradičný recept na nakladané maslo bez sterilizácie

V recepte, ako nakladať olej bez sterilizácie na zimu, použite tieto zložky:

• varené huby - 1,8 kg;
• 1000 ml vody;
• soľ a cukor podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. l. horčičné semená;
• 4 bobkové listy;
• 10 zŕn z korenia;
• 5 strúčiky klinčeka;
• 70 ml rastlinného oleja;
• 8 strúčikov cesnaku;
• 2 lyžice. l. obyčajný ocot.

Poradie akcií:

1. Pripravte si marinádu. Cukor, soľ, korenie sa vkladajú do vriacej tekutiny, vrú. Nechajte pôsobiť iba cesnak s octom.
2. Huby sa vkladajú do marinády, varia sa, pridáva sa ocot, potom strúčiky cesnaku (je potrebné rezať). Zmes by mala variť maximálne 10 minút, oheň je pomalý.
3. Nalejú všetko do pohárov, na vrch nalejú olej - mali by mierne zakrývať klobúky.
4. Potom plechovky prevráťte vekom a nechajte ich vychladnúť.

Jednoduchý recept na nakladané maslo na zimu bez sterilizácie

Marinovanie masla na zimu bez sterilizácie sa môže robiť podľa veľmi jednoduchého receptu. Jeho hlavnou črtou je minimálna sada ingrediencií:

• 1,2 - 1,4 kg húb;
• 700 ml vody;
• 70 ml octu;
• soľ s cukrom;
• 8 hrachových lupienkov;
• 4 bobkové listy.

Poradie nakladania:

1. Predvarené huby pred morením vložte do vody, pridajte cukor a soľ, všetko povaríme 10 minút.
2. K marináde sa pridá vavrínový list, ocot, korenie, varí sa 5 minút.
3. Odstráňte všetko pomocou štrbinovej lyžice z panvice a vložte ju do pohárov.
4. Banky sú zakryté vekom, zabalené do prikrývky, kým nie sú úplne ochladené..

Takto pripravené obrobky sa môžu skladovať v pivnici alebo suteréne. Pri servírovaní sa odporúča dochutiť olejom alebo octom, ozdobiť cibuľovými krúžkami.

Olej na zimu nakladáme bez sterilizácie klinčekmi a kôprom

Nakladané maslo na zimu bez sterilizácie bude chutnejšie, ak k nim pridáte korenie. Kôpor a klinčeky dodávajú nakladanej miske svetlú vôňu, obohacujú chuť a korenenia.

výrobky:

• 1,6 kg húb;
• 700 ml vody;
• cukor so soľou;
• 8 zŕn z korenia;
• 1 polievková lyžica. l. semená kôpru;
• 5 strúčiky klinčeka;
• 40 ml octu.

Poradie prípravy:

1. Marináda sa vyrába na panvici zo zmesi cukru, soli, korenia, vody a púčikov klinčeka..
2. Zmes povarte asi 5 minút, vložte semená kôpru, pripravené huby, nalejte octovú esenciu, povarte 10 minút.
3. Potom sa položia do pohárov, prikryjú sa plastovými viečkami a zakryjú sa niečo teplým (napríklad prikrývkou)..

Keď sa plechovky ochladili, môžu sa vyčistiť v chladničke.

Ako nakladať maslo na zimu bez sterilizácie bazalkou a cesnakom

Ďalší recept na nakladané maslo bez sterilizácie s fotografiou, ktorá osloví znalcov korenených jedál.

V tomto prípade sa ako korenie používa cesnak a bazalka. Kombinácia korenia dáva huby nielen korenené, ale aj nasladlú chuť.

výrobky:

• 1,6 kg húb;
• 600 ml vody;
• cukor so soľou;
• 40 ml octu;
• 1 lyžička. bazalka a mleté ​​korenie;
• 5 bobkových listov;
• 10 strúčikov cesnaku.

Ak sa všetko urobí správne, dopadne to vynikajúco, banky nebudú explodovať, najmä preto, že morenie húb nie je ťažké..

recept:

1. Sklenené poháre sa udržiavajú vo vriacej vode 5 minút a potom sa na chladenie položia na uterák.
2. Varené klobúky a nohy, ktoré majú byť marinované bez sterilizácie, sa nakrájajú a dajú do vriacej vody so soľou, korením, cukrom, octom, 15 minút sa povaria..
   
3. Potom sa všetko naleje do pohárov, najskôr dajte cesnak, bazalku, bobkový list.
   
4. Hotovo - zostáva zatvoriť viečka.

Sladkú a kyslú nezvyčajnú chuť obľubujú všetci, ktorí sa snažia tento recept prvýkrát..

Ako nakladať maslo bez sterilizácie horčičnými semienkami

Zaujímavý olejový recept na zimu bez sterilizácie horčicových semien. Horčica dodáva marináde pikantnú a pikantnú chuť, aromatickosť, príjemnú arómu a tiež zabraňuje tvorbe plesní v nádobe. Korenie tiež zlepšuje trávenie, aktivuje metabolizmus.

zloženie:

• 5 kg húb;
• 2 litre vody;
• 80 ml octovej esencie;
• cukor so soľou;
• 40 g horčičných semien;
• 5 kôprovníkov;
• 4 bobkové listy.

Ako nakladať:

1. Huby sa varia 50 minút.
2. Horčica, kôpor, korenie, ocot, cukor..
3. Zmes sa varí ďalších 15 minút a valí sa do plechoviek.

Ako marinovať bez sterilizácie oleja pažítkou a zelerom

Pôvodný recept na nakladané maslo na zimu bez sterilizácie spočíva v použití zeleru a zelenej cibule ako korenia. Pomery uvedené nižšie sa môžu mierne zmeniť..

komponenty:

• 3 kg húb;
• 2,2 litra vody;
• 2 cibule;
• zeler;
• 3 stredne sladké papriky;
• 5 strúčikov cesnaku;
• soľ s cukrom;
• 120 ml octovej esencie;
• 110 ml oleja (slnečnica).

Ako nakladať:

1. Solí sa liter a pol vody (naleje sa jedna tretina soli) a pripraví sa v nej olej..
2. Soľ s cukrom, do zvyšnej vody sa pridá maslo, povarené.
3. Vložte zostávajúce ingrediencie a nechajte pôsobiť 3 minúty.

Hotovo - všetko, čo musíte urobiť, je zhrnúť sa bez sterilizácie.

Ako rýchlo marinovať maslo bez sterilizácie citrónovou kôrou

Solené maslo pre zimné recepty bez sterilizácie citrónovou kôrou - exkluzívna možnosť az toho ešte zaujímavejšia.

zloženie:

• 1,7 kg húb;
• 600 ml vody;
• 1,5 lyžice. l. strúhaný koreň zázvoru;
• 120 ml octu (je vhodné brať nie obyčajné, ale víno);
• pár cibule;
• 2 lyžice. l. citrónová kôra;
• soľ, zmes papriky podľa chuti;
• 5 zŕn korenia;
• ½ čajovej lyžičky muškátového orecha.

Ako variť:

1. Do smaltovaných jedál sa naleje voda, nechá sa variť a potom sa položí korenie.
2. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky, varené huby sa nasekajú, pridajú do vriacej marinády, varia sa 20 minút.
3. Hotové horúce nakladané huby s marinádou sa nalejú do pripravených nádob.

Plechovky sa stáčajú alebo tesne uzatvárajú s nylonovými pevnými viečkami.

Maslo marinované bez sterilizácie kardamónom a zázvorom

Kardamón a zázvor tiež dávajú jedlu nezvyčajnú jasnú chuť..

zloženie:

• 2,5 kg húb;
• 1,3 l vody;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 1 - hlávka cibule a veľa zelenej cibule;
• 1 polievková lyžica. l. strúhaný koreň zázvoru;
• 2 kúsky kardamónu;
• 1 chilli paprička
• 3 púčiky klinčekov;
• soľ;
• 200 ml octu (najlepšie biele víno);
• polievková lyžica sezamového oleja a citrónovej šťavy.

postup:

1. Nalejte vodu do smaltovanej panvice, pridajte nakrájanú cibuľu a jednoducho nakrájanú zelenú.
2. Pridajte koreň zázvoru, korenie, cesnak, chilli papričku, varte niekoľko minút.
3. Nalejte ocot, citrónovú šťavu, nalejte nakrájané huby, varte.
4. Varte pol hodiny, vyberte zo sporáka, pridajte olej, premiešajte.

Zostáva len trochu postaviť a rozložiť sa na banky.

Marinovanie masla bez sterilizácie maslom

Veľmi populárne sú aj recepty na marinovanie masla bez sterilizácie olejom bez octu. Olej si v hubách maximálne udrží cenné látky a bude dobrým konzervačným prostriedkom.

komponenty:

• 1,5 kg húb;
• 1,1 litra vody;
• 150 ml oleja;
• soľ s cukrom;
• 5 strúčiky klinčeka;
• 3 bobkové listy.

Ako marinovať:

1. Polovica soli sa vloží do 600 ml vody, huby sa v tekutine pol hodinu varia.
2. Marinádu pripravte z vody, korenia, soli, cukru.
3. Pridajte huby, rastlinný olej a varte ďalších 10 minút.

Zostáva rozdávať huby v bankách a hádzať ich.

Recept na morenie bez sterilizačného oleja s cesnakom a horčicou

Ďalším chutným občerstvením pre milovníkov korenia.

Na varenie budete potrebovať:

• 2 kg čerstvých húb;
• 40 g horčičných semien;
• 2 litre vody;
• 4 hroty cesnaku;
• soľ s cukrom;
• 10 bobkových listov;
• 10 hrachových lupienkov;
• 2 lyžice. l. ocot.

Poradie prípravy:

1. Huby sa varia tretinu hodiny a potom sa umyjú.
2. Ošúpeme zeleninu, dáme na panvicu spolu s cesnakom, nalejeme 2 litre vody, pridáme všetko korenie, ocot.
3. Marináda sa varí štvrtinu hodiny pri vysokej teplote, keď sa varí, pridáva sa varený olej.

Po 10 minútach môžete zapáliť oheň a dať hotový produkt do banky.

Solenie na zimné maslo bez sterilizácie s oreganom a cesnakom

Oregano a cesnak pridávajú pikantné predjedlo. Korenie harmonicky dopĺňa chuť húb, obohacuje ju a dodáva vôňu.

zloženie:

• 4 kg húb;
• 5 l vody;
• 100 g soli;
• 250 ml oleja;
• 200 ml octu;
• 250 g cukru;
• 4 cesnakové hlavy;
• 5 bobkových listov;
• 4 strúčiky.

Morenie:

1. Do polovice vody sa pridá 50 g soli, pripravený olej sa varí pol hodiny.
2. K zvyšnej tekutine sa pridá 50 g soli, korenia, húb, varí sa ďalších 10 minút, potom sa naleje esencia..
3. Nakladaný hotový výrobok sa ukladá na nádoby, zalieva sa olejom, posúva sa cesnakovými doštičkami.

Pravidlá ukladania

Olejové huby, pripravené na zimu bez sterilizácie, bežne ležia až 1 rok, po dôkladnom vyčistení, umytí, vysušení a varení najmenej 15 minút. Ideálnym miestom je chladnička. Pravidlo skladovania je jednoduché - čím nižšia je teplota, tým lepšia bude pečať, ale nemali by sa uchovávať dlhšie ako 12 mesiacov..

záver

Každý môže urobiť najchutnejšie recepty na nakladané oleje bez sterilizácie - hlavná túžba a pochopenie zásad vytvárania takýchto výberov. Podľa pokynov uvedených v článku si môžete pripraviť zimné chutné a zdravé občerstvenie. Optimálne skladujte plechovky v pivnici, chladničke alebo skrini.