Najlepšie odrody hrozna na výrobu vína

Na prípravu vína pomocou špeciálnych odrôd viniča určených výlučne na tieto účely. Majú zvláštnu chuť, takže sa zvyčajne nekonzumujú čerstvé. Článok predstavuje zoznam najlepších vín (technických) odrôd viniča s popisom, fotografiou a charakteristikami.

Biele odrody

Biele vína sa vyrábajú z takmer akéhokoľvek druhu hrozna vrátane tmavého vína za predpokladu, že šťava z bobúľ je bezfarebná. Víno sa získava fermentáciou vylisovanej hroznovej šťavy bez kože. Koniec koncov, obsahuje pigmenty. Nápoje sú svetlé - od zlatožltej po koňak.

Biele vína sa líšia od červených vín so sladšou chuťou a nižším obsahom alkoholu..

Pinot blanc

Tiež známy ako Chenin Blanc, Steen, Rulandské modré, Weisburgunder, Rulandské biele. Predpokladá sa, že táto odroda sa získala mutáciou Pinot Gris. Patrí k skorým dozrievajúcim odrodám. Kríky majú strednú pevnosť. Vinič dozrieva dobre.

Zhluky síce sú malé, ale kvôli hustej štruktúre vážia 100 - 110 g. Hrozno je malé (2,1 g), okrúhle, zelenkavo-biele. Buničina je šťavnatá s príjemnou odrodovou chuťou. Víno z neho sa získava takmer neutrálnou chuťou, ale pocítite ľahké tóny vône mandlí, jabĺk a kvetov..

Pite častejšie mladí.

chardonnay

Klasický biely hroznový neznámy pôvod. Po dlhú dobu sa pestuje v Burgundsku (Francúzsko). Populárny medzi európskymi vinármi z Talianska, Maďarska, Nemecka, Švajčiarska, ako aj zo Spojených štátov, Austrálie, Moldavska, Gruzínska. V Rusku sa pestuje na území Krasnodarského kraja a Adygejskej republiky..

Toto je hrozno v polovici sezóny. Puzdro je stredne vysoké alebo vysoké. Najlepšie ročné výhonky dozrievajú. Listy sú stredné, drsné, zaoblené, nie pitvané, ale s 5 lalokmi načrtnutými. Hrany sú zahnuté. Ich farba je svetlozelená, zlatá, neskôr stmavne a objaví sa bronzový odtieň.

Zhluky sú stredné (90 - 95 g), stredne husté. Bobule sú malé (1,1 - 1,6 g), mierne oválneho tvaru, zelenkavo-biele. Celý povrch hrozna je pokrytý malými hnedými bodkami a jemným voskovým povlakom. Buničina je šťavnatá s 1-2 semenami. Výťažok je podpriemerný. Počet plodných výhonkov - 40%.

Odroda má pomerne vysokú odolnosť proti mrazu a suchu, ale často je ovplyvnená plesňou, múčnatkou a hmyzom. V daždivom počasí bobule hnijú.

Charakteristickým znakom odrody je skoré pučanie púčikov, preto sa zvyšuje riziko poškodenia výhonkov pri spätných mrazoch. Odborníci odporúčajú umiestňovať vinice na západné svahy. Chuť a aróma hrozna do veľkej miery závisia od podnebia a pôdy, na ktorej rastie.

Riesling

Tiež známy ako Riesling Rýn, Biely riesling, Rainringsling, Rieslinok. Rôznorodosť od brehov Rýna, ktorá sa rozšírila takmer do všetkých vinohradníckych krajín Európy - Rakúsko, Bulharsko, Švajčiarsko, Nemecko, ako aj USA, Rusko a ďalšie. Nemecko však zostáva historickou vlastnosťou hrozna..

Toto je odroda s oneskoreným dozrievaním (148 - 160 dní), ktorá na dozrievanie potrebuje chladné noci. Zberané po 20. septembri. Krík je zarastený. Listy sú stredne veľké, 3 alebo 5 lalokovité, hrubé, svetlo zelené s bronzovým odtieňom. Spodná časť listu listu má pavučinovú pubertu. Stonky sú zafarbené vínovo červené. Zhluk je stredný alebo malý, najčastejšie valcovitý. Hmotnosť jedného zväzku je v priemere 80 - 100 g.

Bobule sú malé. Sú zaoblené, zelenkavo-biele so žltkastým nádychom. Malé tmavo hnedé bodky sú na povrchu husto rozptýlené. Buničina je šťavnatá s harmonickou plnou chuťou a 2-4 semenami. Rizling rýnsky dobre znáša drsné zimy a v dôsledku neskorého rozliatia očí prakticky netrpí spätným mrazom..

Ľahko sa prispôsobí rôznym druhom pôdy, môže rásť dokonca aj na kamenistej pôde. Produktivita závisí od klimatických podmienok a vlastností pestovania. Čím vyššia je však úrodnosť pôdy, tým horšia je kvalita vína.

Hrozno nie je imunitné voči oidiu, bakteriálnej rakovine. Pri vysokej vlhkosti bobule bobúľ, ale rastlina je relatívne odolná voči plesniam. Rovnako ako škodcovia často napadajú hrozno - fyloxéra, strapec.

Vína z tohto vína sa získavajú s pestrou paletou chutí a vôní - môžete chytiť ovocie, kvetinové tóny, sušené ovocie, sladké drievko, rasca, aníz a dokonca aj poznámku „ropa“..

Biyanka

Raná odroda, predstaviteľ maďarského výberu. Kríky sú stredne veľké a dobre dozrievajú. Listy sú stredné, stredne odrezané. Trsy s hmotnosťou 90 - 120 g, stredná hustota. Bobule sú malé (do 1,5 g), žlto-zelené.

Asténia sa nebojí mrazu, toleruje ochladenie na -27 ° C. Má vysokú odolnosť voči chorobám a škodcom, ale je citlivá na alterariózu. Vosy a vtáky radi vychutnávajú ovocie..

Výťažok je vysoký, ale vzhľadom na malé strapce trvá zber úrody dlho. Zrelé ovocie môže dlho visieť na konáre a hromadiť cukor. Preto pri zbere hrozna v rôznych časoch môžete variť rôzne vína - suché, polosladké, obohatené alebo dezertné, ale častejšie sa na výrobu koňaku používajú bobule..

Sauvignon Blanc

Známy ako Malé Sauternes, Petit Sauvignon, Biely Sauvignon. Francúzska odroda strednej sezóny, ktorá je obľúbená v európskych krajinách, USA, Austrálii a Argentíne. Kríky sú stredne veľké. Jednoročný zrelý výhonok sa sfarbí na červeno-hnedú farbu. Listy sú stredne hlboké, rozdelené do 3 alebo 5 lalokov, hrany sú zvlnené. Spodná časť je pokrytá hustou dospievaním. Zväzok je stredný, vážiaci 75 - 120 g, valcový, veľmi hustý, ako kukuričný klas.

Hrozno je malé alebo stredné, zaoblené, často zdeformované. Ich farba je zelenkobiela, ale na slnku je pokrytá žlto-ružovým červenaním. Celulóza so zaujímavým úderom nočného mušky. Produktivita je nízka alebo stredná. Závisí to od podnebia a rastu pôdy. Odroda je nestála na hnilobu oidium a šedú, ale má priemernú citlivosť na pleseň..

V prípade hrozna rastúceho na ťažkých a vlhkých pôdach je charakteristické odlupovanie kvetov. Sauvignon Blanc má vysokú koncentráciu kyselín, ktoré mu dodávajú jemnú, štipľavú chuť, preto sa často používa na miešanie.

Muškátový oriešok biela

Stará odroda, pôvodom zo Sýrie, Arábie alebo Egypta - to vysvetľuje jeho lásku k horúčave a slnku. Toto je hrozno skorého stredného dozrievania. Stredné listy so žilkami svetlozelenej farby, ostrými veľkými zubami a svetlým okrajom pozdĺž okraja.

Ročné zrelé výhonky svetlo hnedej farby. Počet plodných viníc je 44%. Zhluky sú stredné, valcové, s maximálnou hmotnosťou 450 g. Voskové bobule, často deformované, zlaté. Šťavnatá dužina s muškátovou príchuťou.

Silné mrazy a vratné mrazy sú škodlivé pre rastlinu. Náhlou inhibíciou rastu výhonkov reaguje na nedostatok vlhkosti. Dobre reaguje na potašové hnojivá. Rastlina je nestabilná voči chorobám a škodcom - veľmi ju postihuje múčnatka, antracóza a oídium, šedá hniloba. Hrozno trpí napadnutím roztočom, fyloxérou a kopou listov.

Táto odroda hrozna sa zvyčajne používa na výrobu klasických dezertných vín so zvýšenou sladkosťou, ktoré možno spoznať vôňou citrónu a čajovej ruže, muškátového orecha, stolového sladkého vína a štiav..

alikvotnej

Rôzne ľudové výbery, pochádzajúce z Francúzska, ale dobre známe sovietskym a ruským vinárom. Pestuje sa v mnohých krajinách - Čile, Austrálii, USA (Kalifornia a Florida), Rusku, krajinách východnej Európy a SNŠ. Doba zrenia závisí od klimatických podmienok, patrí k skorým odrodám v polovici zrenia (148 dní).

Krík je stredne vysoký a vysoký. Vyzretý ročný výhonok sa stáva červenohnedým, v uzloch je modrofialová farba. Počet plodných výhonkov je až 84%. Listy sú veľké alebo stredne pevné, hladké, s ohnutými okrajmi. Spodná časť má pavučinovú pubertu. Valcový zväzok je strednej veľkosti, veľmi hustý, s krídlami a priemernou hmotnosťou 103 g.

Často môžete vidieť zdeformované bobule strednej veľkosti a guľatého tvaru. Tenká pokožka je silná a nalakovaná žlto-zelená, pokrytá hnedými bodkami. Jemná dužina s 1-2 semenami. Rastlina nie je odolná voči šedej hnilobe a je ľahko ovplyvnená plesňou, vykazuje strednú odolnosť proti oidiu. Bobule sú silne poškodené partiou listov.

Vytrvalosť v zime je priemerná, v chladných oblastiach potrebuje prístrešie.

Špecialisti odporúčajú mladým ľuďom víno z tejto odrody ihneď po naplnení do fliaš. Vo vínach sa nachádzajú tóny zeleného jablka, bylín, citrusových plodov. Hrozno vhodné na spotrebu v čerstvom stave.

Viura (Maccabeo)

Španielska univerzálna odroda, ktorá sa používa na výrobu šumivých, suchých a sladkých vín v Španielsku a vo Francúzsku a používa sa tiež čerstvé. Kríky sú stredne veľké. Listy sú zaoblené, mierne odrezané s 3 alebo 5 laloky, zaoblené, zvrásnené v dolnej časti.

Zhluky sú veľké, rozvetvené a majú kónický tvar. Bobule strednej veľkosti, mierne oválneho tvaru a belavo-žltej farby. Buničina je šťavnatá, chrumkavá. Vysoký výnos.

Chuť a aróma vín závisí od obdobia zberu hrozna. Pri skorom zbere a starnutí v nádobách z nehrdzavejúcej ocele sa získajú kvetinové, čerstvé a aromatické vína. Ak sa uchováva v dubových sudoch a plodina sa pozberá neskôr, získajú sa orechovo-medové vína..

Chasla biela

Staroegyptská odroda, ktorá sa pestuje v mnohých krajinách vrátane Ruska - regiónu Volgograd, Kalmykskej republiky, Saratovskej oblasti a oblasti severného Kaukazu. Ide o hrozno skorého dozrievania (v priemere 125 dní). Okrem toho je to základ pre stanovenie odrôd podľa zrelosti.

Kríky sú stredne veľké. Listy strednej veľkosti, päť lakťov, zaoblené bronzovým odtieňom. Zhluky sú stredne veľké s hmotnosťou 193 g, kónické alebo valcové. Bobule sú malé, okrúhle, žltozelené so zlatým odtieňom, pokryté slabým voskovým náterom a hnedými škvrnami. Taviace mäso obsahuje 2-3 malé kosti. Rastlina prináša stabilný a vysoký výnos. Počet plodných výhonkov - 62%.

Index odolnosti proti mrazu je priemerný, vyžaduje zimné útočisko a odolnosť proti suchu je nízka. Je silne ovplyvnená chorobami - šedá hniloba, bakteriálna rakovina, škvrnitá nekróza, pleseň a škodcovia - fyloxéra (odroda je štandardom slabej rezistencie), strapec.

Grillo

Odroda hrozna, ktorá rastie na Sicílii. Na rozdiel od iných bielych odrôd obsahuje vyššie percento cukrov, má organoleptické vlastnosti a má dlhú trvanlivosť. Forma viniča - tradičná.

Víno má slamovú farbu so zelenými odleskami, ktoré sa vyznačujú vôňou jabĺk, citrusov a bielych kvetov. Výborne sa hodí k rybám, morským plodom a cestovinám..

Sicílčania ho používajú na výrobu marsaly - silného dezertného vína s vysokým obsahom alkoholu.

priateľstvo

Univerzálna odroda s predčasnou splatnosťou, zozbieraná od 20. augusta. Krík je stredne veľký so stredne tromi laločnatými rozrezanými listami. Spodná časť z nich je mierne dospievajúca..

Zhluky sú stredné - s hmotnosťou do 280 g, valcové s krídlami, mierne husté. Bobule sú veľké (4 g), biele, zaoblené. Masitá dužina s harmonickou chuťou a vôňou muškátového orieška.

Odroda sa vyznačuje odolnosťou proti plesniam, šedej hnilobe, spracovanie sa vyžaduje z oídia. Odolnosť proti mrazu sa zvyšuje, toleruje zníženie teploty až -23 ° C. Ovocie sa používa na čerstvú spotrebu a na výrobu muškátového vína.

kryštál

Odroda s veľmi skorým obdobím dozrievania (110 - 115 dní). Kríky sú stredne veľké so stredne silne rezanými listami tmavozelenej farby. Klastre vážia asi 170 g. Sú valcovitého a kónického tvaru so strednou hustotou..

Bobule sú stredne veľké (do 2,1 g), okrúhle, biele s povrchovou úpravou voskom. Buničina je šťavnatá s harmonickou chuťou. Tento vysoko odolný zástupca vydrží teploty až do -35 ° C. A tiež je imúnny voči plesniam a oídiu, nie je poškodený šedou hnilobou. Vysoký výnos.

Hrozno sa používa na výrobu suchých stolových vín, napríklad sherry.

Tramín je biely

Alebo Savignan Blanc, Rivola porazil. Jedná sa o variáciu ružovej odrody Traminer, ktorá sa od nej líši iba v bielej farbe bobúľ. Hrozno je populárne v Moldavsku, kde vyrába kvalitné víno „Trandafir Moldovei“, ktoré ho mieša s ružovým príbuzným v pomere 1: 3. Pestuje sa tiež v západnej Európe.

Listy malého hrozna s 3 alebo 5 čepeľami, mierne navinuté, sú na všetkých stranách pokryté pavučinkovou puberťou. Zväzok je zvyčajne malej veľkosti s priemernou hmotnosťou 90 g. Bobule sú stredne veľké s hrubou šupkou, okrúhleho tvaru. Buničina má nízky obsah kyselín, vysokú koncentráciu cukrov, obsahuje 1-3 kosti, chuť je korenistá.

Z hľadiska dozrievania hrozna sa jedná o stredne neskoré odrody. Výťažok je vysoký, ale nie stabilný. Počet ovocných výhonkov je 50 - 60%. Odroda je stredne odolná voči šedej hnilobe, plesniam a strapcom. Má dobrú odolnosť proti mrazu, ale netoleruje sucho. Rastlina je náročná na pôdu a umiestnenie lokality - musí byť slnečná a vetraná.

Vína tejto odrody sú zlaté, s nízkou kyslosťou a bohatou vôňou - vôňa obsahuje tóny čajovej ruže, sušeného ovocia, hrozienok, lesných plodov a citróna.

Červené odrody

Na výrobu červeného vína použite hrozno s farebným ovocím. Na rozdiel od bielych nápojov sú červené zložitejšie a suchšie. Bobuľové semená obsahujú triesloviny, ktoré dodávajú vínu potrebnú adstringenciu.

Grenache Noir

Tiež známy ako Alicante, Granacha. Starodávna odroda údajne chovaná v Španielsku a jedna z najbežnejších na svete. Kríky sú energické. Listy sú veľké, 5-lalokovité a silne členité, bez puberty.

Zväzok je veľký, kónický. Hrozno je stredne veľké, okrúhle, tmavomodré s vysokým obsahom cukru. Zrieva veľmi neskoro (asi 145 dní). Hrozno je nenáročné na pôdu, môže rásť na riedkej pôde. Toleruje sucho dobre.

Z tejto odrody sa vyrábajú ružové a červené vína..

Pinot noir

Je to Pinot fran, Pinot čierny, Little Putty, Blau Burgunder. Francúzska známka. Bobule sa podobajú malým šiškám v tvare. Listy sú stredne zaoblené, jemne prebublávané alebo vlnité, 3 alebo 5 lalokovité. Zväzok je malý, valcový, s hmotnosťou do 100 g, veľmi hustý.

Hrozno je stredného, ​​mierne oválneho tvaru, často zdeformované. Sú tmavomodré s modrastým voskovým povlakom. Buničina je jemná s bezfarebnou šťavou a 2-3 semenami. Je to odroda s veľmi neskorým dozrievaním (141 - 151 dní), ktorá je odolná voči stredne hnilobe a stredne odolná voči plesniam a oídiu..

Produktivita je nízka. Závisí to od poveternostných podmienok. Vytrvalosť v zime je priemerná. Odroda je náchylná na mutáciu, v dôsledku ktorej sa objavili nové odrody Pinot Noir:

• Pinot Meunier;
• Pinot Blanc;
• Rulandské šedé.

Mourvedre (Mourvedre noir)

Odroda neskorého dozrievania západoeurópskeho pôvodu. Kríky sú vysoké. Listy sú stredne veľké, mierne členité, 3 lalokovité. Banda stredných hmotností s hmotnosťou 175 g. Modro-čierne bobule so silným voskovým povlakom.

Rastlina je náchylná na choroby a škodcov. Produktivita je priemerná. Odroda sa vyznačuje vysokou mierou tolerancie k suchu a nenáročnosti na pôdu..

Saperavi

Najstaršia gruzínska odroda s oneskoreným dozrievaním (150 - 160 dní). Kríky sú strednej veľkosti so stredne 3 alebo 5-lalokovitým listom oválneho alebo oválneho tvaru. Zväzok je priemerný - váži až 99 g. Je do značnej miery kužeľový, sypký a rozvetvený.

Hrozno je stredne oválne, tmavomodré s nádychom. Miera odolnosti proti chorobám je nízka. Rastlina je často poškodená plesňou a oídiom, v daždivom počasí - šedá hniloba. Je menej poškodená partiou strúhadla na listy.

Odolnosť voči suchu je vysoká, odolnosť proti mrazu je priemerná. Pri teplotách -20 ° C sa poškodzujú zimujúce oči. Produktivita je priemerná. Odroda mínus - hojné vylučovanie vaječníkov, kvetov a bobúľ.

Carmenere

Stará francúzska odroda, ktorej pôvod je Bordeaux. Toto je hrozno v polovici sezóny. Kríky sú energické. Trsy sú malé alebo stredne veľké, valcovité, okrídlené.

Bobule sú modro-čierne, okrúhle. Bylinková buničina. Odroda je náchylná k vylučovaniu vaječníkov, ale je odolná voči hubovým chorobám..

Cabernet Sauvignon

Jedna z populárnych odrôd na výrobu červeného vína. Vyskytlo sa v 17. storočí v Bordeaux. Jeho listy sú svetlozelenej farby s červenkastým odtieňom a hustou bielo-ružovou dospievaním. Listová doska je silne členitá, má 5 čepelí. Trsy malých (73 g) valcovitého tvaru s krídlami.

Bobule sú zaoblené, tmavo modré s hrubým voskovým povlakom. Pokožka je hrubá a drsná, dužina je šťavnatá so slanou chuťou. Je to odroda neskoro dozrievajúca, zber sa uskutočňuje koncom septembra a začiatkom októbra. Hrozno sa vyznačuje zvýšenou odolnosťou proti plesniam, šedej hnilobe. Úplne odoláva banda listov a zriedka poškodená fyloxérou.

Toleruje nepriaznivé poveternostné podmienky - sucho a mráz. Teplo však nepriaznivo ovplyvňuje veľkosť plodov - sú výrazne menšie. Pestuje sa iba v teplom podnebí, takže plodina má čas dozrieť - vo Francúzsku, Čile, Južnej Afrike, Argentíne, Kalifornii (USA), Taliansku a Austrálii..

Syrah (Shiraz)

Táto odroda pochádza z Francúzska. Silné kríky so stredne 3 alebo 5 laločnatými listami. Ich spodná časť je pokrytá miernym pubertom. Trsy tvaru valca, strednej veľkosti a hustoty.

Bobule sú na dne zaoblené s dutinou, malej, čiernej farby. Produktivita je nízka. Odolnosť hrozna a škodcov proti závažným chorobám je uspokojivá. Víno z tejto odrody sa často používa na miešanie..

merlot

Francúzska odroda so stredným oneskorením zrenia. Jeho listy sú zelené so slabým bronzovým odtieňom, 5-lalokovité, so vzácnou dospievaním na spodnej strane. Hmotnosť strapca dosahuje 150 g. Je stredná, valcová, niekedy s krídlom a strednou hustotou.

Hrozno je stredne čierne a pokryté hrubým voskovým povlakom. Buničina je šťavnatá so slanou chuťou a 1-3 semenami. Produktivita je stabilná a vysoká. Merlot je náchylný na oídium a stredne odolný voči šedej hnilobe a plesniam. Priemerná tolerancia mrazu a sucha.

Sangiovese

Najznámejšia talianska odroda so stredne neskorým dozrievaním. Jedná sa o náladový hroznový plod, ktorý rastie na vápenatých pôdach a uprednostňuje teplé, ale netoleruje sucho..

Má silne rastúce kríky so stredne 3 alebo 5 laločnatými listami. Veľkosť strapca závisí od miesta pestovania - líši sa od malých po veľké. Bobule sú tmavo fialové. Odolnosť voči chorobám a škodcom je priemerná. Výnosový index - priemer.

Richelieu

Stolový kríženec od ukrajinských chovateľov sa vyznačuje časným zrením (115 - 120 dní). Krík je zarastený. Zväzok je pomerne veľký s hmotnosťou do 800 g, v štruktúre má priemernú hustotu, tvar je kužeľovitý.

Bobule sú veľké, oválne, tmavo modré. Buničina je mäsitá s harmonickou chuťou. Berry nie sú navlhčené, zriedka sú poškodené osami. Odolnosť proti mrazu sa zvyšuje, rastlina toleruje chladenie na -22 ° C. Odroda je odolná voči plesniam a hniloba šedá je menej ovplyvnená kvôli skorému dozrievaniu ovocia.

Bobal

Je to Bobal, Balau, Balauro, Benicarlo, Bobos. Španielska odroda neskorého dozrievania. Zrenie nastáva koncom septembra a začiatkom októbra. Kríky sú energické. Listy sú veľké, 5-lalokovité s pubescenciou na spodnej časti listu.

Zväzok má kónický tvar. Je hustá - veľkosť môže byť stredná alebo veľká. Veľkosť bobúľ sa tiež líši od strednej po veľkú. Často sú sploštené kvôli hustote strapca, maľované modro-fialovou farbou. Odroda je odolná voči plesniam, oídiu a takmer nie je ovplyvnená šedou hnilobou..

Isabella

Stolová technická známka s oneskorenou splatnosťou (150 - 180 dní). Listy sú na chrbte veľké, 3 lalokovité, tmavo zelené, zeleno-biele s hustou plsťou. Zväzky valcových stredných (140 g), s krídlom, strednej hustoty.

Bobule sú stredne veľké a môžu byť guľaté alebo oválne. Sú čierne s modrastým odtieňom a hrubým voskovým náterom. Koža je hustá, dužina je sliznatá so silnou vôňou jahody. Nízky výnos.

Isabella je odolná voči hubovým chorobám, fyloxere a mrazu, preto sa často pestuje ako nepokryvná kultúra. V severných oblastiach je pestovanie hrozna tejto odrody nepraktické, pretože bobule nemajú čas dozrieť. Jedzte čerstvé ovocie a používajte ho na výrobu bežných vín.

Malbec

Odroda francúzskeho pôvodu v polovici sezóny. Stredne veľké kríky sú pokryté stredne veľkými listami so zahnutými okrajmi dole. Veľkosť strapca je malá alebo stredná, v tvare kónického alebo širokého kužeľa, v hustote - voľná.

Bobule sú stredne tmavé, takmer čierne a pokryté voskovým povlakom. Kvety sú náchylné k odlupovaniu, takže výnos je nestabilný - nízky. Odroda je často ovplyvnená plesňou, antraknózou a sivou hnilobou, je stredne tolerantná k oidiu a slabo zasiahnutá strapcovým listom. Tolerancia mrazu je nízka, rastlina tiež netoleruje spätné mrazy.

festival

Raná odroda ruského pôvodu. Kríky sú energické. Zväzok malých alebo stredných rozmerov, valcový, sypký. Bobule sú oválne, tmavomodré s muškátovým orieškom.

Produktivita je vysoká. Odroda je náchylná na fyloxéru, ale je odolná voči mrazu (do -26 ° C) a chorobám. Vyžaduje si však povinnú liečbu plesňových chorôb..

Marquette

Nová sľubná od amerických chovateľov. Vyznačuje sa zvýšenou odolnosťou voči chorobám a mrazom, ako aj vynikajúcimi vlastnosťami vín z nej odvodených. Toto je odroda so stredným dozrievaním..

Zhluky sú malé alebo stredné. Bobule sú tmavo modré. Rastlina odoláva mrazom až do -38 ° C a je odolná voči hubovým chorobám, stredne odolná proti fyloxere. Produktivita - stredná.

Líši sa vo vertikálnom raste výhonkov, čo minimalizuje silu starostlivosti o vinicu.

Dobrynya

Rôzne ruské výbery, ktoré sa vyznačujú obdobím predčasného dozrievania (115 dní), prepraviteľnosťou plodov a ich vhodnosťou na výrobu vína. Zber v polovici augusta. Kríky sú energické. Listy sú stredne veľké, 5 lalokovité, okraje ohnuté.

Zhluky sú malé, valcovité. Bobule sú malé, čierne. Buničina je hustá a šťavnatá. Výťažok je vysoký. Jedná sa o odrodu odolnú proti mrazu - toleruje chlad až do -35 ° C, nevyžaduje ďalšie prístrešie a zimu dobre na snehu. Rastlina je imunná voči fyloxere, plesniam a oidiu.

august

Rôzne skoré až stredné zrenie (128 - 130 dní). Kríky sú energické. Zväzok malej veľkosti (110 - 120 g), kónický tvar, voľný. Malé bobule (1,3 g), tmavo modré.

Buničina je mäsitá so slabou pižmovou arómou. Výťažok je vysoký. Rastlina vydrží mrazy až do -25 ° C, môže sa pestovať ako nepokrývajúca plodina. Hrozno je stredne odolné voči chorobám a škodcom.

Odessa čierna

Veľmi oneskorená odroda (160 - 165 dní). Kríky sú stredne veľké. Sú pokryté okrúhlymi listami strednej veľkosti s 3 alebo 5 lalokmi. Zhluk je stredne veľký, kónický, voľný.

Bobule sú malé, okrúhle, tmavomodré so silným voskovým povlakom. Produktivita je vysoká. Odroda je relatívne odolná voči šedej hnilobe a oídiu. Vyznačuje sa zvýšenou zimnou mrazivosťou, avšak za predpokladu, že na jeseň boli priaznivé poveternostné podmienky a vinič dozrel..

Aký je rozdiel medzi odrodami viniča?

Víno, ak je to potrebné, môže byť vyrobené z akéhokoľvek hrozna. Odroda, farba a chuť nápoja však určuje odroda. Pre použitie akostných vín technické odrody hrozna, alebo, ako sa tiež hovorí, víno. V porovnaní so stolovým hroznom majú zhluky menšej veľkosti. Bobule sú veľmi šťavnaté, ale malé alebo stredne veľké..

Obsah šťavy v nich dosahuje 75 - 85% celkovej hmotnosti. V závislosti od pomeru cukrov a kyselín v buničine sa z nich získavajú rôzne druhy vín - suché, šumivé, dezertné. V technických triedach dosahuje koncentrácia cukru viac ako 18% a malo by tu byť aj veľa farbiacich a extrakčných látok. Ovplyvňujú nasýtenie vína a určujú jeho vôňu a farbu..

Odrody tabuľky podľa kritérií

V nasledujúcej tabuľke sú uvedené odrody hrozna s hlavnými charakteristikami a označením oblasti, ktorá je pre pestovanie určitej odrody najvýhodnejšia:

názov	vyhliadka	Pestovateľský región	Berry farba	Doba zrenia	Odolnosť proti mrazu, ° C	Imunitná imunita	produktivita
august	technický	Severnej Kaukazskej	tmavomodrá	skorý stred	až -26	priemerný	vysoký
alikvotnej	technický	Krasnodarské územie	zelenkavo biela	skorý stred	stredná	nízky	vysoký
Biyanka	technický	Severnej Kaukazskej	žltá zelená	zavčas	až -27	vysoká okrem antracnózy	vysoký
priateľstvo	univerzálne	vhodné na pestovanie vo všetkých regiónoch	biela	zavčas	až -23	priemerný	stredná
kryštál	technický	Severnej Kaukazskej	biela alebo žltá zelená	veľmi skoro	až -35	vysoký	vysoký
Mourvèdre	technický	Severnej Kaukazskej	modrá čierna	neskoro	stredná	priemerný	nízky
Muškátový oriešok biela	technický	Južné regióny	zlatý	skorý stred	nízky	priemerný	nízky
Odessa čierna	technický	Severnej Kaukazskej	modrá čierna	veľmi neskoro	zvýšená	priemerný	stredná
Saperavi	technický	Južné regióny	tmavo modrá	veľmi neskoro	stredná	priemerný	nízky
Chasla biela	jedáleň	Krasnodarské územie	žltá zelená	zavčas	vysoký	nízky	nízky

Elitné odrody hrozna s hlavnými charakteristikami:

názov	Krajina pôvodu	Druh vína	Doba zrenia	produktivita	Odolnosť proti mrazu	Odolnosť voči chorobám
Cabernet Sauvignon	Francúzsko	červená	neskoré zrenie	stredná	zvýšená	vysoký
Carmenere	Francúzsko	červená	priemerný	vysoký	nízky	stredná
merlot	Francúzsko	červená	stredného	vysoký	stredná	podpriemerný
Pinot blanc	Francúzsko	biela	priemerný	nízky	vysoký	nízky
Pinot noir	Francúzsko	červená	neskoro	nízky	stredná	stredná
Riesling	Nemecko	biela	neskoro	nestály	až -20	nízky
Sangiovese	Taliansko	červená	stredného	stredná	nízky	stredná
Syrah	Francúzsko	červená	priemerný	nízky	vysoký	stredná
Sauvignon Blanc	Francúzsko	biela	priemerný	podpriemerný	nízky	nízky
chardonnay	Francúzsko	biela	priemerný	nadpriemerný	stredná	nízky

Výber odrôd na výrobu vína nie je ľahká úloha. Koniec koncov, každý prípad má svoju vlastnú jedinečnú chuť, arómu a farbu. Náš článok vám pomôže správne sa rozhodnúť a pestovať odrodu, ktorá vám vyhovuje podľa jej hlavných charakteristík..