Rulandské hrozno: odrody a opis odrôd

vínoDo -30 ° Cpriemerná výškaValcový kužeľ80 - 150 gzaoblený13 gTmavo modrá,

nachový

šťavnatý20%

Opis odrody hrozna Pinot

Skupina odrôd Pinot má spoločné vlastnosti vlastné všetkým jej odrodám.

Opis vonkajších funkcií

Kríky sú stredne veľké. Výstrely po ročnom raste získajú svetlo hnedú farbu. Uzly sú mierne tmavšie, vnútorné steny sú skrátené, veľkosť listov je asi 14 až 15 cm dlhá a približne rovnaká šírka.

Každá listová doska má 3 alebo 5 lopatiek, pitva je ľahká alebo stredná. Tvar listov je okrúhly. Na jeseň získava vo väčšine prípadov červenú farbu s hnedým odtieňom. Na jeseň sú niekedy exempláre so zlatými listami.

Hrozno má valcovitý tvar, takmer kužeľovitý. Bobule sa nachádzajú pomerne husto. Zväzok leží na malom stonku a váži medzi 80 - 150 g. Väčšina odrôd má tmavo modré bobule, existujú však druhy s červenou bobuľovinou. Tvar ovocia je zaoblený a mierne predĺžený..

Doba zrenia a výnos

Hlavné odrody hrozna Pinot sú v polovici sezóny. Úroda je možná po 140 - 150 dňoch od otvorenia púčikov Výťažok hlavnej odrody hrozna je nízky, ale v závislosti od druhu, podmienok a súvisiacich faktorov môže byť množstvo úrody nadpriemerné..

Charakteristické odrody

Hlavné znaky odrodovej skupiny sú:

• prítomnosť modravého voskového povlaku na plodoch;
• nízka produktivita;
• červená s hnedou farbou listov počas jesenného obdobia;
• valcový-kónický tvar zhlukov.

V závislosti od konkrétnej odrody sa môžu vlastnosti líšiť..

Výhody a nevýhody

• Medzi výhody odrodovej skupiny patria:
• mrazuvzdornosť do -30 ° C;
• možnosť výroby vysoko kvalitných vínnych výrobkov;
• možnosť pestovania hrozna v strednom pruhu;
• vďaka strednej výške kríkov môžete pestovať hrozno aj na malej ploche.

Pinotové hrozno má tiež určité nevýhody..

• Medzi jeho mínusy patrí:
• nedostatok rezistencie na väčšinu škodcov a chorôb;
• nízka produktivita a jej závislosť od počasia a klimatických podmienok.

Odrody odrody

Pinot je odrodová skupina zastúpená niekoľkými odrodami. Medzi ne patria: Noir, Grigio, Meunier, Blanc, Tignes a skoro (Michurinsky). V skutočnosti sú to rovnaké druhy, sú to však rôzne klony a exprimujú rôzne mutácie.

Rulandské modré (Nero)

Pinot Noir alebo Pinot Black - jedna z najslávnejších odrôd svojej odrodovej skupiny, ktorá sa v oblasti výroby vína používa už niekoľko storočí. Distribuované spoločnosťou Pinot Noir v rôznych častiach sveta v miernych krajinách.V Európe sa pestuje vo Francúzsku, Taliansku, Švajčiarsku, Rakúsku a Nemecku. V USA sa Pinot Noir pestuje vo veľkom meradle v štátoch Kalifornia a Oregon..

Pinot Grigio (Gris)

Pohľad na Grigio alebo Gris je bežný vo Francúzsku, Taliansku, Nemecku, Rakúsku, Švajčiarsku, Austrálii, Novom Zélande a ďalších krajinách. Väčšina vína z tejto odrody sa vyrába v Taliansku. Technicky patrí k bielym odrodám, ale farba bobúľ je mierne ružová kvôli červenkastému odtieňu pokožky..Na rozdiel od hlavnej formy odolnej proti mrazu môže byť táto odroda náchylná na skoré mrazy. Pre Grigio je optimálne stredoeurópske podnebie s miernymi zimami.

Pinot Meunier

Druh s čiernymi bobuľami, podobne ako iné odrody, pochádza z Francúzska, kde sa v súčasnosti pestuje vo väčšom rozsahu v porovnaní s inými krajinami. Vinice Pinot Meunier sa nachádzajú aj v Nemecku, Švajčiarsku, Rakúsku, USA, Austrálii, Slovinsku a Chorvátsku..Tento druh je tiež známy ako Riesling čierny. Pôvodný názov „meunier“ sa prekladá ako „miller“. Z tohto dôvodu je možné odrodu nájsť aj pod názvami Mullerrebe a Millers Burgundy, ktoré pochádzajú z nemeckého müllera a anglického mlyna s významom mlynček..

Pinot blanc

Odroda bieleho hrozna považovaná za mutáciu Pinot Gris. Komerčne sa pestuje vo Francúzsku, Taliansku a Austrálii. Najčastejšie táto odroda dáva skorú a veľkú úrodu, plodnosť však viac závisí od podmienok pestovania..Zo všetkých vínových hrozienok má Pinot Blanc najľahšie bobule. S tým je spojené aj jeho meno, ktoré je preložené z francúzštiny ako „biele“. V iných krajinách nájdete názvy, ktoré majú podobný preklad do svojich jazykov, napríklad Pino Bianco v Taliansku alebo Weisser Burgunder v Nemecku..

Pinot fran

Hrozno Pinot Franc je odroda, ktorá dozrieva. Hrozno rastie stredne veľké a má tmavofialovú alebo modrú farbu s tenkou jarou (raid). Pestuje sa hlavne na svahoch so zvýšenou suchosťou, pretože tento druh sa vyznačuje toleranciou k suchu..Z mín Pinot Franc sa vyznačuje pomerne nízka produktivita a slabý rast kríka. S cieľom napraviť situáciu a získať väčšie množstvo úrody sa vinári uchýlia k metódam rozmnožovania a postarajú sa o viničnú krovinu v súlade so všetkými pravidlami poľnohospodárskej technológie (prerezávanie, hnojivá)..

Pinot Fran sa niekedy nazýva krymská odroda, pretože sa nachádza v západnej časti krymského polostrova.

Pinotová cín

Odroda čierneho vína chovaná francúzskymi chovateľmi. Pestuje sa v miernom podnebí. Farba bobúľ je takmer fialová, chuť je mierne kyslá, ale zvyčajne mäkká a čiastočne pripomína čerešňu.Hroznové sadenice tejto odrody často pestujú vinohradníci v našej oblasti na domáce víno, ktoré sa chutí čo najbližšie skutočnému Pinot Noir. Medzi výhody tejto odrody patrí vysoká odolnosť voči rôznym chorobám, na ktoré môže byť hrozno citlivé.

Pinot skoro (Michurinsky)

Rulandské červené, alebo Michurinsky, je produktom ruských chovateľov, ktorí sa pokúsili vyvinúť domácu odrodu odrody Pinot Noir. Jeho pôvodcovia sú vedci z rodiny Shnitovcov, ktorí žijú v Michurinsku a vykonávajú výberové testy v Centrálnom genetickom laboratóriu tohto mesta..Za charakteristickú vlastnosť tejto odrody sa považuje skorá zrelosť bobúľ. Zber je možný už 125 dní po otvorení púčikov. Tento druh je tiež mrazuvzdorný, vďaka čomu sa môže úspešne pestovať v severných zemepisných šírkach.

Funkcie výsadby a pestovania

Aby ste mohli pestovať a úspešne koreňovať hrozno, musíte si najskôr vybrať miesto, na ktoré chcete pestovať. Pre odrodovú skupinu Pinot je najvhodnejší pozemok na otvorenom priestranstve, dobre osvetlený slnkom. Ak je pre pristátie zvolený sklon, je lepšie zvoliť južnú alebo západnú-južnú stranu kopca.

Dôležitým faktorom je kvalita pôdy. Úrodná vrstva by mala byť čo najhrubšia, pretože od toho závisí rýchlosť rastu odnoží a dozrievania bobúľ. Najlepšie je zvoliť miesto s pôdou, ktorá obsahuje vápno vo veľkých množstvách. Vhodná je tiež pôda s uhličitanom humusovým..

Predbežná príprava by sa mala vykonať 1-2 mesiace pred výsadbou. Na mieste určenom pre vinicu je potrebné vykopať diery pre výsadbu kríkov. Ak plánujete všeobecné pristátie, musíte vykopať zákop. Pri vykopávaní dier nezabudnite na vzdialenosť medzi nimi..

Vzdialenosť medzi odrezkami by mala byť asi 0,8 m. Ak dôjde k pristátiu vo viacerých radoch, potom medzi nimi musíte dodržať vzdialenosť najmenej 1 m..

Hrozno tejto odrody sa pestuje buď na jar (od polovice marca do polovice mája) alebo na jeseň (koncom septembra alebo začiatkom októbra)..

Postup pristátia je nasledujúci:

1. Sadenice sa kupujú bezprostredne pred výsadbou do pôdy (na 1 až 2 dni).
2. Potom sa umiestnia na 24 hodín do vody..
3. Orezajte oddenok a nakrájajte stonky na 3-4 púčiky.
4. Bezprostredne pred výsadbou sa podzemok ošetruje ílovou kašou.
5. Pred umiestnením sadenice do jamy sa na jej dno položí odtok, pripravená pôda sa naleje na vrch.
6. Do každej jamky sa pridá hnojivo pozostávajúce z 250 g popola a 250 g nitroammophoska..
7. Sadenice sa opatrne umiestnia do stredu diery, vyrovnajú jej korene, posypú zemou, dôkladne zhutnia a hojne zalejú..

Ako sa starať o sadenice

Kvalita plodiny závisí od správnej starostlivosti o sadenice..

Polievanie by malo byť hojné, ale zriedkavé. Po zime by mala byť pôda navlhčená prvýkrát v marci (v prípade malého snehu) alebo v apríli (v prípade silných snehových zrážok v zime). Voda na zavlažovanie by mala byť teplá s teplotou do +20 ... + 22 ° С.

Kríky môžete zavlažovať manuálne zavlažovaním alebo pomocou automatických zavlažovacích systémov. Počas kvitnutia sa hrozno tejto odrody zvyčajne nezalieva..

V prípade potreby by sa burina mala odstrániť a pôda sa musí uvoľniť..

Krmenie je rovnako dôležité. Počas vegetačného obdobia je potrebné hnojivá nanášať 3-4 krát.

Skúsení pestovatelia odporúčajú používať krycie vrstvy minerálov alebo organických látok v nasledujúcom poradí:

1. Prvé hnojivo - pred kvitnutím.
2. Druhý - 14 dní pred objavením sa vaječníkov.
3. Tretie - 14 - 21 dní pred zberom.
4. Po štvrté - po odstránení hrozna z konárov.

Príliš dlhé stonky hrozna sa musia skrátiť. Okrem toho odstráňte staré, sušené a neúrodné výhonky.Musí sa vytvoriť krík hrozna tejto odrody. Ak sa Pinot pestuje v teplom južnom podnebí, môžete sa uchýliť k nízkej námahe. Ak je oblasť severná, je lepšie pestovať hrozno na vysokej stonke. Tým sa zabezpečí lepšie prirodzené osvetlenie kríka..

Ochrana pred chorobami a škodcami

Zástupcovia odrodovej skupiny Pinot majú strednú rezistenciu na niektoré bežné choroby, medzi ktoré patria:

• splesnivieť;
• padlí.

Pravdepodobnejšie budú mať hrozno iné ochorenia..

Medzi takéto choroby patria plesňové choroby:

• šedá hniloba;
• čierne škvrny;
• biela mozaika;
• pleseň.

Všetky tieto plesňové infekcie sa liečia fungicídmi. Osvedčené výrobky ako Topaz, Antracol, zmes Bordeaux.

Medzi škodcami, ktorí môžu zaútočiť na kríkov Pinot, sú:

• phylloxera;
• mealybug;
• falošný štít;
• podushechnitsu;
• listový roztoč;
• pavúkový roztoč-
• tkalcovský zväzok rúrok;
• Tortricidae;
• cítil kliešť;
• lopata.

Škodcov môžete zbaviť pomocou systémových insekticídov, napríklad Actellik alebo Bi-58.

Dôležitým faktorom pri pestovaní hrozna sú preventívne opatrenia proti chorobám a škodcom. Aby sa zabránilo rozvoju chorôb, sú zástupcovia odrody Pinot naštepené na hroznovom kríku, ktorý má dobrú odolnosť voči rôznym patológiám..

Počas celého obdobia dozrievania ovocia je žiaduce ošetrovať rastliny systémovými komplexnými ochrannými prípravkami (Skor, Khom, Actellik)..

Recenzie vinárov

Pestovatelia viniča, ktorí pestujú klasickú západoeurópsku odrodu Pinot, väčšinou nechávajú pozitívnu spätnú väzbu o hrozne a berú na vedomie toto:

1. Rezne sa po výsadbe do zeme rýchlo odoberú a zakorenia.
2. Skupina odrôd je pomerne mrazuvzdorná, najmä so snehovou pokrývkou 15–20 cm.
3. Doma môžete z jedného kríka odstrániť 4 až 9 kg plodiny.
4. Zhluky sú zvyčajne malé, vážia 90 - 100 g, ale tiež sa nachádzajú veľké vzorky s hmotnosťou do 200 g..
5. Chuť a vôňa bobúľ, keď sa pestujú doma, sa mierne líši od pôvodných vínových hrozienok, tieto rozdiely však nie sú pre osobnú potrebu kritické.

Výrobky z vína

Všetky odrody hrozna Pinot sú technické odrody.

Z tohto dôvodu sa používajú na spracovanie na vinárske výrobky, ak sa pestujú v priemyselnom meradle aj na osobné účely:

1. Charakteristickým rysom odrôd Noir a Meunier je ich použitie pri výrobe šampanského. Tieto dva druhy spolu s rovnako slávnymi hroznami Chardonnay tvoria hlavnú odrodovú triádu na vytvorenie skutočného francúzskeho šampanského. Používajú sa tak na výrobu jednosýtneho nápoja, ako aj pri použití montážnej techniky, t. J. Miešania niekoľkých odrôd..
2. Pinot Noir vyrába aj jedno z najdrahších vínových vín. Cena za fľašu môže dosiahnuť 10 tisíc dolárov. Dôvod vysokej ceny nápoja vyrobeného z hrozna tejto odrody spočíva v ťažkostiach pri pestovaní. Úspešné zrenie plodiny si vyžaduje nielen náležitú starostlivosť, ale aj priaznivé poveternostné podmienky. Okrem toho môže Noir mutovať na iné druhy. Víno tejto odrody sa ťažko mieša.
3. Rulandské šedé je známe svojimi vínami s nízkou kyslosťou. Chuť nápoja sú rôzne jablkové tóny. Farba vína je zlatá, takmer hnedá.
4. Ľahké zákusky a stolové vína sa vyrábajú z Pinot Blanc.
5. Pinotová cín sa používa na výrobu vysoko kyslých vínnych výrobkov. Pri dlhodobom skladovaní v drevených sudoch sa mimoriadne výrazná chuť nápoja stáva zreteľnou.

Odroda Pinot je vhodná na pestovanie ako priemyselný hroznový bob. Víno, ktoré sa získava spracovaním akejkoľvek odrody tejto odrody, má vynikajúce chuťové vlastnosti a poteší milovníkov francúzskych vínnych výrobkov.