Čo je paprika - popis a vlastnosti aplikácie

V korení vyrobenom z papriky bude horieť 0. Odrody červeného paprika, ktoré sa chystajú ochutiť, sa pestujú hlavne v Maďarsku, Spojených štátoch, Španielsku a Turecku. Maďari rozdelia korenie na 7 druhov, ktoré sa skladajú z rôznych odrôd. Líšia sa chuťou od sladkej až po pálčivú štipľavosť, ich farba sa mení od svetločervených tónov po červenkastohnedé odtiene..

Chemické zloženie

100 g paprikového prášku obsahuje tieto látky:

• proteíny - 14,14 g;
• tuky - 12,89 g;
• uhľohydráty - 53,99 g;
• voda - 11,24;
• popol - 7,74 g.

vitamíny:

• A - 2,46 mg;
• alfa-karotén - 0,595 mg;
• beta-karotén - 26,162 mg;
• beta-kryptoxantín - 6,19 mg;
• luteín a zeaxantín - 18,944 mg;
• B1 - 0,33 mg;
• B2 - 1,23 mg;
• B4 - 51,5 mg;
• B5 - 2,51 mg;
• B6 - 2,14 mg;
• B9 - 49 mg;
• C - 0,9 mg;
• alfa-tokoferol - 29,1 mg;
• beta-tokoferol - 0,35 mg;
• gama tokoferol - 3,54 mg;
• tokoferol delta - 0,25 mg;
• K - 80,3 mcg;
• PP - 10,06 mg;
• betaín - 7,1 mg.

minerály:

• draselný - 2280 mg;
• fosfor - 314 mg;
• vápnik - 229 mg;
• horčík - 178 mg;
• sodík - 68 mg;
• železo - 21,14 mg;
• zinok - 4,33 mg;
• Mangán - 1,59 mg;
• meď - 0,713 mg;
• selén - 6,3 mcg.

Tento prášok navyše obsahuje fytosteroly v množstve 175 mg / 100 g.

Prínos a ujma

Paprika má také priaznivé účinky na ľudské telo:

• aktivuje obranyschopnosť tela;
• zvyšuje účinnosť;
• zlepšuje metabolizmus;
• riedidlo krvi, užitočné pri trombóze;
• pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu;
• zachováva videnie;
• zlepšuje trávenie;
• stimuluje pečeň a pankreas;
• dodáva silu, odstraňuje ospalosť;
• pomáha pri nadúvaní, kŕče.

Kontraindikácia je individuálna intolerancia. Toto korenie sa neodporúča zneužívať ľudí s exacerbáciou pankreatitídy a gastrointestinálnymi chorobami so zvýšenou kyslosťou, cholecystitídou, hepatitídou. Je to nežiaduce pre arytmie, srdcovú ischémiu, búšenie srdca, epilepsiu, nervové vzrušenie. Malo by byť tiež vylúčené z tehotných žien a pri dojčení..

Obsah kalórií

100 g prášku obsahuje 282 kcal.

Červený korenie a paprika sú rovnaké?

Červená paprika a paprika sú odrody chilli s červenou šupkou. Z vizuálneho hľadiska má paprika zvyčajne jasnejšiu červenú farbu, ale hlavnou vecou, ​​ktorou je rozdiel medzi červenou paprikou a paprikou, je horúčka, ktorá je určená obsahom kapsaicínu. Červený korenie horí viac, nazýva sa aj korenené alebo chilli..

Funkcie aplikácie

Toto červené ochucovadlo je pri varení veľmi populárne. Odporúča sa pre ľudí s nadváhou.

Pri varení

Korenie je populárnou súčasťou maďarskej, mexickej, bulharskej, španielskej a indickej kuchyne. V iných krajinách sa však používa všade. Najčastejšie sa používa na prípravu omáčok, kečupov, mäsa a rýb, párkov, prvých jedál, zeleniny (dusené mäso, dusená kapusta), plnených vajec. Paprika sa používa aj na výrobu určitých druhov syrov. Malé množstvo sa pridáva do pokrmov z morských plodov..Vynikajúco harmonizuje s inými koreninami (cesnakom, koriandrom, čiernym korením, bazalkou, kôprom) a je súčasťou tak slávnej korenenej zmesi, ako je kari. Dáva jedlu červenkastú farbu a chuť. Najlepšie sa to deje v mastnom prostredí. Paprika sa vždy pridáva na konci varenia a často sa posype hotovým jedlom. Tento prášok sa môže tiež použiť ako prírodné potravinárske farbivo..

V medicíne

Na lekárske účely sa odrody pálenia používajú na omietky proti chladu, v masti a otere proti radikulitíde, reumatizme a chorobám kĺbov s preležaninami. Navonok je to užitočné pre plešivosť a krehké nechty. Korenie požitie stimuluje chuť k jedlu.

Pri chudnutí

Paprika sa často používa na zníženie nadváhy. Aktivuje metabolické a tráviace procesy a tiež prispieva k spaľovaniu tukov. Nepoužíva sa, samozrejme, v čistej forme, ale ako prísada do potravín a nápojov, pretože zlepšuje čerstvú chuť diétnych potravín..Teraz v predaji nájdete náplasti, ktoré používajú toto korenie, ako aj tablety s ním. Esenciálny olej alebo extrakt je veľmi obľúbený v boji proti celulitíde. Tieto zložky zvyšujú krvný obeh v miestach ukladania tuku. Ak chcete bojovať proti celulitíde a napnúť pokožku, jednoducho použite zábaly s paprikou. Takéto postupy dobre odstraňujú prebytočnú tekutinu a spaľujú telesný tuk..

Rastúce vlastnosti

Paprika je druh zeleninového korenia a pestuje sa rovnakým spôsobom:

1. Papriku je možné vysádzať okamžite na otvorenom priestranstve iba v južných oblastiach s teplým podnebím. V iných prípadoch by sa sadenice mali najprv pestovať. Semená sadeníc sa pestujú od konca februára do prvej polovice marca.
2. Osivá určené na pestovanie by nemali trvať dlhšie ako 4 roky. Pred výsadbou, aby sa zabránilo výskytu chorôb, sa semená musia podrobiť dezinfekčnému procesu.
3. Zalejte sadenice teplou vodou a nezabudnite zabezpečiť dobré osvetlenie. S nedostatkom svetla v chladnom období musíte zapnúť umelé osvetlenie.
4. Sledujte striedanie plodín. Nie je potrebné zasadiť rastlinu po dobu 3 rokov na mieste, kde predtým rástli solené plodiny.
5. Keď sadenice dosiahnu výšku asi 20 cm a pôda sa zahreje na teplotu najmenej + 15 ° C (zvyčajne je to v polovici mája), sadenice sa môžu vysádzať do zeme. Vzdialenosť medzi rastlinami počas výsadby by mala byť asi 35 - 40 cm.
6. Zavlažovanie je potrebné pravidelne zalievať, uvoľňovať a mulčovať, vykonávať najmenej 3 vrchné dresingy (pred kvitnutím, počas kvitnutia, tvorbou vaječníkov a plodením). Počas obdobia kvitnutia, aby sa zvýšila produktivita, je potrebné urobiť vrchný listový list (s popolom a kyselinou boritou).
7. Je tiež potrebné vykonávať preventívne postrekovanie chorobami a škodcami. Pri prvých príznakoch choroby alebo škodcu - podniknite príslušné opatrenia.
8. Pri pestovaní korenia na riedkej pôde by sa mali používať organické hnojivá - hnoj, trus vtákov, popol, humus.

Paprika pomáha zlepšovať chuť rôznych jedál, má jemnú chuť a dá sa jednoducho použiť ako farbivo do potravín. Pri jeho používaní je potrebné pamätať na to, že prináša veľké výhody pre ľudské telo, ale má aj kontraindikácie.