Výhody a poškodenia húb ustríc pre telo

Tieto huby sa stretávajú v lese nie príliš často. Ale ak budete mať šťastie, že ich nájdete, zberač húb naplní košík veľmi rýchlo. Ide o huby ustrice. Táto huba má mnoho odrôd, ktoré rastú v miernych klimatických pásmach. Väčšina z nich si vyberie pre svoje bývanie mŕtve drevo, z ktorého absorbuje celulózu, ktorú potrebujú. Môžu sa usadiť na oslabených umierajúcich stromoch.

Opis húb ustríc

Táto agarika miluje rast predovšetkým na listnatých stromoch: vŕba, breza, osika, dub, horský popol. Svojim tvarom pripomína ustricu, takže jedna z jej odrôd má iný názov - hliva ustrica. Môže rásť vo veľkých kolóniách a dosahuje vek až 30 cm v starobe.

Vek húb ustrice môžete určiť podľa farby čiapky: čím je starší, tým jasnejší. Platí to pre najbežnejšiu hlivu ustríc, ktorá má tmavohnedú farbu. Jej relatívna ustrica húb neskoro zapaľovala.

Na Ďalekom východe sú huby ustrice veľmi extrémnej farby: citrón alebo brest žije a ružová žije iba vo vlhkom a horúcom podnebí. V miernom podnebí sa okrem húb ustríc a neskorých ustríc nachádzajú aj pľúca, ktoré rastú iba na smrekovci. Jej klobúk je veľmi ľahký. Na juhu rastie hliva ustrica. Z dôvodu nedostatku stromov sa usadzuje na koreňoch a stonkách dáždnikových rastlín.

Vo väčšine húb ustríc sa noha a klobúk pestovali spolu, takže je ťažké určiť, kde končí jeden koniec a druhý začína. Noha niekedy úplne chýba a klobúk je pripevnená priamo na strom a veľmi pevne. Jedinou výnimkou je hliva kráľovská s hustou pomerne dlhou nohou a klobúkom do priemeru 12 cm.

Mimochodom, je to najchutnejšia odroda všetkých húb tohto druhu. Buničina zo všetkých húb ustríc je biela, rovnako ako doštičky na spóry.

Niekoľko druhov je podmienečne jedlých, ale po krátkom vare sú celkom vhodné na konzumáciu..

Môžu sa používať na všetky druhy varenia: variť, smažiť, nakladať a soľ.

Tieto huby môžete zbierať už na jar a plody prinášajú až do decembra.

Keď je teplota v zime nad plus päť stupňov, huba ustríc začína rásť, takže pri silnom rozmrazení je celkom možné ísť do lesa.

Táto huba sa ľahko pestuje aj doma, jej priemyselná výroba je široko rozvinutá, takmer vždy sa predáva.

Táto okolnosť by sa mala používať a častejšie by sa mala zahrnúť do jedál z jedálneho lístka, pretože huba má značné výhody. Je to kvôli zloženiu húb ustríc.

Aké zdravé živiny obsahujú huby ustrice?

• Obsahuje 3,3% bielkovín, ktoré obsahujú 10 esenciálnych aminokyselín.
• Vláknina obsiahnutá v 100 g hlivy ustrice je 0,1 dennej ľudskej potreby.
• Rozmanité zloženie vitamínov. Vo významných množstvách pre zdravie sú prezentované vitamíny skupiny B, PP. Huby ustrice obsahujú ergokalciferol alebo vitamín D2, zriedkavé v potravinách, ako aj vitamín D.
• Bohaté minerálne zloženie. Najmä veľa draslíka, fosforu a medi je vzácny selén a zinok.
• Nenasýtené omega-6 mastné kyseliny a nasýtené mastné kyseliny sú pre človeka životne dôležité.
• Obsahuje antibiotikum plurotín, ktorý má protinádorový a protizápalový účinok..
• Táto huba obsahuje antialergénny lovastatín..

Výhody hlivy ustrice

Takáto bohatá kompozícia umožňuje použitie týchto húb nielen ako hodnotný potravinový produkt, ale tiež ako terapeutické činidlo. Tu je zoznam zdravotných problémov, v ktorých bude hliva ustríc neoceniteľná..

• Problémy s čistením čriev.
• Hypertenzia a problémy s kardiovaskulárnym systémom.
• ateroskleróza.
• Krátkozrakosť alebo ďalekozrakosť.
• Onkologické choroby.
• alergie.
• Invázia guľatými helmintmi.

Vďaka prítomnosti mnohých liečivých látok v ustrici huby pomáha v nasledujúcich prípadoch.

• Odstraňuje soli ťažkých kovov a rádionuklidov. Preto je zaradený do ponuky ľudí, ktorí dostávajú ožarovacie kurzy pri liečbe rakoviny.
• Rozkladá cholesterolové plaky a normalizuje metabolizmus lipidov.
• Uvoľňuje telo z toxínov, absorbuje ich a odstraňuje.
• Je to dobrý profylaktický prostriedok na prevenciu chorôb pečene, gastritídy a vredov v rôznych častiach tráviaceho systému. Huby ustrice ich môžu liečiť v skorom štádiu.
• Obsah kalórií iba 33 kcal na 100 g produktu umožňuje tým, ktorí chcú znížiť svoju hmotnosť, používať ho ako jedlo.
• Je schopný bojovať s baktériami, vrátane E. coli, a to nielen vďaka svojmu obsahu antibiotík, ale aj benzaldehydu, ktorý je známy svojimi antibakteriálnymi vlastnosťami..
• Huby ustrice obsahujú jedinečný antioxidant ergotianín, ktorý sa doteraz nenašiel v iných potravinách. Pleseň teda zvyšuje imunitu, zlepšuje fungovanie všetkých orgánov a systémov, znižuje riziko rakoviny. Polysacharidy obsiahnuté v hubách tiež zvyšujú imunitu. Stimulujú týmusu, ktorý je zodpovedný za stav ľudského imunitného systému.
• Značná časť fosforu prispieva k normalizácii metabolizmu vápnika, zlepšuje stav nechtov, vlasov a kĺbov..
• Posilňuje nervový systém, zlepšuje kvalitu spánku.
• Hlivová tinktúra na alkohole lieči aj staré vredy.
• Antialergénny lovastatín nielen zmierňuje alergické reakcie. Nedávne štúdie ukázali, že je účinný pri liečbe závažných chorôb, ako je roztrúsená skleróza, poranenia hlavy.
• Vitamín D, ktorý je v týchto hubách dvojnásobnou dennou normou, zabraňuje zubnému kazu a normalizuje hladinu cukru v krvi, čím bráni rozvoju cukrovky prvého aj druhého typu..

Ale ani takúto skutočne liečivú hubu nemôže jesť každý..

Škody a kontraindikácia hlivy ustrice

Hliva ustrica, rovnako ako všetky huby, obsahuje vo svojom zložení chitín, ktorý vo veľkom množstve poškodzuje človeka.

Huby sú nevyhnutne tepelne ošetrené, čo umožňuje zvýšiť ich absorpciu o 70%.

Použitie tejto huby obmedzuje ďalšie dôvody. Toto jedlo je ťažké pre žalúdok, jeho použitie by sa malo obmedziť na starších ľudí a malo by sa úplne vylúčiť z ponuky malých detí a tehotných žien. Nemali by ste sa zapájať do hlivových jedál z hliny pre tých, ktorí majú vážne problémy s obličkami, pečeňou a gastrointestinálnym traktom. A sú absolútne kontraindikované pre osoby s individuálnou neznášanlivosťou na tento produkt..

Je zrejmé, že hovoríme iba o benígnych hubách zozbieraných v súlade so všetkými pravidlami. Nesmú sa uchovávať dlhšie ako do dátumu splatnosti - najviac päť dní v chladničke. Musíte ich správne uvariť. Najskôr sa hríby varia 15 minút a potom sa z nich uvaria všetky jedlá. Hlivy ustrice by sa mali variť, ak sa ich rozhodnete soliť. Tieto huby nemôžete soliť surové.

Vo všetkých by sa malo dodržať opatrenie. Aby tieto liečivé huby priniesli iba výhody, musia sa konzumovať v súlade so všetkými pravidlami av súlade s odporúčaniami lekárov..