Ako nakladať maslo doma

Bez nakladaných húb je zriedkavé, keď v zime a na jar dôjde k sviatku. Tento vynikajúci predjedlo je ideálny na každodenné stravovanie a na slávnostný stôl. V článku nájdete jednoduché recepty s fotografiami..

Výber a príprava zložiek

Na marinovanie by sa mali vyberať malé a stredne veľké huby, ktorých priemer klobúkov nesmie byť väčší ako 5 až 6 cm, s lepkavým a lesklým povrchom.

Pred varením oleja ho nechajte namočiť 1-2 hodiny v studenej vode, potom opakujte a vyhoďte červy. Klobúky je potrebné vypláchnuť vriacou vodou a potom z nich odstrániť klzký film. Potom je potrebné huby variť 20 minút v slanej vode s prídavkom kyseliny citrónovej (1 liter - 1 lyžička soli, 2 g kyseliny citrónovej).

Je dôležité! Stojí za to odmietnuť nakladať veľké huby, pretože sú staré a môžu pokaziť pečať horkou horúčkou a naplniť ich toxickými látkami..

Moriace recepty mastné doma chutné a rýchle na zimu v nádobách

Marinovanie masla na použitie v zime môže byť rýchle a vôbec ťažké. Používajú sa ako samostatné občerstvenie alebo v kombinácii s hlavnými jedlami, zeleninovými prílohami, mäsom, strukoviny. Môžete ich tiež pridať do priečinka šaláty. Dobrá kombinácia masla s vajcami, syrom, kuracím mäsom, zemiakmi, bylinkami.

Existuje veľa receptov na morenie opísaných húb. Nižšie je uvedený výber najpopulárnejších.

3,5 l 1 - 2 hodiny
9 prísad
žltý hríb

3 kg

  • voda

    2,5 l

  • cukor

    100 g

  • soľ

    120 g

  • ocotová esencia

    30 g

  • koriander

    30 g

  • karafiát

    10 ks.

  • nové korenie

    10 hrášok

  • bobkový list

    7 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    30,7 kcal
    proteíny
    2,2 g
    tuky
    0,7 g
    sacharidy
    4,73 g
    1. Po príprave a varení nakrájajte stredne veľké huby, vložte do vody a povarte. Malé kópie nie je potrebné orezávať.
    2. Soľnú vodu a pridajte cukor.
    3. Udržujte na sporáku po dobu 20 minút a odstráňte penu.
    4. Listy, korenie a korenie vyhoďte do sterilizovanej nádoby.
    5. Dajte tam hríbové plátky.
    6. Nalejte ocot.
    7. Umiestnite viečka na krky a nádoby na sterilizáciu umiestnite do odmernej nádoby naplnenej vodou, ktorej dno musí byť vopred potiahnuté textíliou.
    8. Po 20 minútach vyberte nádoby.
    9. Prehadzovať.
    10. Položte plechovky na vodorovný povrch s hrdlom dole.
    11. Prikryte prikrývkou alebo prikrývkou.

    Recept číslo 2

    Horúca cesta

    1,5 1 1 hodina 30 minút
    8 prísad
    žltý hríb

    1,3 kg

  • voda

    1 liter

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • cukor

    3 lyžice. l.

  • ocotová esencia (70%)

    1,5-2 lyžičky.

  • bobkový list

    3 ks.

  • čierne korenie

    8 ks.

  • cesnak

    4 zuby

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    39,1 kcal
    proteíny
    2,2 g
    tuky
    0,6 g
    sacharidy
    6,99 g
    1. Varené huby opláchnite.
    2. Marinádu pripravíme naliatím soli, cukru, korenia, korenia, cesnaku do vody. Varte všetko.
    3. Dajte huby na horúcu marinádu.
    4. Udržujte na sporáku štvrť hodiny.
    5. Horúci produkt umiestnite do čistých sterilizovaných nádob.
    6. Zatvorte viečka.
    7. Nádoby umiestnite na vodorovný povrch tak, aby ich krky smerovali nadol.
    8. Po ochladení prejdite na miesto, kde sa udržiava nízka teplota..

    Je dôležité! Huby sa považujú za pripravené, keď sa uvaria, keď sa usadia na dne.

    Recept číslo 3

    S cesnakom

    2 L 1 hodina 30 minút
    9 prísad
    žltý hríb

    1 kg

  • cesnak

    4-5 zubov

  • ocot (9%)

    50 ml

  • cukor

    2 lyžice. l.

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • voda

    1 liter

  • bobkový list

    4 ks.

  • čierne korenie

    24 ks.

  • karafiát

    8 ks (Voliteľne)

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    37,3 kcal
    proteíny
    2,1 g
    tuky
    0,6 g
    sacharidy
    6,3 g
    1. Urobte marinádu: do vriacej vody pridajte soľ, pridajte cukor a do nej vložte korenie. Udržujte na sporáku niekoľko minút. Nalejte ocot. Potom vložte varené huby.
    2. Varte 20 minút.
    3. Tenký cesnak.
    4. Položte ich na spodnú časť každej nádrže.
    5. Vyberte olej a distribuujte ho do pohárov.
    6. Nalejte horúcu tekutinu.
    7. Prehadzovať.
    8. Nádoby položte na krk.
    9. Zakryte ich prikrývkou alebo prikrývkou na jeden deň.

    Vieš?? Motýle dostali toto meno kvôli tomu, že majú mastný, klzký klobúk na dotyk.

    Recept číslo 4

    S octom bez sterilizácie - najchutnejší recept

    2 L 1 hodina
    8 prísad
    žltý hríb

    1,5 kg

  • voda

    0,5 l

  • ocot (9%)

    70 ml

  • cukor

    1 polievková lyžica. l.

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • bobkový list

    3 ks.

  • čierne korenie

    podľa chuti

  • nové korenie

    podľa chuti

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    25,3 kcal
    proteíny
    2,2 g
    tuky
    0,6 g
    sacharidy
    3,2 g
    1. Huby pripravte namáčaním, umývaním a varom.
    2. Vyrobte marinádu: do vriacej vody nalejte soľ, cukor, korenie. Podržte 5 minút.
    3. Ponorte olej do horúcej kvapaliny.
    4. Nechajte variť na sporáku 10 minút.
    5. Pred vypnutím nalejte ocot.
    6. Odstráňte bobkový list.
    7. Olej preneste do sterilizovaných nádob.
    8. Nalejte marinádu na okraj.
    9. Prehadzovať.
    10. Chladný deň hore nohami a zakrytý.

    Receptové číslo 5

    Žiadny ocot s kyselinou citrónovou

    2 L 1 hodina
    8 prísad
    žltý hríb

    1,5 kg

  • voda

    0,8 I

  • cukor

    100 g

  • soľ

    70 g

  • čierne korenie

    10 hrášok

  • nové korenie

    5 ks.

  • bobkový list

    4 ks.

  • kyselina citrónová

    1 lyžička.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    40,8 kcal
    proteíny
    2,1 g
    tuky
    0,6 g
    sacharidy
    7,5 g
    1. Varené a chladené huby vložte do nádob.
    2. Urobte marinádu: dajte cukor, soľ, vavrín, korenie vo vode, povarte, odstráňte z tepla, nalejte kyselinu citrónovú.
    3. Nalejte horúcu tekutinu do húb.
    4. Kontajnery stočte do kovovej krytky.

    Receptové číslo 6

    S horčicou

    2 L 1 hodina
    9 prísad
    žltý hríb

    1 kg

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • paprika

    podľa chuti

  • bobkový list

    podľa chuti

  • cukor

    podľa chuti

  • horčica

    3 lyžice. l.

  • ocot

    1 polievková lyžica. l.

  • cesnak

    podľa chuti

  • voda

    1 liter

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    41,2 kcal
    proteíny
    2,6 g
    tuky
    0,7 g
    sacharidy
    6,7 g
    1. Zmiešajte vodu so soľou, cukrom, korením, bobkovým listom, horčicou.
    2. Varte a nechajte na peci 5 minút.
    3. Nalejte ocot.
    4. Na dno sterilizovaných nádob umiestnite lúpané strúčiky cesnaku.
    5. Usporiadajte huby v nádobách.
    6. Pour marináda.
    7. Prehadzovať.
    8. Vložte na uloženie do chladničky.

    Receptové číslo 7

    S mrkvou

    2 L 1 hodina
    11 ingrediencií
    žltý hríb

    1 kg

  • cukor

    5 g

  • soľ

    5 g

  • cibuľa

    1 ks.

  • mrkva

    1 ks.

  • ocot

    45 g

  • bobkový list

    4 ks.

  • karafiát

    podľa chuti

  • čierne korenie

    podľa chuti

  • kyselina citrónová

    2 g

  • voda

    1 liter

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    24 kcal
    proteíny
    2,1 g
    tuky
    0,6 g
    sacharidy
    3 g
    1. Nakrájanú cibuľu a mrkvu.
    2. Vyhoďte ich do vriacej vody..
    3. Postavte sa na sporák 5 minút.
    4. Nalejte do vriacej vody všetky produkty uvedené v recepte.
    5. Dajte huby na marinádu.
    6. Rozdeľte olej do nádob.
    7. Pour marináda.
    8. Prehadzovať.
    9. Nádoby umiestnite na jeden deň na chladenie do obráteného a zabaleného stavu.

    Receptové číslo 8

    Bez švov

    2 L 1 hodina
    11 ingrediencií
    žltý hríb

    1 kg

  • cibuľa

    1 ks.

  • zelená cibuľa

    1 zväzok

  • voda

    0,5 l

  • ocot

    2 lyžice. l.

  • soľ

    podľa chuti

  • bobkový list

    7 ks.

  • sušený zeler

    2 lyžičky.

  • mleté ​​čierne korenie

    1 lyžička.

  • kôpor

    1 zväzok

  • cesnak

    5 zubov

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    24,2 kcal
    proteíny
    2,2 g
    tuky
    0,5 g
    sacharidy
    3,2 g
    1. Nalejte vodu do varených húb.
    2. Cibuľa nakrájaná na krúžky.
    3. Soľ, korenie, hodený zeler, bobkový list, cibuľové krúžky.
    4. Varte 10 minút.
    5. Nalejte ocot, nasekaný cesnak.
    6. Varte štvrť hodiny.
    7. Odstrániť z ohňa.
    8. Pridajte nasekaný kôpor a pažítku.
    9. Olej distribuujte do sterilizovaných nádob.
    10. Pour marináda.
    11. Pridajte 2 lyžice do každého kontajnera. l. ocot.
    12. Skrutkovacie uzávery.
    13. Po ochladení skladujte v chladničke alebo suteréne..

    Receptové číslo 9

    Bez odstránenia pokožky

    4 L 1 hodina 30 minút
    11 ingrediencií
    žltý hríb

    3 kg

  • voda

    1 liter

  • cukor

    4 lyžice. l.

  • soľ

    1,5 lyžice. l.

  • sójová omáčka

    1 polievková lyžica. l.

  • chilli

    1 ks.

  • semená kôpru

    1 polievková lyžica. l.

  • cesnak

    15 zubov

  • bobkový list

    5 ks.

  • ocot (9%)

    70 ml

  • mleté ​​čierne korenie

    1/3 lyžičky.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    33,8 kcal
    proteíny
    2,3 g
    tuky
    0,6 g
    sacharidy
    5,4 g
    1. Hádzajte surový a prevarený olej do vody, soli a pridajte soľ.
    2. Varte, utiahnite oheň.
    3. Chilli nakrájajte na krúžky, cesnak na kocky a hodte ich do vriacej tekutiny.
    4. Nalejte omáčku.
    5. Zostávajúce zvyšky nalejte do vriacej vody, okrem octu.
    6. Postavte sa na sporák 10 minút.
    7. Pridajte ocot, povarte 10 minút.
    8. Rozložte všetky ingrediencie do pohárov a nalejte horúcu marinádu.
    9. Zakryte vekom.
    10. Po ochladení zatvorte.
    11. Uložte na chladné miesto.

    Funkcie ukladacieho priestoru

    Prefabrikáty pripravené v súlade s technológiou konzervovania môžu byť skladované pri teplote 0 ° ... + 20 ° C bez slnečného žiarenia, vlhkosti. Plomby môžete používať počas celého roka.

    Nakladaný nesterilizovaný produkt by sa mal skladovať v chlade, pri teplotách 0 ° ... + 3 ° C. Trvanie skladovania - 2 mesiace.

    Vieš?? V olejoch sa vyrába látka fenyletylamín, ktorá stimuluje zmysel pre lásku človeka.

    Takže morenie doma na zimu je jednoduché. Môže to urobiť ktokoľvek, dokonca aj začiatočník. Hlavná vec je vyberať kvalitné huby a držať sa receptu.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá