Rýchle solenie múch doma

Každá pani bude schopná v zime rýchlo soliť salvos, preto nie je potrebná špeciálna múdrosť. Všetko, čo je potrebné, je zbierať alebo kupovať huby, zvoliť vhodný spôsob ich nakladania. Za pár týždňov si môžete pochutnať na lahodnom občerstvení.

Ako rýchlo osoliť lososa

Táto malá huba s vlnitým svetloružovým klobúkom rastie v ihličnatých lesoch, má príjemnú a bohatú vôňu. Tu sú iba hubári a kulinárski špecialisti, ktorí ho obchádzajú.

A to všetko preto, že väčšina z nich nevie, ako správne pripraviť huby.

Proces prípravy je možné rozdeliť do 5 stupňov:

1. Triedenie. Červy a drvené huby sa najlepšie vyraďujú. Nie sú dobré pre jedlo..
2. Wash. Ovocie opláchnite niekoľkokrát vypustením tekutiny. Ak chcete odstrániť malé zrnká piesku, namočte ich na 20 minút do vody.
3. Čistenie. Odstráňte spodnú časť stonky nožom. Fóliu na klobúku je možné odstrániť hrubou špongiou..
4. Macerácia. Po vyčistení sa na čerstvý rez uvoľní kvapka bielej kvapaliny, ktorá môže spôsobiť otravu. Aby sa to vylúčilo, musia sa pred solením ovocia namočiť do roztoku slanej vody s prídavkom potravinovej citrónovej esencie. Musíte vsiaknuť do panvice alebo misy. Tekutinu vymeňte každých päť hodín, v opačnom prípade sa jej obsah môže stať kyslým. V roztoku je potrebné uchovávať približne dva dni.
5. Odvar. Ďalším krokom pri príprave sušienok na rýchle solenie doma bude ich varenie. Týmto sa odstráni horkosť z húb. Varte 10 minút, dvakrát vymeňte slanú vodu. Vypustite tekutinu.

Teraz môžete začať moriť.

Ako rýchlo zachytiť pasce z lososa tradičným spôsobom

Najobľúbenejší je tradičný rýchly spôsob solenia trojky..

Na prípravu budete potrebovať:

• 2 kg húb;
• 2 lyžice. l. soľ (bez posúvača);
• ¼ tsp rasca;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 1 lyžička koriander;
• 5 hrachových lupienkov;
• 3 kvetenstvo suchých klinčekov;
• 3 ks vavrín;
• 500 ml vody.

Príprava:

1. Namočte a olúpajte huby.
2. Varte ich 30 minút na miernom ohni. Kvôli chuti môžete pridať cibuľovú hlavu. Po čase vypustite tekutinu.
3. Pridajte všetky ostatné prísady do vriacej vody za stáleho miešania..
4. Umiestnite pasce pevne do plechoviek (vopred sterilizované)..
5. Nalejte korenie a zakryte poháre.

Po dvoch dňoch solenia sa predjedlo podáva na stôl.

Ako rýchlo a chutne nakladané uhorky s cesnakom a lístkami ríbezlí

Existuje ďalší rýchly spôsob, ako soliť vzrušenie. Listy ríbezlí budú tajnou zložkou. S ich pomocou bude predjedlo chrumkavé a bude mať pikantnú arómu.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1,5 kg vĺn;
• 4 ks kvetenstvo suchých klinčekov;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 liter vody (čistený);
• 4 ks nové korenie;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 7 ks bobkový a ríbezľový list.

Príprava:

1. Pred morením sa musia huby umiestniť na 2 dni do vody, pričom ich výmena musí byť až 9-krát.
2. Vypustite vodu a nechajte ich v cedníku tak, aby bola kvapalina zo skla.
3. Čistená voda sa zahrieva na panvici.
4. Pridajte huby a varte 15 minút.
5. Vypustite tekutinu do samostatnej misky.
6. Položte všetky prísady do vrstiev. Top s listami ríbezlí a vavrín.
7. Nalejte v tenkom prúde tekutinu, v ktorej bol uvarený hlavný produkt.
8. Nezabudnite na podstielku tlačiť. Takže obsah soli bude prejsť.
9. Nechajte blank prázdny deň na chladnom mieste. Po 24 hodinách je jedlo pripravené na jedenie..

Ako soliť pasce lososa správne a rýchlo v horúcom spôsobom

Rýchlo slané huby z lososa na zimu môžu byť horúce. Vďaka tejto metóde sa predjedlá uložia na dlhú dobu a príprava bude trvať trochu času. Na soľ 5 kg húb budete potrebovať:

• 6 lyžíc. l. soľ (bez posúvača);
• 2 ks chrenové listy;
• 5 ks. vavrín;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 50 g kôpru (čerstvé konáre);
• 2 l vody (čistené).

Príprava:

1. Pridajte soľ do vriacej vody.
2. Nižšie pripravené huby. Varte asi 10-15 minút s bobkovým listom a novým korením za občasného miešania.
   
3. Vypúšťajte chladný obsah misky.
4. Na dne nádoby položte drozd, prikryte ju nasekaným chrenom, cesnakom, bobkovým listom, posypeme soľou a kôprom.
5. Vložte ďalšiu dávku húb.
6. Posledná vrstva by mala pozostávať z listov, pretože na vrchole sa musí nachádzať útlak.

Šalát je možné po 3 týždňoch podávať na stôl ochutený rastlinným olejom.

Rýchle solenie studených vločiek

Existuje rýchly recept na solenie trojíc, mnohí túto metódu nazývajú „solením pre lenivé ženy v domácnosti“. Príprava bude trvať minimálne čas, pretože v procese nie je fáza varenia hlavného produktu.

Na prípravu budete potrebovať:

• 3 kg vĺn;
• 50 g soli;
• 2 šálky rastlinného oleja;
• 4 ks chren listový a vavrínový.

Príprava:

1. Pripravte si huby (namočené a šupky).
2. Vypustite vodu.
3. Položte ich na papierové utierky do sklenenej vody.
4. Pasce umiestnite do panvice alebo do porciovaných pohárov, pravidelne osolujte a pridajte nasekaný chren. Ovocie musí nádobu úplne naplniť.
   
5. Rastlinný olej varíme v panvici.
6. V teplej forme nalejte do nádoby, aby boli huby úplne zakryté. Solené obrobky vložte na chladné miesto a po 5 týždňoch si môžete uvarené jedlo pochutnať.

Ako rýchlo nasolené nakladané huby s listami kapusty

Pre rýchly spôsob, ako sa nakladať uhorky, budete potrebovať veľkú kapacitu (panvica alebo vaňa).

Na prípravu budete potrebovať:

• 4 lyžice. l. citrónová esencia;
• 2 lyžice. l. rasca;
• 50 g sušeného kôpru;
• 4 šálky soli;
• 5 ks. listy kapusty.

Príprava:

1. Ošúpané huby namočte do soľanky 5 hodín. Na jej prípravu budete potrebovať 1 šálku soli a 1 polievkovú lyžicu. l. citrónová esencia. Počas tejto doby by sa soľanka mala vymeniť 4-krát.
2. Na samostatnom tanieri zmiešajte rascou, kôprom a soľou.
3. Vypustite vodu a nechajte ovocie niekoľko minút na papierovej utierke, aby sa prebytočná voda absorbovala.
4. Ovocie položte na dno panvy pomocou klobúkov. Ich vrstva by mala byť až 7 centimetrov, potom ju prikryte korením. Vložte kapustu do poslednej vrstvy.
5. Namontujte ohyb zhora tak, aby pokrýval celý povrch.
6. Nádobu s obrobkom vložte na chladné miesto.

Solenie trvá asi tri týždne. Drozd by sa mal pred použitím namočiť, aby boli menej slané. Podávame vo forme šalátu s rastlinným olejom a nakrájanou cibuľou..

Rýchly losos s jablkami a cherry listami

Recept obsahuje dve tajné prísady - zelené jablká a čerešňové listy. S ich pomocou sa hríby stanú pružnými a chrumkavými..

Na prípravu budete potrebovať:

• 6 kg vĺn;
• 12 ks puky suchých klinčekov;
• 300 g soli;
• 20 klinčekov zelených jabĺk;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 10 ks. bobkový a čerešňové listy.

Príprava:

1. Produkt môžete soliť v hlbokom obale (panvica alebo vaňa).
2. Na spodnú časť panvy rozložte polovicu listov a jabĺk, soľ.
3. Položte huby na pripravenú „podlahu“ s klobúkmi dole.
4. Posypte soľou a strúhaným cesnakom.
5. Dajte druhú polovicu jabĺk na hríby.
6. Poslať poslednú vrstvu z listov.
7. Nainštalujte útlak.
8. Vložte panvicu do chladničky na 20 dní.

Pravidlá ukladania

Vločky sú chutné huby. Môžu byť rýchlo solené aj na dlhodobé skladovanie. V takom prípade by ste mali dodržiavať všetky odporúčania a tipy uvedené v receptoch..

Soľné vlny sa skladujú na chladnom mieste, teplota by nemala prekročiť +10 stupňov. Na tieto účely je vhodná chladnička, komora alebo pivnica.

Ak sa solenie vyskytne studeným spôsobom vo veľkej nádobe, takýto výrobok sa najlepšie použije do 3 mesiacov. Inak začne fermentačný proces.

Ak je výrobok varený za horúca a stočený do pohárov, môže sa skladovať až 12 mesiacov na tmavom a chladnom mieste. Nie je potrebné preexponovať obrobky, pretože po uplynutí doby skladovania sa obrobky začínajú zhoršovať.

záver

Rýchle osolenie pascí nie je ťažké. Vďaka receptom je možné variť na zimu rôzne prípravky húb, ktoré vám umožnia pochutnať si na obľúbených jedlách po celý rok.