Ako a kde je lepšie ukladať vodnice doma v zime

Kŕmna koreňová zelenina sa aktívne používa pri varení a vďaka bohatému zloženiu vitamínov a minerálov má množstvo priaznivých účinkov na ľudské telo. Aby ste mohli cenný výrobok používať v zime, musíte ho riadne skladovať. Informácie o tom, ako uložiť zeleninu na dlhú dobu, aby nestratila dôležité prvky, sú zhrnuté v tomto článku..

Aké odrody vodnice sú lepšie zachované

Uvedená zelenina má mnoho odrôd, ktoré sa líšia farbou (sú tu biela, žltá, ružová), tvar a veľkosť koreňových plodín a dátumy zrenia. Ak plánujete skladovať koreňové plodiny až do ďalšej úrody, potom aj vo fáze výsadby, mali by ste zvoliť odrody, ktoré sa vyznačujú najlepšími ukazovateľmi udržania kvality. Tieto zahŕňajú, ale nie sú obmedzené na:

  • mesiac;
  • obiehať;
  • Potiahnite Potiahnite;
  • Manchester Market.
Vieš?? Vodnice sa pestovali v starovekom Egypte a Grécku. V tom čase sa však považovalo za jedlo otrokov a chudobných. V starom Ríme bola zelenina súčasťou stravy všetkých častí populácie. Častejšie jedli nie surové, ale pečené.
Prvé odrody nie sú vhodné na zimné skladovanie. Musia byť chladené a spotrebované mesiac.Niektoré odrody skorého dozrievania sa môžu pestovať 2 až 3-krát za sezónu: prvé plody sa zberajú v lete a používajú sa do jesene, druhá a tretia plodina môžu byť vhodné na zimné skladovanie. Medzi takéto odrody patrí napríklad Snehulienka, Ružový Miláno, Geisha, Glasha, Kométa, Zlatý ples.

Ak sa v júli vysádzajú stredne dozrievajúce odrody, môžu sa zachovať aj počas zimy. Patria sem najmä zdravotná sestra, snehová guľa, Petrovskaya-1.

Ako udržať okrúhlicu

Existuje niekoľko spôsobov, ako uložiť vodnicu v zime:

  • čerstvé za určitých parametrov teploty a vlhkosti;
  • stočené do pohárov - solené, konzervované, nakladané;
  • zmrazený;
  • v sušenej forme.
Je dôležité! Najdlhšie uložené mrazené, konzervované alebo sušené repy. Skladovateľnosť sa predlžuje na jeden rok.

Kedy žať

Neskoré odrody sa skladujú na posledný mesiac na jeseň. Sú jemne odstránené zo zeme, aby nepoškodili pokožku. Úroda sa musí naplánovať na deň, keď je počasie suché a vzduch na ulici sa zahreje na +8 ... + 10 ° С.Zber sa vykonáva ťahaním koreňových plodín z pôdy za vrcholy, predtým, ako sa jemne prezradí lopatou alebo vidlicou..Pred uložením koreňovej zeleniny do skladu je potrebné ju riadne pripraviť na uskladnenie, a to: očistiť od pôdy, odrezať vrcholy nožnicami alebo nožom, ponechať z nej len 1 až 2 cm, odrezať chvost na 2 až 3 cm a usušiť. Ovocie je tiež potrebné vytriediť, zlikvidovať príliš veľké, mäkké, poškodené, so škvrnami, príznakmi hniloby alebo poškodenia hubovou infekciou, mrznúť..

Odrody stredného a skorého dozrievania sa vysádzajú v takých časoch, že úroda padla v polovici alebo koncom jesene.

Podmienky skladovania

Ideálne podmienky na uskladnenie repy: teplota - +1 ... + 4 ° С, vlhkosť - 90–95%, nedostatok slnečného svetla, dobré vetranie. S touto mikroklímou sa môžu koreňové plodiny skladovať 4 mesiace. Ak teplota stúpne, skladovateľnosť bude kratšia.

Vieš?? V Rusku bol okrúhlica najdôležitejším a najdostupnejším potravinovým výrobkom. Avšak od XVIII storočia. postupne ho nahradili zemiaky.

Optimálne skladovacie miesta

Ideálne miesta na uloženie repy - pivnica alebo pivnica. Na tento účel môže byť vhodný tiež zasklený balkón..Koreňové plodiny sa môžu umiestniť na zimu av byte, na tmavom a chladnom mieste, napríklad v komore. Môžu byť uložené v krabiciach a posypané pieskom, položené slamou alebo zabalené do pergamenu. Týmto spôsobom sa však zelenina ušetrí o niečo menej času..

Metódy skladovania

V suteréne sa korene pestujú najvýhodnejšie v drevených prepravkách alebo vo vreciach naplnených pieskom. Vhodné sú aj drevené police alebo podlahy, sudy, plastové vrecká. Používajte a rozprávajte hliny.

V drevených prepravkách

Toto je najpopulárnejší spôsob skladovania zeleniny.. Koreňové plodiny sa umiestnia do vrstiev v krabiciach a posypú sa vlhkým pieskom. Aby sa v plodine nevyvinuli choroby, je možné do piesku pridať kriedu, hasené vápno (1 kg / 50 kg piesku)..Krabice môžu byť inštalované jeden na druhý. Stohy by mali byť vysoké až do 2 m. Ak nie je piesok, je možné ovocie naliať kriedou, popolom, pilinami..

V chladničke

Čerstvý produkt sa umiestňuje do škatúľ na ovocie a zeleninu. Optimálna teplota skladovania je +1 ... + 4 ° C. Čas použiteľnosti by nemal prekročiť 30 dní. Zelenina by sa mala pravidelne kontrolovať, či nie je znehodnotená..

Pri skladovaní v plastových vreckách je lepšie nechať ich otvorené a absorbovať prebytočnú vlhkosť uprostred. Vložte papierovú utierku, ktorá sa musí pravidelne vymieňať..

Je dôležité! Vodnice neabsorbuje pachy, takže sa dá uložiť spolu s inou zeleninou a potravinami. Niektoré druhy zeleniny však môžu byť nasýtené vôňou vodnice..

V sáčkoch s pieskom

Ak nie je v pivnici dostatok miesta, môžu sa koreňové plodiny umiestniť do plastových alebo textilných vreciek a posypať vlhkým pieskom. Vrecká sú inštalované vo zvislej polohe, nie zviazané..

Ako predĺžiť trvanlivosť zeleniny

Ak chcete konzervovať zeleninu tak dlho, ako je to možné, do jari, musíte dodržiavať tieto odporúčania:

  1. Skontrolujte, či sú v mieste skladovania udržiavané optimálne podmienky.
  2. Na skladovanie vyberte iba zdravé ovocie.
  3. Skladujte odrody vyznačujúce sa vysokou skladovateľnosťou.
  4. Pravidelne kontrolujte, či plody nie sú poškodené a ktoré sa musia okamžite odstrániť.
  5. Životnosť koreňových plodín v chladničke môžete predĺžiť, ak vložíte každú kópiu do plastového vrecka, papiera, novín alebo lepiacej fólie.
Takže teraz viete, v akých podmienkach sú vodnice skladované najdlhšie a ako ich udržať až do jari. Nie je ťažké to urobiť. Každý záhradník si môže zvoliť najvhodnejší spôsob skladovania..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá