Je možné jesť surové okrúhlice a ako ich správne používať

• 
• Rastlinná záhrada
• kvaka
• Výhody okrúhlice

Vodnice našich predkov boli hlavným jedlom jedálenského stola. V modernom svete sa však záujem o túto zeleninu stratil, ale márne, pretože reďkovka je pokladnicou vitamínov a minerálov. Skôr ako začnete jesť túto zeleninovú surovinu v potravinách, mali by ste zistiť, či ju iní ľudia jedia.

Je možné jesť surové vodnice

Táto koreňová plodina sa môže jesť surová aj pečená. Odporúča sa pripraviť vitamínové šaláty a šťavu z čerstvej zeleniny. Surová zelenina má analgetický, hojivý účinok na rany a jej šťava imunostimuluje. Kompozícia obsahuje kyselinu jantárovú, ktorá je biostimulantom, a preto je vodnica považovaná za vynikajúce antidepresívum. Táto zelenina však obsahuje cukor a nemala by sa zneužívať..

Chemické zloženie

Podľa botanických charakteristík je to jednoročná alebo dvojročná koreňová plodina rodiny kapusty, blízky „relatívny“ reďkovky a reďkovky. Na svete sa pestuje asi 50 odrôd tejto zeleniny. Chemické zloženie zeleniny ovplyvňuje jej prospešné vlastnosti. Obsahuje veľa stopových prvkov a vitamínov, ktoré sú potrebné pre zdravie ľudí. Tuhá látka obsahuje prakticky žiaden tuk (0,1 g na 100 g).

100 g zeleniny obsahuje také minerály:

• sodík - 58,00 mg;
• draselný - 238,00 mg;
• vápnik - 49,00 mg;
• horčík - 17,00 mg;
• fosfor - 34,00 mg;
• železo - 0,90 mg.

Štruktúra koreňovej plodiny zahŕňa tiež dusíkaté a dusíkaté látky. Ich špecifická hmotnosť je 6,5 a 1,1%.

Vlastnosti surového okrúhlica

Po mnoho tisícročí bola táto koreňová plodina spolu s chlebom a obilninami základom výživy obyvateľstva vo väčšine európskych krajín. Vitamíny a mikroelementy v zelenine určujú prítomnosť užitočných vlastností v nej. Vodnice je zelenina ženskej krásy. Neutralizuje kyslosť krvi, podporuje rozpúšťanie kyseliny močovej.

Posilňuje tiež vlasovú dosku a nechtovú dosku. Skôr, v severných oblastiach Eurázie, sa táto koreňová plodina mohla konzumovať na boj proti kurikulám, teraz sa používa na prevenciu nedostatku vitamínov. Ak používate koreňovú zeleninu na uspokojenie hladu, postupujte podľa tohto opatrenia, pretože zneužitie tohto produktu môže poškodiť vaše zdravie.

výhoda

Tuřín obsahuje nevyhnutný prvok pre ľudské telo - glukorafanín, ktorý zabraňuje onkologickým ochoreniam a reguluje hladinu glukózy v krvi. Preskúmajme podrobnejšie, či sú surové vodnice užitočné. V tejto zelenine nájdete všetky potrebné stopové prvky a minerály pre organizmus (síra, horčík, sodík, draslík, beta-karotén). Pomocou síry sa štiepia obličkové kamene a krv sa čistí.Horčík tiež pomáha telu vstrebávať potrebné množstvo vápnika a posilňuje kostné tkanivo. Kosti sa stanú elastickými. Zloženie zeleniny tiež zahrnuje zinok a jód. Vďaka obsahu kyseliny askorbovej sa posilňuje imunita, preto by sa táto zelenina mala konzumovať pri prechladnutí a vírusových chorobách..

Vyššie uvedená vzácna a hodnotná látka - kyselina jantárová sa aktívne podieľa na metabolizme. Má tiež aktívny vplyv na zdravie mužov. Pri používaní tohto produktu sa zvyšuje jeho účinnosť, obnovuje sa sexuálna funkcia a normalizuje sa hormonálna rovnováha. Koreňová plodina je schopná bojovať proti zvýšenému poteniu a odstraňuje toxíny z tela.

Škody a kontraindikácie

Nadmerné zneužívanie repy môže viesť k zlému zdravotnému stavu niektorých chorôb. Koreňová zelenina obsahuje éterické oleje, ktoré môžu dráždiť črevnú sliznicu, čo vedie k chorobám gastrointestinálneho traktu. Koreňová plodina je kontraindikovaná u pacientov s peptickým vredom žalúdka a dvanástnika. Táto zelenina by mala byť vylúčená z ponuky pre ľudí trpiacich potravinovými alergiami, chorobami centrálneho nervového systému, ako aj poruchami pečene a obličiek..Toto ovocie je kontraindikované u ľudí s ochorením štítnej žľazy. Pacienti s cukrovkou musia prísne dodržiavať nielen mieru spotreby, ale aj uprednostňovať nesladené odrody. Odporúča sa variť koreňovú zeleninu, ak choroba nie je v akútnej forme vývoja. V každom prípade je potrebné poradiť sa so svojím lekárom o použití tuřín.

Kalorická surová okrúhlica

Pre ľudí, ktorí používajú okrúhlice, je užitočné vedieť, koľko kalórií je v tejto zelenine. Takže obsah kalórií v surových vodách je iba 30–32 kcal / 100 g, pretože 90% z nich pozostáva z vody. Vodnice by sa nemala prenášať, pretože sa to týka výrobkov s vysokým glykemickým indexom (70 jednotiek). Po tepelnom spracovaní sa obsah kalórií v produkte zvýši na 33 kcal a glykemický index - do 85 jednotiek. Zelenina tiež obsahuje 0,5 g tuku, 2,9 g uhľohydrátov a 3,2 g proteínu.

Ako používať surové vodnice

Nezneužívajte túto koreňovú plodinu vo svojej každodennej strave. Na dospelého bude stačiť jesť 200 - 300 g zeleniny denne. Aby sa predišlo problémom so zažívacím ústrojenstvom, odporúča sa používať varené alebo dusené.

Používanie vodnice

Živiny obsiahnuté v zelenine majú liečivý účinok na vnútorné orgány človeka. Liečivé vlastnosti majú nielen korene, ale aj zelené vrcholy rastliny. Na prípravu šalátov a boriev sa odporúča používať lístie ako vitamínový komplex. Koreňová plodina sa dá dlhodobo skladovať bez straty liečivých vlastností a ľahko sa vstrebáva do ľudského tela. Môže sa nakladať a sušiť. Vzhľadom na svetlú chuť sa odporúča variť bez pridávania korenia.

V dietetike

Táto koreňová zelenina je známa ako zdravý výživový produkt. Na varenie sa používajú nielen koreňové plodiny (zelenina a šalát), ale aj lístie (odrody listov a šalátov). Zastáncovia diéty odporúčajú zahrnúť ju do stravy kvôli obsahu celulózy, ktorá nasýti telo všetkými živinami a nevedie k nárastu hmotnosti. Obsah vlákniny v repách vedie k normalizácii chuti do jedla a zlepšuje trávenie. Neexistujú žiadne špeciálne diéty založené na okrúhlici. Ak v krátkom čase existuje potreba opraviť tento údaj, môžete tento výrobok bezpečne používať.

V ľudovom liečiteľstve

Tradiční liečitelia sa rozhodli použiť najužitočnejší produkt z vodnice - jeho šťavu. Po uvarení je to vynikajúci vykašliak. Zelenina je ideálna pre fajčiarov a tých, ktorí trpia chorobami pľúc. Liečitelia odporúčajú používať surové okrúhlice na zlepšenie kardiovaskulárneho systému, pretože spôsobuje normálny tlak. Vývrtka z búrky tiež lieči bolesť zubov a nespavosť. Ak chcete v noci rýchlo zaspať, musíte pred spaním vypiť 1 šálku vývaru.

Základné pravidlá výberu a uchovávania

Najčastejšie na trhu nájdete tri odrody tejto koreňovej plodiny:

• záhrada (so žltou dužinou),
• biela,
• čierna.

Žlté ovocie sa skladá z hrubej vlákniny a má bohatú chuť, biele plody majú jemnú vláknovú štruktúru a menej výraznú arómu. Pri výbere koreňovej plodiny na spotrebu a skladovanie by sa mala venovať pozornosť jej veľkosti. Je lepšie vziať si malú zeleninu, ktorá sa zmestí do dlane. Takáto koreňová zelenina nebude horká. Mali by ste venovať pozornosť pokožke koreňovej plodiny. Malo by byť bez poškodenia a škvŕn..

Najzákladnejšou vlastnosťou zeleniny je jej dlhodobá skladovateľnosť. Pred začiatkom prvých mrazov sa musí vyorať koreňová plodina a uskladniť. Podchladené koreňové plodiny nie sú vhodné na skladovanie. Vodné riasy tiež nie sú citlivé na hnilobu a pleseň. Pred uložením musí byť usušený na zakrytie, pretože na slnku začne miznúť.Existuje niekoľko účinných spôsobov skladovania zeleniny:

1. Koreňové plodiny sa uchovávajú v chladničke až 1,5 mesiaca.
2. Aby sa tunice zachovala čo najdlhšie v zime, je potrebné ju naplniť suchým pieskom a prerezať vrcholy..

Vodnice by mala byť hlavným produktom na jedálenskom stole. Vzhľadom na svoju užitočnosť a dostupnosť môže byť jeho prítomnosť v potrave konštantná.