Je reďkovka a repa rovnaká alebo nie?

Tuháňa a reďkovka sú veľmi užitočnou zeleninou s vysokým obsahom vitamínov, minerálov. Ľudstvo pestovalo túto zeleninu pred niekoľkými tisícročiami. Koreňové plodiny sa mohli ľahko pestovať, pripravili sa z nich rôzne kulinárske jedlá a boli ošetrené. Dnes nie každý dokáže od seba rozlíšiť zeleninu, pretože môže mať podobný tvar a farbu.

Reďkev a repa sú rovnaké alebo nie?

Reďkev a repa patria do tej istej rodiny - kapusta, sú jednoročná alebo dvojročná bylinná rastlina, majú jedlé husté korene, ale zároveň sú to dve úplne odlišné kultúry..

Vieš?? V starovekom Rusku mohli iba okrúhle polia vysiať iba ženy. Verilo sa, že žena zdieľa svoju úrodnú silu so Zemou, a na oplátku dáva vysoké výnosy.

Opis a vlastnosti zeleniny

Od dávnych čias sú slovanskí obyvatelia oboznámení s týmito koreňovými plodinami. Sú si navzájom podobné, ale úplne iné..

kvaka

Jednoročná alebo dvojročná rastlina môže listovú ružicu dorásť až do výšky 60 cm. Jedná sa o zretie, koreňová plodina sa tvorí za 40 - 45 dní, zimné odrody až 60 dní. V zásade každý, kto pozná ruské rozprávky, môže povedať, ako vyzerá táto zelenina. Hladký koreň, okrúhly, plochý, žltý. Priemer plodu sa pohybuje od 8 do 20 cm a hmotnosť môže dosiahnuť 10 kg.

Nutričná hodnota na 100 g:

  • 28 kcal;
  • 0,9 g proteínu;
  • 0,1 g tuku;
  • 6,43 g uhľohydrátov.
Je dôležité! Glukorafanín (rastlinný analóg sulforofanu) má jedinečné vlastnosti proti rakovine . Tento prvok sa vyskytuje iba u vodnice a u niektorých odrôd kapusty (karfiol, kaleráb, brokolica)..
Pred mnohými storočiami ľudia oceňovali okrúhlice ako potravinový produkt aj ako liek. Táto zelenina si dokáže dlhodobo udržať svoje prospešné vlastnosti, veľmi ľahko ju prispôsobuje ľudské telo. Koreňová plodina má vysoký obsah vitamínov C a B (B1, B2, B5), navyše obsahuje draslík, vápnik, horčík, sodík, železo, síru, karotén, horčík a jód..

  • Táto kultúra je veľmi užitočná a jej liečivé vlastnosti sa v tradičnej medicíne často používajú na prevenciu a liečbu mnohých chorôb:
  • antiseptické a diuretické okrúhlice - čistia a pôsobia na žalúdok a črevá;
  • pravidelná konzumácia zeleniny prispieva k normalizácii metabolizmu;
  • odstráni toxíny z pečene, spomalí rozvoj rakoviny;
  • podporuje zdravé kosti, spojivové tkanivo, znižuje riziko osteoporózy, reumatoidnej artritídy;
  • chráni steny krvných ciev, bráni tvorbe cholesterolových plakov;
  • spomaľuje starnutie pokožky, znižuje výskyt pigmentácie;
  • profylaktický pri prechladnutí;
  • podporuje hojenie rán, prasklín, vredov;
  • zlepšuje a posilňuje vlasy a nechty;
  • zlepšuje kvalitu spánku, asistent nespavosti.

Je dôležité! Ľudia trpiaci gastrointestinálnymi chorobami by sa mali zdržať konzumácie surových vodnice a reďkoviek. Oleje obsiahnuté v zelenine dráždia sliznicu a zhoršujú jej stav.

reďkev

Jednoročná alebo dvojročná rastlina s zahusteným jedlým koreňom. V prvom roku sa rastlina skladá z bazálnych listov cirrusov, v druhom roku života tvorí stopka s kvetmi. Farba koreňovej plodiny sa môže líšiť: biela, červená, fialová, čierna, zelená, ružová.

Koreňová plodina je klasifikovaná ako nízkokalorické jedlo..

Nutričná hodnota na 100 g:

  • nie viac ako 36 kcal;
  • 2 g proteínu;
  • 0,2 g tuku;
  • 6,7 g uhľohydrátov.

Reďkev je bohatá na minerály, organické kyseliny, vitamíny (A, C, E, B1, B2, B5, B6, PP), éterické oleje.

  • Neustále využívanie zeleniny vedie k týmto výsledkom:
  • odstraňuje toxíny a toxíny;
  • pomáha znižovať hladinu cukru v krvi-
  • má antimikrobiálne vlastnosti;
  • ak je zahrnutá v strave v zime a na jar, rýchlo doplní obsah vitamínov a minerálnych solí v tele;
  • zmierňuje prechladnutie;
  • zvyšuje imunitu;
  • má choleretický účinok, nevyhnutný pri liečbe žlčníka, obličiek a pečene;
  • zlepšuje gastrointestinálny trakt;
  • posilňuje vlasy;
  • zlepšuje sa farba a stav pleti.

Vieš?? V starovekom Grécku oslavovali boha Apolla Gréci darčeky: mrkva z cínu, repa zo striebra a reďkovky zo zlata.

Aký je rozdiel medzi reďkovkami a repou?

Napriek tomu, že zelenina patrí do jedného rodu - medzi nimi je rozdiel.

Môžete rozlíšiť hlavné znaky, podľa ktorých sa rozlišujú koreňové plodiny:

  1. Koreňová farba. Kôra ďateliny má biely, svetlo žltý odtieň a farba reďkovky sa môže líšiť (čierna, biela, zelená, fialová), všetko závisí od odrody rastliny.
  2. Koreňový tvar. Zelenina môže byť okrúhla alebo podlhovastá. Hlavným rozdielom medzi okrúhlica a reďkovka je jej rovina.
  3. Chuť zeleniny. Buničina repy je sladkastej chuti, zatiaľ čo reďkovka je ostrá a pikantná.
  4. Varenie aplikácie. Reďkev sa často používa na prípravu šalátov, predjedál, nie je podrobená tepelnému spracovaniu, zatiaľ čo recepty na dusené mäso, varené a pečené okrúhlice sú veľkým množstvom.
  5. Špeciálne chovom repy Krmivo (odroda okrúhlice) sa kŕmi, zatiaľ čo reďkovka sa na tieto účely nikdy nepoužíva.

Vieš?? V dňoch mladosti Petra I. som bojoval medzi „zábavnými plukmi“ a škrupiny pre kanóny boli naparené vodnice..

Rastúce vlastnosti

Vodnice a reďkovky - rastliny, ktoré ľahko tolerujú mrazy, produkujú veľké plodiny na pôde s neutrálnou alebo mierne kyslou reakciou. Ak chcete dosiahnuť vysoké výnosy, mali by ste sa riadiť pravidlom - nerastú na rovnakom pozemku viac ako dva po sebe nasledujúce roky..

Semená týchto plodín môžu rásť pri teplotách + 3 ° C a klíčky vydržia mrazy až do -3 ° C. Pre dobrý rast koreňov - ideálna teplota sa považuje za rozsah +15 ... + 20 ° С.

Pri pestovaní plodín musíte dodržiavať nasledujúce normy:

  1. Spotreba osiva počas výsevu: okrúhlica - 0,5 g na 1 m², reďkovka - 1 g na 1 m².
  2. Hĺbka výsevu by nemala prekročiť 1,5 cm. Keď sa objavia 3 až 4 listy, kultúry sa riedia, pričom medzi rastlinami zostane vzdialenosť najmenej 6 cm..
  3. Plodiny sú rastliny, ktoré milujú vlhkosť, a preto sa pre nevyhnutný rast polievajú najmenej dvakrát týždenne.
  4. Obdobie rastu repy je 60–80 dní, zatiaľ čo u reďkoviek je 110–130 dní.
  5. Pri pestovaní plodín určených na jesennú a zimnú spotrebu - sejba osiva sa uskutoční najskôr 20. júna. Koreňové plodiny by sa mali odstrániť pred začiatkom mrazu.
  6. Skladujú zeleninu bez vrchnej časti (nakrájajú sa v jednej rovine s koreňovou plodinou) do škatúľ alebo papierových vreciek, pre lepšie skladovanie - každú vrstvu zeleniny nalejeme pieskom.

Vodnice a reďkovky sú navonok podobné, ale úplne odlišná zelenina a pestujú sa na rôzne účely. Každá koreňová plodina je dobrá svojím vlastným spôsobom a má veľa vitamínov a prospešných vlastností..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá