4 Recepty na zimné sušené citróny

Obsah

• Ako môžem vysušiť citrón?
• Rýchle sušenie v sušičke
• Sušenie v rúre
• Sušenie batérie
• Sušenie na slnku

Vhodné sú iba kvalitné a zrelé citrusy. Pri správnom výbere si po vysušení zachovajú všetky prospešné vlastnosti. Pri výbere ovocia by sa malo uprednostňovať zrelé ovocie. Zrelosť je daná odtieňom šupky, stavom dužiny a šťavnatosťou. Odporúča sa brať plody jasne žltej farby s hrubou šupkou, veľké, bez poškodenia a nedostatkov. Čím je vôňa čerstvých citrusov bohatšia, tým aromatickejšie bude ovocie aromatickejšie..

Pred sušením sa ovocie musí umyť v teplej vode a potom sa musí dobre vysušiť. Krájané ovocie sa odporúča navlhčiť obrúskami, aby sa odstránila prebytočná šťava.

Ako môžem vysušiť citrón?

Existuje niekoľko najpopulárnejších spôsobov zaobchádzania s citrusmi doma:

• v elektrickej sušičke;
• v rúre;
• na batérii;
• na slnku.

Výber metódy závisí od toho, ako rýchlo to musíte urobiť. V rúre alebo v elektrickej sušičke bude proces prebiehať oveľa rýchlejšie ako pri prírodných metódach.

Rýchle sušenie v sušičke

Sušička je moderný spôsob sušenia ovocia. Spotrebič je ideálny na sušenie citrónov. Na tieto účely je obzvlášť vhodná sušička Voltaire 1000 Lux. Jeho plusom je prítomnosť tepelnej poistky a vstavaného časovača. Môžete si byť istí, že produkt nevyschne..

Nasekané plátky sú rozložené na grile sušiča. Zároveň by sa kúsky nemali navzájom dotýkať.

Spôsob sušenia v sušiarni má iba jednu nevýhodu: citrónové kruhy sa môžu počas sušenia deformovať a môžu mať nepravidelný tvar. Inak má táto metóda iba výhody:

1. Sušenie je lepšie ako v rúre alebo na batérii.
2. Minimálna doba varenia.
3. Na stojanoch umiestnených vo viacerých úrovniach môžete súčasne sušiť veľké množstvo plátkov citróna.
4. Sušené ovocie si zachováva všetky prospešné vlastnosti, vitamíny a minerály.

Sušenie v rúre

Spracovanie v peci je vynikajúcou možnosťou, ak v dome nie je elektrická sušička. Na to potrebujete plech na pečenie a pergamen. Plátky citróna sa umiestnia na plech na pečenie potiahnutý papierom a vložia sa do predhriatej rúry. Aby plátky nespálili, je potrebné obrobok pravidelne kontrolovať a otáčať citrónovými kruhmi. Odporúča sa nechať rúru pootvorenú, aby sa prebytočná vlhkosť odparovala rýchlejšie. Čas závisí od počtu stupňov predhrievania rúry. V priemere trvá proces sušenia 4 až 8 hodín.

Nevýhodou tohto spôsobu sušenia je to, že počas doby sušenia je potrebné niekoľkokrát vytiahnuť plech na pečenie s citrusmi, aby sa mohol ochladiť, a potom ho vložte späť do pece. Zabráni sa tým nerovnomernému sušeniu ovocia, presušeniu sa umožní kontrolovať správny tvar kruhov.

Hlavnou výhodou varenia v peci je rýchlosť sušenia a jednoduchosť procesu..

Sušenie batérie

Táto metóda je relevantná počas vykurovacieho obdobia. Dehydratácia citrusových plodov z batérie sa považuje za najdostupnejšiu možnosť. Plátky ovocia nakrájané na plátky sa pripevnia na lepenku, v ktorej sa vopred vytvoria diery. Potom je všetko vložené na batériu a sušené 3-4 dni.

Výhody sušených citrónov na batérii:

1. Jednoduchosť procesu, ktorý nevyžaduje ďalšie kulinárske zručnosti.
2. Varenie prirodzeným spôsobom bez použitia domácich spotrebičov.
3. Kruhy sú hladké a krásne..

Nevýhody metódy:

1. Dlhá doba schnutia.
2. Schopnosť používať túto metódu iba v vykurovacej sezóne.

Sušenie na slnku

Ďalším spôsobom, ako sušiť citróny, je sušenie na slnku. Citróny sušia na slnku 3-5 dní. Citrónové kruhy sa umiestnia do sušiacej misky tak, aby sa navzájom nedotýkali. Ideálna teplota na sušenie je 30 stupňov pri nízkej vlhkosti. Počas dažďov a noci je lepšie privádzať ovocie do miestnosti, aby citrónové kliny neabsorbovali zbytočnú nadmernú vlhkosť..

Tento spôsob sušenia citrónov je dôležitý v lete, keď slnečné lúče ohrievajú vzduch čo najviac. Sušenie na slnku šetrí energiu. Jediným negatívnym javom je daždivé počasie, v ktorom nie je možné sušiť citrusy.

Ak neviete ako sušiť cesnak doma, prečítajte si podrobné pokyny odkaz.

Sušené citróny môžu byť umiestnené v sklenených obaloch alebo papierových vreckách. Musia sa skladovať na suchom a tmavom mieste. Sušené ovocie si tak dlho uchová svoje prospešné vlastnosti. Sušený citrón sa môže používať ako kozmetický produkt a pridáva ho v drvenej forme do masky na vlasy, tvár a telo. Kusy sušenej citrusovej šťavy pridajú chuť k rybám, zelenine, mäsovým jedlám, šalátom a dezertom. V akomkoľvek ročnom období sa sušený citrón môže použiť na posilnenie imunity a na liečenie niektorých chorôb. Sušené citrónové hrnčeky sa môžu stať nielen nádhernou dekoráciou miestnosti, ale aj vynikajúcou chuťou miestnosti.