Podrobné pokyny o tom, ako správne zostaviť a vysušiť chaga doma

Sušená chaga pomáha liečiť rakovinu, cukrovku, ochorenia žalúdka, infekcie, psoriázu a desiatky ďalších chorôb. Pleseň posilňuje imunitný systém, zvyšuje mentálnu aktivitu a tonus tela. Zbierajte správne a doma doma. Stojí najmenej 80 rubľov na 100 g bez záruky čerstvosti a kvality. Avšak hodnotný liek si môžete zbierať a sušiť sami. O tomto sa budeme baviť v tomto článku..

Predpokladá sa, že počas toku jarnej šťavy a prípravy brezy na zimu huby absorbujú maximálne množstvo živín. Z tohto dôvodu sa hlavná úroda chaga uskutočňuje na jeseň a na jar..

Pravidlá zberu:

• Šetrnosť k životnému prostrediu. Huby rýchlo hromadia toxické látky: rádionuklidy, ťažké kovy atď. Chaga preto nemožno zbierať v lesoch, ktoré sa nachádzajú v blízkosti priemyselných podnikov, tovární a diaľnic..
• Výber. Chaga rez z živých alebo čerstvo vyrezaných stromov má dobré vlastnosti. Nevyberajte huby umiestnené na suchom teréne alebo blízko k zemi. Množstvo živín v nich je značne znížené..
• Skrátenie. Huby sú rezané sekerou, rezané ostrým nožom alebo pílkami na základni. Okamžite očistené od brezy, kusy dreva, pavučiny a hmyz.

Chaga je často zamieňaný so škvarovou hubou, ktorá tiež rastie na breza. Tvar hubičky má tvar kopyta, huba má zamatový alebo hladký povrch svetlého odtieňa. Vždy oválne alebo okrúhle s tmavým povrchom, početnými tuberkulózami a trhlinami.

Prečo musím huby vysušiť

Liečivé vlastnosti chaga sú určené obsahom: melanínu, betulínu, sterolov, karboxylových kyselín, fenolov, aminokyselín, flavonoidov, mikro a makro prvkov.

Enzymatické a oxidačné reakcie sa v narezanej hube urýchľujú. Suroviny rýchlo strácajú užitočné látky, stmavujú a môžu sa stať plesňami. Preto sa musí spracovať rýchlejšie..

Na tento účel sa používajú rôzne spôsoby sušenia. Je to zložitý biochemický proces, počas ktorého sa vlhkosť odparuje z huby pod vplyvom vysokej teploty. Môže prirodzene zaschnúť.

Sušenie hrozne nemožné.

Pred sušením sa suroviny vyčistia. Ostrým nožom odstránia tmavú kôru, častice brezy, ľahkú drobivú základňu v mieste, kde huba zapadá na kmeň stromu. Výsledkom by mal byť pevný a hnedastý kus suroviny. Je nakrájaná na malé kúsky s priemerom 5 až 6 cm.

Pretože je huba veľmi tvrdá, pri prepichnutí sa zlomí. Preto sušenie na vlákne v pozastavenom stave nefunguje. Chaga sušený iba vtedy, keď bol rozložený.

Metódy sušenia brezovej huby

Podľa požiadaviek liekopisu by zvyšková vlhkosť v čaga po vysušení nemala prekročiť 14%. Pri tomto ukazovateli je ťažké regulovať domy. Pri priemernej teplote 40 ° C nízka vlhkosť sušenie trvá 7-10 hodín. Pretože časové rozpätie je veľké, je lepšie zamerať sa na vonkajšie znaky chaga. Dobre vysušené kúsky - pokrčené, čierne s tmavohnedým jadrom, bez zápachu.

Sušenie sušičkou

Na najlepšie vysušenie huby sa odporúča používať zariadenie VOLTERA 1000 Lux. Toto je najlepší spôsob umelo vysušenia chaga. Prístroj udržuje nastavenú teplotu, zabezpečuje prúdenie vzduchu a odvádzanie vlhkosti. Prevádzkový režim sušičky je určený na sušenie, pričom sa berie do úvahy maximálna ochrana živín.

Na sušenie sa na miskách sušiča položia kúsky chaga a teplota sa nastaví na 40 ° C. Počas procesu sa horná a dolná tácka vymieňajú každé 1-2 hodiny.

Nevýhoda tejto metódy je iba podmienená - sušičku je potrebné zakúpiť. Avšak rýchlo ospravedlnila investované peniaze, najmä na farmách s vlastnou záhradou. Chaga je skôr špecifická huba na sušenie v sušičke. Je oveľa jednoduchšie sušiť. cibuľa, mrkva alebo zemiaky.

Sušenie v rúre

Suroviny rozprestreté na plech na pečenie sa umiestnia do rúry. Aby ste odstránili odparenú vlhkosť, dvierka rúry na pečenie zostanú otvorené.

Výhodou tohto spôsobu sušenia je prístupnosť, v každej domácnosti je kachle s rúrou. Nevýhody - je ťažké regulovať teplotu a vetranie, rúra bude zaneprázdnená 7 - 8 hodín, teplo pochádza z otvorených dverí. Aj pri starostlivom monitorovaní stráca viac živín ako pri spracovaní v elektrickej sušičke.

Vynikajúci v rúre, korenie je sušené a tekvica.

V ruskej rúre

Pec musí byť zaplavená vopred. Keď pec vychladne na t +50 ° C, uhlie a popol sa z nej odstránia.

Sú položené na plech na pečenie. Umiestnia sa do rúry na vopred pripravené podpery alebo tehly tak, aby spodok panvice neprišiel do styku so spodkom rúry..

Počas sušenia dochádza k aktívnemu odparovaniu vlhkosti zo suroviny, ktorá musí byť z pece odstránená. Preto je uzáver umiestnený na stojane a zanecháva malú medzeru na dne pre prúdenie vzduchu z miestnosti. Horná časť uzáveru je mierne naklonená dozadu, aby sa odstránil vlhký vzduch..

Komín sa otvára 2/3 uzatváracieho ventilu, pretože surovina zasychá, postupne sa uzatvára, 15 - 20 do konca sušenia je pevne uzatvorená.

Pros - sušenie v ruskej peci je šetrnejšie ako spracovanie v peci. Nevýhody - namáhavosť a trvanie.

Nie všetky kachle udržiavajú teplo po dlhú dobu, nemusia vyschnúť.

Prirodzené sušenie doma

V lete je vhodné sušiť na verande alebo balkóne. Na jeseň av zime vedľa vykurovacích telies. Na tento účel sa suroviny môžu umiestniť na parapet alebo stôl vedľa batérie.

Najlepšie podmienky sušenia:

• teplota vzduchu - +18 - 25 ° C;
• vlhkosť vzduchu nie viac ako 55%;
• bez prístupu k slnečnému žiareniu;
• pravidelné vetranie miestnosti.

Približná doba sušenia je 14-20 dní. Po celú dobu sa suroviny pravidelne obracajú a kontrolujú. Kusy s plesňou sa odoberú a vyhodia, až sa rozšíri na zdravé huby..

Výhody prírodného sušenia sú nízke náklady, dostupnosť, maximálna ochrana účinných látok. Nevýhody - trvanie a zložitosť riadenia procesu. V oblastiach s vysokou vlhkosťou sa suroviny môžu rýchlo formovať..

Huby by sa nemali umiestňovať vedľa potravín so špecifickým zápachom alebo chemikáliami. Suroviny rýchlo absorbujú akékoľvek látky. Huba si zachováva svoje prospešné vlastnosti až dva roky..

Z toho sa pripravujú infúzie, alkoholové tinktúry, čaje, maslo a dokonca aj kvas. Tento liek je obzvlášť cenný pre pacientov s rakovinou po chemoterapii, pomáha regenerovať a zabraňuje objaveniu sa metastáz. Medzi prírodnými liečivami neexistujú žiadne analógy.