Huby na altaji: akú plodinu má táto bohatá oblasť?

Územie Altai je známe svojimi lesmi, ktoré zaberajú asi 10 miliónov hektárov (asi 25% plochy). Svet rastlín je veľmi rozmanitý. V tejto oblasti sa nachádza asi 200 druhov húb - jedlých a podmienene jedlých. Nájdete tiež jedovaté exempláre, ktoré by sa nemali jesť..

Huby na Altaji: aká plodina poteší tento bohatý región?

Jedlé odrody

V brezových a zmiešaných lesoch Altaj sú najbežnejšie biele bremená, bažiny, brezy, pasce a medová agarika..

Cukrovinky, huby a huby rastú vo veľkom množstve v morkách..

V zóne tajgy rastú olejové machy, kotly na mach a škvarky (jedlé v mladom veku). A vedľa kanálov a záplavových tokov riek Ob a Biya sú osiky.

Aj v lesoch sa často nachádzajú topole topoľov, ktoré sa považujú za podmienečne jedlé..

Jedovaté exempláre

V Altajskej republike rastie mnoho jedovatých húb.

Najväčšie nebezpečenstvo je svetlo šedý, ktorého použitie vedie k smrti. Jedy, ktoré obsahuje, si zachovávajú svoje vlastnosti počas akéhokoľvek varenia.

Okrem toho v lesnom páse nájdete žlčové huby a niekoľko druhov agarických mušiek. Neskúsení hubári môžu byť otrávení ošípanými alebo falošnými hubami..

Irina Selyutina (biológ):

Jeden typ prasnice je štíhly, do roku 1984 patril do skupiny podmienene jedlých húb v ZSSR. Ale bol z neho vylúčený a klasifikovaný ako jedovatý. Ako sa ukázalo, pri konzumácii v potrave v ľudskom tele sa začali procesy akumulácie v krvi jeho špeciálnej zlúčeniny, antigénu, ktorý sa usadil na povrchu červených krviniek. Po smrti svojho nosiča prechádza táto zlúčenina do novej krvinky. Výsledkom je reakcia na organizmus a vývoj podmienok smrti..

Pri zbere húb musíte byť obzvlášť opatrní a odoberať iba mladé exempláre, ktoré majú všetky charakteristické vlastnosti daného druhu. Pre začiatočníka s hubou je však lepšie ísť do lesa s mentorom-guruom, ktorý mu môže pomôcť vyriešiť problém „Mal by som si vziať túto hubu alebo nie?

Mapa húb

Vrchol húb je v období od konca júla do polovice septembra. Ak by sa ukázalo, že leto je teplé a vlhké, môžete očakávať bohatú úrodu.

Väčšina húb sa vyskytuje v okresoch Volchikhinsky a Talmensky na území Altaj.

Okrem toho sa odporúča skúseným zberateľom húb študovať mapu a navštíviť lesy v blízkosti týchto osád:

• Malyshev Log;
• Larichiha;
• Ozersk;
• Shipitsyn;
• mamut:
• trojica.

Fanúšikovia hríbov by si mali pamätať na dediny Pankrushikha a Maslyakh. Ak sa rozhodnete zbierať kuriatka a maslo, musíte ísť do Rebrihy alebo Pervomaiskoe.

Huby rastú neďaleko Polovinkina a Saratovky. Okrem toho sa mnoho húb nachádza neďaleko mesta Barnaul.

Aplikácia pre plodiny

V hubách je veľa vitamínov.

Metódy zberu a spracovania húb závisia od vkusu konkrétnej osoby.

• Huby hríbiky, hríbiky a hríbiky sa môžu sušiť na zimu.
• Huby, vzrušenie a huby sa najčastejšie solia alebo konzumujú varenou kyslou smotanou.
• Maslo a liškami sú vyprážané. Pred použitím musí byť olejový uzáver očistený od tenkej pokožky. Lišky odhaľujú svoju bohatú chuť pri používaní masla.
• Medové huby používajú morenie.

Je dobré pridávať vyprážané huby s ghí a odosielať na skladovanie na chladnom mieste. Keď príde zima, môžete si užiť dary lesa, ktoré nestratia svoj vkus.

Milovníci exotiky sa môžu tešiť na sírovo žltý trik. Jedli sa iba mladé exempláre. Pred použitím nechajte variť 25-30 minút. Huba má príjemnú vôňu a mierne kyslú chuť..

Osobitná pozornosť sa musí venovať zberu podmienečne jedlých húb. Potrebujú predvarenie a namáčanie. V niektorých prípadoch musíte tieto postupy odstrániť 2-3 krát, aby ste odstránili toxíny. Presne to robia s líniami a smržmi, ktorých ovocné zložky obsahujú toxickú látku nazývanú gyromitrín..

Aby som to zhrnul

Huby sú cenným potravinovým výrobkom bohatým na vitamíny, minerály, bielkoviny a uhľohydráty. Pravidelná konzumácia huby ošípaných je dobrý spôsob, ako zabrániť rakovine..

Hubárčenie v ekologicky čistých oblastiach územia Altaj vykonávajú miestni obyvatelia a hostia regiónu. Niekto berie dary lesa na osobnú spotrebu, zatiaľ čo niekto ich predáva do reštaurácií a kaviarní. Hovorí sa, že pokojný lov pomáha zmierniť stres a vyvoláva obvinenie z pozitívnych emócií..