Charakteristika húb na území regiónu transbaikal

Dokonca aj tí, ktorí tam nikdy neboli, vedia o Transbaikálii. Obzvlášť populárne sú lesy, krásna príroda a huby. Na „tichom love“ nájdete na týchto miestach viac ako tucet druhov, medzi ktorými sú nielen jedlé, ale aj jedovaté exempláre..

Charakteristika húb transbaikálneho územia

Jedlé huby

Keď idete do lesa, musíte sa zoznámiť so zoznamom jedlých húb. Bude užitočné zobrať si so svojimi obrázkami malú brožúru, aby nedošlo k omylu. Ceps majú osobitný význam na území Trans-Bajkalu. Existujú aj hríbiky, medové huby, mastné, hríbiky, šafranové huby, lišky atď..

Borovik

Existuje niekoľko druhov cep. Patrí do kategórie najvyššej 1 a takéto nálezy ocenia najmä zberači húb. Jeho ďalší názov je hríb. Čím je huba staršia, tým je jej pôvodne zaoblený klobúk plochejší..

Napriek názvu druhu je hnedý. Jeho farba zostáva nezmenená aj pri sušení. Je zamatovo hebká na dotyk, do priemeru 35 cm, nájdené vzácne exempláre s priemerom 60 cm.

Stopka je šedá alebo tmavo hnedá, jej výška dosahuje 12 cm a tieto jedlé huby z Transbaikalia dozrievajú koncom mája a júna v miernom podnebí na konci mája, júna a dorastú do konca jesene. Čím je čas tým horší, tým viac dary môžete zbierať.

Irina Selyutina (biológ):

V Rusku sa huby nazývali „biele“, ich mäso sa počas tepelného spracovania nezmenilo, ale ak to môžem povedať, zostalo „intravitalné“. Nazývali ich tak na rozdiel od „čiernych“ húb - bacuľovitých húb, ktoré síce veľmi dobre varia, ale ktorých mäso sa pri spracovaní stmavlo. Je ťažké nazvať čas, keď sa presná veta „cep“ stala konkrétnou. K dnešnému dňu sa formy húb líšia farbou klobúkov, čo závisí od prostredia a načasovania vzhľadu.

Boletus je populárny vďaka svojim prospešným vlastnostiam. Poznamenáva sa, že je účinný pri kardiovaskulárnych chorobách, prítomnosti parazitov, problémoch s genitourinárnym systémom a tuberkulózou..

huby

Prvkom medovej agariky je miesto ich rastu. Vo väčšine prípadov rastú na pni a na stromoch (živé aj sušené). Na lúke sa zriedka vyskytujú medové huby..

Vzhladom sa podobajú dáždnikom: klobúk je polkruhový, sploštený zdola, tubercle úplne hore. Priemer - do 10 cm Líšia sa od nejedlých húb prítomnosťou malých mierok. Je pravda, že na starších kópiách sú menej viditeľné, ale nemôžete ich jesť. Klobúk je ľahký, pokrytý hlienom. Noha dorastá do dĺžky 18 cm.

Ak chcete mať istotu, že vo vašom košíku sú iba skutočné huby, je lepšie zbierať iba mladé huby, pre ktoré sú charakteristické všetky charakteristické znaky..

Rastú vedľa stromov, ako napríklad:

• buk;
• dub;
• jelša;
• popol;
• topoľ;
• brest a tak ďalej.

Medové huby sa častejšie konzumujú marinované alebo vyprážané. Vyzerajú bližšie k začiatku jesene.

oranžovo-čiapky hríb

Napriek svojmu názvu boletus rastie nielen pod osikom, ale stále častejšie pod ním. Môžete sa s ním stretnúť pri koreňoch borovíc, brezy, duby a jedle. Rastie v skupinách alebo jednotlivo. Vyzerá to ako boletus, ale jeho klobúk je jasne oranžový, preto sa nazýva červenohlavá, farbivá, bacuľatá a červená huba..

Rastie až do výšky 20 cm, niektoré exempláre vážia do 2 kg. Klobúk je polkruhový, s okrajmi priliehajúcimi k nohe. Povrch je zamatový, bez hlienu, s čiernymi alebo hnedými šupinami. Pri reze sa buničina zvyčajne sfarbí na modro a to je príšerka pre začiatočníkov. Preto len zvážte prítomnosť tohto prvku a smelo vložte huby do košíka. Boletusy sú pripravené na zber v júni.

šafran mlieko cap

Existuje niekoľko druhov, ale najobľúbenejšie sú červené a smrekové huby. Rastú blízko ihličnanov na dobre osvetlených miestach. Z roka na rok sa ich umiestnenie nemení. Častejšie rastú v malých skupinách.

Farba čiapky je oranžová, jej priemer je až 18 cm a povrch je pokrytý tenkou vrstvou hlienu. Vláknina je po stlačení voňavá, uvoľní sa pomarančová šťava, ktorá sa vplyvom vzduchu oxiduje a zmení farbu na zelenú. Noha šafranových húb dorastá do 10 cm na dĺžku a do 2 cm na priemer. Má rovnakú farbu ako klobúk. Huby rastú od začiatku júla do septembra.

Odborníci na výživu považujú šafranové mlieko za dostatočne kalórie, ktoré sú v tomto ohľade lepšie ako hovädzie mäso, kuracie mäso, vajcia a slede..

líšok

Lišky rastú po daždi

Ďalšie červené dary lesa, aj keď niektoré príklady môžu byť žlté. Rastú v blízkosti borovíc, brezy alebo dubov. Ihneď po daždi sa ich počet výrazne zvyšuje. Majú neobvyklý tvar klobúka, ktorého priemer je od 1 do 7 cm av jeho strede je malé prehĺbenie a okraje sú zahnuté. Noha 3 až 9 cm dlhá a šírka menej ako 1 cm.

Farba nôh je úplne identická s klobúkom. Vôňa liškami pripomína sušené ovocie. Rastú od začiatku leta do októbra.

Pokusy s pestovaním kuriatok ako poľnohospodárskej plodiny na rovnakej úrovni ako šampiňóny, hoci v tejto oblasti boli úspešné, úplná absencia špecifickej chuti a arómy týchto húb sa stala neprekonateľnou prekážkou pri začatí „hromadnej výroby“. Preto sa milenci správajú k lištám, každý rok musia chodiť hľadať tieto nádherné a chutné dary lesa..

Jedovaté huby

Jedovaté huby sú veľmi podobné jedlým. Väčšina z nich je zrejmá v lese a niektoré z nich sa budú musieť posudzovať opatrnejšie, aby sa dali klasifikovať ako nepožívateľné druhy..

Amanita muscaria

Táto huba je ťažké nevšimnúť a brať za jedlé. Od ostatných vyniká červeným klobúkom s bielymi bodkami, ktoré po silných dažďoch môžu zmiznúť. Masitý klobúk dorastá do priemeru 20 cm. Noha je biela, dosahuje výšku 20 cm.

Konzumácia tejto huby ako potravy spôsobuje zhoršené videnie, halucinácie, problémy s dýchaním a tráviace ťažkosti. Ak sa osobe pri otrave nepomôže včas, môže dôjsť k fatálnemu výsledku..

Irina Selyutina (biológ):

Amanita muscaria je klasifikovaná ako halucinogénna alebo magická huba. Takže v ľudskej civilizácii akceptovať názov druhov húb, ktoré sú schopné priviesť ľudskú myseľ do zmeneného stavu - je nedostatočné vzrušenie centrálneho nervového systému. Je to spôsobené účinkom halucinogénov obsiahnutých v ovocných telách, v tomto prípade cholínu, muskarínu, hydroxylovej kyseliny a muscilínu. Agarik červený, ako jeden z najbežnejších druhov, bol známy už pred 3 500 rokmi domorodým obyvateľom Ďalekého severu. Pre neho boli zvláštne mená: medzi Chukchi - Vanakom, medzi Evenkami - dobre. Jeho šamani boli v malom množstve využívaní na náboženské obrady spojené s komunikáciou s predkami a duchmi iných svetov. Okrem toho agarika červenej muchy slúžila ako psychostimulant (aktivovaná mentálna aktivita a malá pohybová aktivita osoby). Štúdie nedávno ukázali jej deštruktívny účinok na psychiku a fyzickú degradáciu osobnosti, porovnateľnú s rovnakým účinkom známych omamných látok..

Amanitu možno často vidieť v blízkosti brezy, jedle a jedle. Objavujú sa v júli a dorastajú do mrazu.

Jedovaté lišty

Lišky majú jedovaté náprotivky, ktoré sú veľmi nebezpečné pre ľudské zdravie..

1. Líška je nepravdivá: navonok sa nelíši od skutočného. Jediným rozdielom je miesto rastu. Falošne rastie na hnilobnej drevnej alebo lesnej podstielke, zatiaľ čo jedlé druhy viac uprednostňujú pôdu. Presným rozložením lesného odpadu okolo húb môžete presne určiť, kde sa huba vyvíja..
2. Omphalot olivový: nemá žiadne vonkajšie rozdiely od skutočnej líšky, ale obvyklým miestom výskytu je drevný prach. Smrteľný druh.

Huby neobvykle tvarované

Každý je zvyknutý na to, že hríbová čiapka je guľatá alebo mierne sploštená, ale exempláre rastúce na území Trans-Bajkal môžu prekvapiť neobvyklými tvarmi..

Gidnellum Peck

Vyzerá to tak, že z nevedomosti sa toho môžete vydesiť. Má bielu farbu so zamatovým povrchom a časom stáva hnedšou. Forma je heterogénna s dutinami a tuberkulózami. V dutinách - červené kvapky, ktoré vyzerajú ako krv.

Rastie na 10 cm. Nohy sú za klobúkom takmer neviditeľné, jeho výška nie je väčšia ako 2 cm. Farba je biela. Vôňa mäsa je trochu ako jahody. Jeho chuť je mimoriadne horká, vďaka čomu je huba úplne nepožívateľná.

Huba sa nazýva „krvácajúci zub“, pretože čím staršia, tým viac bielych „ostrých“ výrastkov sa vytvára na spodnej strane viečka. Pravdepodobne sa vyznačuje čiastočným kŕmením hmyzom, ktorý priľne na svoj povrch jasnou a viskóznou látkou. Rastie od septembra do novembra.

Huby do pláštenky

Na území múzea miestnej tradície sa našla ďalšia huba transbaikálie neobvyklého tvaru pripomínajúca hviezdičku. Mykológovia ho klasifikovali ako dažďovú huby z rodu Starovikov z rodiny Starovikov. Vzhľad huby sa postupne vyvíja. V tomto prípade sa exoperídium otvára pravidelnými radiálnymi lalokmi, na rozdiel od endoperídia, ktoré sa môže otvárať rôznymi spôsobmi. Huby dostali vďaka exoperidiu svoje meno - hviezdice alebo hlinené hviezdy.

Patrí medzi podmienečne jedlé huby, môže sa jesť iba vtedy, keď je to guľa. V tejto dobe je takmer úplne ponorená do pôdy a je mimoriadne ťažké ju nájsť.

Na území Transbaikálie sa vyskytujú okrem neobvyklých húb aj zvyčajné huby pláštenky, v ktorých noha hladko prúdi do klobúka. Patria do rodu Raincoat z rodiny Champignon. Klobúk z nich vo forme gule alebo hrušky, mäso je elastické a biele, rovnako ako povrch samotnej huby. Na povrchu sú malé hroty. Môže rásť kdekoľvek, zvlášť rád miesta s množstvom toxínov (blízko ciest alebo v blízkosti priemyselných podnikov). Pláštenky sa klasifikujú ako podmienene jedlé huby, ktoré sa môžu jesť len vtedy, keď sa nachádzajú v štádiu bielej gule s hustou dužinou..

Mapa húb

Huby sa dajú lepšie zbierať mimo mesta

Všetky huby, ktoré rastú po cestách, v blízkosti priemyselných podnikov a skládok, sú jedovaté. Na území Trans-Bajkal je lepšie pri zbere uprednostňovať lesnú oblasť..

1. Údolie Tunka: idú sem pre prsia a huby. Toto miesto je veľmi krásne, takže výber húb je potešením. Postupujte podľa nich Veľké mačky, dostať sa tam loďou alebo pešo. Odporúčam ísť na Dedina Arshan, kde môžete získať liečivú minerálnu vodu.
2. Obec Pivovarikha pri Irkutsku: Je to skvelá voľba pre tých, ktorí sa nechcú dostať ďaleko, ale plánujú návrat s plnými košmi húb. Tu sú machové huby, medové huby a dokonca aj hríb.
3. Kachugsky, Goloustnensky, Kultuksky trakty, 105 a 166 km traktu Alexander: Tu nájdete lišky, pasce, biele, metly a ďalšie odrody húb.

Vo všetkých týchto bodoch nájdete nielen jedlé huby, ale aj jedovaté huby: muchotrávky, falošné huby, línie a tenké prasa - takže sa nemôžete uvoľniť a stratiť ostražitosť.

Pravidlá zberu a bezpečnostné opatrenia

Pred odchodom do lesa sa musíte pripraviť. Skúsení zberači húb poznajú jemnosti, ktoré uľahčujú „tichý lov“.

1. Vrecká nie sú vhodné na zber: v dôsledku ich nedostatočnej hustoty môžu byť huby poškodené a v dôsledku nedostatočnej cirkulácie vzduchu. Je lepšie priniesť veľký kôš alebo kôš s dobrou priedušnosťou. Vhodný je aj vedro.
2. Stojí za to chytiť hríbový atlas. Pomôže to odlíšiť dobré od nejedlých húb..
3. Ak máte pochybnosti, hríbu si neberte. Nikdy nezabudnite na prvé pravidlo zberača húb: nie ste si istí kvalitou huby - nezabúdajte, nechodte okolo.
4. Choďte do lesa v uzavretom oblečení a pohodlnej obuvi (nemali by to byť sandále alebo tenisky).
5. Surové huby sa nesmú ochutnať..
6. Ak s vami chodili deti, uistite sa, že sa nachádzajú v zóne viditeľnosti a prístupnosti a tiež nemajú možnosť vyskúšať huby „na zub“..
7. Zhromaždené dary lesa by sa mali pripraviť čo najskôr. Nemôžete ich nechať dlho surové. Neuchovávajú sa v chladničke dlhšie ako jeden deň.

Bezpečnostné opatrenia:

• nemôžete si vyberať huby, ktoré ste predtým nevideli;
• Je zakázané odoberať mäkké, staré a vodnaté vzorky - napriek ich požívateľnosti môžu spôsobiť otravu. Klobúky zaveste na vetvu stromu - umožní to šírenie spór a vznik nového mycélia;
• nevyberajte huby pri ceste, blízko chemických alebo iných priemyselných podnikov - aktívne absorbujú škodlivé látky zo životného prostredia;
• nemali by jesť ľudia s gastrointestinálnymi chorobami a deti do 12 rokov;
• ak po požití nevoľnosti, horúčky, rozrušení stolice, rozšírení žiakov musíte čo najskôr zavolať sanitku a počas čakania by mala osoba vypiť 5-6 pohárov vody a spôsobiť zvracanie.

Hubárčenie je fascinujúcou činnosťou, najmä v Transbaikálii. Rôzne lesy vám nielen umožnia zbierať plné koše, ale aj získať estetické potešenie. Hlavnou vecou nie je strata ostražitosti a nezanedbanie zberu, potom sa výrazne zníži riziko otravy nekvalitnou alebo jedovatou hubou..