Stará francúzska odroda - hrozno chardonnay

Hrozno Chardonnay - jedna z troch odrôd hrozna, z ktorých sa vyrába skutočné francúzske šampanské.

Vlasť - Francúzsko, historické provincie Burgundsko a Champagne. Z hľadiska odborníkov má víno každej z týchto oblastí svoj vlastný charakter a je veľmi ľahké odlíšiť Chardonnay od chladného šampanského a teplejšej Burgundska..

Okrem Francúzska je táto hrozna milovaná a všeobecne pestovaná v severnom Taliansku, ďalších krajinách západnej a východnej Európy. Takmer vo vinárskej oblasti sa nachádzajú plantáže hrozna tejto odrody..

V USA v Kalifornii získali veľké plantáže hrozna Chardonnay a kalifornské víno medzinárodné uznanie odborníkmi.

Medzi slávne odrody vína stojí za zmienku merlot, Malbec a Sangiovese.

Hrozno Chardonnay: opis odrody

Chardonnay patrí k bielym odrodám hrozna. Bobule svetlozelenej farby, keď dozrievajú, menia farbu z chladnejších (modrastých) tónov na teplejšie, zlaté..

Medzi biele odrody sú tiež populárne Lancelot, bianca a Husayn White.

Kefa je dosť hustá, môže mať valcový alebo kónický tvar. Clusterová noha bola ligovaná. Priemerná hmotnosť zväzky od 90 do 100 gramov.

Bobule sú okrúhleho tvaru, s hustou šupkou a charakteristickou arómou. Často pokryté matným voskovým povlakom. Obsahujú 2-3 semená.

Listy jasne zelenej farby, s dobre vyznačenými žilami. Spodná strana plachty je ľahšia, mierne dospievajúca. Na spodnej strane vyzerajú žily oveľa výraznejšie ako na hornej strane. Na jeseň hroznové listy tejto odrody rovnomerne zožltnú a majú citrónovú farbu, často so suchými hranami.

Typicky sa list skladá z piatich lopatiek končiacich podlhovastými trojuholníkovými zubami. Okraj listu je tiež rezaný malými zubami, trojuholníkovým alebo mierne zakriveným..

fotografie

Hrozno z hrozna Chardonnay vidíte jasnejšie na nižšie uvedenej fotografii:

pôvod

Variety Chardonnay, ako vedci zistili, sú výsledkom prirodzeného kríženia odrôd Pinot noir a gue blanc.

charakteristiky

Odroda Chardonnay je veľmi pestrá dobre znáša zimné mrazy, ale vykazuje vysokú citlivosť na jarný mráz.

Tiež sa nebojí mrazu Aleshenkin Dar, rumba a senátor.

Na začiatku jari, keď púčiky začnú kvitnúť, sa odporúča prijať ďalšie opatrenia na ochranu kríkov viniča pred mrazom..

V lete, keď je teplo, kríky často potrebujú ďalšie zavlažovanie. Zavlažovanie kvapiek sa osvedčilo najlepším spôsobom..

Vegetačné obdobie trvá 138 - 140 dní.

Ochorenia a kontrolné opatrenia

Veterné počasie, nízke teploty na jar a dážď na začiatku leta môžu spôsobiť pád kvetín a vaječníkov.

Odroda vykazuje strednú odolnosť voči Oidium a splesnivieť.

Na profylaxiu hroznové choroby, po rozšírení z zamokrenia sa odporúča pestovať hrozno v dobre vetraných oblastiach.

Nezabudnite na prevenciu chorôb, ako sú napr anthracnose, blednička, bakteriózy, rubeola a bakteriálna rakovina. Čas, ktorý zaberajú, pomôže chrániť samotné rastliny aj plodiny.

Tvar kríkov tiež hrá veľkú úlohu, ale líši sa podľa oblasti..

Vína získané z hrozna Chardonnay majú veľmi rozmanitý aromatický profil a arómu. Nasledujúce charakteristiky sú veľmi dôležité pre chuť a vôňu vína:

• poveternostné a klimatické podmienky rastu;
• povaha pôdy;
• technológia výroby;
• doba expozície.

Chuť hrozna Chardonnay má jemné ovocné tóny. Medzi nimi je možné rozlíšiť tóny citrusov, zelených jabĺk, citrónov. Starnutie v dubových sudoch dodáva do kytice odtiene lieskových orechov a vanilky. Nezvyčajné odtiene chuti sa môžu pochváliť aj odrodami čokoláda, romeo a ľutovať.