Podrobný popis cabernet sauvignon

Takmer všetci počuli o hrozne Cabernet Sauvignon, ako aj víne s rovnakým menom. Táto technická odroda sa zvyčajne pestuje na výrobu vína. Mnoho gurmánov ho považuje za „kráľa hrozna“ chardonnay. Pokúsme sa pochopiť dôvody popularity Cabernet Sauvignon. Hovorte o popise a vlastnostiach.

Hlavné charakteristiky odrody:

1. Sadenice sú silné.
2. Listy rastliny sú zaoblené, ktorých okraje sú ohraničené charakteristickým červeným odtieňom.
3. Bisexuálne kvety.
4. Táto kultúra sa vyznačuje nízkou kyslosťou približne 8 g / l.
5. Produktivita 94 c / ha.

Obsah cukru v hrozne je asi 19 - 21% a nie je horší ako iné podobné odrody.

Doba zrenia bobúľ závisí predovšetkým od účelu:

• ak sa hrozno používa na výrobu stolových vín, plody sa zbierajú približne 143 dní;
• v prípade dezertných vín je doba zrenia trochu dlhšia a je približne 165 dní.

Kultúra vyrastie najlepšie na južných svahoch. Ak neexistujú žiadne prírodné kopce, je potrebné urobiť umelé. Táto oblasť by mala byť dobre zahrievaná slnkom. Táto odroda sa pestuje v južných regiónoch Moldavska. Kaukaz, Ukrajina, Kazachstan, Francúzsko, USA, Taliansko a Argentína.

Vlastnosti bobúľ

Zhluky majú charakteristický valcový kužeľovitý tvar, zvonka atraktívny a až 15 cm dlhý a až 8 cm široký, kefy sa vyznačujú voľnou štruktúrou..

Hlavné vlastnosti bobúľ:

• hmotnosť strapca v priemere 70 g;
• farba bobúľ je tmavo modrá;
• zvonka sú bobule pokryté voskovým povlakom;
• tvar bobúľ je správny okrúhly, v priemere 12 - 15 mm;
• koža je pomerne hrubá;
• šťavnatá dužina-
• chuť je sladká, nočný;

V bobule je asi 1-3 semená.

Výhody a nevýhody

Pokúsme sa zistiť, aké výhody a nevýhody sa táto kultúra líši..

Hlavné výhody Cabernet Sauvignon:

1. Príjemná chuť bobúľ.
2. Odolnosť voči chorobám.
3. Táto kultúra sa široko používa pri výrobe kvalitných vín a kvalitných štiav..
4. Odolnosť proti poveternostným podmienkam: zhluky sú schopné visieť na kríkoch po dlhú dobu bez hniloby.
5. Dobrý výnos.

Napriek výhodám má táto odroda určité nevýhody:

• čiastočné alebo hromadné uvoľňovanie vaječníkov;
• možný peeling.

S náležitou starostlivosťou však môžete zabudnúť na vyššie uvedené nevýhody.

Používanie odrôd na výrobu vína

Cabernet Sauvignon sa považuje hlavne za odrodu vína..
Hrubá kôra bobúľ obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, ktoré sa v priebehu času vyvíjajú. Z tohto dôvodu víno mení chuť a arómu..

Vysoká koncentrácia trieslovín obsiahnutých v ovocí zvyšuje chuť vína a jeho nasýtenie. V nápoji sú ovocné tóny.

Nápoj zvyčajne dozrieva v dubových sudoch najmenej 9 mesiacov.. Výstupom sú pomerne silné vína obsahujúce alkohol 13-15%.

pristávacia

Hrozno sadenice je potrebné pestovať v polovici jesene alebo skoro na jar.

Základné pravidlá pre výber sadeníc:

1. Nekupujte jesenné sadenice s množstvom listov.
2. Je potrebné odstrániť kúsok kože alebo odrezať vrchnú časť. Zelená dužina by mala byť vlhká a šťavnatá.
3. Pri sklone môže vinič trochu prasknúť, ale nerozbije sa.
4. Obličky by nemali spadnúť.
5. Sadenice musia byť očkované.

Pred pristátím si vyberte vhodné miesto.

Vyberte si správny web, berte do úvahy nasledujúce faktory:

1. Vhodná pôda. Pôda musí byť bohatá na minerály a vápenec..
2. Dostatočné osvetlenie. Slnečné svetlo by malo dopadnúť na kríky viniča. Z tohto dôvodu by sa hrozno malo nachádzať v kopcoch..
3. Mierny vietor. Bezveterné prostredie môže spôsobiť vznik plesní a silný vietor rozbije strapce, listy, výhonky a môže rozbiť vinič.

Na výsadbu vykopávajú štvorcové jamy s rozmerom jedného metra, do ktorého sa aplikujú hnojivá: hnoj, drevný popol, fosfor a potašové hnojivá.. Kolíky sú vtiahnuté do každej diery, na ktorú sú sadenice priviazané. Bush je napojený 2-3 vedrámi vody.

Sadenice sa vysádzajú v radoch vo vzdialenosti najmenej 3 m od seba. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť najmenej 1,5 m. Tým sa uľahčí spracovanie kríkov a zber..

Starostlivosť o mladé a zrelé víno

Správna výsadba hrozna ešte nezaručuje bohatú úrodu. Pri pestovaní je dôležitá aj starostlivosť..

Vrchný obväz

Počas vegetačného obdobia je potrebné kŕmiť rastlinu, na ktorú sa zvyčajne používajú minerálne a organické hnojivá. Musí sa vykonať najneskôr do 2. júla.

Následné kŕmenie kríka môže spôsobiť zvýšenú vegetáciu. Hrozno pred slnkom môže uzavrieť veľké množstvo listov, čo vedie k spomaleniu zrenia.

zalievanie

Bobule v období zrenia potrebujú zalievať. Nezatvárajte kríky. To nepriaznivo ovplyvní kvalitu bobúľ - stanú sa vodnatými. Zvýšená vlhkosť je okrem toho priaznivým predpokladom rozvoja huby..

prerezávanie

Ak chcete vytvoriť vinicu, mali by ste odrezať konáre približne pre 5 až 6 očí. Z tohto dôvodu sa začnú vyvíjať dolné púčiky, a tým sa zvýši plodnosť..

Chovné metódy

Hrozno Cabernet Sauvignon vypestované odrezkami. Na rozmnožovanie sa vyberajú výhonky rovnakej veľkosti. Rozrežú sa na 40 až 60 cm pomocou 4 vyvinutých obličiek. Fragmenty sa očistia od listov a antén. Potom sa ponoril do vody počas 24 hodín a potom sa pridal síran meďnatý.

Rezne sa ukladajú na tmavom mieste, napríklad v suteréne. Môžu byť tiež vykopané do zeme..

Choroby a škodcovia

Odroda Cabernet Sauvignon je vysoko odolná voči chorobám. Profylaxia sa však odporúča, aby sa zabránilo nepríjemným následkom a chránila sa vinič..

Táto odroda sa obáva:

• plesňové choroby;
• pavučina a hrozno;
• hnilobe;
• černopáska;
• zudnya.

Špeciálne výrobky sa predávajú v obchodoch, ktoré sa na účely prevencie odporúčajú na spracovanie hrozna. Tieto lieky sú toxické, preto by sa liečba mala vykonávať skoro na jar. Ak sa porážke nedalo vyhnúť, musí sa liečba ukončiť najneskôr mesiac pred zberom.

Vosy sú pre plody tejto odrody veľmi nebezpečné. Pravidelne kontrolujte prítomnosť hniezd na mieste. Ak chcete bojovať, musíte nastaviť špeciálne pasce alebo môžete zakryť zhluky gázou.

Hrozno Cabernet Sauvignon je nenáročné na starostlivosť. V chove však existujú určité črty. Správna výsadba a starostlivosť pomôžu sklidiť bohatú úrodu..