Domáce prune cognac

Koňak na sušených slivkách je obľúbený, pretože má nezvyčajnú chuť, dlho si pamätal už po prvom pohári. Skutoční znalci takýchto nápojov budú určite mať veľkú túžbu nájsť recept a pripraviť si ho sami.

Tajomstvo výroby koňaku s švestkami doma

Proces výroby domáceho sušeného koňaku je skutočným umením, ktorého pravidlá je potrebné oboznámiť. Iba znalosť určitých výrobných podmienok a prísne dodržiavanie pokynov umožní prípravu koňaku z domácich sliviek:

1. Na výrobu tohto produktu nie je možné použiť pokazené sušené slivky, pretože aj jedno zhnité ovocie môže pokaziť brandy suroviny a zbytočne priniesť prácu..
2. Pri výbere sušených sliviek by sa malo uprednostňovať sušené ovocie s predĺženým tvarom, jednotnou charakteristickou farbou, jemnou a mäsitou dužinou a lepkavou sladkou pokožkou. Kameň by mal byť ľahko oddelený od buničiny. Pred procesom vytvorenia nápoja je dôležité sušené ovocie opláchnuť a osušiť.
3. Hlavnou zložkou domáceho koňaku je alkoholický nápoj, ktorým bude drahá vodka alebo kvalitný čistený mesačný svit nie viac ako 50 stupňov..
4. Samotný proces vyžaduje neustály dohľad, aby bolo možné včas reagovať na rôzne odchýlky a rýchlo napraviť situáciu..
5. Ak chcete získať požadovaný produkt, musíte tvrdo pracovať, a keď príde čas na ochutnanie, všetko úsilie bude uhradené so záujmom.
6. Aby sa úplne odhalila chuť domáceho koňaku, pred ochutnaním sa musí zohriať na teplotu mierne pod teplotou miestnosti..

Pri výrobe domáceho koňaku na sušených slivkách je hlavnou vecou trpezlivosť a dôkladné preštudovanie receptu, výrobnej technológie a správnosti uchovania výrobku..

Domáce recept na koňak rezaný na sviečky

Koňak z mesačného svitu so slivkami, ktoré zjemnia alkoholovú bázu a obohatia nápoj rafinovanou vôňou sladkosti a jemnou adstringenciou. Podľa receptu na prípravu alkoholického nápoja budete potrebovať:

• 0,5 l mesačného svitu;
• 5 ks. slivky s kameňom;
• 1 lyžička cukor;
• 3 hory čierne korenie;
• 1 klinčekový púčik;
• 1 štipka vanilínu.

Receptúra ​​obsahuje:

1. Pomocou valčeka rozdrvte klinčeky a korenie.
2. Do litrovej nádoby na nalievanie nalejte sušené slivky a pripravené klinčeky, korenie. Pridajte mesačný svit, cukor, vanilku. Všetky zložky sa dobre premiešajú..
3. Dajte nádobu do miestnosti s teplotou 18 až 22 stupňov, dôkladne zatvorte veko. Pretrepte raz za 2-3 dni 10 dní.
4. Po uplynutí času prefiltrujte nápoj pomocou gázy a potom sceďte pomocou bavlnenej vlny, aby ste sa zbavili zakaleného sedimentu..
5. Naplňte skladovacie fľaše hotovým domácim rezaným koňakom a tesne uzavrite viečkami.

Skladovateľnosť je 5 rokov. Pevnosť - 36–38%.

Viac informácií:

Cognac recept s sušené slivky, vlašské orechy a korenie

Domáce švestkový koňak - recept, ktorý dokážu reprodukovať aj začiatočníci vinárstva, prekvapí svojou chuťou a vôňou. Toto bude najlepšie riešenie pre náhlych hostí alebo starých priateľov..

Sada prísad:

• 3 litre silného mesačného svitu;
• 300 g sušených sliviek s kameňom;
• 50 g vlašských orechov;
• 5 ks. korenie (čierne, korenie);
• 3 ks klinček;
• 1 vanilkový modul.

recept:

1. Do malty v nádobe nalejte sušené slivky a strúhané korenie.
2. Hermeticky uzavrite vekom a nechajte trvať na tom.
3. Po 3 týždňoch sa zmes prefiltruje a pretečie sa do vhodnej sklenenej nádoby.
4. Na dozrievanie dajte domácu brandy 2-3 dni a potom pokračujte v ochutnávaní prírodného elixíru.

Domáce vodka koňak s sušenými slivkami a kávovými zrnami

Takýto recept na domáce alkoholické brandy s sušenými slivkami zahŕňa použitie kávových zŕn, ktoré dodajú nápoju výraznú koňakovú farbu. Na vytvorenie sofistikovaného nápoja na predpis budete potrebovať:

• 3 litre vodky;
• 5 sliviek s kameňom;
• 0,5 lyžičky Mleté kávové zrná;
• 1 lyžička varený čierny čaj;
• korenie podľa chuti (korenie, vanilka, hrozienka, klinček).

Recept na varenie:

1. Všetky prísady sa umiestnia na panvicu, premiešajú a nalejú vodku.
2. Pripravenú hmotu položte na sporák, ale nevarte, ale iba zahrievajte na teplotu 85 stupňov.
3. Nechajte vychladnúť, potom prefiltrujte a trvajte na tom, že týždeň budete na tmavom mieste.

Koňak z vodky s sušenými švestkami: recept s hrozienkami

Domáci nápoj vyrobený podľa tohto receptu na báze hrozienok je voňavý a veľmi užitočný, pretože vyživuje telo cennými látkami, posilňuje imunitný systém a dodáva vitalitu a vitalitu. Na prípravu je potrebné vziať:

• 3 litre mesačného svitu;
• 100 g hrozienok;
• 1 lyžička cukor;
• 2 ks bobkový list;
• 1 lyžička mletá dubová kôra;
• 1 lyžička čaj z čiernych listov;
• 0,5 lyžičky sóda;
• 3 hory čierne korenie.

Receptúra ​​obsahuje nasledujúce akcie:

1. Nalejte ingrediencie receptu do smaltovaných jedál a nalejte mesačný svit.
2. Pošlite nádobu s obsahom do sporáka zapnutím pomalého ohňa. Je dôležité prikryť kompozíciu vekom, v opačnom prípade bude výrazne ovplyvňovať silu nápoja.
3. Akonáhle sa hmota začne vrieť, vyberte ju z tepla a nechajte vychladnúť.
4. Výsledná kompozícia sa namočí tak, aby v nej nezostal žiadny sediment.
5. Usporiadajte čisté fľaše na hrsť hrozienok a dubových lupienkov a nalejte pripravený koňak. Potom nádoby uzavrite.
6. Pošlite fľaše do tmavej miestnosti s teplotou až 20 stupňov za týždeň.
7. Po čase je alkoholický nápoj pripravený na pitie. Odporúča sa však nechať stáť asi 2 týždne, aby získala bohatú a príjemnú chuť.

Domáce koňak so sušenými slivkami a mandľami

Bohatá chuť má pretrvávajúcu dochuť s jemným nádychom mandlí. Takýto produkt má liečivú silu a s mierou pomôže zbaviť sa mnohých zdravotných problémov. Na tento účel musíte pripraviť nasledujúce komponenty:

• 1 liter vodky;
• 5 plodov sliviek;
• 10 g mandlí;
• 10 g hrozienok;
• 5 g dubových triesok.

Krok za krokom recept:

1. Zalejeme vodkou.
2. Nalejte vriacu vodu na malé množstvo dubového dreva a nechajte deň..
3. Po čase vypusťte výsledné zloženie a pridajte do sušených sliviek vodku. Dobre premiešajte a nechajte stáť.
4. Vezmite čisté plechovky, vložte do nich mandle a hrozienka. Potom naplňte nádoby zmesou vodky, sliviek a dubovej infúzie.
5. Pevne uzavrite viečka a jemne premiešajte.
6. Nápoj umiestnite na chladné tmavé miesto na 30 dní.
7. Keď domáci koňak získava špecifickú farbu a arómu, sceďte ju a nalejte do fliaš. Môžete piť nielen v čistej forme, ale tiež ju pridať do čaju a kávy.

záver

Prere koňak nie je ťažké vyrobiť doma a samotný proces vám umožní ukázať kulinársku fantáziu, vďaka ktorej jedinečná aróma a lahodná chuť nápoja poteší tých najnáročnejších a najnáročnejších znalcov koňakových výrobkov..