Sterilizácia plechoviek v elektrickej peci: teplota, režim

Sterilizácia plechoviek je jednou z najdôležitejších etáp procesu prípravy konzervácie. Existuje veľa spôsobov sterilizácie. Na tento účel sa často používajú rúry. To vám umožní rýchlo a efektívne zahriať niekoľko plechoviek naraz. Skúsené ženy v domácnosti vedia, koľko času trvá sterilizácia nádob vo vode alebo nad parou. Ako sa vykonáva takáto sterilizácia a ako dlho musíte plechovky uchovávať v rúre? Toto bude prediskutované nižšie..

Ako sterilizovať prázdne plechovky

Sterilizácia je jednoducho nevyhnutná, aby sa banky mohli dlhodobo skladovať. Bez nej sa v slepých pokusoch začnú množiť rôzne baktérie. Toxíny, ktoré vylučujú, sú veľmi nebezpečné pre ľudské zdravie a život. Pomocou rúry môžete vykonávať vysoko kvalitnú sterilizáciu. Nádoby navyše nemusia byť dodatočne sušené, čo často trvá veľa času.

Výhodou tejto metódy je tiež to, že nemusíte ohrievať každú nádobu osobitne. Niekoľko takýchto nádob sa zmestí naraz do rúry. Z hľadiska kapacity rúra dokonca prevyšuje mikrovlnnú rúru, do ktorej môžete vložiť najviac 5 plechoviek. V rúre môžete sterilizovať prázdne obaly aj prázdne obaly. A vôbec nezáleží na tom, čo presne hodíte. Môže ísť o rôzne zeleninové šaláty ako nakladané uhorky a paradajky.

Pred sterilizáciou prázdnych nádob skontrolujte, či riad nie je poškodený. Počas zahrievania môžu ľahko prasknúť nádrže s trhlinami a trieskami. Na bankách by nemali byť žiadne miesta..

Potom sa nádoby prevrátia a nechajú zaschnúť. Teraz môžete pristúpiť k samotnej sterilizácii. Všetky nádoby sú položené do rúry hore nohami. Ak banky nie sú úplne suché, kladú sa dolu. Pre sterilizáciu v peci nastavte teplotu do 150 stupňov. Pollitrové poháre sa uchovávajú v peci najmenej 15 minút, ale trojlitrové nádoby sa budú musieť zahrievať asi 30 minút..

Dôležité nuansy

Plechovky môžete z rúry dostať iba pomocou špeciálnych rukavíc alebo kuchynskej utierky. Aby nádoba náhle nepraskla, musíte ju opatrne položiť na povrch s hrdlom dole. Ak chcete, aby sa banky pomaly ochladzovali, môžete ich zakryť uterákom navrchu.

Dbajte na to, aby ste nádobu držali obidvomi rukami tak, aby v prípade, že vám nespadne, ublížila. Potom môže vyvstať otázka, ale čo s obálkami? Je nežiaduce sterilizovať ich v peci. Viečka, rovnako ako plechovky, sa musia dôkladne opláchnuť a potom umiestniť do hrnca s vodou a variť 15 minút. Ak chcete viečka z panvice dostať, je lepšie najskôr vypustiť vodu alebo použiť špeciálne kliešte.

Sterilizačné plechovky v elektrickej rúre

Majitelia elektrických pecí môžu takto sterilizovať aj plechovky. V tomto prípade nezáleží na tom, aký tvar a veľkosť má samotná rúra. Celý proces je nasledujúci:

1. Banky sa dôkladne umyjú sódou, ako vo vyššie uvedenom spôsobe. Potom sa nádoby položia na uterák tak, aby boli suché.
2. Nezabudnite, že mokré plechovky sa vždy ukladajú hore nohami a ostatné sú obrátené hore nohami.
3. Kovové kryty sa môžu sterilizovať aj v elektrickej rúre. Sú jednoducho usporiadané vedľa brehov v peci.
4. Teplota bola nastavená na asi 150 ° C. Vyhrievame trojlitrové nádoby po dobu 20 minút a pol litra po dobu asi 10 minút.

Ako vidíte, používanie elektrickej rúry môže značne urýchliť proces sterilizácie. Plechovky by sa mali vyberať aj opatrne pomocou špendlíkov a uterákov. Sterilné poháre by mali byť umiestnené iba na čistom a umytom povrchu, inak bude všetka práca zbytočná a baktérie spadnú späť do nádoby..

Varovanie! Pri prudkom náraste teploty môže banka prasknúť, takže je lepšie nádoby okamžite zakryť uterákom. Teplo sa teda bude ukladať oveľa dlhšie.

Ako sterilizovať prefabrikované poháre

Použitie pecí na sterilizáciu má mnoho výhod. Takéto tesnenia sú dokonale uložené a takmer nikdy nevybuchujú. Vďaka zahrievaniu je nádoba nielen sterilizovaná, ale aj sušená. To šetrí čas na ďalšie sušenie nádob, ako po spracovaní parou. Okrem toho sa vo vašej kuchyni nezvýši úroveň vlhkosti spôsobená vriacou tekutinou. Tento proces nespôsobuje žiadne nepríjemnosti. Nemusíte ani chytiť horúce plechovky z vriacej vody.

Okrem prázdnych nádob môžu byť v peci sterilizované aj hotové pečate. To je tiež celkom jednoduché. Postup je nasledujúci:

1. Nádoba sa naplní polotovarom a nádoba sa umiestni do vody. V tejto fáze nie je potrebné žiadne veko.
2. Teplota bola nastavená na 150 stupňov. Keď sa rúra zohreje na túto úroveň, zistíme desať minút pre pollitrové poháre, 15 minút pre litrové nádoby a 20 minút pre obrobky s objemom 3 alebo 2 litre..
3. Keď uplynie požadovaný čas, banky sa v rúre striedajú a navíjajú ich špeciálnymi viečkami.
4. Ďalej sa plechovky otočia hore nohami a nechajú sa až do úplného ochladenia. Aby sa plechovky udržiavali pomaly, zakryte konzervu prikrývkou.
5. Po dni, keď sú banky úplne ochladené, môžete prepravovať kontajnery do pivnice.

záver

Ani varenie nestojí pokojne. Všetko staré sa mení na novšie a praktickejšie. Je to také dobré, že pomocou moderných technológií už nemusíte variť obrovské hrnce s vodou, a potom s rizikom popálenia prstov a držania plechoviek nad nimi. Použitie rúry na tieto účely je oveľa pohodlnejšie a rýchlejšie. Pri varení nedochádza k žiadnej pare, upchávke a prasknutiu plechoviek. Zoznam všetkých výhod tejto metódy môže byť veľmi dlhý. Ale je lepšie o tom nehovoriť, ale vziať a skúsiť. Takže ak ste nemali čas vyskúšať tento úžasný spôsob, potom nečakajte na ďalšie leto, vyskúšajte to čo najskôr.