Sterilizačné plechovky doma

Na domáce úlohy najčastejšie používame sklenené nádoby s objemom 0,5 až 3 litre. Ľahko sa čistí, je lacný a priehľadnosť zaručuje dobrú viditeľnosť produktu. Nikto samozrejme nezakazuje zvraty vo veľkých alebo menších bankách, len sme uviedli najbežnejšie používané veľkosti.

Ale na konzerváciu nemôžete použiť iba umyté riady, musíte ich sterilizovať. V opačnom prípade bude viečko napučať a namiesto chutného šalátu alebo džemu dostaneme pokazený produkt, ktorý je vhodný iba pre kôš. Sterilizácia plechoviek doma nám to umožní vyhnúť sa..

Výber a príprava plechoviek

V prípade zimných prírezov sa môžu používať iba plechovky bez najmenšieho poškodenia, pretože praskliny nemôžu byť hermeticky uzavreté a výrobky sa nevyhnutne poškodia. Je obzvlášť dôležité, aby na krku neboli žiadne malé triesky, ktoré je ťažké si všimnúť.

Pred sterilizáciou pohárov ich umyte sódou, horčicou alebo akýmkoľvek prostriedkom na umývanie riadu. Po použití chemikálií opláchnite nádobu vodou, okyslite octom alebo kyselinou citrónovou..

Metódy sterilizácie pri vysokej teplote

Existuje veľa receptov. môže sterilizácia, pokúsime sa rozprávať o všetkých a vy sami vyberiete ten správny.

varenie v pare

Týmto spôsobom banky sterilizovali aj naše matky a babičky. Je to celkom spoľahlivé, vyžaduje to len veľa času, pretože každá nádrž je spracovaná osobitne. Budete potrebovať riad na vriacu vodu a špeciálnu podložku na sterilizáciu plechoviek. Je to kruhový kovový kruh s otvorom v strede. Mnoho žien v domácnosti sa prispôsobilo na použitie kovového sita alebo mriežky na sterilizáciu.

Nalejte vodu do misy na prevarenie, prikryte ju drôteným stojanom alebo prekrytím a počkajte, kým sa voda nevarí. Položte plechovky hore, čas sterilizácie bude závisieť od ich objemu. varu:

• pollitrové plechovky - 10 minút;
• liter plechovky - 15 minút;
• dvojlitrové plechovky - 20 minút;
• trojlitrové plechovky - 25 minút.

Na rovný povrch natierajte čistú, najlepšie žehlenú handričku a po naparení nádoby zložte v určitej vzdialenosti od seba a položte na jednu stranu. Pri vyberaní horúcich sterilných pohárov ich držte za boky oboma rukami a používajte čisté a suché hrnčeky alebo handry.

Vriaca voda

Podľa tohto receptu by sa trojlitrové poháre nemali sterilizovať. Je vhodný pre malé kontajnery neštandardnej veľkosti, ktoré je možné vložiť do jednej nádoby alebo panvy.

Na dno sterilizačnej misky položte uterák alebo drevený rošt, na vrch položte čisto umyté poháre a naplňte studenou alebo teplou vodou tak, aby ich úplne zakryla. Zapálte malý oheň, aby nedošlo k prasknutiu skla, povarte ho 5-10 minút.

rúra

Pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú čas na to, aby si pohrávali s každou plechovkou osobitne, je vhodnejšie ich spracovanie v peci a nezáleží na tom, či ide o plyn alebo elektrický prúd. Takže môžete sterilizovať veľa nádob rôznych veľkostí naraz. Okrem toho použijete rovnaké množstvo plynu alebo elektriny ako na sterilizáciu jednej plechovky na sochory a neustále sa pozerajte do hrnca a skontrolujte, či voda nevarila, nebude potrebné..

Na tento účel umiestnite dobre premyté sklenené nádoby na čistú mriežku s hrdlom dole v studenej rúre. Zapnite ho na 150 - 170 stupňov, počkajte, kým teplota nedosiahne požadovanú úroveň, a odpočítajte 15 minút. Pred otvorením a vybratím sterilných pohárov vypnite rúru a počkajte 20 alebo lepšie 30 minút.

Dvojitý kotol

Nalejte vodu do dvojitého kotla a čistite hornú dýzu. Vložte do nich konzervárne s krkom dole, zapálte ich, zapnite elektrický prúd na 15 minút. Opatrne osušte nástavec, vyberte nádobu a položte na čistý uterák.

mikrovlnná rúra

Jedným z receptov na dezinfekciu pollitrových a litrových nádob je mikrovlnné spracovanie. Tento spôsob sterilizácie je obzvlášť dobrý v horúcom počasí, keď v kuchyni nie je dostatok odpočinku..

Nalejte 1,5-2 cm vody do spodnej časti plechoviek, vložte do mikrovlnnej rúry a zapnite ju na plný výkon. Čas spracovania - 5-7 minút.

Pomalý sporák

Nezabudnite, že tento recept je najhorší (ak nepoužívate pomalý sporák ako dvojitý kotol):

• po prvé, do nej nemôžete vložiť veľa plechoviek a doba sterilizácie je 1 hodina;
• po druhé, musia byť pokryté vekom a napríklad kapron, nemôžete variť tak dlho;
• po tretie, týmto spôsobom môžu byť sterilizované iba malé banky;
• po štvrté, ak ste multicooker používali na chvíľu, je veľmi ťažké umyť gumené tesnenie vo veku, aby sa v zariadení mohlo niečo sterilizovať..

Keďže však takáto metóda existuje, povieme vám, ako ju správne použiť.

Umyte konzervačné nádoby, misku a veko viacerých vrstiev. Vložte nádoby do misky, naplňte ich vodou a zakryte ich. Pridajte vodu po značku maxima, zatvorte veko. Vyberte program „polievka“ a nechajte predvolený čas tak, ako je v pôvodnom stave (líši sa pre rôzne modely).

Na konci sterilizácie sa poháre dajú odstrániť a vypustiť.

Dezinfekcia bez tepelného spracovania

Preskúmali sme spôsoby sterilizácie plechoviek pri vysokých teplotách. Je ťažké si predstaviť, že by ich niekto musel vyčistiť bez tepelného spracovania na konzervovanie. Ale len pre prípad, že je možné získať sterilné jedlá v prírode alebo v nehygienických podmienkach.

Roztok mangánu

Poháre umyte a opláchnite čo najhlbšie nasýteným ružovým roztokom manganistanu draselného. Počas sterilizácie by mali byť ruky chránené lekárskymi rukavicami..

Čistý alkohol

Nalejte 100 ml 95% etanolu do čistej nádoby, zatvorte veko alebo rukou pevne pritlačte na krk. Niekoľkokrát dôkladne pretrepte, aby tekutina prenikla do veka a zvlhčila všetky steny. Nalejte alkohol do ďalšej nádoby, zakryte sterilné veko a odložte stranou.

Sterilizácia veka

Manželky často opatrne sterilizujú plechovky, viečka sa jednoducho nalejú horúcou vodou a potom sú prekvapení, že sa obrobky zhoršili. Obviňujú zle umyté výrobky, vysokú teplotu počas skladovania, povzdychajú si, že soľ bola pred 20 rokmi slanejšia a ocot bol kyslý. Preskúmali sme veľa receptov na sterilizačné plechovky, preto bolo na rade, aby ste venovali pozornosť vekom.

Najprv ich musíte dôkladne umyť a až potom ich zahriať.

kov

Viečka vyrobené z kovu a cínu sú dosť dobré na to, aby sa povarili 3-5 minút. Môžu byť umiestnené v bankách do pomalého hrnca alebo do dvojitého kotla.

Capron

Sterilizácia týchto čiapok často pletie ženy v domácnosti. Úloha je v skutočnosti jednoduchá. Plastové obaly alebo kapry vložte do čistej malej panvice, zalejte vriacou vodou. Vyberte ju skôr, ako voda vychladne, aby ste v nej mohli na niekoľko sekúnd sklopiť ruku.

sklo

Viečka zo skla a zaistené železnými svorkami sa sterilizujú spolu s plechovkami a tesnenia sa varia osobitne.

záver

Ako vidíte, existuje veľa jednoduchých spôsobov, ako sterilizovať nádoby na zimné prírezy. Vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje..