Marsh brusnice: vlastnosti rastlín, kedy sa zberá

Zrenie nastáva na jeseň. Plody sa dajú ľahko skladovať až do jari. Najčastejšie sa používajú čerstvé, ale ovocné nápoje, džemy, želé, koktaily, kvas sa často pripravujú a pridávajú do šalátov a omáčok. To všetko je spôsobené viaczložkovým zložením tohto ovocia..

Užitočné vlastnosti bobúľ

Život ďaleko od veľkých miest vám umožňuje zachovať prirodzenosť tejto rastliny. Toxíny jednoducho nemôžu preniknúť. Predpokladá sa, že ide o skutočný sklad minerálov a vitamínov..

Vo svojom zložení nájdete:

• organické kyseliny;
• cukor;
• vitamíny;
• fenolové kyseliny;
• antokyány;
• fruktóza;
• pektíny;
• betaíny;
• katechíny;
• leykoantitsiany.

V 100 g čerstvého produktu - iba 26 kcal. Obsah kalórií sa však výrazne zvyšuje, ak sa bobule sušia. V tomto prípade bude 100 g už 308 kcal.Široká škála komponentov je zväčša založená na biotopu kríka. Plody majú skutočne zázračný vplyv na ľudí..

• Medzi pozitívne účinky patrí:
• prevencia predčasného starnutia;
• očistenie tela od negatívnych účinkov voľných radikálov;
• prevencia rakovinových buniek;
• eliminácia porúch kardiovaskulárneho systému;
• nižší cholesterol;
• čistenie krvných ciev od cholesterolových plakov;
• zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

Toto nie je úplný zoznam účinkov tohto liečivého bobule..

Ako brusnice rastú v bažine?

Encyklopédie naznačujú, že bobuľou je 90% vody. Nie je nič prekvapujúce, pretože rastie v bažinatých oblastiach, čo znamená, že prístup k zdrojom vody je konštantný. Pretože ide o nízke kríky, zakrývajú zem so sebou a pohybujú sa z jedného hrbole na druhý. Pri zbere týchto plodov musíte byť obzvlášť opatrní, pretože močiare a rašeliniská sa môžu schovávať pod kobercom pred výhonkami rastlín..

Preto je lepšie skúšať cestu pred vami pomocou dlhej palice. Nachádza sa tiež v ihličnatých lesoch a vo vlhkých nížinách. Charakteristickým rysom rastu brusníc je, že ide o akýsi ukazovateľ pôvodného vzhľadu územia. Úrodná pôda sa zachová najmä vtedy, ak osoba ešte nezačala svoju hospodársku činnosť.

Video: kde a ako rastie brusnica

stanovište

Rast tohto kríka naznačuje čistotu prírody okolo. Ako najúrodnejšia pôda slúžia ako močiarna pôda. V Rusku je ťažké ho nájsť iba v južných oblastiach so suchou pôdou, ako aj v malom počte zimných mesiacov. Rastie častejšie v Karélii, Sibíri, Kamčatke a Sakhalíne. Väčšinou sa jedná o oblasti týkajúce sa severnej pologule.

Oblasť distribúcie je úplne závislá od prítomnosti močiarov a čistého prostredia v okolí. Vzhľadom na to, že počet nedotknutých území a neustále zvyšovanie znečistenia rastie, zmenšuje sa tým oblasť jeho rastu. Existujú miesta, kde kultúra už zanikla a už nerastie.

Keď kvitne?

Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvetinám tejto rastliny. Sú charakterizované ako zvislé, malé a pravidelného tvaru. Umiestnené na tenkých dlhých pedikeloch. Koruna môže byť fialová alebo bledá šarláta, ktorá po odkvitnutí odpadne. V strede je 8 tyčiniek, ktoré sú oveľa kratšie ako samotná koruna.Sú slobodní a nezávislí od seba. Tieto kvety sú veľmi krásne a majú jedinečný vzhľad. Rastlina začína kvitnúť koncom mája alebo začiatkom júna. Tento proces môžete obdivovať 30 dní.

Kedy a ako zbierať?

Zrenie nastáva relatívne k oblasti rastu. Existujú informácie, že plodina sa môže zbierať trikrát ročne. Prvé zrenie nastane v septembri a druhé - v novembri a trvá až do mrazu. Mnohí hovoria, že najväčšie množstvo živín sa zhromažďuje v ovocí, ktoré prežilo prvé mrazy. Chuť je dokonca sladšia..

Tretí zber sa uskutočňuje skoro na jar, keď sa nedosiahol na jeseň.. zbierka produkujte veľmi opatrne, pretože bobule sa zle prepravujú a ľahko pokrčujú. Pretože sa tento ker šíri po zemi, bobule sa tiež schovávajú pod listami, bližšie k hrčkám. Bežný spôsob zberu sa vykonáva manuálne. Môžete sa však uchýliť k použitiu špeciálnych zariadení.

Video: brusnicový zber

Ako ukladať?

Pri výbere spôsobu skladovania by sa mali brať do úvahy vlastnosti každej plodiny:

1. letné. Bobule nie sú úplne zrelé. Strany môžu mať ružovkastý odtieň. V nich nie je koncentrácia živín taká veľká a môže byť prítomná aj horká chuť. Na okennom parapete môžu dozrieť do požadovaného stavu.
2. jeseň. Farba je hnedá a najvyššia úroveň zrelosti. Veľké množstvo pektínu v kompozícii umožňuje voľne uchovávať celú zimu. Vinári to veľmi oceňujú, pretože na organizme dozrievajú mikroorganizmy, ktoré prispievajú k fermentačným procesom..
3. pružina. V zimnom období sa v bobule hromadí veľké množstvo cukru, a preto už nie je kyslé. Ale množstvo vitamínu C v ňom sa bude rovnať nule. Bude už ťažké ho skladovať a dokonca prepravovať.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať skladovaniu..

Najprv musíte vykonať určité manipulácie, ktoré rozšíria konzerváciu ovocia:

• roztriediť bobule a odstrániť poškodené, ako aj prezreté plody;
• opláchnite čistou vodou;
• na skladovanie sú vhodné sklenené alebo smaltované obaly;
• nádoby vopred opláchnite sódou čistou vodou (nepoužívajte saponát, pretože sa môže dostať do bobúľ);
• naplňte nádrž až po koniec;
• ovocie zalejeme studenou prevarenou vodou, malo by pokrývať bobule 2-3 cm;
• prikryť pergamen a obväz turniketom;
• skladujte v chladnej miestnosti (odporúča sa vymeniť vodu raz za 2 mesiace).

Namiesto vody nalejú niektoré ženy do domácnosti bobule s cukrovým sirupom a ako nádoby používajú drevené hrnčeky. Proces skladovania v nich trochu pripomína moriace uhorky. Môže variť ovocný nápoj a skladujte ich dlho, aj bez varu. Rôzne kyseliny v kompozícii budú hrať úlohu konzervačných látok, ktoré inhibujú rozvoj mikroorganizmov.

Je dôležité, aby sa skladovanie skladovalo na mieste chránenom pred slnečným žiarením.. Hodnota tejto bobule je obzvlášť veľká, ale nie každý ju môže zbierať. Vďaka najnovším úspechom chovateľov môže byť pestovaná na vašom osobnom pozemku. S trochou úsilia a vytvorením potrebných podmienok dostanete po 3-4 rokoch vlastnú úrodu zdravých bobúľ.

Video: brusnicové úložisko