Brusnica

Najcennejším bobúľou sú dlho brusnice. Jeho chemické zloženie je jedinečné a môže sa použiť na liečenie veľkého počtu chorôb. Hlavnou črtou rastliny je, že je veľmi ťažké pestovať doma, takže ju ľudia zhromažďujú hlavne v lesoch a močiaroch. Lesné bobule sú veľmi chutné a dlho sa udržiavajú čerstvé..

Všeobecné informácie a odrody

Cranberry dostala meno vďaka svojmu vzhľadu počas obdobia kvitnutia. Stopka v okamihu otvorenia sa vizuálne veľmi podobá žeriavovej hlave (zobák a krk).

Brusnice pochádzajú z vždyzelených polárnych kríkov. Patrí do čeľade Lingonberry a do rodu Oxycoccus ("kyslá guľa"), ktorá sa skladá z 5 druhov brusníc. Presný vek rastliny nikto nevie. Interval jeho výskytu na planéte sa týka obdobia od 12 000 do 400 miliónov rokov.

Rastlina je trvalý ker, ktorý neustále zostáva zelený. Vyznačuje sa nízkym rastom, drevnatosťou a veľkým vetvením..

brusnica

Koreňový systém má vláknité korene, ktoré sú reprezentované celou sieťou. V niektorých rastlinách má koreňový systém sedem rádov. Brusnice sa vyznačujú skôr mykorhizou než jednotlivými koreňovými chĺpkami. Brusnicové semená sú malé a tiež konzumované..

Brusnicové bobule sú veľké množstvo užitočných vzácnych ingrediencií, ktoré sú veľmi prospešné pre ľudské telo. Brusnicové bobule majú najväčšiu hodnotu vďaka vysokému obsahu antokyanov a vitamínu C.

Opis zloženia brusníc na 100 g výrobku

Ovocie sa považuje za účinný nástroj pri liečbe zápalových procesov, najmä močových ciest. Mnohí vedci sa domnievajú, že brusnice by sa mali zaradiť do zoznamu výrobkov, ktoré sa musia konzumovať ako prevencia rakoviny.

obyčajný

Ako vedia brusinky tejto odrody, mnohí vedia. Bežné brusnice sú bežné v severnej a miernej časti euroázijského kontinentu. Je to trávnatý ker, večne zelený. Výhonky sú dlhé (do 0,8 m) a šíria sa po povrchu. Majú hnedú farbu a majú lignifikovanú štruktúru. Listy sú zelené v tvare vajca na vrchu a sivé - dole, v dĺžke dosahujú 1 cm, na výhonkoch ďalšie usporiadanie typu stopiek. Kvitnutie brusníc sa začína koncom mája - začiatkom júna. Kvety majú červenkasto-ružovú farbu a prenikavý typ. Bobule môžete začať zbierať začiatkom alebo v polovici septembra v závislosti od poveternostných podmienok. Bobule v priemere dosahujú 1,6 cm.

obyčajný

Malé ovocie

Je to ďalšia odroda, ktorá sa vyskytuje na euroázijskom kontinente, je skoršia ako obyčajné brusnice. Výhonky sú vláknitej povahy, plazivej povahy, s približnou dĺžkou 0,3 m. Listy, ako bobule, sú malé (3-6 mm), s kožovitým povrchom. Vrchná časť je tmavozelená a spodná časť má voskovo šedý povrch. Bobule dozrievajú koncom júla - začiatkom augusta, ale majú malý priemer - 6-8 mm. V mnohých regiónoch Ruska je táto odroda uvedená v Červenej knihe:

• Ryazan;
• Voronež;
• Lipetsk a ďalšie.
  

  Malé ovocie

macrocarpa

Táto odroda brusníc sa distribuuje hlavne v Kanade a USA, so severnou hranicou rastu pozdĺž 51. rovnobežky. Krík veľkoplodých brusníc má podlhovasté listy, ktoré v závislosti od ročného obdobia menia farbu: na jeseň sa listy sčervenajú a na jar sa vrátia do svojej zelenej farby. Úroda sa môže začať v polovici septembra, približne v tomto bode dozrieva bobule. Na základe tejto odrody sa vyvinuli odrody záhradných brusníc, ktoré sú prispôsobené na pestovanie brusníc v osivových sadbách. Plody sú dostatočne veľké, priemer dosahuje 2,5 cm.

macrocarpa

Vakcína s červeným výčnelkom

Táto odroda brusníc patrí medzi opadavé kríky, ktoré preferujú horské lesy a čiastočný tieň. Bobule dozrievajú v auguste (blízko konca) - september. Odroda tejto brusnice má dva poddruhy. Jeden z nich je distribuovaný vo východnej Ázii (Japonsko, Kórea, Čína) a druhý - v Severnej Amerike (región Južných Appalachiánov)..

Vakcína s červeným výčnelkom

Ako a kde rastú brusnice

Počas rastu brusnice vytvárajú akýsi druh koberca, ktorý sa všeobecne nazýva „palestínsky“. Výstrely počas rastu sú vzájomne prepojené. Z jedného takého miesta na druhý môže byť veľmi veľká vzdialenosť. Je veľmi ťažké zbierať bobule, pretože niekedy bude trvať niekoľko kilometrov, kým prebehne močiar z jednej mušle brusníc na druhú. Brusnice ako strom skryjú svoje ovocie medzi listami a na prvý pohľad je ťažké vidieť bobule.

Pre normálny rast a vývoj brusníc sú potrebné svetlé miesta s vysokou vlhkosťou a voda by mala byť čistá. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na pôdu. Brusnica sa cíti najlepšie v kyslých oblastiach s hladinou pH 2,5. Neexistujú tiež žiadne požiadavky na minerálne zloženie. Zvláštnosťou rastliny je to, že má korene v symbióze s hubovými spórami, čo pomáha získavať živiny.

V Rusku rastú brusnice, kde sa nachádzajú staré rašeliniská, bažinaté nížiny a ihličnaté lesy. Z geografického hľadiska je oblasť klíčenia brusníc obmedzená na severnej strane polárnym kruhom a na južnej strane 62. rovnobežkou. Toto umiestnenie sa zhoduje s umiestnením močiarov. Väčšina brusnicových pozemkov v európskej časti kontinentu, na Sibíri, Kamčatke a Sachalin.

Dátum zberu bobúľ v Rusku

Najčastejšie sa u nás brusnice zbierajú okamžite po dozretí: september - október, ale tiež milujú jarné brusnice.. Znakom tejto rastliny je, že plody dobre tolerujú zimné mrazy a zostávajú na výhonkoch, takže môžete zbierať brusnice tri obdobia:

1. V lete. Bobule, ktoré sa zbierajú v lete, ešte nie sú úplne zrelé. Má biele alebo načervenalé strany. Ovocie samozrejme dozrieva v čase, keď leží, ale nebude príliš chutné. Tieto bobule majú veľmi málo cukru, veľa kyslosti a mierne horkú dochuť. Bobule nie sú také šťavnaté a majú oveľa menej živín.;
2. Jesene. Skúsení zberači uprednostňujú zber brusníc, keď zhnednú (čo naznačuje zrelosť). Takéto bobule obsahujú maximálne množstvo biologicky užitočných zložiek, najmä pektínu. Je dôležitý pre konzervovanie a skladovanie. Na koži jesenných plodov sa tiež zachovávajú špeciálne mikroorganizmy, ktoré sú potrebné pri výrobe vína pre fermentačné procesy.;
3. Pružina. Na jar bobule hromadí maximálne možné množstvo cukru, ale, žiaľ, v ňom zostáva veľmi málo vitamínu C. Jarné sladké brusnice sú veľmi slabo skladované a majú dopravné ukazovatele oveľa horšie ako plody jesennej úrody..

Ako zbierať brusnice

Pretože rastlina rastie vo veľkej vzdialenosti od ľudského bývania, proces zberu vyžaduje zodpovednosť a starostlivosť. Návšteva močiarov a lesov je veľmi nebezpečná, najmä ak nepoznáte terén. Vyberanie brusníc je oveľa ťažšie ako čučoriedky, čučoriedky alebo brusnice.

Rovnako ako každá iná tráva rastúca v bažine, aj brusnice sa prelínajú výhonkami a šíria sa po zemi. Na prvý pohľad je veľmi ťažké brať do úvahy červené korálky bobúľ, pretože sa skrývajú v machoch a listoch. Vyberanie brusníc je veľmi komplikovaný proces, pretože hľadanie bažinatých plodov si vyžaduje nielen čas a úsilie, ale aj proces odoslania bobúľ do koša. Vychystávačka môže sedieť celé hodiny, šíriť mach a tkané výhonky a zbierať bobule jeden po druhom. Tí, ktorí nevedia, čo je brusnicová rastlina, je lepšie nehľadať bobule. Predtým, ako pôjdete do močiaru alebo lesa, musíte vedieť takmer všetko o zdravých brusniciach, najmä o tom, ako a kde rastú brusnice..

Obzvlášť prísne s takýmito zákazmi na územiach chránených území.

Dnes sa brusnice pestujú na výrobné účely. Rastlina je poskytovaná s náležitou starostlivosťou, človek sa naučil nespoliehať sa na prírodu, ale nezávisle získať úrodu užitočných pokladov. Na zber brusníc na priemyselné účely sa používajú špeciálne technológie a zariadenia..

Veľké plantáže s brusnicami sa nachádzajú v bažinatých jamách s rašelinovou pôdou. Pred zberom plodov sú plantáže úmyselne zaplavené vodou, na povrch sa vznášajú ľahké bobule. Potom sa spustí špeciálny traktor, ktorý odtrhne zrelé bobule z výhonkov a zostanú vznášať sa na povrchu. Sú už chytení špeciálnymi sieťami..

K dnešnému dňu bolo možné rozmnožiť veľké množstvo odrôd zobáka, ktoré môžu doma klíčiť. Je dôležité dodržiavať mnoho požiadaviek a funkcií. Ak chcete, môžete skúsiť.

video