Cuketa kaviár bez paradajkovej pasty na zimu

Cuketový kaviár je pravdepodobne najbežnejšou úrodou v zime. Niekto má rád korenený kaviár, iní dávajú prednosť jemnej chuti. Pre niektorých je to nemysliteľné bez veľkého množstva mrkvy, zatiaľ čo iné majú bohatú chuť paradajok. V každom prípade je však tento obrobok nielen chutný, ale aj užitočný. Tento produkt je nevyhnutný takmer pre všetky vitamíny a veľmi bohaté minerálne zloženie s nízkym obsahom kalórií. A ľahkosť prípravy a malý sortiment lacných výrobkov, ktoré budú potrebné na tento účel, poteší každú domácnosť..

Jahodový kaviár sa zvyčajne pripravuje s pridaním paradajkovej pasty. Ale nie každý má rád jej vkus. Môžete ho nahradiť čerstvými paradajkami. Ak sú kontraindikované zo zdravotných dôvodov alebo jednoducho nie sú obľúbenou zeleninou, môžete túto úrodu variť bez akýchkoľvek rajčiakových prísad. Cuketový kaviár bez paradajkovej pasty je tiež veľmi chutným a zdravým produktom. Korenie pridá do tohto jedla korenie a ocot alebo kyselina citrónová dodajú príjemnú kyslosť, ktorá dodá nielen harmonickú chuť, ale tiež nedovolí, aby sa produkt počas skladovania zhoršoval..

Cuketa kaviár bez paradajkovej pasty

Túto prípravu je možné vykonať rýchlo, samotný proces varenia je jednoduchý a je možné ho vykonať aj začiatočníkom. Sada výrobkov je minimálna.

Na 3 kg cukety akéhokoľvek stupňa zrelosti budete potrebovať:

• mrkva - 1 kg, môžete si vziať veľkú zeleninu;
• paprika - 4 ks, stredná veľkosť;
• cibuľa - 600 g;
• cesnak - 10 strúčikov;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• mletá čierna paprika - 1 čajová lyžička;
• rafinovaný chudý olej - 200 ml.

Všetka zelenina, okrem cibule a cesnaku, sa umyje, olúpa, nakrájame na malé kúsky a varí do mäkka.

Cibuľa nakrájame na pol krúžky a osmažíme na oleji do zlatohneda. Všetku zeleninu s cibuľou rozomelte na pyré pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Do jedál, v ktorých sa bude kaviár variť, pridajte zeleninu, ochutte korením, soľou a nakrájaným cesnakom. Varte asi 40 minút. Oheň by mal byť malý. Panvicu nezatvárame vekom, aby sa kvapalina odparila a zeleninová zmes mohla zahustiť.

Kaviár balíme ihneď po varení v sterilných, nevyhnutne suchých plechovkách a utesňujeme sterilnými viečkami. Banky s týmto slepým pokusom musia byť izolované 24 hodín.

Ak nie je chladný priestor na uchovávanie konzervovaného jedla, aby sa kaviár v každej nádobe nezhoršoval lepšie, pridajte 0,5 lyžičky octu v objeme 0,5 l, pridajte 2 lyžice do litrovej nádoby.

Kaviár bez paradajok, ale s majonézou

V tomto recepte nie sú ani žiadne rajčiakové prísady. Konzervácia a určitá ostrosť umožňujú pridanie octu a majonézy. Horúca červená paprika tiež prináša ostrú notu, ktorá dodáva výraznej neutrálnej chuti cukety. Mrkva v tomto recepte však vôbec nie je.

Na 3 kg mladých cukiet budete potrebovať:

• cibuľa - 0,5 kg;
• rafinovaný chudý rastlinný olej - 100 ml;
• Cukry -? Frac14- šálky;
• soľ - 2 lyžice. lyžice bez podložného sklíčka;
• ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
• horúca červená mletá paprika - štvrtina lyžičky;
• majonéza - 1 balenie po 250 g.

Dokonca aj veľmi mladí cukety sa lepšie zbavujú pokožky. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a pol hodiny varte vo vode.

Po zmiešaní sa rýchlo usadia a úplne zakryjú vodou.

Kým sa cuketa varí, nakrájanú cibuľu nakrájame na kocky so strednou kockou a opečieme v rastlinnom oleji, nie je potrebné ju opekať..

Z cukiny nalejeme vodu, pridáme do nich cibuľu a zeleninu akýmkoľvek pohodlným spôsobom premeníme na zemiakovú kašu. Pridajte k nemu všetky ostatné komponenty kaviáru a všetko spolu varte. Proces varenia je dlhý, trvá 2 hodiny, ale ak sa varí menej, obrobky sa môžu zhoršiť.

Zelenkovú zmes zabalte majonézou ihneď po varení. Banky musia byť suché a musia byť sterilizované. To isté platí pre viečka, pomocou ktorých balíme plechovky.

Ďalší recept nemá ocot, ale sú tu aj zelené. Nielenže obohacuje obrobok o vitamíny, ale tiež mu dodáva osobitnú chuť.

Squash kaviár s bylinkami

Na 1,5 kg cukiny budete potrebovať:

• mrkva - 100 g;
• cibuľa - 100 g;
• petržlen - 20 g;
• vetvičky kôpru - 10 g;
• rastlinný olej - 80 ml;
• cukor a soľ na 1 polievkovú lyžicu. lyžica s malým sklíčkom;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia je veľmi jednoduchý. Všetku zeleninu umyjeme, olúpame, nakrájame na kúsky a osmažíme na oleji.

Mletie pomocou mlynčeka na mäso. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu a všetky ostatné zložky receptu. Zeleninová zmes dusíme pol hodiny. Pretože k obrobku nepridávame ocot, plechovky naplnené kaviárom sa budú musieť sterilizovať. Urobte to 35 minút vo vodnom kúpeli s ťažko viditeľnou vriacou vodou.

V tomto recepte nie je paradajková pasta, ale čerstvé paradajky. Múka a horčica pridávajú k obrobku chuť. Ak ho nepridáte, tieto konzervované jedlá môžu jesť aj malé deti.

Cuketa kaviár s múkou a horčicou

Na prípravu takejto báječnej múky potrebujete 2 kg mladých cukiet:

• cibuľa - 0,5 kg;
• paradajky - 0,5 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• mrkva - 300 g;
• rafinovaný chudý rastlinný olej - 100 ml;
• pripravená horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
• múka - 2 lyžice. lyžice na šmýkačku;
• cukor a ocot 9% - 1 lyžica. lyžica;
• soľ - 1,5 lyžice. lyžice.

Nakrájajte cibuľu a opražte ju v rastlinnom oleji. Na sekanie paradajok používame mixér.

Tri mrkvy a pridajte ho a paradajky na cibuľu. Všetko smažte spolu na stredne vysokej teplote asi 20 minút. Nakrájané cukety nakrájajte na malé kúsky a odošlite do zvyšku zeleniny. Pridáme a varíme pod vekom asi 40 minút. Oheň by mal byť malý. Odstráňte veko a nechajte tekutinu vrieť. Bude to trvať asi pol hodiny. Na nasekanie cesnaku pridajte pol paradajky.

Môžete to urobiť so šťavou z obrobku. Pridajte k cesnaku múku, horčicu a lyžicu vody, dobre premiešajte. Výsledná suspenzia sa musí pridať do zeleniny. V rovnakom čase ochutnajte jedlo cukrom. Nechajte to minútu variť.

Teraz vyrábame šťouchanú zeleninu. Najlepšie je na to miešač. Hotové zemiakové kaše povaríme 5-7 minút a ihneď ich zabalíme do predtým sterilizovaných pohárov. Hermeticky uzavreté sterilnými uzávermi.

Cuketa kaviár má univerzálne použitie. Môže sa podávať ako príloha k jedlu pre mäso. Dobrý kaviár s varenými zemiakmi. Bude to vynikajúce občerstvenie na slávnostnom stole. Ak ho rozotrite na chlieb, bude slúžiť ako vynikajúci sendvič, najmä ak je chlieb najskôr vyprážaný.

Stručne povedané, tieto konzervované jedlá, ktoré sa v zimnom období ľahko pripravujú, budú záchranou každej domácnosti v domácnosti.