Paradajky s zelerom

Paradajky so zelerom na zimu sú jedným z najpopulárnejších spôsobov spracovania úrody letnej zeleniny. Domáce konzervovanie vám umožňuje experimentovať, rozvíjať svoju vlastnú osobitnú vôňu a chuť a zdediť tajomstvo jeho výroby ako rodinného dedičstva. Preto vyzbrojený tradičnými receptami si môžete na zimu vyrobiť jedinečný blank.

Pravidlá konzervovania paradajok zelerom

Tajomstvá výroby nakladaných paradajok s zelerom na zimu, ktoré pomáhajú pri vytváraní chutnej a voňavej domácej úrody v zime:

1. Z dôvodov zachovania je potrebné uprednostniť elastické paradajky bez rôznych deformácií a poškodenia, ktoré sa líšia priemernou veľkosťou..
2. Recept vyžaduje pichanie paradajok do základne špáradlami, špajdlami alebo vidlicami, aby sa zachovala celistvosť plodov a chránila ich pred popraskaním..
3. Nádoby sa musia pred konzervovaním sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom a viečka sa musia variť najmenej 5 minút.
4. Podľa receptúry by mali byť po zatvorení plechoviek hore nohami a mali by sa pre ne vytvárať teplé podmienky pokryté prikrývkou. Tým sa zaistí bezpečnosť odstreďovania na dlhú dobu..

Klasický recept na zeler z paradajok

Tradičná zimná domáca receptúra, ktorú každá rodina preferuje na hostinu, prekvapí svojou šťavnatosťou a pikantnou príjemnou chuťou..

komponenty:

• 2 kg paradajok;
• 2 litre vody;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 3 zväzky zeleru;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 5 strúčikov cesnaku;
• zelené podľa chuti.

Ako variť:

1. Položte paradajky na banky a položte dno cesnaku, zeleru a bylín podľa vášho výberu.
2. Nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 20 minút zakrytou vekom.
3. Po uplynutí času nalejte vriacu vodu, potom ju nalejte späť do plechoviek a nechajte ďalších 20 minút.
4. Znovu nalejte vodu a povarte, už pridajte cukor a soľ.
5. Naplňte plechovky horúcou marinádou, potom ich upchajte a otočte ich hore nohami, izolujte až do úplného vychladnutia.

Rýchle paradajky s cesnakom a zelerom

Paradajky marinované s cesnakom a zelerom sú jedným z receptov na krútenú zimnú obľúbenú zeleninu, ktorá dodá rozmanitosť každému menu. Podľa tohto receptu je zelenina veľmi voňavá, okamžite vzbudzuje chuť do jedla. Vhodný nielen na každodenné stoly, ale aj na slávnostné dobroty.

komponenty:

• 1 kg paradajok;
• cesnak v množstve 1 strúčik na 1 zeleninu;
• 1 zväzok zeleru;
• 1 zväzok kôpru;
• 2 lyžice. l. soľ;
• korenie.

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Urobte rezy na stonkách paradajok a vložte do nich strúčik cesnaku.
2. Naplňte pripravené nádoby zeleninou a dajte zeler, kôpor na vrchol a podľa potreby pridajte svoje obľúbené korenie.
3. Varte vodu so soľou, pár minút povarte a výslednú soľanku nalejte do nádob.
4. Pokračujte pevným dotiahnutím krytov. Keď je krútenie na zimu pripravené, musíte pre jeho ochladenie vytvoriť teplé podmienky.

Sladké paradajky s zelerom

Takáto voňavá socha na zimu viac ako raz pomôže hosteske. Je pripravená bez akýchkoľvek ťažkostí a výsledkom bude letná zelenina, ktorá dodá nudnému každodennému menu slávnostný vzhľad.

Súčasti na 3 litre môžu:

• paradajky;
• 1 ks Bulharský korenie;
• 4 ks malá cibuľa;
• 3 zväzok listového zeleru;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 200 g cukru;
• 80 ml kyseliny octovej;
• korenie so zameraním na váš vkus.

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Všetku zeleninu rozdeľte náhodne do pohára, celú cibuľu bez rezu, vložte celú.
2. Nalejte vriacu vodu a nechajte.
3. Po pol hodine nalejte vodu do samostatnej misky a pridajte soľ, cukor a pár minút povarte.
4. Pred naplnením plechoviek marinádou nalejte ocot a podľa potreby pridajte korenie. Potom pridajte horúcu soľanku a upchajte ju. Krútenie zimy musí byť zakryté prikrývkou, až kým úplne nevychladne.

Zimné paradajky s zelerom: recept s paprikou

Nádherná aromatická desiata na zimu rozjasní chladné večery, pretože jej nezvyčajná vôňa, sviežosť a vôňa nenechajú nikoho ľahostajným. Tento recept si cení jedinečný vkus, ktorý si mnohí pamätajú už od detstva..

Súčasti na 3 litre môžu:

• 2 kg paradajok;
• 100 g zelerového koreňa;
• 2 papriky;
• 2 zuby. cesnak;
• 2 bobkové listy;
• 2 litre vody;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 4 lyžice. l. ocot;
• korenie podľa potreby.

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Ozdobte spodnú časť nádoby cesnakom, nasekanú koreňovú zeleninu, bobkové listy a korenie..
2. Vložte paradajky do pohára kompaktne spolu s paprikou, vopred nakrájanou na plátky.
3. Nalejte vriacu vodu a nechajte.
4. Po 10 minútach odlejte vodu do inej misky, ochutte cukrom a soľou. Po varení vyberte zo sporáka.
5. Zeleninu prikryte horúcou soľankou, ochutte octom a roztočte.
6. Dajte džbán hore nohami, prikryte prikrývkou, až kým vychladne, aby bola zelenina marinovaná.

Paradajky s zelerom, cesnakom, horčicou a koriandrom

Príprava na zimu je veľmi jednoduchá. Recept bude rozmaznávať pravých gurmánov s vynikajúcou chuťou a jemným dotykom horčice a koriandra..

komponenty:

• 3 kg paradajok;
• 500 g stonkového zeleru;
• 20 g koriandra;
• 6 kôprovníkov;
• 30 g horčičných semien;
• 4 bobkové listy;
• 50 g soli;
• 60 g cukru;
• 30 g octu;
• 2 l vody.

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Paradajky umyte. Semená horčice a koriandra sa ponoria na suchú panvicu 3 minúty. Bobkový list na 1 minútu vložte do vriacej vody.
2. Naplňte spodok plechovky semenami koriandra, horčice, bobkového listu, kôprového kôpru, nakrájaného na kocky stoniek rastlín a niekoľkých jeho listov..
3. Potom paradajky kompaktne položte na vrch a greeny na vrch.
4. Vylejte vriacu vodu po dobu štvrtiny hodiny. Na konci času vypustite vodu, ktorá je ochutená soľou, cukrom a povarte ju 5 minút. Vyberte zo sporáka, pridajte ocot a naplňte plechovky soľankou.
5. Po 20 minútach sterilizujte a tesne uzavrite.
6. Nádoby nakloňte hore nohami. Zabaľte prikrývku a nechajte vychladnúť.

Ako nakladať paradajky s zelerom bez octu

Solenie paradajok so zelerom v zime bez octu sa považuje za prioritnú rotáciu pre tých, ktorí sa zaujímajú o správnu výživu alebo ocot nemôžu tolerovať. V tomto dizajne sa paradajky potešia vynikajúcimi vlastnosťami a budú najlepším doplnkom každej tabuľky. S týmto receptom sa nemôžete báť problémov s pokazeným zvratom.

komponenty:

• 2 kg paradajok;
• 2 - 3 zväzky zeleru;
• 5 zubov. cesnak;
• 3 ks bobkový list;
• 5 ks. hrášok korenie;
• 100 g soli.

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Kompaktne distribuujte paradajky v plechovkách.
2. Prikryte zvyšnými rastlinnými výrobkami..
3. Obsah posypte soľou a nalejte studenú prevarenú vodu.
4. Tesne uzavrite pomocou nylonových uzáverov a vložte do chladnej a tmavej miestnosti..

Zimné paradajky s zelerom

Dobré zimné desiatu na rôzne sviatky a skromné ​​rodinné večere. Tento recept stále zostáva populárny medzi manželkami v domácnosti..

komponenty:

• 3 kg paradajok;
• 3 strapce zeleru stopky;
• 4 zuby. cesnak;
• 3 bobkové listy;
• paprika podľa chuti;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. ocot.

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Na spodnej strane plechovky položte list bobkového listu, korenie, cesnak. Potom položte paradajky a nakrájaný zeler vo vrstvách na okraj krku.
2. Varte vodu a nalejte zeleninu do pohárov. Zakryte a nechajte stáť 20 minút.
3. V samostatnej miske prevarte vodu, dochutíme soľou a cukrom.
4. Vylejte plechovky so slaninou a dajte ocot, upchajte viečka.

Zimné paradajky s zelerom, cesnakom a feferónkou

Recept na paradajky s cesnakom a zelerom na zimu s prídavkom feferónky určite doplní kulinárske prasiatko. Príjemná vôňa a harmonická chuť takéhoto spinu poteší tých najnáročnejších a najnáročnejších znalcov korenených jedál.

Súčasti na 3 litre môžu:

• 2 kg paradajok;
• 60 g soli;
• 100 g cukru;
• 3-4 zuby. cesnak;
• 3 ks bobkový list;
• 1 struk korenia;
• 2 zväzky zeleru;
• 40 ml octu (9%);
• voda;
• korenie.

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Paradajky sušte pod prúdom studenej vody. Pripravenú zeleninu potom pripravte kompaktne do pohára, do ktorého nalejte vriacu vodu. Nechajte stáť 15 minút.
2. V umytej paprike odstráňte stopku a nakrájajte cesnak uvoľnený z plev na plátky.
3. Na konci času nalejte vodu do inej misky, s ktorou spojíte soľ, ocot, cukor.
4. Zloženie sa odosiela do kachlí, kým sa nezvarí, potom do nich nalejte pripravenú zeleninu, potom, čo ste predtým dali zvyšnú zeleninu a vybrané korenie do nádoby na paradajky..
5. Banka okamžite korku, zraziť a zabaliť do teplej prikrývky na jeden deň.

Jednoduchý recept na nakladané paradajky so zelerom na zimu

Jednoduchý, praktický a veľmi chutný prípravok na zimu s minimálnymi nákladmi na prísady. V tomto recepte je hlavným korením zeler, takže domáce točenie nevyžaduje použitie iných korení.

komponenty:

• 3 kg paradajok;
• 1 liter vody;
• 100 g zelerového koreňa;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 lyžička ocot.

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Prepichnite dno stonky do umytých paradajok pomocou špáradla.
2. Poháre naplňte paradajkami a navrstvte ich malým množstvom zeleru, nastrúhajte.
3. Nalejte vriacu vodu a odložte 15 minút.
4. Marinádu pripravte pomocou vody, cukru a soli. Varte všetky ingrediencie 1 minútu. Nakoniec pridajte ocot a vyberte ho zo sporáka.
5. Vypustite vodu z plechovky a okamžite ju naplňte hotovou marinádou. Zatvorte a otočte prikrývkou.

Jedna možnosť:

Chutné paradajky s zelerom a cibuľou

Osviežujúci vkus, chutný pach takého domáceho roztočenia veľa prekvapí. Po vyskúšaní zeleniny v tejto interpretácii ich budete chcieť pridať do povinného zoznamu domácich prípravkov na zimu.
Súčasti na 3 litre môžu:

• 1,5–2 kg paradajok;
• 10 ks. vetvičky zeleru;
• 4 ks cibule;
• 2 litre vody;
• 100 g octu;
• 100 g soli;
• 1 lyžička čierne korenie.

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Umyté paradajky sa prepichujú v oblasti stonky pomocou špáradla.
2. Lúpanú cibuľu nakrájajte na krúžky, ktorých hrúbka by mala byť 2 - 3 mm.
3. Na spodok plechovky dajte papriku do hrachu a položte vrstvy paradajok, cibule, zeleru a v tomto poradí až na vrchol plechovky..
4. Spojte vodu so soľou a cukrom a po pridaní octu uvarte zmes.
5. Nalejte zeleninu vriacou soľankou, potom prikryte vekom a sterilizujte 15 minút. Potom sa upchajú a otočia, prikryjú prikrývkou a nechajú vychladnúť. Takýto blank si môžete uložiť do miestnosti.

Nakladané paradajky s zelerom a mrkvou

Ak je tradičný recept na konzervované paradajky s zelerom unavený a chcete niečo neobvyklé, je na čase uvariť niečo nové. Jedným z pôvodných riešení bude vyrobiť taký predjedlo na zimu s prídavkom mrkvy. Tento proces si nevyžaduje nadmerné úsilie. Hlavná vec je byť trpezlivý a presne sledovať recept.

komponenty:

• 4 kg paradajok;
• 2 ks mrkva;
• 3 ks cibule;
• 1 zväzok zeleru;
• 10 ks. hrášok korenie;
• 1 cesnak;
• 4 ks bobkový list;
• 40 g soli;
• 65 g cukru;
• 60 ml octu (9%);
• 2 l vody.

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Paradajky umyte, ošúpajte a cibuľu nakrájajte na krúžky. Uvoľnite mrkvu z pokožky a nakrájajte na ľubovoľný tvar. Rozdeľte cesnak a šupku.
2. Naplňte polovicu sterilizovaných nádob paradajkami. Potom položte mrkvu, cibuľu, cesnak, zelerové stonky a zvyšné paradajky nahláste na vrchol. Pridajte viac zeleru, bobkového listu a korenia.
3. Obsah nádoby nalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom vypustite vodu a pokračujte v príprave marinády.
4. Po rozpustení uvarte vodu so soľou, cukrom a pridajte ocot.
5. Naplňte nádobu zeleninou pripravenou marinádou a otočte ju. Domáce polotovary prikryte teplou prikrývkou, kým nevychladnú.

Konzervované paradajky s zelerom a bazalkou

Ďalší recept na konzervovanie paradajok na zimu pre tých, ktorí majú radi bazalku. V konzervovanej forme si tento produkt síce nezachováva všetky svoje cenné vlastnosti, ale je to viac ako vyvážené jeho vynikajúcou chuťou a arómou uchovania počas zimy. Súčasti na 3 litre môžu:

• 1 kg paradajok;
• 10 zubov. cesnak;
• 6 vetvičiek zeleru;
• 6 vetiev bazalky;
• 3 lyžice. l. soľ;
• 3 lyžice. l. jablčný ocot (6%).

Ako vyrobiť podľa receptu:

1. Paradajky umyte a osušte hustým mäsitým jadrom.
2. Položte vo vrstvách do pohára paradajok, cesnaku, nakrájaného zeleru a bazalky.
3. Nalejte soľ hore a pridajte ocot.
4. Nalejte vriacu vodu na obsah nádoby a zakryte ju vekom a pošlite ju do rúry zohriatej na 120 stupňov po dobu 45 minút..
5. Hermeticky uzavreté poháre s uzávermi, prevrátením a po prekrytí plédom nechajte úplne vychladnúť.

Pravidlá skladovania rajčiakov marinovaných zelerom

Hermeticky uzavreté domáce zákruty paradajok so zelerom na zimu sa dokonale uchovávajú pri izbovej teplote za predpokladu, že sú vyrobené v súlade so všetkými pravidlami. Hlavnou vecou nie je umiestňovať ich do blízkosti zariadení, ktoré emitujú teplo, pretože vysoká teplota stimuluje chemické procesy, ktoré vedú k strate farby marinády a zníženiu elasticity valcovanej zeleniny..

Je však lepšie uprednostniť suchú, chladnú miestnosť s teplotou od 0 do +15 stupňov na uchovávanie na zimu..

záver

Proces prípravy zákruty na zimu si nebude vyžadovať značné úsilie, čas a výsledok bude potešený, pretože paradajky s zelerom na zimu sa stanú nevyhnutnými vlastnosťami pre rodinné oslavy a tiež pomôžu vytvoriť príjemnú atmosféru pri stretnutiach s priateľmi..