Top 6 receptov na varenie uhoriek v pohári chladným spôsobom na zimu

Ak chcete urobiť konzervy na zimu v nádobách pomocou metódy prechladnutia, musíte zásobiť recept a dodržiavať všetky odporúčania, ktoré sú v ňom uvedené. Začnite pracovať s výberom výrobkov a prípravou nádob. Chuť každého uvareného jedla sa bude líšiť. Všetko záleží na vstupných komponentoch. Aby sa zelenina mohla dlho konzervovať, musia sa vytvoriť určité podmienky.

Tajomstvá, ktoré pomôžu dosiahnuť najlepší výsledok pri varení:

  • Je nežiaduce brať vodu z vodovodu z kohútika. Je predfiltrovaný. Najlepšie využitie vody zo studní.
  • Prvý rad uhoriek je usporiadaný vo zvislej polohe a potom - v horizontálnej polohe.
  • Plody sú pevne naskladané do pohárov. Nepreháňajte to. Príliš pevne zabalená zelenina sa zastaví.

Priamo nakladané uhorky majú príjemnú kyslastú príchuť. Nakrájajú sa na šaláty, vinaigrety, ktoré sa používajú na výrobu hodgepodge alebo pickle.

Výber a príprava zeleniny

Na solenie sa vyberá hustá a hustá zelenina bez známok poškodenia. Na to, aby boli plody dobre solené, musia byť rovnako veľké, s tenkou šupkou a za prítomnosti pupienkov na šupke..

zeleninový prípravok

Pred uhorky sa dôkladne umyjú a potom sa ponoria do studenej vody na 4 hodiny. Deje sa tak, aby sa zabránilo vzniku dutín vo vnútri ovocia. Potom sa uhorky musia položiť na uterák, aby uschli. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú rezať chvost.

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu

Na solenie môžete pripraviť nádoby ľubovoľného objemu. Hlavná vec je, že na jeho povrchu by nemali byť žiadne trhliny, triesky alebo mastné usadeniny. Banky sa dôkladne umyjú mydlom alebo roztokom sódy a sterilizujú sa.

Najchutnejšie recepty na morenie za studena

S pomocou osvedčených najlepších receptov od skúsených žien v domácnosti si môžete uvariť chutné solenie. Ak sú splnené všetky podmienky, obrobok sa skladuje celú zimu.

nakladaná zelenina

Jednoduchý spôsob solenia v trojlitrovej nádobe

Na varenie chrumkavých uhoriek doma budete potrebovať tieto prísady:

  • Zelentsy;
  • listy chrenu, ríbezle, dubu, čerešní - dva listy;
  • dva dáždniky s kôprom;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • polovica prísne korenia;
  • soľ - 94 g.

Princíp varenia je jednoduchý a zahŕňa jednoduché kroky:

  • cesnak, listy, kôprové dáždniky a plátky feferónky sa najskôr hodia do nádob;
  • uhorky sa začínajú ukladať do úzkych radov;
  • naplňte polovicu nádoby studenou filtrovanou vodou;
  • v pohári vody, premiešajte soľ, nalejte do zeleniny;
  • pridať studenú vodu do nádoby;
  • nádoba je utesnená pevným vekom.

S listami bobúľ

Možnosť voľby s chrenom a cesnakom v litrových nádobách

Tieto výrobky dodávajú jedlu špeciálnu piknik. Pre chutné občerstvenie budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • uhorky;
  • chren, ríbezle a čerešne;
  • kôprové dáždniky;
  • strúčiky cesnaku;
  • kamenná soľ - 37 g.

Chrumkavé občerstvenie je potrebné uvariť v nasledujúcom poradí:

  • dáždniky sú umiestnené do pohára, zostávajúce listy, nasekaný cesnak;
  • zelenina sa ukladá do hustej vrstvy;
  • soľ sa rozpustí v studenej, vyčistenej vode, po ktorej sa plody vylejú;
  • zostáva zatvorené uhorky pod nylonovým krytom a uskladnené v chladnej miestnosti.

chrenové uhorky

S horčicou

Uhorky solené za horúca s horčicou sa získavajú s príjemnou, nezvyčajnou chuťou. Komponent neumožňuje produktu rýchlo sa opotrebovať a plesniť. Budete potrebovať zoznam produktov:

  • uhorky - 1,7 kg;
  • soľ - 62 g;
  • horčičný prášok - 42 g;
  • na liste chrenu, čerešní a ríbezlí;
  • kôprové dáždniky;
  • korenia.

Varenie nezaberie veľa času:

  • prvé sú korenie, listy, bylinky a strúčiky cesnaku;
  • potom sa zelené listy umiestnia ako celok alebo sa nakrájajú na kocky;
  • na vrch nalejte soľ a horčičný prášok;
  • zelenina sa naleje studenou filtrovanou vodou.

S listami bobúľ

S listami bobúľ

Na prípravu solenia budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • uhorky - 1,9 kg;
  • cesnak - tri klinčeky;
  • kôpor;
  • bobule z ríbezlí - 6 g;
  • chrenové listy a bobule;
  • korenia;
  • feferónka - jedna poduška;
  • kamenná soľ - 76 g.

Postupná inštrukcia je nasledovná:

  • listy, bylinky a všetky uvarené koreniny sa hodia do nádoby;
  • Zelentsy sú usporiadané v hustých radoch;
  • soľ zrieďte studenou vodou;
  • zelenina sa naleje soľankou;
  • sterilizované poháre sa sterilizujú 8 minút a zakryjú sa viečkami.

uhorky s listami

Savory Chili recept

Táto snacková kompozícia je vhodná pre milovníkov korenených jedál. Ak necháte papriku s priečkami a semenami, chuť bude ostrejšia. Okrem papriky by sa mali pripraviť aj ďalšie zložky:

  • zelené ovocie - 1,1 kg;
  • feferónky - dve struky;
  • soľ - 124 g;
  • cesnak - 24 g;
  • dažďový kôš;
  • lístky ríbezlí.

Uhorky osolte v tomto poradí:

  • korenie, cesnak a feferónka sa odosielajú do plavidla;
  • potom sú uhorky pevne naskladané;
  • naplňte zeleninu soľou a nalejte studenú vodu;
  • po troch dňoch sa soľanka varí 4 minúty a znovu sa naleje do nádob.

chilli recept

Recept s Vodkou

Vodka je schopná predĺžiť trvanlivosť solenia a zabraňuje množeniu patogénnych mikroorganizmov. Na prípravu misky určenej na liter je potrebné pripraviť nasledujúce komponenty:

  • uhorky - 1,9 kg;
  • vodka - 105 ml;
  • soľ - 68 g;
  • Lavrushka - 3 listy;
  • cukor - 87 g;
  • kôpor;
  • chrenový koreň - 12 g;
  • chili.

uhorky s vodkou

Na nakladanie uhoriek je potrebné vykonať niekoľko opatrení:

  • korenie a byliny sú rozmiestnené v obale;
  • hustá riadková stohová zelenina;
  • soľ a cukor sa zriedia studenou vodou, soľanka sa naleje do uhoriek;
  • doplňte vodku;
  • Po troch dňoch sa soľanka naleje na panvicu, privedie sa do varu a znova sa naleje do zeleniny.

Ako a koľko možno uložiť

Uhorky skladované v chlade by sa mali skladovať na tmavom a chladnom mieste pri teplote od -2 do +5 stupňov. Ak je plechovka hermeticky uzavretá, potom je skladovacia doba v náleve dlhá až 4 mesiace.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá