Chutný džem z černice v zime: klasický recept s jablkami

Leto je zberná sezóna a každá žena v domácnosti má svoje špeciality. Ponúkame doplnok vašej knižnice domácej kuchyne jednoduchými, ale veľmi chutnými receptami, ktoré nájdete neskôr v prehľade.

Výber a príprava zložiek

pre varenie vyberte si ostružiny s hustou dužinou, ale zrelé. Ovocie sa umyje, rozmazané bobule sa vyhodia, stonky sa odstránia. Po - mali by byť sušené. Banky a viečka sa vopred premyjú a sterilizujú.

Je dôležité! Riad na uviaznutie by mal mať hrubé dno a steny.

Blackberry jam recepty na zimu

Ostružinový džem je veľmi chutný a zdravý. Môžete ho jesť v prírodnej podobe, stane sa voňavou náplňou na pečenie alebo bude slúžiť ako súčasť dezertov..

1 l 30–40 min.
2 prísady
ostružina

1 kg

  • cukor

    1 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    233,89 kcal
    proteíny
    0,18 g
    tuky
    0,15 g
    sacharidy
    56,16 g
    1. Pokyny na varenie krok za krokom:
    2. Pripravené bobule opatrne preneste do nádoby určenej na varenie a posypte cukrom.
    3. Prikryte uterákom a nechajte stáť (kým sa šťava neuvoľní) pri izbovej teplote počas 1,5 - 2 hodín.
    4. Potom pomiešajte zmes ovocia a cukru.
    5. Jemne premiešajte, varte 30 - 40 minút, nezabudnite na vyčistenie peny.
    6. Potom nalejte vriaci džem na pripravené poháre, stočte sa, otočte, zakryte hustým materiálom, nechajte úplne vychladnúť.

    Je dôležité! Z dôvodov ochrany je vhodné zvoliť odrody ostružín s malými semenami.

    Recept číslo 2

    S celým ovocím

    800 ml 3,5 až 4 hodiny
    3 prísady
    ostružina

    600 g

  • cukor

    600 g

  • voda

    2-3 lyžice. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    224 kcal
    proteíny
    0,52 g
    tuky
    0,13 g
    sacharidy
    51,53 g
    1. Pripravené ovocie posypte cukrom, nechajte, kým sa neobjaví šťava (3-5 hodín).
    2. Pridajte vodu, pomalý oheň varte 3-4 minúty po varení. Nemiešajte obrobok, ale jemne ním pretrepte, aby bobule zostali nedotknuté.
    3. Odstráňte z tepla, prikryte uterákom, nechajte úplne vychladnúť.
    4. Po vychladnutí dajte džem opäť do varu, posuňte ho do pohárov a zrolovať.
    5. Ošetrenie ochladzujte naruby pri izbovej teplote.

    Vieš?? Starí Gréci považovali plody ostružín za zmrznuté kvapky krvi titánov zranených v bitkách s bohmi.

    Recept číslo 3

    sekundárne

    S jablkami

    1,5 I 70 min.
    4 prísady
    ostružina

    0,5 kg

  • kyslé jablká

    1 kg

  • granulovaný cukor

    1 kg

  • voda

    0,2 l

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    238 kcal
    proteíny
    0,23 g
    tuky
    0,11 g
    sacharidy
    42,2 g
    1. Umyte jablká, šupky a jadrá, nakrájané na malé kocky.
    2. Nalejte 1/3 kocky cukrom, prikryte, nechajte pôsobiť 1,5 - 2 hodiny.
    3. Čisté a ostružiny nalejte do samostatnej misky so zvyšným cukrom, nechajte hodinu.
    4. Nalejte vodu na panvicu s jablkami, zapálte, nechajte variť 30 - 40 minút.
    5. Z ostružiny vypustite šťavu, ktorá vynikla, pridajte ju do jablčnej hmoty, duste ďalších 10 minút na miernom ohni..
    6. Dajte ostružiny, povarte 5 minút, rozotrite džem v pripravených nádobách, zviňte. Po otočení plechoviek odstráňte pod kryty až do úplného ochladenia.

    Vieš?? Existuje jeden starodávny rituál, ktorý sa zbaví rôznych ochorení. Za slnečného počasia je potrebné trikrát preplávať pod slnečnými kríkmi ostružín, najskôr vpred, potom späť. Na východ na západ.

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Uchovávajte ostružinový džem v zime na chladnom tmavom mieste s dobrým vetraním. Skladovateľnosť obrobku je až 36 mesiacov. Ak je veko pokryté hrdzou, tento prípravok by sa nemal jesť.

    Ostružinový džem sa môže variť rôznymi spôsobmi as rôznymi plodmi, bobuľami (napr, malina) a dokonca aj korenie. Na konci varenia pridajte citrónovú alebo pomarančovú šťavu - dostanete vôňu citrusových tónov. Môžete pridať kardamón, lístky mäty, škoricu. Vyberte si svoj obľúbený recept a vychutnajte si nezabudnuteľný vkus..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá