Jednoduchý recept na výrobu ostružinového džemu na zimu

Blackberry jam je veľmi užitočný a hodnotný produkt. Zberá sa hlavne na zimu, pretože sa bežne používa na posilnenie imunity a na boj proti prechladnutiu. Produkt je chutný a výživný a vďaka rozmanitosti ďalších prísad bude pochúťka ešte intenzívnejšia a jedinečnejšia..

Na "5 minút" bude vyžadovať tieto komponenty:

• černice - 1 kg;
• granulovaný cukor - 0,5 kg;
• kyselina citrónová - 2-3 g.

Vylúpané a umyté bobuľky nalejte do cedníka a nechajte chvíľu pôsobiť, aby bola nadbytočná tekutina. Vložte 0,5 kg černice do hrnca a nalejte 250 g cukru.

Navrch vytvorte ďalšie dve rovnaké vrstvy. Zložky sa nechajú 5 hodín, aby ovocie nechalo šťavu.

Panvica sa zapáli a privedie do varu, potom sa džem uvarí ďalších 5 minút. Pred odstránením z tepla pridajte kyselinu citrónovú. Usporiadajte čisté poháre, ktoré nie je potrebné sterilizovať.

Banánový recept

Podrobný recept obsahuje nasledujúce komponenty:

• ovocie - 1 kg;
• banány - 0,9 kg;
• granulovaný cukor - 1,1 kg.

Pripravené bobule sa naleje do nádoby na varenie s vysokými stranami. Nalejte cukor, jemne premiešajte. Súčasti sa nechajú 5 až 6 hodín zvýrazniť šťavu. Potom sa obsah vloží na sporák a varí sa 30 minút. Zloženie sa musí neustále miešať, aby sa zachytila ​​pena.

Banány sa olúpajú a nakrájajú na malé krúžky. Pridané k hlavnej skladbe. Všetko sa mieša a varí na miernom ohni 10 minút. Hotové pochúťky sa nalievajú do pohárov.

Recept so slivkou a bazom

Môžete urobiť nezvyčajný a zdravý džem z nasledujúcich komponentov:

• ovocie - 0,4 kg;
• slivky - 0,4 kg;
• bezinky - 0,2 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrónová šťava - 0,5 šálky;
• strúčiky - 5 ks..

Ostružiny a bezinky sa olúpajú a umyjú, naskladajú do nádoby na varenie. Pridajú sa nakrájané plátky sliviek, citrónová šťava a klinčeky. Zložky sa nalejú vodou, ktorá pokryje všetky zložky, a privedú sa do varu pri nízkej teplote. Varte po miernom ohni asi hodinu.

Potom sú komponenty rozomleté ​​na kašovitý stav. Výsledné pyré sa priviaže do tenkého plátna a umiestni sa do sita, pod ktorým je nádoba na odtok šťavy. V tejto polohe sa nechá stáť 8 až 10 hodín, do varnej nádoby sa naleje šťava, pridá sa cukor, všetko sa premieša a odošle do kachlí. Po varení nechajte variť na miernom ohni 10 minút a odstráňte penu. Nalejte do sterilizovaných pohárov.

Citrónový recept

Ak chcete pripraviť chutnú pochúťku s citrónom, musíte si pripraviť:

• bobule - 1,2 kg;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 1,4 kg.

Pripravené černice sa zmiešajú s polovičným cukrom. Trvajte na panvici po dobu 7-8 hodín. Prijaté po zaslaní šťavy do ohňa, po varení sa naleje zvyšný cukor. Hmota sa pripravuje na ďalších 10 minút.

Šťava ochladzuje na 55 ° C, pridávajú sa černice a citrónová šťava. Obsah sa varí 8 až 10 minút, naleje sa do pripravených nádob.

Angreštový recept

Džem je pripravený podľa nasledujúceho receptu:

• bobule - 0,9 kg;
• angrešt - 1 kg;
• cukor - 2,3 kg;
• voda - 140 ml.

Egreše sa triedia a umyjú. Nalieva sa do nádoby na varenie, potom musíte pridať granulovaný cukor a nechať pôsobiť 8 hodín. Nalejte do vody, zapálte, privarte. Potom vyberte zo sporáka a nechajte ho vychladnúť 4 hodiny.

Pridajte egreš ostružiny, umyte ho 10 minút. Znovu sa ochladí a proces sa opakuje ešte dvakrát. V záverečnej fáze môžete pridať štipku škorice. Nalejte banky.

Malinový recept

Kombinácia je veľmi chutná a zdravá. Musíte variť z nasledujúcich komponentov:

• bobule - 0,5 kg;
• maliny - 0,5 kg;
• granulovaný cukor - 0,9 kg.

Bobule sa zbierajú a umyjú. Potom sa uložia do rôznych nádob a naplnia sa cukrom. Opatrne premiešajte a uložte na 10 hodín na chladné miesto.

Šťava uvoľnená po celé obdobie sa naleje do spoločnej nádoby.

Nádoba na šťavu sa zapáli a trochu zahreje, pridajú sa ostružiny a maliny. Varte 6-7 minút. pri nízkej teplote odstráňte penu. Odstráňte zaseknutý papier a nechajte ho úplne vychladnúť. Potom zapálte a varte ďalších 5 minút. Balenie do pohárov.

Recept Apple

Džem s prídavkom jabĺk je veľmi jemný, s bohatou chuťou. Recept je určený na 3 porcie (900 ml). Musíte urobiť nasledovné:

• ovocie černice - 0,4 kg;
• jablko - 0,4 kg;
• cukor - 240 g;
• levanduľa - 1 polievková lyžica. l.

Bobule sa jemne umyjú a sušia. Jablká sa umyjú, ošúpajú, nakrájajú na 4 časti s odstránením jadra. Po nakrájaní na malé kúsky. Ostružiny sú zmiešané s jablkami, všetko je posypané cukrom. Na veľký oheň sa položí panvica s prísadami. Po varení varte ďalšie 3 minúty bez zníženia tepla. Pridajte suchý levanduľa, varte ďalších 5 minút. Nalejte do pohárov.

Želatínový recept

Bobule s prídavkom želatíny často zdobia koláče, pudingy, tvarohové koláče a iné dezerty. Džem je hustý a má celé bobule.

Základné zložky:

• ovocie - 0,3 kg;
• cukor - 0,2 kg;
• voda - 0,3 kg;
• želatína - 25 g.

Pre recept musíte zvoliť najmä zrelé černice, bohatú čiernu farbu. Ovocie sa premyje a umiestni na panvicu v 1 až 2 vrstvách. Pridáva sa cukor, všetko je jemne premiešané. Kapacita je do sporáka, varí sa 20-25 minút.

1 liter želatína sa rozpustí v 2 polievkových lyžiciach. l. vriacou vodou, mieša sa, kým sa úplne nerozpustí. Vyberte panvicu zo sporáka, nechajte ju 2-3 minúty, kým teplota neklesne na 80-90 ° C. Želatína sa naleje do džemu v tenkom prúde a premieša sa. Po tom, čo je všetko v pohári.

Želatínu nelejte do vriacej hmoty, pretože by mohla byť hrudkovitá a nedochádza k procesu gélovatenia.

Recept s pomarančom

Chutné a zdravé občerstvenie sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

• ovocie - 1 kg;
• pomaranče - 0,4 kg;
• citrón - 150 g;
• cukor - 1,1 kg.

Pomaranč a citrón sa umyjú. Šupka sa odstráni z pomaranča a biela vrstva sa odstráni. Šupka sa naseká na tenké plátky.

Pomarančová šťava sa vtlačí do nádoby na varenie, posypaná cukrom. Zapálte a miešajte, kým sa cukor nerozpustí, nechajte vychladnúť. Potom pridajte pripravené bobule do pomarančovej šťavy a nechajte pôsobiť 3 hodiny.

Po čase si dajte sporák do varu. Znížte teplotu a varte 15 minút. Za 3 minúty pridajte pomarančovú kôru a citrónovú šťavu až do konca. Vyberte zo sporáka, nechajte ho 4 hodiny. Po opakovaní procesu tepelného spracovania. Jam pack v pohári.

Koľko je uložené

Životnosť závisí od receptu na uviaznutie. Liečba bez varenia alebo s minimálnym tepelným spracovaním je uložená v pivnici alebo chladničke. Predsterilizované bobule s cukrom sa môžu skladovať pri izbovej teplote..

Výrobok zváraný na zimu sa zvinie so železnými viečkami a uloží sa do pivnice alebo iného chladného miesta. Ovocný džem je pokrytý gázou a pergamenovým papierom.