Physalis jam: recepty krok za krokom s obrázkami

Physalis je málo známe bobule, ktoré sa bežne nazývajú hlinené brusnice. Rastlina patrí do čeľade nočnej. Prišiel do našej krajiny s paradajkami, ale nedostal takú popularitu. Záujem o bobule sa v poslednom období zvýšil tak v ľudovom liečiteľstve, ako aj pri varení. Z toho sa naučil variť rôzne jedlá. Džem Physalis je neuveriteľne chutný a zdravý.

Ako vyrobiť Physalis Jam

Bez ohľadu na to, ktorý recept je vybraný, existujú všeobecné pravidlá pre technológiu výroby sladkostí. Ak chcete, aby sa džem ukázal chutne, aromaticky, mal bohatú farbu, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Bobule Physalis sa môžu používať iba úplne dozreté.
2. Na džem sú vhodné iba dve odrody: jahoda a zelenina.
3. Pred varením sa musí ovocie vybrať zo suchej škatule.
4. Je dôležité ich dôkladne opláchnuť, pretože každý plod je pokrytý voskom, ktorý sa ťažko umýva.
5. Kvôli ľahkému odstráneniu zubného povlaku sa odporúča umiestniť ovocie physalis do vriacej vody na 2 minúty (pri tomto postupe sa odstráni aj horkosť, ktorá je spoločná pre všetky nočné štíty)..
6. Bobule bude potrebné prepichnúť špáradlom na niekoľkých miestach. Takže je lepšie nasiaknuť sladkým sirupom.
7. Džem sa varí v niekoľkých fázach. Počas varenia je dôležité odstrániť výslednú penu..

Pokiaľ ide o nádobu, na to, aby ošetrenie nespálilo a nepodliehalo rovnomernému tepelnému spracovaniu, je lepšie variť na širokej a hrubej smaltovanej panvici. Hliníkový riad sa neodporúča.

Recepty krok za krokom na uviaznutie v Physalis

Vďaka svojej jedinečnej chuti je pochúťka veľmi obľúbená. Rôzne ovocné prísady vo forme jabĺk, citrónov, sliviek alebo pomarančov len zlepšujú chuť a arómu.

Physalis džem s citrónom

Pridanie kyslých citrusov dodá nielen nezvyčajne príjemnú vôňu, ale aj príjemnú kyslosť. Džem bude užitočný počas chladného počasia, keď telo potrebuje vitamíny a ďalšie užitočné látky..

Musíte pripraviť tieto zložky:

• physalis jahoda - 2 kg;
• citrón - 2 ks;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• kyselina citrónová - štipka;
• čistená voda - 400 ml.

Krok za krokom varenie:

1. Ovocie Physalis opláchnite a prepichnite na niekoľkých miestach.
2. Citrón rozdrvte na tenké plátky, pridajte vodu a nechajte ho 5 - 6 minút variť v ohni.
3. Pridajte 200 g cukru a varte ďalších 4–5 minút.
4. Do vzniknutého sirupu nalejte pripravené bobule.
5. Dajte hrniec s obsahom do ohňa, varte 10 minút.
6. Nechajte džem celú noc.
7. Ráno pridajte zvyšných 200 g cukru a znova povarte 10 minút.
8. 3 minúty pred vypnutím kachlí pridajte kyselinu citrónovú.

Hotové sladkosti nalejte do čistých sklenených pohárov. Po ochladení môžete slúžiť. Tento recept na lekvár Physalis s citrónom sa ľahko pripravuje a nezaberie veľa času a námahy. Konečný výsledok bude príjemne prekvapený.

Physalis jam s pomarančom

Táto kombinácia vás ohromí jasnou farbou, vôňou a jemnou citrusovou chuťou. Takéto ošetrenie osloví deti.

zloženie:

• physalis (zelenina) - 2 kg;
• oranžová - 2 ks;
• granulovaný cukor - 2 kg;
• škorica - štipka.

Jam sa pripravuje nasledovne:

1. Pripravte ovocie. Nalejte cukor, vložte do chladničky na 8 hodín.
2. Po uplynutí tejto doby ho nechajte zohriať a varte 9 - 10 minút.
3. Nakrájajte pomarančovú kôru na kocky. Pridajte k physalis, nalejte škoricu, dobre premiešajte. Varte 5-6 minút.
4. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín, aby bola hmota nasýtená sladkým sirupom..
5. Po opätovnom varení po dobu 5 minút. Vložte džem do sterilných sklenených pohárov. Zrolovať sa a nechať vychladnúť.

Sladkosť sa môže podávať s čajom alebo sa môže používať ako náplň do cukroviniek.

Physalis a jablkový džem

Jablká dokonale dopĺňajú lahodnú sladkosť. Džem bude jemný, chutný s karamelovým odtieňom. Jablká, rovnako ako physalis, musia byť zrelé. Ak chcete získať sladší džem, musíte si vybrať sladké odrody.

Musíte pripraviť tieto zložky:

• zrelé bobule - 2 kg;
• jablká - 1 kg;
• cukor - 2 kg;
• škorica alebo kyselina citrónová - podľa výberu a chuti.

Krok za krokom varenie:

1. Physalis sa pripravuje podľa odporúčaní. Nakrájajte na malé plátky.
2. Jablká umyte, odstráňte stred a tiež nakrájajte na plátky.
3. Vložte všetko na panvicu, nalejte cukor a nechajte pôsobiť 5 hodín.
4. Počas tejto doby sa ovocná hmota uvedie do šťavy.
5. Dajte nádobu do ohňa, privarte ju k varu. Varte do varenia za stáleho miešania. 10 minút pred koncom varenia pridajte vybrané korenie.

Podmienky skladovania

Varený džem si môžete uložiť v chladničke alebo v rolkách v plechovkách, potom v pivnici. Predpokladom je presne sklenená nádoba. V chladničke taký dezert nemôže stáť dlhšie ako mesiac, a potom za predpokladu, že je počas skladovania vždy zakrytý vekom. V pivnici pri teplote 4 až 7 ° C je možné ošetrenie uchovávať 2-3 roky. Do suterénu je potrebné vyjsť až po úplnom vychladnutí..

záver

Džem Physalis je neuveriteľne lahodný dezert, ktorý by mal vyskúšať každý. Lahodnosť sa môže podávať počas pitia čaju alebo použiť na plnenie cukroviniek.