8 Najlepších receptov na prípravu paradajok s chrenom a cesnakom na zimu

Na zimu môžete paradajky zavrieť nielen chrenom a cesnakom, ale aj inými prísadami. Okrem morenia sa z paradajok pripravujú aj omáčky a ochucovadlá. Hlavná vec je vedieť, ako správne pripraviť nádoby, vybrať potrebné suroviny, nájsť dobré a osvedčené recepty. Po uchovávaní je dôležité riadne skladovanie a načasovanie, počas ktorého je možné hotový výrobok konzumovať.

Pre soľanku:

• liter filtrovanej vody;
• polievková lyžica soli;
• 75 gramov granulovaného cukru;
• 70 ml octu.

Na spodnú časť litrovej nádoby položte strúčiky cesnaku s koreňom a chrenom, predtým nakrájané na niekoľko častí, korenie, kôpor.

Sklenená nádoba je naplnená paradajkami, naleje sa vriaca voda, nádoba je zakrytá vekom. Zelenina sa tak zahrieva pätnásť minút.

Teplá tekutina sa naleje do vhodnej nádoby, pridá sa soľ s cukrom. Ocot sa naleje do vriacej soľanky.

Paradajky sa nalejú do výslednej marinády, pevne točia poháre.

Žiadna sterilizácia

Paradajky v chrenovej náplni môžu variť aj noví hostesky. Tento blank je vhodný pre milovníkov ostrých.

komponenty:

• 2,5 kilogramu mäsitých paradajok;
• husté paradajky;
• ¼ pohárik strúhaného chrenu;
• 250 gramov šalátového korenia;
• ¼ nakrájaný cesnak;
• 60 gramov hrubej soli;
• 4 polievkové lyžice cukru.

Paradajky sú starostlivo prepichnuté vidličkou, vložené do pohára. Ovocie sa naleje vriacou vodou po dobu pätnástich minút. Ochladená tekutina sa vypustí, paradajky sa po druhýkrát nalejú vriacou vodou. Kým sa zelenina otepľuje, je potrebné urobiť ostrý liaty.

Dobre dozreté paradajky s korením, nalejte soľ cukrom. Po uvarení pridajte strúhaný koreň chrenu s cesnakom. Nechali to niekoľko minút variť.

Voda sa vypúšťa z rajčiaka, zahriata zelenina sa plní vriacou omáčkou. Banky upchaté plechovými viečkami.

Paradajka a cesnak slivka cesnak

Horúca omáčka sa pripravuje nielen zo zeleniny, ale aj s pridaním ovocia.

Na prípravu chrenu sa berú nasledujúce produkty:

• kilogram paradajok;
• 3 veľké slivky;
• 2 polievkové lyžice strúhaného chrenu;
• 5 strúčikov mladých cesnakov;
• 30 gramov soli;
• 1 polievková lyžica jemného cukru.

Peel paradajka. Na urýchlenie postupu sa na rajčiakoch urobia dva malé kúsky, po ktorých sa vylejú vriacou vodou a po tridsiatich sekundách sa spustia do studenej vody. Potom ľahko odlupujú pokožku. Ošúpané ovocie sa skrúti a výsledná šťava sa dusí na desať minút.

Slivka sa olúpa, semená sa odstránia, rozdrvia sa pomocou strúhadla alebo mlynčeka na mäso. Buničina sa pridá do vriaceho paradajky. Po siedmich minútach pridajte do omáčky soľ a cukor, chren a vytlačte cesnak. Duste chren po dobu troch minút, potom nalejte do banky, upchajte.

Chrenové korenie s paradajkami

Klasický recept na chren.

Vyžadujú sa tieto komponenty:

• 2 kilogramy rajčiaka;
• 3 plné polievkové lyžice strúhaného chrenu;
• 5 strúčikov cesnaku;
• polievková lyžica soli;
• lyžica octu.

Twisted paradajky variť dvadsať minút. Šťava je solená, pridáva sa rozdrvený cesnak, chren. Omáčka sa ešte dusí ďalších päť minút, potom sa naleje ocot. Varte ďalšiu minútu. Varné korenie sa distribuuje medzi banky, upchaté.

S horčicou

Horčica dáva omáčke mimoriadnu ostrosť.

Požadované produkty:

• 1,2 kilogramu paradajok;
• 2 polievkové lyžice suchej horčice;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice nakrájaného chrenu;
• lyžica rastlinného oleja;
• čajová lyžička octu;
• lyžica cukru, soli.

Paradajky sa krútia, varia sa pol hodiny. K šťave sa pridáva horčica s chrenom, dusená tri minúty. Nalejte soľ s cukrom, nasekaný cesnak, nalejte olej s octom. Po minúte sa korenie rozdelí medzi banky pevne priskrutkované.

S korením

Paprika zmäkčuje ostrosť hotového výrobku.

Na zber je potrebné vziať:

• kilogram paradajok;
• 0,5 kilogramu šalátového korenia;
• struky na korenie;
• malý koreň chrenu;
• tretina hlavy cesnaku;
• 30 gramov soli;
• čajová lyžička cukru;
• dezertná lyžica octu.

Paradajky sa krútia, výsledná šťava sa varí pol hodiny. Papriky a cesnak sú drvené, ukladané do vriacej paradajky. Po troch minútach sa do predjedla pridá soľ a cukor a ocot. Dôkladne premiešajte, rozdeľte do bánk, upchajte.

S paprikou

Korenie s paprikou sa zvyčajne podáva s mäsom..

zloženie:

• kilogram paradajok
• 1,5 dezertnej lyžice papriky;
• kúsok chrenu;
• struky na korenie;
• hlava cesnaku;
• banda koriandra;
• na kávovú lyžičku slnečnice, koriandra, kurkumy;
• 60 gramov soli.

Zelenina so zelenými zákrutami, pridajte korenie, soľ. Dobre premiešajte. Predjedlo sa prenesie do sklenenej nádoby uzavretej vekom kapry.

S mrkvou

Chuť pikantného korenia sa zriedi sladkou mrkvou, takže jednoducho jedia chlieb s chlebom.

Potrebné komponenty:

• 2 kilogramy rajčiaka;
• dve malé mrkvy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice chrenu;
• banda kučeravých petržlenov;
• 30 gramov soli;
• čajová lyžička cukru;
• lyžica rastlinného oleja.

Mrkva s paradajkami sa bije v homogénnej zmesi, omáčka sa varí pätnásť minút. Pridajte nasekané bylinky, nasekaný cesnak, chren, maslo, soľ a cukor. Varte ďalších päť minút. Horúce korenie sa distribuuje cez banky. Roztočte sa.

Ďalšie skladovanie

Konzervovanie paradajok a chrenu by sa malo skladovať v chladničke alebo v pivnici, kde teplota vzduchu nepresahuje plus päť stupňov.

Koľko konzervovaných potravín možno uložiť?

Správne pripravené sterilizované korenie možno skladovať niekoľko rokov v chladnej miestnosti bez straty jeho ostrosti.

Chren pripravený bez tepelného spracovania sa skladuje šesť mesiacov.