8 Najlepších chutných receptov na nakladané uhorky s paradajkami na zimu

Zo všetkých zimných príprav je veľmi výhodný rastlinný sortiment. Hostiteľka, ktorá pripravuje nakladané uhorky spolu s paradajkami, má možnosť servírovať krásnu zeleninovú zmes na sviežu večeru alebo slávnostný stôl - chrumkavé uhorky a svetlé, elegantné paradajky. A výroba takýchto polotovarov je pomerne jednoduchá. Pred začatím konzervácie musíte prísne dodržiavať receptúru a produkty správne pripraviť.

Klasický recept

Toto je všestranný spôsob výroby zimnej miešanej zeleniny. Je to veľmi jednoduché a chutné, takže ho milujú mnohé ženy v domácnosti. Paradajky sú šťavnaté, mierne ostré a uhorky sú chrumkavé..

Fľaša s objemom pol litra zaberie pol kilogramu uhoriek a paradajok. Potom postupujte nasledovne:

1. Korenie sa ukladá do sterilizovanej nádoby (ríbezle a čerešňového lístia, kôprového kôpru, kúsok koreňa chrenu), pevne naplnené pripravenou zeleninou, rozptýlené.
2. Nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 10 minút.
3. Po zahriatí nalejte na panvicu a pripravte na ňom soľanku, pridajte soľ (1 polievková lyžica), cukor (2 polievkové lyžice) a ocot (5 polievkových lyžíc), korenie, znova povarte a skombinujte s ostatnými prísadami..
4. Banky sú hermeticky uzavreté a pokiaľ nie sú úplne vychladené, ukladajú sa pod prikrývku.

Bez sterilizácie na 2-litrovej nádobe

Chrenové listy, ríbezle, kôprový dáždnik a olúpaný cesnak sa umiestnia do starostlivo umytých fliaš s roztokom sódy. Potom dali zeleninu (700 gramov uhoriek a paradajok) - do vrstiev alebo rozptýlených.

Zelenina sa zahrieva dvakrát vriacou vodou počas 15 minút. Potom varia marinádu podľa klasického receptu, nalejú do pohárov zeleniny a uzavrú. Po ochladení sa uložia..

S kyselinou citrónovou v 3 litrovej nádobe

Na trojlitrovú fľašu vezmite 800 gramov uhoriek a paradajok, 2 mrkvy, jednu papriku. Ďalší postup je nasledujúci:

1. Ovocie, dusené plechovky umyte.
2. Korenie sa ukladá na dno (lístky ríbezlí, cesnak, kôpor, paprika).
3. Balenie so zeleninou (uhorky, spolu s paradajkami sú zmiešané s prúžkami papriky a plátkami mrkvy).
4. Banky sa naplnia vriacou vodou, zohrejú sa zelenina po dobu 15 minút, opakujte znova.
5. Po druhom odtoku pripravte marinádu a namiesto octu pridajte kyselinu citrónovú (1 čajová lyžička).
6. Nalejte marinádu do nádob a zvinujte plechové viečka.

Pred ochladením uchovajte na teplom mieste.

S cuketou

Na nakladaciu zeleninu s cuketou sa odoberie 250 gramov uhoriek a paradajok a 200 gramov cukety na liter. Takto pripravte jedlo:

1. Korenie (kôpor, voňavé listy, korenie, chren, cesnak) sa šíri do dusených pohárov..
2. Po narezaní cukety na veľké kúsky naplňte pripravenú zeleninu.
3. Ovocie nalejte dvakrát vriacou vodou a zohrejte ich 15 minút.
4. Urobte marinádu a uvarte ju do pohárov.
5. Zatvorte sterilizovanými plechovými viečkami.
6. Otočte sa, počkajte na ochladenie.

S aspirínom

Na trojlitrovú nádobu je 850 gramov stredne uhoriek a paradajok, 2 litrov vody. Pokrok je nasledujúci:

1. Korenie sa umiestni na dno pripravených valcov, do každej sa pridajú 3 drvené tablety aspirínu.
2. Naplňte poháre zeleninou.
3. Marinádu pripravíme pridaním cukru (10 polievkových lyžíc), soli (6 polievkových lyžíc), octu (štvrť šálky) do vriacej vody, nalejeme do pohárov a ihneď pevne uzavrite..

Aby sa aspirín rozptýlil, mali by ste prevrátiť poháre na stôl. Potom môžete zabaliť a nechať vychladnúť. Pri kyseline acetylsalicylovej je morenie aktívnejšie, čo zvyšuje chuť zeleniny a zvyšuje trvanlivosť konzervovaných potravín..

So paprikou

Ak nakladáte zeleninu do litrovej nádoby, zoberte 4 stredne uhorky a paradajky, ako aj 3 papriky. Potom postupujte nasledovne:

1. Zelenina sa premyje a naseká. Uhorky sa delia pozdĺžne na 4 - 6 častí, paradajky - plátky, paprika - slamky.
2. Šírte zeleninu do pohárov, posúvajte klinčekom cesnaku.
3. Do každej nádoby sa pridá soľ a cukor (každá 2 polievkové lyžice).
4. Nalejte zeleninu vriacou vodou, pridajte ocot (2 polievkové lyžice) na vrch.

Nádoby zeleniny sterilizujte 15 minút vo vriacej vode. Potom sa môžu zapečatiť..

Vrstvené uhorky a paradajkový recept Vrstvené

Pre tento recept sú vhodné jeden a pol litra pohára. Zelenina sa odporúča vybrať si z malej, mierne zrelej, bez poškodenia. Recept je tradičný:

1. Korenie v sterilizovaných nádobách.
2. Naplňte banky vrstvami, uhorkami a paradajkami, striedajúcimi sa vrstvami.
3. Zelenina sa zahrieva 10 minút, nalieva vriacu vodu do plechoviek, po zahriatí nalejte.
4. Soľanka sa vyrába z tejto vody, pridáva soľ a cukor (2 polievkové lyžice), ocot (1 dezertná lyžica), do ktorého sa nalieva zelenina.
5. Banky pevne zrolovať.

Uhorky so zelenými paradajkami

Na dvojlitrovú nádobu zoberte počet uhoriek, ktoré budú zahrnuté, 2 stredne zelené paradajky, 1 mrkvu a začnite konzervovať:

1. Korenie, vrátane krúžkov korenia, sa umiestni na spodok sterilizovanej nádoby..
2. Na korenie položte plátky paradajok.
3. Nakladané uhorky preliate plátky mrkvy.
4. Banky sa plnia vriacou vodou a zohrievanou zeleninou 15 minút.
5. Kvapalina sa vypustí a do pohára sa vložia voľné prísady (1,5 lyžice soli, 3,5 lyžice cukru).
6. Po opakovanej vriacej vode pridajte 1,5 lyžice octovej esencie.
7. Nádoby sa stočia do sterilných viečok.

Skladovanie prírezov

Pravidlá skladovania polovýrobkov v zime sú tieto:

1. Poháre udržujte mimo zdrojov tepla (batérie, kachle, kachle).
2. Skladujte ich na chladnom a tmavom mieste..
3. S nástupom zimy za studena by ste mali konzervované potraviny chrániť pred mrazom. Marináda premenená na ľad môže rozbiť sklenenú fľašu.

Najlepšie miesto pre uloženie domácich polotovarov je pivnica, mezaníny, špajza, zasklená lodžia.

Čas použiteľnosti hotového výrobku

Konzervovanú zeleninu skladovanú na miestach, kde slnko neprenikne, pri teplote neprevyšujúcej 15 stupňov Celzia, je možné konzumovať po celý rok. Konzervovanie, ktoré trvalo viac ako dva roky, aj keď vzhľad zeleniny zostal atraktívny, sa však neodporúča na konzumáciu..