Ako zmraziť papriku na zimu

Pri varení, príprave jedál a ich ostrení použite veľmi málo horúcej papriky. V zime, keď uplynula jej sezóna, cena za ňu prudko stúpa, takže niektorí šetrní majitelia zmrazujú tieto horiace struky v mrazničke a používajú ich počas zimy podľa potreby. Pozrime sa, aké metódy zmrazenia papriky existujú..

Je možné zmraziť papriku na zimu?

Pre maximalizáciu konzervácie vitamínov, živín a chuti v horkom korení v zime to pomáha zmraziť. V predvečer tohto procesu by sa všetka zelenina mala vytriediť a vyhodiť pokazené exempláre. Struky by sa mali umyť studenou vodou a vysušiť na uteráku.

Je dôležité! Všetky manipulácie s paprikou sa musia vykonávať v gumových rukaviciach..
Ak chcete znížiť závažnosť a horúčku, musíte ich pár minút ponoriť do vriacej vody. Umožní to tiež predĺžiť dobu skladovania počas mierneho zmrazenia. Na zníženie horkosti sa odporúča odstrániť semená a žily z zeleniny. Ovocie môžete tiež nakrájať na kúsky - zaberú menej miesta v chladničke.

Ako zmraziť papriku v zime: metódy a recepty

Rôzne ženy v domácnosti majú svoje obľúbené spôsoby, ako zmraziť korenie. S nimi je konzervovaný ako čerstvý. Z nasledujúcich receptov si môžete vybrať najvhodnejšie pre vás.

3 hodiny 15 minút.
1 prísada
pálivá paprika

10 ks.

Nutričná hodnota na 100 g:
kalórií
40 kcal
proteíny
2 g
tuky
0 g
sacharidy
7 g
  1. Vyčistite pripravené struky zo semien a stoniek a nakrájajte, ako je to pre vás výhodné - s brčkami alebo krúžkami potrebnej hrúbky.
  2. Usporiadajte na rovnú misku, ktorá je umiestnená v mrazničke, nakrájanú zeleninu, aby sa prúžky navzájom zvlášť nedotýkali..
  3. Po 3 až 4 hodinách sa kusy zmrazia tak, ako by mali, a môžu sa zložiť do nádoby, v ktorej budú uskladnené (vrecká, nádoby na potraviny)..

Recept číslo 2

V nádobe na potraviny

10–20 min.
1 prísada
pálivá paprika

10 ks.

Nutričná hodnota na 100 g:
kalórií
40 kcal
proteíny
2 g
tuky
0 g
sacharidy
7 g
  1. Vysušte korenie pred vlhkosťou, čistým korením alebo jeho lúpanými polovicami v nádobách na potraviny. Spodky alebo ich časti by nemali navzájom priliehať. Mrazené sypané ovocie sa navzájom neprotestí. Ľahko sa dostanú z nádrže..
  2. Nádobu uzavrite vekom. V takom prípade by sa veko nemalo pritlačiť na ovocie.
  3. Vložte mrazničku a zapnite režim nárazov na jednu hodinu. Potom vráťte prvú.

Malé chilli struky nemôžu byť umiestnené v obale, ale v plastovom kelímku a pokryté lepiacou fóliou.

Vieš?? Prvý mrazák s kompresným cyklom predstavil verejnosti 14. júla 1850 lekár Spojených štátov John Gory. Vymyslel to na výrobu ľadu. Samotný vynález by sa mohol použiť ako mraznička a klimatizácia..

Recept číslo 3

V rastlinnom oleji

20min.
2 prísady
pálivá paprika

200 g

  • slnečnicový olej

    230 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    500 kcal
    proteíny
    1 g
    tuky
    53 g
    sacharidy
    4 g
    1. Do pollitrovej nádoby dajte čisté a sušené ovocie pevnejšie a nalejte olejom. K ich ochrane prispeje ropa..
    2. Vložte do komory s teplotou 0 ° C.

    Olej sa dá použiť v šalátoch, do ktorých sa pridá korenie.

    Recept číslo 4

    S greeny

    30 min.
    2 prísady
    pálivá paprika

    200 g

  • greeny (kôpr, petržlen, zeler)

    200 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    43 kcal
    proteíny
    3 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    8 g
    1. Umyte a vysušte greeny na uteráku a potom jemne nasekajte.
    2. Lúpajte a nasekajte struky na malé kúsky..
    3. Všetko zmiešajte a vložte do vreciek a potom vložte do mrazničky.

    Je dôležité! Pri skladovaní papriky mrazením by sa zelenina mala ukladať do porcie. Po rozmrazení sa nesmú znova zmraziť..

    Vlastnosti skladovania mrazeného korenia

    Aby sa udržali optimálne užitočné prvky a vitamíny v zelenine, možno ju uchovávať v chladničke pri teplote 0 ... + 2 ° C maximálne 35 - 40 dní. Pri hlbšom zamrznutí v mrazničke (teplota –12 ...– 18 ° С) je možné skladovať počas celého roka.

    Mrazená pikantná paprika v zime dodá vášmu pokrmu pikantný vzhľad. Takýto blank bude trvať dosť dlho.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá