Je možné zmraziť veslovanie a ako to urobiť správne

Odrody sa často hodnotia ako nejedlé huby. Toto stanovisko je chybné, pretože pri správnej príprave sa môžu jesť bez akýchkoľvek negatívnych dôsledkov. Pre mnohých je dôležitá otázka, ako ušetriť huby na zimu. Na tento účel sa odporúča zmraziť veslovanie, aby sa zaistila ich dlhodobá bezpečnosť.

Je možné zmraziť veslovanie

Zozbierané v lese alebo získané huby sa môžu soliť, nakladať alebo variť iným spôsobom. Aby však prežili dlhý čas, je potrebné na to vytvoriť vhodné podmienky. Zamrznutím môžete veslovanie udržať čerstvé. V budúcnosti bude stačiť rozmraziť ich a uvariť akékoľvek jedlo podľa vlastného uváženia.

Príprava riadkov na zmrazenie

Aby bolo možné zmraziť a zabezpečiť dlhodobú bezpečnosť riadkov, musia sa najprv pripraviť. Niektorí radšej posielajú čerstvé do mrazničky. Toto by sa nemalo robiť, pretože takéto zmrazenie má negatívne následky..

Medzi ne patrí:

• skrátená trvanlivosť;
• pravdepodobnosť štipľavého zápachu;
• vzhľad plesní a hnilobných ložísk;
• výrazná horká dodatočná teplota.

Po zakúpení alebo vlastnom odbere v lese je potrebné dôkladne vyčistiť:

Z povrchu klobúkov sa odstránia priliehajúce listy a steblá trávy a iné nečistoty. Znečistené oblasti by mali byť rezané nožom, aby sa neuchovávali s hlavným produktom..

Neodporúča sa zmrazovať spodnú časť nôh. Je tvrdý a prakticky nevhodný na použitie pri varení.

Čistenie sa môže vykonať nasledujúcimi spôsobmi:

• odstránenie kontaminantov z povrchu nôh a klobúkov bez kontaktu s vodou (suchá metóda);
• čistenie po krátkom namočení vo vode (mokrá metóda).

V prípade, že riadky boli v kontakte s vodou, musia sa pred zmrazením vysušiť. Inak zostávajúca vlhkosť poškodí štruktúru, čo ovplyvní chuť.

Ako zmraziť veslovanie v zime

Existujú 2 jednoduché spôsoby, ako zmraziť. Prvá zahŕňa prípravu čerstvých bez predchádzajúceho tepelného spracovania. Huby sa vopred očistia od nečistôt a umyjú sa. Potom sa vysušia, zhromaždia sa vo vhodnej nádobe a umiestnia sa do mrazničky..

Ďalšia metóda zahŕňa tepelné spracovanie. Pred zamrznutím húb na zimu by sa mali uvariť vo vode. Z tohto dôvodu si zachovávajú svoju štruktúru, chuť a zaberajú menej miesta v mrazničke.

Stupne varenia:

1. Polovica naplnená vodou sa zapáli..
2. Keď tekutina vrie, pridajte trochu soli.
3. Hádanky sú umiestnené vo vriacej vode (celé alebo vopred nasekané)..
4. Znížte oheň a odstráňte výslednú penu.
5. Varte bez zakrytia veka.
6. Po 15 minútach sa veslári vrhnú do cedníka, ktorý umožňuje odtok a ochladenie.

Dôležitou výhodou tepelného ošetrenia pred zmrazením je to, že na huby nie sú prítomné žiadne kontaminanty alebo škodlivé mikroorganizmy, ktoré môžu spôsobiť plesne..

Keď voda z riadkov steká, položí sa na podnos alebo sa okamžite umiestni do skladovacích nádob. Produkt môžete rozložiť do šarží a na každom kontajneri uviesť dátum mrazu. Potom sa umiestnia do mrazničky a neodstránia sa odtiaľ najmenej 12 hodín..

Roztopené huby sa môžu vyprážať alebo použiť na prípravu prvých chodov. Budú tiež dobrým doplnkom šalátov a slaného pečiva..

Podmienky skladovania

Mrazené huby sa skladujú po dlhú dobu. Skladovateľnosť priamo závisí od podmienok vo vnútri mrazničky. Pri teplote -14-18 ° C zostane obrobok 6-8 mesiacov. Ak je teplota pod -18 - dátum exspirácie sa zvýši na 1 rok alebo dlhšie.

Klimatické podmienky vo vnútri komory musia byť trvalé. Počas hlbokého mrazenia sú teplotné skoky neprijateľné, pretože to ovplyvňuje bezpečnosť výrobkov obsiahnutých v mrazničke. Rozmrazené veslovanie, podobne ako iné obrobky, sa neodporúča opakovane zmrazovať.

záver

Potreba zmrazenia veslovania vyvstáva pre každého, kto si ich chce nechať na zimu. To môže významne predĺžiť životnosť. Pri správnom zmrazení a udržiavaní požadovanej teploty zostane veslovanie najmenej šesť mesiacov. Po rozmrazení sa môžu použiť na prípravu rôznych jedál a občerstvenia..