Meloun jam na zimu v pomalom sporáku

Meloun jam v pomalom hrnci je druh známeho receptu na melón jam, ktorý sa pripravuje ľahšie a rýchlejšie pomocou moderných technológií. Príprava tohto prírodného a zdravého jedla nezaberie veľa času, ale hotový produkt zanechá veľa príjemných zážitkov s hostiteľkou, jej príbuznými a hosťami doma..

Výhody melónu jam

Melón je nielen chutný, ale aj zdravý produkt. Má širokú škálu vitamínov a minerálov. Medzi ne patria minerály ako:

• draslíka;
• horčík;
• železo;
• sodík.

Medzi vitamíny obsiahnuté v melóne patria:

• C;
• P;
• B9;
• .

Vlákno, ktoré sa vyskytuje vo veľkom množstve ovocia, tiež zohráva dôležitú úlohu. Pri pravidelnom používaní čerstvého melónu sa v tele zaznamenávajú nasledujúce prospešné zmeny:

• zlepšuje sa regeneračná funkcia tkaniva;
• metabolizmus a metabolické procesy v tele sú normalizované;
• zlepšuje stav nechtov, vlasov a pokožky;
• optimalizuje fungovanie nervového systému.

Vďaka pozitívnemu účinku vitamínu B9 na nervový systém a vysokému obsahu cukru sa môžete zbaviť nespavosti a stresu. Únava prechádza už z jedného šálky horúceho čaju s lyžičkou džemu.

Pri varení sa však ničí veľa užitočných látok a zlúčenín, preto by ste mali vedieť, ako správne uviaznuť z melónu. Na dosiahnutie tohto cieľa je dôležité riadiť sa tipmi na recepty a varenie..

Odtiene džemu melónu na varenie v pomalom sporáku

Meloun na džem by mal byť zrelý a voňavý, ale nemal by byť prezretý, inak kúsky budú vrieť, strácajú svoj tvar a ústnu vodu. Pre originalitu a krásu džemu môžete ovocie rezať kučeravým nožom alebo dokonca šablónou, čím získate zložité postavy..

Ak chcete zachovať čo najviac vitamínov, môžete uvariť džem podľa nasledujúcej schémy: sirup varte osobitne, potom varte melón po dobu 5 minút, nalejte ovocie so sirupom a nechajte ho uvariť niekoľko hodín. Potom je možné uvariť džem ďalších 10 minút. Ovocie si teda zachová svoju štruktúru a výživové vlastnosti.

Bezpečnosť a výhody výsledného džemu nie sú o nič menej dôležité ako chuť, preto by ste mali starostlivo zvážiť výber riadu. Hliníkové a medené panvice sa nemôžu používať na výrobu sladkostí, pretože meď ničí vitamíny a hliník pod vplyvom ovocných kyselín oxiduje a môže sa dostať do hotového výrobku. Najlepšie je používať smaltovaný riad alebo panvice z nehrdzavejúcej ocele.

V procese varenia by sa mali uprednostňovať širšie ako hlboké hrnce. Široké dno pomôže jamovi pripraviť sa rýchlejšie a rovnomernejšie, aby nedošlo k strate tvaru ovocia a jeho prospešných vlastností.

Cukor by nemal byť vždy nižší ako 50% hmotnosti ovocia, buď v pomere 1: 1, inak sa ošetrenie nebude skladovať dlho, ale rýchlo sa zakysne. Vždy by však malo byť viac ovocia ako cukru a nie naopak.

Zložky

Klasický recept na melónový džem v pomalom hrnci obsahuje tieto zložky:

• melón - 1 kg;
• cukor - 700 g;
• citrón - 1 kus.

Ak je to potrebné, môžete pridať viac citrónu alebo škorice, ak nie je citrón, môžete ho nahradiť kyselinou citrónovou, potom stačia 2 čajové lyžičky.

Krok za krokom recept na džem

Ak chcete uvariť pochúťku v pomalom hrnci, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Dôkladne umyte citrónovú mriežku, aby ste získali chuť, potom stlačte šťavu. Môže sa tiež použiť buničina, potom bude chuť a vôňa nasýtenejšia.
   
2. Kôra a šťava sa musia miešať v miske viacvrstvového cukru s cukrom s pridaním dvoch pohárov vody, miešať až do rozpustenia cukru. Pomalý sporák musí byť prepnutý do režimu varenia na 30 minút a čakať na varenie sirupu.
   
3. Melón sa musí umyť, ošúpať a nakrájať na malé kocky, naliať do vriaceho sirupu a nechať tam, kým sa znova nevarí. Potom môžete pomalý hrniec prepnúť do režimu „Hasenie“ a uvariť džem ďalších 30 minút. Po ukončení režimu môžete džem nechať vylúhovať 3-4 hodiny a potom ho prevliecť do sterilných pohárov.
   

Džem možno variť dlhšie v závislosti od stupňa zrelosti melónu, treba však pamätať na to, že čím dlhšie je tepelné spracovanie, tým menší úžitok zostáva.

Recept na melón Jam s pomarančom

Meloun ide dobre s citrusovými plodmi, konkrétne pomarančom. Chuť džemu sa stáva jasnejšou a rozmanitejšou. Tento recept sa dá variť aj v pomalom hrnci..

Pre recept, ktorý budete potrebovať:

• melón - 1 kg;
• oranžová - 2 kusy;
• cukor - 0,7 kg;
• vanilín - 5 g.

Spôsob varenia:

1. Dôkladne premytý melón musí byť olúpaný a nakrájaný na malé kocky.
2. Olúpajte pomaranč a nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako melón. Zest sa dá tiež použiť ako aróma.
3. Všetko ovocie treba vložiť do viacvrstvovej misky pokrytej cukrom a pridať vanilín. Pomalý sporák uveďte do režimu rýchleho ochladenia a varte 1 hodinu. Príležitostne zamiešajte. Aby ste nezničili štruktúru ovocia a nerozdrvili ich, môžete jemne premiešať drevenou špachtľou a nie viac ako raz za 10 minút..
4. Po ukončení režimu je potrebné nechať džem vychladnúť, nie však úplne, aby sa zahrial do sterilných pohárov..

Okrem vanilínu mleté ​​sezamové semienka dobre doplnia chuť melónu. Môžu sa pridať 10 minút pred koncom varenia.

Melounový džem s banánmi

zloženie:

• melón - 1 kg;
• banány - 2 kusy;
• cukor - 0,7 kg;
• citrón - 2 kusy.

Spôsob varenia:

1. Ošúpaný melón musí byť nakrájaný na kocky, vložený do pomalého hrnca a pokrytý cukrom. Teraz môžete banány nakrájať na tenké krúžky.
2. 1 citrón sa musí vylisovať, vybrať z neho šupku, pridať k melónu a dať do pomalého hrnca v režime „dusené mäso“ na 1 hodinu.
3. Po pol hodine môžete do melónu pridať banán, druhého citróna nakrájať na tenké polkruhy a vložiť do pomalého hrnca. Hmota sa musí pravidelne miešať až do konca režimu. Pripravený džem sa dá vylúhovať ďalšiu hodinu a potom sa naleje do sterilizovaných pohárov.

Počet plodov môže byť vyšší, ako je uvedené v recepte. Hlavná vec je, že cukorná hmota by nemala byť menšia ako polovica ovocnej hmoty. Potom bude džem trvať dlhšie a nebude sa kaziť.

Podmienky skladovania

V zvinutom stave sa džem skladuje až rok, mal by sa uchovávať na tmavom chladnom mieste. Skladovateľnosť sa môže znížiť v závislosti od množstva pridaného cukru: čím menej cukru, tým kratší čas. Ako ďalšiu konzervačnú látku môžete do džemu pridať kyselinu citrónovú.

záver

Melounový džem v pomalom sporáku sa dá pripraviť niekoľkými spôsobmi: všetko záleží na zručnosti a predstavivosti hostesky. Hlavná vec je, že melón je kombinovaný s takmer akýmkoľvek ovocím alebo bobuľou a vyplní chladné zimné dni svojou medovou farbou.