Ako sušiť jablká doma na zimu (5 spôsobov)

Sušenie jabĺk sa považuje za jeden z najjednoduchších spôsobov zberu zdravého ovocia v zime. V tejto forme si po mnoho rokov úplne zachovávajú všetky svoje cenné stopové prvky a vitamíny. Ovocie sa dá doma sušiť v prírodných podmienkach aj pomocou špeciálneho zariadenia. Zberané ovocie sa môže pridávať do rôznych jedál, ktoré sa môžu jesť počas pôstu, pri boji s nadváhou alebo so správnou výživou..

Aby sa zabránilo stmavnutiu plodov, odporúča sa ich vložiť do vody s malým množstvom soli na niekoľko minút bezprostredne pred spracovaním. Na ten istý účel môžete použiť studenú vodu okyslenú kyselinou citrónovou alebo octovou..

Niektoré ženy v domácnosti sa pred sušením zaoberajú blanšírovaním ovocia, môžete sa však vyhnúť. Pri takýchto plodoch je možné ušetriť viac užitočné mikroelementy a vitamíny.

V rúre

Ak chcete pripraviť ovocie na zimu v rúre, musíte ju najprv predhriať na 50 stupňov. Pripravené ovocie by malo byť umiestnené na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie..

Pritom by rúra mala zostať mierne pootvorená. Po jednej hodine by sa teplota mala zvýšiť o 20 stupňov a plátky by sa mali sušiť niekoľko hodín. Na konci je potrebné rúru predhriať na 80 stupňov, zatvoriť dvierka a po pol hodine ovocie vybrať.

Celý proces zberu jabĺk v peci je asi 7 hodín. Je potrebné skontrolovať, či plody nie sú spálené a nie sú tmavohnedé.

V sušičke

Mnoho žien v domácnosti, najmä tých, ktoré majú letnú rezidenciu, uprednostňuje zber jabĺk v elektrickej sušičke Voltaire 1000 Lux. Tento spôsob sušenia ovocia si vyžaduje nasledujúce manipulácie:

• ovocie je potrebné narezať na plátky s hrúbkou 5 až 7 mm a vložiť ich do paliet;
• vložte palety do elektrickej sušičky a položte ich na seba;
• teplota, ktorú si musíte zvoliť 55 - 60 stupňov;
• doba zberu ovocia je 6-8 hodín.

Po stlačení sa uistite, že sušené ovocie neuvoľňuje vlhkosť..

Sušenie na slnku

Nevýhodou tohto spôsobu zberu jabĺk je to, že to vyžaduje veľa času. Pre takýto proces je potrebné vytvoriť určité podmienky:

• horúce slnečné počasie;
• vysoká teplota vzduchu, aby ovocie malo čas zvädnúť;
• slnečné počasie v miernom vetre;
• dostatočná plocha, na ktorú sa dá umiestniť veľké množstvo ovocia.

Na sušenie na slnku sa odporúča užívať letné odrody, keďže zber jesenných a zimných odrôd týmto spôsobom neumožňuje klimatické podmienky.

Ovocie sa predtým musí dôkladne umyť, nakrájať a položiť na čistý povrch. Okrem toho sa plody môžu nosiť na silnom vlákne tak, aby medzi nimi bola vzdialenosť.

Sušenie na nite v tieni

Jablká môžu byť sušené v tieni, ale bude to trvať omnoho dlhšie. Napriek tomu sa také sušenie považuje za oveľa užitočnejšie ako zber ovocia na slnku..

Pripravené ovocie sa musí položiť na plech a vložiť na tieňované miesto, ktoré je dobre vetrané. Je dôležité, aby ste ovocie obracali aspoň raz za deň a v noci ich priviedli do domu.

Sušenie vzduchom

Na domáce jablká na sušenie môžete použiť zariadenie ako napríklad vzduchový gril. S ním môžete zbierať ovocie so zázvorom, škoricou a vanilkou, čo bude v zime vynikajúcou náplňou pre koláče..

Na sušenie jabĺk na vzduchovom grile musíte:

• ovocie umyte, zbavte sa jadra a nakrájajte na kruhy s hrúbkou 5 - 8 mm;
• povarte vodu, rozpustite v nej 2 polievkové lyžice soli a zakrúžkujte kruhy do roztoku;
• po niekoľkých sekundách vypustiť vodu a nechať ovocie odtekať v cedníku;
• položte sušené ovocie do jednej vrstvy na vzduchový gril a zapnite zariadenie;
• lepšie je sušiť pri teplote 100 stupňov;

Týmto spôsobom je možné jablká zbierať za 50 - 60 minút. V prípade, že sa ukáže, že sú lepkavé, odporúča sa, aby ste ich stále držali na vzduchovom grile po dobu 20 - 30 minút..

Odporúča sa sušené ovocie uložiť v textilných vreckách alebo lepenkových škatuliach. Pravidelne kontrolujte stav sušeného ovocia, pretrepte a vetrajte. Zásoby sušeného ovocia poteší celú rodinu kedykoľvek v priebehu roka charlotte, chutným kompotom a inými jedlami. Je dovolené uchovávať takýto produkt niekoľko rokov a stále si zachováva užitočné vlastnosti..