Ako sušiť ovocie doma

Sušenie ovocia je spôsob, ako zachovať letné plodiny a získať výživné látky v ktoromkoľvek ročnom období. Táto metóda zabezpečí dlhodobé skladovanie ovocných zásob, predovšetkým je vedieť, ako ovocie náležite vysušiť.

Spôsoby sušenia ovocia doma

Použitie sušiča

Elektrická sušička Volter 1000 Lux je špeciálne navrhnutá na sušenie všetkej zeleniny, ovocia a bobúľ pri nízkych teplotách.

Plody sa ľahko sušia. Výrobky je potrebné riadne pripravovať tak, aby sa narezali na kúsky správnej veľkosti a osušili. V závislosti od dehydratátora sa každé jednotlivé ovocie suší toľko hodín, ako je uvedené v pokynoch. Prístroj podporuje sušenie všetkých druhov ovocia, citrusových plodov, hrozno. ananás, melón, vodný melón, banán, kiwi, hruška a broskyňa sušenie sa neodporúča, je lepšie ich vysušiť, aby si zachovali svoju mäkkosť a chuť v čo najväčšej miere.

Na slnku

Ovocie sa suší v lete za suchého počasia na jasnom slnečnom svetle. Vhodné jablká, hrušky, marhule, slivky. Sušené jablká sa pri skladovaní zriedka poškodia a vyberú. Zostávajúce ovocie sušte do jemne mäkkého stavu, aby sa plody skladovali dlhšie a zachovali si väčšiu chuť. Aby nedošlo k zvlhčeniu v prípade dažďa, je lepšie to urobiť na balkóne alebo pod zavesenou strechou.

V rúre

Vyberte minimálne teploty (do 80 °). Hlavnou nevýhodou tohto spôsobu je použitie plechu na pečenie. Proces je nerovnomerný, kusy sa sušia iba na vrchu a môžu horieť.

Namiesto plechu na pečenie môžete použiť mriežku s malými bunkami. Pri spracovaní sa plody redukujú.

Ovocie s vysokým obsahom vlákniny, ako sú hrušky a jablká. Na spracovanie potrebujete zrelé zdravé ovocie, inak nevyschne, ale vyjde. Nemôžete používať vodnaté ovocie, ako sú melóny a melóny, je potrebné ich sušiť pri nízkych teplotách, ktoré rúra nepodporuje.

Na batérii

Nevýhodou je, že ovocie môžete sušiť iba počas vykurovacieho obdobia.

Potrebujete plech na pečenie alebo iné pokrmy, aby sa kúsky mohli odlupovať a dobre zahriať. Denná potreba obracať výrobky.

Používajte jablká alebo iné ovocie s malým obsahom tekutiny..

Kyslé jablká sú lepšie ako sladké. Keď sú suché, sú chutnejšie. Vhodné sú aj zrelé tvrdé hrušky rôznych stupňov..

Vo vzduchu gril

Plody sa spracúvajú pri teplote 90 - 120 °. Vzduchový gril sa nezbavuje vlhkosti, takže veko nechajte otvorené. Kapacita výrobkov je menšia ako v peci. Ale teplota je omnoho vyššia. Z tohto dôvodu sa plody lepia alebo sušia iba vonku. Vitamíny a živiny sú redukované.

Sušenie je vhodné pre jablká, hrušky, marhule a slivky, plody by nemali byť prezreté. Vďaka vysokej teplote sú schopné rýchlo a rovnomerne zaschnúť. Nie je vhodný pre obrobky tomel, kiwi, oranžový. Vo vnútri nebudú mať čas na sušenie. Banány tiež nemôžete používať, pretože z dôvodu vysokého obsahu škrobu vyschnú.

V mikrovlnnej rúre

Ovocie a bobule sušte opatrne. Plody sa spracúvajú za 1-5 minút. Pravidelne kontrolujte pripravenosť ovocia. Je lepšie zvoliť priemernú silu sušenia. So zvýšeným rizikom pálenia ovocia.

V mikrovlnnej rúre sa zahrievajú jablká, tvrdé hrušky.

Takéto sušené ovocie nie je vhodné skladovať doma..

vonku

Pri spracovaní môže počasie zlyhať. Úroda sa suší v tieni, pod sklopnou strechou na podnosoch, podnosoch alebo mreží. Ak je počasie mokré alebo dažďové, produkty hnijú..

Jablká, hrušky, hrozno, čerešne a slivky sú vhodnejšie, pretože majú znížené riziko rozpadu. Výhodou je, že tieto výrobky si zachovávajú živiny, ktoré sa stratia počas tepelného spracovania. Výberom jednej z prezentovaných metód sušenia ovocia získate celoročné výhody a vitamíny..