Prehľad zariadení na rýchle lúpanie a krájanie jabĺk

odlupovací nôž na jablko

Jabloň je jedným z najnáročnejších stromov a jej plody sú najbežnejším ovocím v našej krajine. Konzumujú sa surové, vyrábajú sa z nich nápoje a používajú sa na varenie. Jablká - hypoalergénny výrobok obsahujúci veľké množstvo vitamínov, mangánu, draslíka, železa, ich výhody sú preto nepopierateľné. Tento článok poskytuje prehľad zariadení a zariadení na čistenie a rezanie jabĺk, ako aj tipy na spracovanie jabĺk po krájaní tak, aby nestmavli..

Čistiaci a rezací stroj

Toto zariadenie ovocie o chvíľu olúpa a nakrájame na tenkú úhľadnú špirálu.

Stroj na čistenie a rezanie jabĺk
Stroj na čistenie a rezanie jabĺk

Pomocou výkonného prísavky sa tento stroj namontuje na stôl alebo pracovnú dosku v kuchyni. S trochou námahy sa jablko kladie na špeciálny špendlík. A zostáva len otočením gombíka - ovocie bude nielen olúpané a nakrájané, ale bude z neho odstránené aj jadro. Ak chcete získať plátky jabĺk, výsledná špirála sa do nich ľahko nakrája.

Sada odlupovačov jabĺk a krájačov jabĺk

Ďalším zariadením, ktoré uľahčuje spracovanie jabĺk, je súprava šupiek a krájačov jabĺk:

Sada: škrabka na jablko a rezačka na jablko
Sada: škrabka na jablko a rezačka na jablko

Ak potrebujete lúpané plátky jabĺk na výrobu koláča alebo kastrolu jablka, potom je to v domácnosti jednoducho nenahraditeľná vec.. Najprv musíte dať jablko na špendlík a otočením rukoväte bude šupka olúpaná. Potom musíte rezať ovocie pomocou krájača jabĺk - získate 8 rovnakých plátkov a súčasne sa odstráni jadro.

Nože na krájanie jabĺk

Toto zariadenie je k dispozícii takmer v každej domácnosti. Líšia sa tvarom pier a počtom plátkov, do ktorých sa ovocie nakrája. Na pultoch obchodov sa takéto zariadenia nachádzajú v tvare jabĺk, ale všetky sú vyrobené z odolného plastu a ostré nože sú vyrobené z liateho hliníka. Farby z plastu môžu byť akékoľvek, takže si môžete nôž ľahko vyzdvihnúť vo farbe kuchyne. Počet lalokov sa pohybuje od 8 do 12, v súlade s tým, čím viac plátkov je, tým sú tenšie.

Obojstranný krájač zeleniny

Pohodlne šupky jabĺk z kôry s bežnými rezačkami zeleniny. Nože obojstranné z nehrdzavejúcej ocele, pevné alebo plávajúce. Ich ohrady sú vyrobené z dreva, ocele alebo farebného plastu.

Jablká samozrejme môžete šúpať a krájať obyčajnými kuchynskými nožmi, ale bude to trvať veľa času. teda na to rozlišujte nasledujúce výhody špeciálnych zariadení:

  • veľa skrátená doba spracovania tohto produktu. Je to potrebné najmä v rodinách s malými deťmi, pretože na výrobu ovocného pyré sú potrebné lúpané ovocie;
  • Kompaktné stroje a nože na jablká a nezaberajú veľa miesta v kuchyni - sú vhodne uložené v kuchynskej skrinke alebo na poličke;
  • Stroje na čistenie jabĺk sú univerzálne - môžu šúpať zemiaky a inú tvrdú zeleninu podobnej veľkosti;
Lúpanie a krájanie jablko pomocou písacieho stroja
Lúpanie a krájanie jablko pomocou písacieho stroja
  • Tieto svietidlá sa stanú skvelý darček pre každú domácnosť;
  • Náradie vybavené nožmi z nehrdzavejúcej ocele, preto budú trvať desaťročia;
  • Stroje na rezanie a lúpanie jabĺk vybavené prísavkami - nekĺzajú po pracovnej ploche. A samotné jablká sú k nim pevne pripevnené pomocou špendlíkov;
  • S pomocou krájačov jabĺk získate úhľadné plátky, rovnako veľké, čo je užitočné pri príprave koláčov;
  • Pri používaní týchto nástrojov jablká nestrácajú veľa šťavy;
  • Všetky návrhy pohodlné a absolútne bezpečné - pri práci s nimi sa nemôžete báť rezať.

Čo má zabrániť tomu, aby strúhané jablko stmavlo

Krájané alebo nastrúhané jablká rýchlo stmavnú
Krájané alebo nastrúhané jablká rýchlo stmavnú

Čerstvé jablko nakrájané na polovicu alebo na plátky rýchlo stmavne v dôsledku reakcie enzýmu, ktorý obsahuje, s kyslíkom vo vzduchu. Existuje viac ako tucet jednoduchých spôsobov, ako zabrániť oxidácii. Tu je niekoľko z nich:

  1. Na nakrájaných jablkách, ktoré potrebujete naneste citrónovú šťavu alebo ich namočte niekoľko minút do nádoby s vodou a citrónovou šťavou (1 polievková lyžica citrónovej šťavy do 1 pohára vody). Potom vypustite a opláchnite.
  2. Namiesto citróna je dovolené používať pomarančová šťava alebo limetová šťava.
  3. Jablká namočte do soľanky - na liter vody, pol lyžičky soli. Nechajte jablká uvariť 5 minút a potom opláchnite.
Ak použijete proporcie správne a nepreexponujete plody v roztoku, zachovajú si svoju chuť a nestanú sa slanými..
  1. Jablká nasiaknuté citrónovou sódou. Ak chcete, aby získali ďalšiu chuť, nemusíte opláchnuť.
  2. Použitie osviežovača ovocia Je tiež skvelým spôsobom, ako chrániť jablká pred stmavnutím. Tento prášok sa skladá z kyseliny askorbovej a kyseliny citrónovej. Prášok jednoducho posypte jablkami a premiešajte, aby sa rovnomerne rozdelil.
  3. blednutiu - je to metóda vhodná pre jablká, ktoré sa potom použijú na varenie, pretože po blanšírovaní ovocná dužina zjemní. Táto metóda zahŕňa varenie jablkových rezov počas 3 až 4 minút, takže reakcia enzýmu jablka s kyslíkom sa zastaví.
Blanching jablká
Blanching jablká
  1. Balenie plátky jabĺk do lepiacej fólie, môžete ich chrániť pred oxidáciou. Tento spôsob však nie je príliš vhodný a účinný, pretože je potrebné dosiahnuť úplnú neprítomnosť vzduchu pod filmom. A to je dosť ťažké. A každý kus by mal byť zabalený osobitne, takže tento proces bude vyžadovať veľa času.
  2. Nakrájané jablko sa natiahne spolu s bežnou kancelárskou gumouth, jeho obnovenie do pôvodnej podoby. Rezané úseky teda neprídu do styku so vzduchom a neoxidujú.
Všetky tieto metódy chránia plátok jabĺk pred stmavnutím iba 5 až 7 hodín. Po chvíli začne oxidačný proces znova.

Dokazuje sa to tiež rýchlosť oxidácie jabĺk závisí od ich odrody a od čepele noža. Ak je nôž starý, zanechá na reze soli soli, ktoré urýchľujú oxidačný proces. Jablká, ktoré už sú nakrájané v chladničke, je lepšie skladovať, aby zostali dlhšie čerstvé.

Napriek úplným výhodám jabĺk a ich ľahkej dostupnosti nesmieme zabúdať na to, že sa neodporúča používať vo veľkých množstvách pre ľudí s vredmi alebo gastritídou. Kvôli vysokému obsahu jódu sa neodporúča jesť viac ako 5 jabĺk denne.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá