Top 8 receptov na výrobu orechového džemu na zimu

Exotická pochúťka varená z vlašských orechov si získala veľkú obľubu vďaka svojej neobvyklej chuti a množstvu užitočných vlastností. Existuje veľa receptov na výrobu vlašských orechov, ktoré vám umožňujú uspokojiť akékoľvek chuťové želania..

Výhody a poškodenie produktu

Vlašské orechy majú veľa užitočných vlastností, takže konzumácia dobrot pozitívne ovplyvňuje stav ľudského tela. Medzi hlavné prospešné vlastnosti patrí:

1. Posilnenie imunitného systému. Výrobok obsahuje častice železa, zinku a kobaltu, takže orechy tvoria nedostatok vitamínov, čo je obzvlášť dôležité na jeseň a na jar..
2. Prevencia kardiovaskulárnych chorôb. Prítomnosť vitamínov A a E v zložení priaznivo ovplyvňuje činnosť orgánov a čistí krvné cievy od cholesterolu a toxínov..
3. Zlepšenie tráviaceho systému. Jadrá vlašských orechov obsahujú proteín rastlinného pôvodu, ktorý optimalizuje fungovanie čriev a žalúdka a tiež bráni rozvoju dysbiózy..

Tvárou v tvár poškodeniu jesť orechový džem je možné iba pri nadmernom používaní. Výrobok má vysoký obsah kalórií, takže ak máte sklon k obezite, musíte správne vypočítať množstvo produktu.. Opatrnosť je potrebná aj pri chronických zápalových ochoreniach gastrointestinálneho traktu..

Ako variť orechový džem doma?

V závislosti od vašich preferencií vkusu si môžete vybrať vhodný recept na prípravu džemu. Experimentovaním s pridaním rôznych komponentov môžete získať nezvyčajnú chuť dobrôt.

Klasický recept na zelené orechy

Vrchná vrstva kôry nezrelých jadier sa odreže a zložka sa naleje vodou. Orechy sa namočia na tri dni a voda sa vymieňa dvakrát denne. Potom sa orechy premiestnia na 3 hodiny do roztoku sódy.

Namočené orechy sa jeden deň dôkladne umyjú a znovu naplnia vodou.

Pripravený produkt sa umiestni do vriacej vody a varí sa počas 10 minút, potom sa naleje studenou vodou. Po 8 až 10 hodinách varte znova. Nasledujúci deň pripravte sirup, pridajte orechy a varte podľa štandardného predpisu na výrobu džemu - zmiešajte 2 kg cukru a vody.

V arménčine

Pri varení džemu v arménčine musíte najprv namočiť orechy do čistej vody a potom do zmesi tekutiny a haseného vápna. Namočený produkt sa prepláchne pomocou šrotu a pol hodiny sa najskôr varí vo vode s kamencom a potom v obyčajnej vriacej vode..

Pri varení sirupu sa do hlavnej prísady pridáva okrem hlavnej prísady aj korenie, ktoré je zabalené v gázovom vrecku.

Potom je potrebné uvariť džem až do varenia - najskôr 4-5 hodín pri miernom ohni a potom po ochladení - kým sirup nebude hustý. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú.

V bulharčine

Na výrobu džemu v bulharčine musíte postupovať podľa klasického receptu. Rozdiel je v použití klinčekov a kardamónu ako prísad.

V ukrajinčine

Recept v ukrajinčine spočíva v použití mladých orechov. Nalejú sa do vody s kyselinou citrónovou a potom sa varia v sirupe s pridaním klinčekov.

S čokoládou

Pridaním kakaového prášku sa do džemu dostane čokoláda. Kakao sa pridáva 15 minút pred koncom varenia, zostávajúce kroky sa uskutočňujú podľa klasického receptu..

S kyselinou citrónovou

Pomocou ktoréhokoľvek z receptov môžete pridať kyselinu citrónovú. Zložka vám umožní pripraviť džem s jemnejšou textúrou.

Limeless Jam

Ako náhradu za vápno môžete pri varení použiť jednoduchú sódu do pečiva. Doba máčania sa nemení.

Recept na egreše

Na 60 g jadier sa použije 0,4 kg egrešov. Orechy sa pripravujú podľa štandardného receptu a odrezky a chvosty sa odstraňujú z egrešov a namočia sa 2-3 minúty do vriacej vody. Ďalší recept - klasický.

Podmienky skladovania

Priemerná trvanlivosť džemu je 1 rok. Nechajte ošetrenie v chladničke alebo v tmavej, chladnej miestnosti..