Top 10 receptov na lekvár červeného ríbezle na zimu doma

Množstvo bobúľ umožňuje plodným ženám vynaliezať a pripraviť nielen klasické verzie džemu z červeného a čierneho ríbezle, ale tiež prísť s novými. Vzhľadom na kombináciu indikátorov chuti výrobkov sa berie množstvo rôznych zložiek, ich množstvo. Experimentovanie s pridaním nových ingrediencií vám umožní získať nové kulinárske majstrovské diela.

Množstvo cukru sa používa s prihliadnutím na ukazovatele chuti bobúľ. Čím kyslejšie, tým viac cukru..

Príprava hlavných zložiek

V procese prípravy je potrebné:

  • triediť bobule, vybrať rozmaznané, pomalé, drvené;
  • odstráňte stonky, listy;
  • ovocie umyte a osušte;
  • červený ríbezle je potrebné umyť vetvičkami a potom ich odobrať, inak dôjde k strate časti šťavy.

Ako pripraviť nádobu?

Nádoby a viečka na konzerváciu musia byť čisté, sterilizované. Odporúča sa ich umyť sódou, sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom: pridržte pary, v rúre, mikrovlnnej rúre alebo varte.

nádoba na prázdne miesta

Ako variť džem z čiernych ríbezlí doma?

Príprava rôznych variantov džemu je založená na klasickej technológii. V prípade potreby môžete pridať rôzne komponenty, pričom sa zohľadnia ukazovatele chuti výrobkov a preferencie rodiny.

Klasický recept

Toto je základná možnosť varenia, ktorú je možné použiť na výrobu iných odrôd džemu. Množstvo cukru sa berie vzhľadom na sladkosť bobúľ..

Je potrebné:

  • bobule - 1 kilogram;
  • cukor - 500 - 550 gramov.

klasický recept

Poradie akcií:

  1. Nalejte bobule do nádoby, trochu rozdrvte, zakryte cukrom.
  2. Keď je šťava povolená, rozdrvte cez sito, aby ste odstránili semená a pokožku. Môžu byť použité na kompóty.
  3. Výslednú hmotu varte štvrťhodinu a vložte do bánk.

Rýchly recept na džem s kosťami

Používa sa počet výrobkov uvedený v klasickom recepte. Na rýchle varenie pripravte pripravený ríbezlík v mlynčeku na mäso, prikryte cukrom, varte štvrť hodiny.

marmeláda

S vínom a citrónovou šťavou

Pikantnú arómu a chuť džemu poteší aj najnáročnejší labužník.

Je potrebné:

  • ríbezle - 1 kilogram;
  • šťava z jedného citróna;
  • cukor - 550 - 600 gramov;
  • škorica - 15 gramov;
  • červené víno - 250 ml;
  • kôra z jednej oranžovej.

chutný džem

Poradie akcií:

  1. Nalejte ríbezle do nádoby s hrubým dnom, zakryte cukrom, rozdrvte, nalejte do citrónovej šťavy a povarte 5-10 minút. Keď trochu schladne, preosejte cez sito alebo zomletím v mixéri.
  2. Pridajte strúhanú kôru, škoricu, varte štvrť hodiny, za stáleho miešania.
  3. Nalejte víno, varte 5 minút, nalejte na pripravené nádoby.

So slivkami

Na varenie budete potrebovať:

  • slivky - 1,5 kilogramu;
  • ríbezle - 1,5 kilogramu;
  • cukor - 2 kilogramy.

džem na zimu

Schéma prípravy:

  1. Oddelená premytá slivka zo semien.
  2. Slivky kombinujte s bobuľami, mletým alebo nasekaným mäsom s mixérom.
  3. Nalejte cukor, premiešajte, varte asi 40 - 45 minút, za občasného miešania.
  4. Dajte horúcu masu do bánk.

S jablkami

Kusov jabĺk vo voňavej marmeláde - skvelý dezert na pitie čaju.

Je potrebné:

  • jablká - 650 gramov;
  • ríbezle - 1 kilogram;
  • cukor - 1 kilogram;
  • šťava z polovice citróna.

jablkový džem s červeným rybízom

Poradie akcií:

  1. Posypte rybím cukrom, rozdrvte, povarte 5 minút. Mierne ochladená hmota utrite cez sito.
  2. Odstráňte jadro z jabĺk, nakrájajte na kocky a nalejte šťavu.
  3. Masu ríbezlí varíme štvrť hodiny, rozložte jablká, varte ďalších 10 minút.
  4. Horúcu hmotu rozložte na pripravené nádoby.

So želatínou

Ríbezle obsahujú pektín a triesloviny, ktoré po správnej príprave poskytnú hustý džem. Ak pani pochybuje, že džem zhoustne, môžete pridať želatínu.

džem s rybízom a želatínou

Vlastnosti prípravy: množstvo zložiek uvedených v klasickom recepte bude vyžadovať 20 gramov želatíny. Musí byť naplnená 50 ml vody. 2-3 minúty pred ukončením tepelného spracovania, má džem zahriať želatínu do úplného rozpustenia, naliať do ríbezle, premiešať, minútu variť, dať ju horúcu do pohárov.

V pomalom sporáku

Tento pomocník zázrakov pomáha šetriť čas a energiu pre hostesky.

Pri použití klasickej sady prísad musíte:

  1. Bobule preskočte v mlynčeku na mäso alebo použite mixér.
  2. Nalejte hmotu do misky viacvrstvového, pridajte cukor, premiešajte.
  3. Nastavte schladzovací režim na pol hodiny. Ak je to potrebné, otvorte a zastavte.
  4. Po zaznení signálu zasuňte zaseknutý papier do banky.

zaseknite sa v pomalom sporáku

Recepty červeného ríbezle

Svetlý priehľadný džem nezanechá ľahostajnosť nielen deťom, ale aj dospelým. Na základe klasického receptu môžete prísť s novými možnosťami dobroty.

Klasické varenie

Množstvo cukru sa používa v závislosti od kyseliny bobúľ a podľa vkusu rodiny.

Je potrebné:

  • ríbezle - 1 kilogram;
  • cukor - 750 - 850 gramov.

džem na varenie

Schéma prípravy:

  1. Dajte bobule do panvice, trochu rozdrvte, prikryte cukrom a povarte 10 minút.
  2. Ochladená hmota sa trie sitom. Varte do zhustnutia asi pol hodiny.
  3. Zoradiť podľa pripraveného kontajnera.

S vanilkou

Aby mal džem príjemnú vôňu vanilky, je potrebné pridať počas prípravy 2-3 gramy vanilky podľa klasického receptu..

S čerešňou v pomalom sporáku

Čerešňa a ríbezle sú skvelým vitamínovým tandemom. Všetky bobule môžete nasekať mixérom a uvariť. Ale je lepšie variť s plátkami čerešní.

Je potrebné:

  • ríbezle - 1 kilogram;
  • čerešne - 350 gramov;
  • cukor - 1 kilogram.

džem s čerešňami a rybízom

Poradie akcií:

  1. Z bobúľ získať hmotu bez kameňov a kožiek podľa klasickej technológie prípravy.
  2. Čerešne oddelte od kameňa, nakrájané na polovice.
  3. Nalejte hmotu do misy, vložte čerešne. V prípade potreby môžete pridať 2-3 gramy škorice.
  4. Nastavte schladzovací režim na pol hodiny.
  5. Po zapípaní vložte horúci džem do pripravených nádob.

Ako uchovávať hotový výrobok?

Hermeticky uzavreté plechovky sa môžu skladovať až 2 roky v chladnej a tmavej miestnosti. V miestnosti sa zasekáva jeden rok.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá