Spôsoby varenia kukurice na panvici: ako ju variť tak, aby bola mäkká a šťavnatá?

Liečivé vlastnosti kukurice

Produkt je vďaka svojmu rôznorodému zloženiu ďalším nástrojom pri liečbe väčšiny chorôb. Používanie obilnín v potrave prináša telu viac výhod, takže živiny sa vstrebávajú rýchlejšie.

Hlavné liečivé vlastnosti kukurice:

• pozitívny účinok na nervový systém;
• posilňuje imunitný systém;
• prispieva k normalizácii tráviaceho traktu;
• stimuluje mozog;
• pomáha odstraňovať toxíny z tela;
• zlepšuje metabolizmus;
• spomaľuje proces starnutia;
• Je to účinný nástroj v boji proti nadváhe;
• pomáha znižovať bolesť žien počas menštruácie;
• pomáha pri poruchách reprodukčnej funkcie tela;
• používané v kozmetike.

Varená cereálie zahrnutá v strave prináša významné výhody pre diabetikov, alergie, obezitu, anémiu, srdcové choroby, anorexiu.

kontraindikácie

Napriek veľkému počtu pozitívnych vlastností, kukurica sa musí obmedziť na ľudí trpiacich na tieto choroby:

1. Gastrointestinálny vred.
2. Nedostatok chuti do jedla.
3. S trombózou, tromboflebitída.
4. Koagulácia krvi.
5. Individuálna neznášanlivosť.

Zrno by sa malo konzumovať s mierou, pretože prebytok živín a vitamínov môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie ľudí.

Ako si vybrať?

Varená kukurica je spojená s detstvom, keď sa varila v kuchyni, zápach bol nezabudnuteľný. Teraz je tento produkt lacný, ale zdravý a chutný. Pred varením však musíte najskôr vybrať klasy.

Pri nákupe nezabudnite:

• zrná by nemali byť tvrdé, sú elastické a po stlačení sa uvoľňuje šťava;
• mladé plody si lepšie vyberajú nešúpané listy, čo zabraňuje vysychaniu;
• farba zŕn mladej kukurice je svetlo žltá, heterogénna farba označuje stálosť produktu;
• odporúča sa zvoliť klasy rovnakej veľkosti;
• dlhodobé skladovanie sa neodporúča po zakúpení, je lepšie variť okamžite.

Príprava na postup

Pred varením kukuricu dôkladne umyte pod tečúcou vodou., odstráňte chĺpky, listy, rozmaznané zrná. Veľké klasy by sa mali rezať na polovicu.

Čerstvá kukurica by sa mala nechať jednu hodinu vo vode. Ak je klas starý alebo málo čerstvý, namočte ho do zmesi mlieka a vody v pomere 1: 1. Nechajte pôsobiť 4-5 hodín.

varenie

Ako variť kukuricu na panvici, byť mäkký a šťavnatý a koľko? Trvanie prípravy závisí od stupňa zrelosti plodu a pohybuje sa v rozmedzí od 1,5 do 4 hodín. Mladé klasy sa dajú variť dokonca aj za pol hodiny (podrobnosti o tom, ako a koľko času budete variť mladú kukuricu na klase, nájdete tu).

Na varenie kukurice by ste mali zvoliť liatinové hrnce s hrubými stenami a pevne priliehajúce veko. Hlinený tovar sa tiež používa..

V procese varenia môžete použiť pomalý sporák, mikrovlnnú rúru, dvojitý bojler.

príprava

Tradičný recept na varenie mladej kukurice:

1. Zložte kukuricu v panvici a pridajte vodu na mierne zakrytie uší..
2. Varte na miernom ohni.
3. Po varení pridajte soľ a horúcu do stola.

Existujú tipy na varenie kukurice s prídavkom mlieka, ktoré dávajú pokrmu jemnosť a krémovú príchuť.

Metóda 1

1. Najprv musíte umyť, očistiť klasy listov.
2. Do panvice sa naleje zmes mlieka a vody. Dajte na pomalý oheň a zahriať. Nemusíte pridávať soľ (pre varenie kukurice na klase so soľou, čítajte) tu).
3. Keď sa zmes zahreje, položte kukuricu. Hladina kvapaliny by mala byť 2 - 3 cm nad obsahom panvy.
4. Varíme 20 minút..
5. Potom by ste mali semeno oddeliť od základne a skontrolovať pripravenosť.
6. Namažte horúce klasy s čerstvým maslom a nechajte pár minút variť. Pred podávaním soľ navrch.

Metóda 2

1. Umytá a lúpaná kukurica sa varí tradičným spôsobom až do polovice.
2. Po vytiahnutí kukurice a odrezaní jadier z hláv.
3. V panvici nechajte mlieko prevariť a vložte semená. Varte, kým sa úplne neuvarí..
4. Po varení pridajte do obsahu malý kúsok masla..
5. Nechajte pôsobiť 10 minút, aby sa zrná naplnili mliečnou krémovou vôňou..
6. Tvrdá kukurica sa podľa potreby môže pridať k horúcej kukurici.
7. Soľ pred podávaním.

Skladovanie pripravené

Termín konzervácia hotovej kukurice závisí od spôsobu skladovania. Pri racionálnom skladovaní môže produkt ľahnúť na novú úrodu, hlavnou vecou je dodržiavanie základných pravidiel:

1. Pri izbovej teplote. Hotový produkt sa tak môže skladovať najviac 12 hodín.
2. Uchovávanie uší varenej kukurice v chladničke. Ak nemáte čas na jedenie, môžete si ho uložiť v chladničke.

   Aby ste to dosiahli, musíte z uší odstrániť uši a nechať vývar vypustiť. Ďalej sa každá hlávková kapusta zabalí do prilepenej fólie. Produkt by nemal byť dlhší ako tri dni. Pred použitím je kukurica zahrievaná v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.

   rada. Z dlhodobých úspor sa odporúča kukuričné ​​klasy osoliť. Soľ je prírodný konzervačný prostriedok, takže sa tým výsledok uloží.
3. Uskladnenie varených zŕn kukurice v chladničke. Najskôr sú zrná zrna oddelené od základne. Potom ich prevedieme do pripravených bánk, ktoré boli predtým sterilizované. Naplňte horúcim soľným roztokom (20 g soli na 1 liter vody), nechajte na vrchu 2 cm, nechajte obsah vychladnúť a vložte do chladničky. Môže sa skladovať od 2 do 3 mesiacov.
4. Mraznička. Varené uši kukurice je potrebné ochladiť, zbaviť sa nadmernej vlhkosti. Potom uši osobitne zabaľte do lepiacej fólie. Zložte mrazničku. Pred použitím varte 10 minút v osolenej vode. Mrazená cereálie skladovaná až 12 mesiacov.

   Táto metóda umožňuje maximalizovať uloženie všetkých užitočných látok kukurice.

Užitočné video

Pozrite sa na video, ako na to varte kukuričné ​​klasy na panvici.

záver

Doma v Amerike je kukurica v súčasnosti obľúbeným produktom. V USA je kukurica preferovaná v pečenej forme ako príloha k mäsu. Často sa pridáva do šalátov. V Mexiku sa torty tortilly pečú z kukuričnej múky a používajú sa ako jedlo a jedlá. Pri varení sa často používa aj kukuričný olej.