Sterilizácia viečok: s elastickými pásikmi, nylon, plast, krútenie

Aby polotovary zostali stáť dlho a aby sa nezhoršovali, je potrebné nielen umývať nádobu, ale aj sterilizovať nádobky aj viečka. Viečka sú rôzne, takže nie každý vie, ako ich správne sterilizovať. Poďme zistiť, prečo je taká sterilizácia taká dôležitá a ako sa dá urobiť..

Dôležitosť sterilizácie

Aj čisté poťahy nie sú sterilné. Môžu obsahovať veľké množstvo rôznych mikroorganizmov. Tieto baktérie môžu pokaziť obrobok. Najhoršie však je, že sú často veľmi škodlivé pre ľudské zdravie. Presnejšie, nie oni, ale produkty ich životne dôležitých funkcií. Tieto toxíny sú toxické látky, ktoré môžu spôsobiť dosť závažné otravy. Nikto samozrejme nechce riskovať, takže pred rolovaním sú všetky potrebné zariadenia sterilizované.

Uzávery skrutiek môžu byť potiahnuté farbou. Takýto povlak by tiež nemal byť poškodený. Z tohto dôvodu sa môže začať proces korózie, čo nepriaznivo ovplyvní samotný obrobok. Pred sterilizáciou sa musia nádoby aj viečka dôkladne umyť. Na tento účel je lepšie použiť najbežnejšiu sódu. Potom sa všetko dôkladne umyje vodou a nasuší sa na uterák.

Ak sa poháre dajú sterilizovať akýmkoľvek vhodným spôsobom, potom s vekom to nebude fungovať. Napríklad v mikrovlnnej rúre všeobecne nemôžete vkladať kovové predmety, v rúre môžu horieť viečka a plastové sa úplne topia. Aby sme predišli chybám, pozrime sa, ako sa správne sterilizovať.

Možnosti sterilizácie

V sterilizačnom procese je hlavnou vecou to, že je vysoko kvalitný a nevyžaduje vysoké náklady. Tu je niekoľko z týchto metód:

1. Varu. Toto je najstaršia, ale veľmi účinná metóda. Naše babičky tak urobili a všetky moderné ženy v domácnosti to aj naďalej robia. Stačí naliať vodu do nádoby a priviesť ju k varu. Potom sa viečka sklopia a varia 2 až 15 minút v závislosti od materiálu, z ktorého sú vyrobené. Kovové vria dlhšie, ale plastové sú držané vo vode na veľmi krátku dobu, pretože sa môžu topiť alebo zdeformovať. Z vriacej vody je potrebné zariadenia opatrne vybrať, aby ste si nepálili prsty. Na tento účel použite špeciálne kliešte. Tento postup sa vykonáva pred uzatvorením slepých pokrajov. Po varení sa však najskôr musia vysušiť na uteráku a až potom použiť.
   
2. Druhá možnosť sterilizácie je vhodná iba pre kovové čiapky bez gumových pásikov vo vnútri. Môžu sa rýchlo a ľahko zahriať v rúre. Čas na sterilizáciu uzáveru skrutky - najmenej 10 minút.
   
3. Niektoré ženy v domácnosti nesterilizujú viečka a zohrievajú ich. Jednoducho ich vložili do roztoku mangánu, alkoholu alebo furatsiliny. Je to veľmi pohodlné a jednoduché. A čo je najdôležitejšie, týmto spôsobom môžete dezinfikovať absolútne všetky kryty (sklo, kov a plast)..
   

Teraz je v móde sterilizovať viečka pomocou varných hrncov a naparovačiek. Je to tiež veľmi pohodlné, ale nie každý má tieto zariadenia. Pece a panvice sa však určite nachádzajú v každej domácnosti. Tieto metódy si nevyžadujú veľa času a úsilia, ako aj ďalšie náklady.

Výber uzáverov na konzerváciu

Ženy v domácnosti zvyčajne používajú najjednoduchšie konzervy na konzerváciu na zimu. Sú lacné a vhodné pre akýkoľvek obrobok. Musíte však reagovať na ich výber, aby všetka práca nebola zbytočná. Pocínované plechové viečka musia mať vonkajší a vnútorný povrch špeciálny lak..

Bez ohľadu na to, ako úspešný je recept, nesprávne zatvorené poháre môžu zničiť všetko. Je veľmi dôležité, aby tesnenie nebolo rozbité. A čo je najdôležitejšie, plechovky a viečka musia byť sterilne čisté. Nemali by byť poškodenia a čipy. Ako sa správne rozhodnúť?

Existuje niekoľko druhov ochranných limitov, ktoré sú najviac žiadané:

1. Glass. Niektorí sa domnievajú, že takéto zariadenia už „prežili“ svoje vlastné a už sa od nich nežiada. Sú však veľmi praktické, šetrné k životnému prostrediu a bezpečné. Mnoho žien v domácnosti ich stále rád používa. Na takéto poťahy nepotrebujete ani švový stroj. Sú opakovane použiteľné, takže šetria peniaze. Každá z nich má špeciálnu sponu, pomocou ktorej je pripevnená k nádobe. Je nešťastné, že takýto produkt sa teraz zriedka nachádza v obchodoch.
   
2. Uzáver skrutky tiež nevyžaduje použitie tesniaceho nástroja. Je na jedno použitie, ale veľa žien v domácnosti ho často opakovane používa. Potrebuje vhodnú nádobu so špeciálnym závitom. Je veľmi vhodné ho používať, ale nie každý ho dokáže správne točiť. Často sa deformujú, čo môže spôsobiť vstup vzduchu do obrobku. Okrem toho nie každý bude schopný utiahnuť taký kryt potrebnou silou. Nie je tiež vhodný pre všetky typy ochrany. Nakladané uhorky, paradajky a iná zelenina by sa nimi nemali zakrývať..
   
3. Okrem toho je možné konzerváciu uzavrieť krytmi vyrobenými z polyetylénu, ale nie obyčajnými, ale špeciálnymi plastmi (alebo nylonom), ktoré sú určené na polotovary. Sú dosť tesné a rovnako ako to, že banky sa nehodia na krk. Preto sú predhrievané asi 3 minúty pri teplote najmenej 80 ° C.
   
4. A najobľúbenejšie sú cínové jednorazové viečka. Môžu sa zvinúť iba pomocou špeciálneho stroja, ale ženy v domácnosti to neznepokojujú a veľmi aktívne ich používajú. Môžu zhrnúť akúkoľvek ochranu. Okrem toho sú lacné a predávajú sa takmer v každom obchode s potravinami alebo železiarskom. Ale aj oni by mali byť vybraní správne..
   

Výber plechových viek

Na prvý pohľad sa plechové viečka od seba veľmi nelíšia. Existujú však dva typy (žltá a sivá). Sivé poťahy nemajú povrchovú úpravu a žlté sú pokryté špeciálnym lakom. Tento povlak chráni obrobok pred oxidačnými procesmi, ktoré môžu nastať v dôsledku kontaktu s marinádou. Presnejšie povedané, nie so samotnou marinádou, ale s octom, ktorý obsahuje. Toto je obzvlášť dôležité pri morení nakladanej zeleniny..

Rozlišujte tiež viečka z hliníka a cínu, ktoré majú veľmi podobný vzhľad. Môžete ich odlíšiť iba ich vyzdvihnutím. Hliník je oveľa mäkší a plechovka môže byť ťažšia. Pamätajte, že kvalitný produkt by nemal byť príliš ľahký. Elastická látka v dobrom produkte dobre prilieha na povrch a má tiež najmenej 2 výstuhy.

záver

Ako sme videli, plechovky je možné stočiť iba so sterilizovanými viečkami. Je to bezpečné a spoľahlivé. Nezáleží na tom, aké kryty používate (naskrutkovanie, plastová alebo cínová skrutka), mali by byť stále naparené alebo ošetrené horúcim vzduchom..