Hruška vo vlastnej šťave na zimu

Voňavé hrušky vo vlastnej šťave sú vynikajúcim dezertom, ktorý príjemne prekvapí hostí vo večerných hodinách zimných prázdnin. Po konzervovaní je chuť ovocia nasýtenejšia. Užitočné mikroelementy, ktoré sú súčasťou produktu, sú čiastočne konzervované (do 90%). Ovocie obsahuje rôzne vitamíny (predovšetkým vitamín C), zo stopových prvkov na prvých pozíciách: kyselina listová, jód a draslík. Lekári preto odporúčajú zahrnúť do stravy výživný produkt na zachovanie ľudského zdravia a výkonnosti.

Vlastnosti prípravy hrušiek vo vlastnej šťave

Pred varením sa suroviny musia triediť a dôkladne umyť. Rozkazený produkt nie je vhodný na konzerváciu. Ak to vyžaduje receptúra, suroviny sa musia vyčistiť. Keď kôra nepasuje dobre, ovocie môže trvať 20 sekúnd. namočte do vriacej vody.

V závislosti od zvoleného receptu je potrebné pripraviť poháre s objemom 0,5 až 3 l. Menšia nádoba je vhodná na varenie hrušiek, nakrájaná na plátky. Ak urobíte rolku z celého produktu, potom stojí za to pripraviť 2-3 litrové nádoby.

Banky musia byť starostlivo skontrolované na praskliny a rozbité sklo. Na konzerváciu je vhodný iba celý obal. Potom ju musíte umyť pod tečúcou vodou jedlou sódou. Nádoba musí byť sterilizovaná. To sa dá dosiahnuť pridržaním nádoby nad parou alebo v rúre. Poťahy musia byť z kovu. Umyte ich a sterilizujte. Nezabudnite niekoľko minút variť alebo vylejte vriacou vodou.

Je vhodné vopred pripraviť veľkú panvicu na sterilizáciu plechoviek hrušiek vo vlastnej šťave. Je potrebné venovať pozornosť tomu, aby jeho steny boli vyššie ako steny plechoviek. Panvicu je potrebné umyť. Na spodok položte čistú handričku alebo utierku.

Po naplnení sklenenej nádoby budúcim dezertom sa musí vložiť do veľkej panvice. Nalejte teplú vodu cez ramená sklenenej nádoby. Priveďte do varu a nechajte stáť stanovený čas. Pre litrové plechovky je to 15 - 20 minút., Pre trojlitrové plechovky - 30 - 35 minút..

Pravidlá výberu ovocia

Venujte pozornosť veľkosti hrušky. Na zber celého ovocia je lepšie zobrať stredne veľké plody, aby bolo vhodné ich naskladať a prevliecť cez hrdlo nádoby. Malá hruška sa môže počas tepelného spracovania zdeformovať, preto sa neodporúča užívať ju na takéto účely. Veľké ovocie sa môže použiť na zber úrody, kde je ovocie nakrájané na plátky.

Ovocie musí byť zrelé a musí byť pevné, aby sa počas tepelného spracovania nezmenilo na ovsenú kašu.

Recepty hrušiek vo vlastnej šťave na zimu

Existujú 2 hlavné spôsoby, ako konzervovať ovocie vo vlastnej šťave. Môžete variť:

• celé hrušky;
• nakrájané na kúsky.

Celé ovocie sa pripravuje aj podľa niekoľkých receptov:

• s kôrou;
• bez kože.

Hrušky vo vlastnej šťave na zimné plátky

Dezert vyrobený z plátkov produktu má veľmi bohatú sladkú chuť..

Každá hostiteľka robí konzerváciu vlastným spôsobom v závislosti od toho, ako bude ovocie použité v budúcnosti. Plátky môžu mať veľkosť malých tyčiniek alebo kociek hrušiek, nakrájané na štvrtinu alebo polovicu.

Základné zložky:

• hrušky - množstvo závisí od objemu vybranej nádoby;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
• kyselina citrónová - na špičke noža.

Zložky sú založené na 1-litrovej nádobe.

Recept na ovocie v konzervách vo vlastnej šťave, v plátkoch:

1. Olúpte hrušku. Jadro a kosť.
2. Ovocie nakrájajte na plátky alebo kocky požadovanej veľkosti.
3. Dajte celkom tesnú hrušku do sterilizovaných plechoviek na plecia. Pokúste sa rozbiť kúsky.
4. Nalejte cukor a kyselinu citrónovú.
5. Kryt s kovovými krytkami (nepritiahnite).
6. Vložte sterilizovaný do pripravenej misky.
7. Počkajte, kým sa šťava neuvoľní. Ak to nestačí, pridajte trochu vriacej vody.
8. Po sterilizácii opatrne odstráňte plechovky z vriacej vody.
9. Zrolovať sa ihneď.
10. Otočte sa a zabalte do teplej prikrývky.
11. Po úplnom ochladení preneste na tmavé a chladné miesto..

Rovnakým princípom môžete variť celé hrušky vo vlastnej šťave bez šupky. Zvyčajne sú umiestnené v nádobách s objemom 3 litre. Sterilizované počas 30 - 35 minút.

Celé hrušky vo vlastnej šťave

Celé konzervované ovocie si uchováva viac vitamínov. Chuť sa tiež líši od hrušiek, nakrájaných na plátky. Tento dezert sa podáva ako nezávislé jedlo. Po pohryznutí kúska z celej hrušky si môžete aspoň krátko spomenúť na teplé letné dni a vďaka príjemným spomienkam v zime sa udržiavať v teple..

Zloženie na 3 l nádoby:

• hrušky - približne 10 ks. stredná veľkosť;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• kyselina citrónová - 1 štipka;
• voda - 1-1,5 l.

recept:

1. Hrušky dôkladne umyte. Odstráňte Ponytails.
2. Vložte ovocie do 3 l nádoby.
3. Kombinujte vodu s cukrom. Varte na sirup.
4. Nalejte sladkú tekutinu do hrušiek. Nechajte pôsobiť 10 minút. extrahovať ovocnú šťavu.
5. Ochutený sirup vypustite späť do panvice, kde bol pôvodne uvarený.
6. K sladkej tekutine sa pridá kyselina citrónová. Variť.
7. Nalejte sirup znova do nádoby s hruškami.
8. Zrolovať sa rýchlo. Flip and Wrap.

Ako používať hrušky vo vlastnej šťave

Hrušky uvarené celé môžu byť podávané ako nezávislý dezert. Vždy milujú dospelých a deti svojou vôňou a chuťou..

Ženy v domácnosti používajú hrušku vo vlastnej šťave, nakrájanú na kúsky, ako náplň do koláčov a tvarohových koláčov. Ovocie ide dobre so škoricou podľa chuti. Preto sú často prepojené.

Hruška nakrájaná na plátky vo vlastnej šťave sa dá použiť na prípravu želé a krásnych zákuskov. Ovocie podávané s jemným tvarohom, prírodným jogurtom.

Šťava z pohára tiež nebude ponechaná bez pozornosti. Môže byť opitý, zriedený podľa chuti studenou vodou.

Podmienky skladovania

Poháre s hruškou sa odporúča skladovať vo vlastnej šťave na chladnom tmavom mieste. Pivnica je perfektná. Ako však ukazuje prax, zachovanie sa oplatí za podmienok v byte (v komore, na balkóne pod závesom alebo na policiach). Skladovateľnosť takejto konzervácie je 3 roky. Ale zvyčajne sa taká pochúťka v prvých chladných mesiacoch odlišuje.

V chladničke sa musí vyčistiť otvorená nádoba. Vymeňte kovový kryt za čistú kafónu. Aby hruška vo vlastnej šťave nekvasila, stojí za to ju získať z plechovky. Uistite sa, že je suchý a čistý. Otvorená plechovka v chladničke môže stáť celý týždeň.

záver

Hrušky vo vlastnej šťave - skutočný nález pre dobrú gazdinku. Takýto pokrm príjemne prekvapí aj tých najpríjemnejších hostí. Je dôležité si uvedomiť, že voňavý dezert je nielen veľmi chutný, ale aj veľmi zdravý..