Vynikajúce recepty na výrobu marmelády doma

Jablká sa musia pred varením olúpať. Jadro s kosťami by malo byť rezané. Ďalšia príprava závisí od receptu. Najčastejšie musíte dosiahnuť konzistenciu pyré. V niektorých prípadoch použite jablkový džús.

Krok za krokom recepty na výrobu marmelády z jabĺk na zimu

Výroba marmelády doma je možná podľa klasického jednoduchého receptu, so želatínou alebo bez cukru. Nižšie sú uvedené najlepšie recepty na jedlá krok za krokom s fotografiou. Počet porcií v receptoch je uvedený pri dávke 100 g - 1.

1 kg

cukor

500 g

mletá škorica

0,5 lyžičky.

citrónová šťava

1 polievková lyžica. l.

1. Ovocie nakrájajte na plátky, duste v pomalom hrnci alebo na miernom ohni 40 minút.
2. Vyrobte šťouchané zemiaky z duseného mäsa pomocou šľahača.
3. Uchovávajte jablkovú omáčku na miernom ohni ďalších 40 minút.
4. Do zmesi pridajte cukor, škoricu a citrónovú šťavu..
5. Suroviny na varenie dusíme ďalších 90 minút za občasného miešania.
6. Hmotu odstráňte z tepla a nalejte do foriem.
7. Nechajte marmeládu vychladnúť.

Recept číslo 2

So želatínou

500 g

cukor

100 g

želatína

50 g

voda

50 ml

1. Spracované lúpané jablká nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Suroviny vložte do panvice s hrubými stenami.
3. Pridajte cukor, premiešajte.
4. Zmes nechajte variť na miernom ohni. Na varenie môžete použiť aj metódu varenia na viacerých miestach.
5. Pokiaľ je masa jabĺk pripravená, pripravte želatínu v samostatnej nádobe a premiešajte ju vo vode.
6. Keď sú jablká mäkké, vyberte panvicu z tepla.
7. Pridajte do želatíny želatínu, premiešajte.
8. Usporiadajte horúcu marmeládu do tvarov a nechajte ju vychladnúť.
9. Po vychladnutí vložte výrobok do chladničky.

Recept číslo 3

Bez cukru

200 ml

agar agar

1 lyžička.

badyánu

1 ks.

zelený kardamóm

2 púčiky

med

podľa želania

1. Rozrieďte agar-agar v 150 ml šťavy, nechajte napučať.
2. Nalejte zvyšných 50 ml šťavy do hrnca, pridajte kardamón a badyán a riad zapálte..
3. Keď šťava povarí, nechajte tekutinu prejsť sitom.
4. Šťavu opäť uvarte.
5. Pomaly vneste šťavu zmiešanú s agarom do vriacej kvapaliny za stáleho miešania obsahu panvice.
6. Zmes nechajte 5 minút v ohni.
7. Horúcu šťavu vyberte z tepla, nalejte do foriem a nechajte vychladnúť.
8. Keď marmeláda vychladne na izbovú teplotu, vložte výrobok do chladničky.

Ako uchovávať domácu jablkovú marmeládu

Čas použiteľnosti domácej marmelády - 3 mesiace. Dezert z jesennej úrody je možné skladovať celú zimu. Je vhodné uchovávať výrobok na chladnom mieste, napríklad v chladničke alebo špajzi. Maximálna teplota na skladovanie sladkostí je + 15 ° С. Optimálna vlhkosť vzduchu je 80%.

Lahodnú jablkovú marmeládu je možné ľahko pripraviť doma. Stačí si vybrať hlavnú zložku, sladidlo a zahusťovadlo, ako aj pripraviť pokrmy, v ktorých musíte sladkosť uvariť. Takto môžete zachovať chuť jesennej úrody na zimu a vychutnať si zdravé sladkosti na čaj.