Vyprážaný tekvica

Cuketa kaviár je obľúbená pochúťka mnohých sofistikovaných gurmánov. Nájdete ho na pultoch obchodov, v jedálnom lístku niektorých reštaurácií alebo doma varte sami. Existuje veľa receptov na toto jedlo, ale tie najlepšie z nich sú založené na použití predsmaženej cukety. Cuketa pečená v kaviári má osobitnú chuť a arómu, jemnú textúru. Ďalej v sekcii výberu pre začiatočníkov a už skúsených manželiek sú ponúkané najlepšie recepty s podrobným popisom prípravy. Pri ich používaní budete určite prekvapení, potešíte a nakŕmite celú rodinu chutným a zdravým jedlom nielen v lete, ale aj v zime..

Najlepšie recepty pre hostesky

Z celej škály receptov sa každá žena v domácnosti snaží nájsť najlepšie možnosti, ktoré skutočne prekvapia príbuzných a priateľov. V tomto prípade nie je možné odporučiť žiadny jeden recept, pretože každý má iné chuťové preferencie a každý recept dodáva kaviár squash svoju osobitnú chuť a arómu. Existuje však niekoľko receptov, ktoré možno nazvať jedinečnými. Majú radi, ak nie všetky, potom veľmi veľa, dokonca aj tých najnáročnejších degustátorov. Tajomstvom týchto receptov je kompetentná kombinácia produktov a dodržiavanie všetkých pravidiel, najmä príprava kaviáru. Tieto recepty sa môžete zoznámiť v nižšie uvedenom článku..

Kaviár z cukety podľa sovietskeho GOST

Prvýkrát v priemyselných podmienkach sa squashový kaviár začal vyrábať už v roku 1930. Od tej doby sa samozrejme receptúra ​​a technológia varenia veľa zmenili, ale pre mnohých spotrebiteľov tohto produktu je squashový kaviár z plechovky „chuť detstva“ od 90. rokov. Bohužiaľ, málo žien v domácnosti vie, ako doma variť iba taký predjedlo. Ale je to celkom možné. Zloženie takého predjedla bude obsahovať veľa prísad a príprava jedla bude trvať veľa času, ale výsledok sa oplatí. Každý, kto sa rozhodne variť podľa navrhovaného receptu, bude môcť hodnotiť kaviár z cukety podľa GOST.

Zoznam prísad

Výnimočnosťou squashového kaviáru je to, že ho možno pripraviť z improvizovaných produktov a zeleniny, ktoré sa vždy nachádzajú na záhrade na jeseň. Pochutiny na varenie si nevyžadujú špeciálne náklady na hotovosť. Napríklad pre kaviár podľa GOST 6 kg cukety, 1 kg cibule a rovnaké množstvo čerstvého ovocia mrkva, 1,5 kg zrelých paradajok alebo 150 g paradajkovej pasty, koreňov paštrnáka, petržlenu, zeleru a bylín z týchto plodín. Z tých výrobkov, ktoré možno vždy nájsť v kuchyni, potrebujete 2 polievkové lyžice. l. soľ a 9% octu, ako aj 4 lyžice. l. cukor. Na vyprážanie zeleniny bude potrebný rastlinný olej. V priemere bude 150-200 ml tohto produktu potrebné na prípravu kaviáru podľa jedného receptu.

Pre tých, ktorí majú vlastnú záhradu, bude táto sada produktov na jeseň pomerne cenovo dostupná a nebudete musieť utrácať peniaze za nákup akýchkoľvek prísad. Pre tých, ktorí nemajú vlastnú pôdu, môže byť zber koša výrobkov z kaviáru skľučujúcou úlohou..

Základy varenia

Príprava kaviáru niekedy môže trvať niekoľko hodín. Väčšinu času trávia čistením a prípravou potravín, vyprážaním. Ak paralelne vykonávate niektoré operácie, môžete skrátiť čas. Výroba kaviáru podľa navrhovaného receptu sa teda môže uskutočniť takto:

• Cuketu nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a odlupujte. Mliečna zelenina sa dá jednoducho prať. Po varení bude ich pokožka jemná a vo vnútri nebudú žiadne zrná.
• Cuketu nakrájajte na plátky a pošlite na panvicu.
• Súbežne s vyprážaním hlavnej zeleniny musíte olúpať a trieť mrkvu a korene, nakrájanú cibuľu. Tieto prísady by sa mali vyprážať na osobitnej panvici alebo po uvarení cukety.
• Po vyprážaní ingrediencie premiešajte a pomelte. Môžete to urobiť pomocou mlynčeka na mäso s malými otvormi alebo mixéra.
• Výsledné zemiakové kaše vložte do panvice alebo kotla. Na hasenie je tiež vhodná panvica so silným dnom, ktorej zahrievanie sa uskutoční rovnomerne.
• Pridajte do zeleninového pyré korenie, soľ, cukor a vajíčka pošlite do ohňa.
• Pred varením zmesi pripravte paradajky. Je potrebné ich olúpať a obrúsiť. Pridajte nakrájanú paradajku alebo paradajkovú pastu k inej zelenine. Zmes sa varí 30-40 minút.
• 3-5 minút pred varením pridajte ocot a nakrájané bylinky do kaviáru.
• Konzervovaný teplý cuketový kaviár sa odporúča v čistých suchých plechovkách malého objemu.

Navrhovaný recept nemožno nazvať veľmi jednoduchý, pretože vyžaduje niekoľko operácií s veľkým objemom zložiek súčasne. Avšak, napriek relatívnej zložitosti, cuketa kaviár s vyprážanou zeleninou a pridaním všetkých týchto korení je schopný plne uspokojiť chuťové potreby mnohých degustátorov.

Cuketa kaviár s majonézou a korením

Majonéza je široko používaný produkt, ktorý sa veľmi dobre hodí, a to aj na prípravu konzerv. Existuje niekoľko rôznych receptov na prípravu predjedál z cukety s pridaním majonézy. Recept na súčasné použitie majonézy a mletého červeného korenia však dostáva pozitívnejšie hodnotenie. Tento kaviár má ostrú chuť a korenené arómy. Pokúsime sa rozprávať podrobnejšie o príprave občerstvenia.

Zoznam produktov na varenie

Recept na zeleninové občerstvenie je určený pre 6 kg cukety a 1 kg cibule. Okrem týchto prísad budete potrebovať pol litra majonézy a rovnaké množstvo paradajkovej pasty, 1 polievková lyžica. olej. Z korenia budete potrebovať soľ (2 polievkové lyžice L), cukor (4 polievkové lyžice L) a mletú červenú papriku (1 polievková lyžica). V prípade potreby je možné squashový kaviár doplniť bylinkami alebo cesnakom. Ak je to potrebné, môžete paradajkovú pastu nahradiť čerstvými paradajkami, ale pred použitím šupky zo zeleniny bude potrebné odstrániť.

Tipy na varenie

Tekutý kaviár z navrhovaného zoznamu výrobkov je možné variť pomerne rýchlo, napriek tomu, že je potrebné vyprážať všetky ingrediencie. Čas na prípravu občerstvenia podľa tohto receptu je teda iba 40 minút. Počas tejto doby musíte vykonať nasledujúce kroky:

• Olúpať a rozdrviť tekvicu. Ľahko ich opečte na panvici tak, aby všetky kusy mali zlatú kôrku. Tento účinok sa dá dosiahnuť iba vtedy, ak je cuketa rozložená v tenkej vrstve. To si môže vyžadovať vyprážanie v niekoľkých fázach. Po vyprážaní sa cuketa rozprestiera v nádobe s vysokými bodmi dusenia.
• Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Smažte to až do zlatej kože a pridajte do cukety.
• Zmes môžete homogenizovať pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo posúvača.
• Výsledné zemiakové kaše duste 30 minút. Ak zelenina začne horieť, potom môžete do nádoby pridať trochu vody, doslova 4 až 5 lyžičiek. l.
• 5 až 10 minút pred prípravou sa do kaviáru pridajú všetky zvyšné prísady.
• Taký kaviár z tekvice je vynikajúci na konzervovanie. Vajce nakrájajte na čisté poháre a sterilizujte ich vo vriacej vode po dobu 20 minút.

Navrhovaný recept vám umožňuje rýchlo uvariť chutný, jemný squashový kaviár. Môže sa tešiť počas obdobia dozrievania zeleniny a studenej zimy. Červené korenie v miske zvyšuje imunitu a chráni telo pred škodlivými vírusmi.

Squash kaviár s paprikou

Paprika sa často používa na prípravu zimných konzerv. Nachádza sa v rôznych zeleninových šalátoch a squashovom kaviári. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť desiatu s paprikou, ale pokúsime sa opísať jeden z najlepších receptov.

Zložky kaviáru

Navrhovaný recept kombinuje, ak nie všetky, veľa zeleniny z jesennej záhrady. Na prípravu desiatu budete potrebovať 1 kg cukety, 300 g cibule a mrkvy, 200 ml paradajkovej pasty alebo 700 g čerstvých zrelých paradajok, 2 papriky (červené) strednej veľkosti. Kompozícia tiež obsahuje greeny. Môžete použiť listy petržlenu a / alebo kopru. Odporúčané množstvo zelene je 100 g, ale je možné ho upraviť podľa osobných preferencií. Z korenia sa odporúča používať jemne nasekaný cesnak, cukor a soľ. Ak je to potrebné, do misky sa môže pridať mletá paprika.

Pravidlá varenia

Pri príprave kaviáru je veľmi dôležité jasne vykonať všetky kroky. Len v tomto prípade bude možné kombinovať niektoré operácie a ušetriť tak trochu voľného času. Navrhovaný recept možno implementovať pomerne rýchlo vykonaním nasledujúcich operácií:

• Cuketu nakrájajte na plátky hrubé 1-1,5 cm. Cuketu ponorte do múky a osmažte na panvici..
• Kým je cuketa vyprážaná, je potrebné riešiť mrkvu a cibuľu. Ošúpeme a nasekáme zeleninu, nasledovanú cuketou, smažíme na mäkkú a zlatistú farbu.
• Papriky a paradajky vriacou vodou, ktorá sa má olúpať, odstráňte z povrchu rajčiakov hrubé miesto na stopke. Papriky lúpané zrná.
• Zmiešajte všetku vyprážanú zeleninu, ako aj olúpané paradajky a papriku v jednej nádobe a dôkladne ju rozdrvte, až kým nedosiahnete smoothie..
• Zohrejte veľký hrniec alebo panvicu, dno namažte olejom a naplňte nasekanou zeleninou. Duši kaviár na miernom ohni asi hodinu. Na konci varenia pridajte korenie a bylinky.

Proces prípravy kaviáru bude teda trvať asi 1,5 hodiny. Počas tejto doby budete musieť tvrdo pracovať, ale výsledok určite poteší každú domácnosť: kaviár je jemný, šťavnatý a veľmi chutný.

Vo videu je uvedený aj alternatívny recept na pražený cuketový kaviár:

Navrhované video môže pomôcť začiatočníkom v domácnosti pripraviť vynikajúcu zeleninovú pochúťku pre svoju rodinu.

záver

Výroba squashového kaviáru je jedinečný spôsob, ako pripraviť všetku najlepšiu zeleninu zo záhrady na zimu. V procese varenia si výrobky čiastočne zachovávajú vitamíny a prospešné vlastnosti, čo je obzvlášť dôležité v zime. Počas chladného počasia sa otvorená nádoba na kaviár stane zdrojom vitamínov a príjemnou pripomienkou minulého leta. Jemný a voňavý kaviár sa určite stane obľúbeným liekom nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Cook kaviár - potešenie blízkych a príbuzných!