9 Najlepších krok za krokom recepty na paradajky s cibuľou a maslom na zimu

Konzervované paradajky s cibuľou a slnečnicovým olejom sú bežnou metódou zberu v zime. Takýto predmet sa vyznačuje zaujímavým vkusom a ľahkým vykonaním.

V rajčiakoch nakrájajte stonku. Polovica paradajok, vrstvená s cibuľou. Posypeme petržlenom a cesnakom, nakrájané na plátky. Zohrejte vodu a pridajte korenie. Do zeleniny pridajte zeleninu a ocot a pridajte soľanku. Poháre dotiahnite špeciálnym kľúčom.

Kôpor sa môže použiť. Takéto korenie dáva osobitnú chuť nakladaným paradajkám. Miešanie zeleniny sa však neodporúča, uprednostňuje sa jeden z druhov bylín.

S klinčekmi

Klinček dáva osobitnú arómu a koláčovú chuť do nakladaných paradajok, ale je lepšie ho pridať do marinády za 5 minút. kým nebude pripravená, aby mohla rozdávať svoje éterické oleje a nemajú čas sa odpariť horúcou parou. Sada na konzerváciu a prípravu ingrediencií sa vyskytuje ako v recepte opísanom vyššie. Nakrájaná zelenina nasýtená arómou a rýchlo nakladaná.

S mrkvou

Rôzna mrkva je vybraná šťavnatá, nakrájaná na strúhané kúsky alebo mletá. Kontajner môžete uzavrieť špeciálnymi plastovými viečkami alebo tesnením podľa uváženia hostesky. Takáto konzervovaná miska sa musí sterilizovať, pretože iba nalievanie horúcou marinádou ju úplne nepripravuje a aby viečka „nevybuchli“, musia byť úplne pripravené..

zloženie:

• tvrdé paradajky - 1 kilogram;
• cibuľa - 120 gramov;
• olej - 40 ml;
• veľký bobkový list - 1;
• cesnak - 2 - 4 strúčiky;
• hrášok čierneho korenia - 5 kusov;
• čerstvá petržlen - 3-4 vetvy;
• feferónka - 0,5 lusku;
• ocot - lyžica;
• soľ, cukor podľa chuti.

Paradajky sa nakrájajú na krúžky. Po pohári rozprestierajte korenie, bobkové listy, cesnak, vetvičky petržlenu. Nakrájajte mrkvu, položte vo vrstvách s paradajkami a cibuľou. Varte vodu 2 litre, pridajte soľ, cukor. Nalejte olej a ocot, pridajte soľanku a sterilizujte 10-15 minút.

Ak je to potrebné, paradajky môžu byť nakrájané na plátky a mrkva v kruhoch. Nakladané paradajky tak budú atraktívne a živé..

Je to dôležité. Paradajky by mali mať hustú dužinu. Šťavnaté paradajky rýchlo stratia svoj tvar.

S horčicovými semienkami

Horčica s obilninami dodáva šalátu z paradajok a cibule s olejom nezvyčajnú chuť do ostrého koláča, vďaka čomu sa paradajky zdajú čerstvé.

komponenty:

• paradajky - 1 kilogram;
• cibuľa - 150 gramov;
• olej - 50 ml;
• bobkový list - 2 kusy;
• cesnak - 4 strúčiky;
• korenie - po 5 kusoch;
• čerstvá petržlenová vňať a kôpr - 1 vetvička;
• feferónka - 0,5 lusku;
• ocot - 2 polievkové lyžice;
• suché horčičné semienka - 2 čajové lyžičky;
• soľ, cukor podľa chuti.

Algoritmus akcií:

1. Nakrájanú cibuľu, cesnak.
2. Paradajky nakrájané na plátky.
3. Dajte hrášok, bobkový list, cesnak, vetvičky petržlenu a kôpru, suché horčičné semienka dajte do pohára.
4. Pripravte marinádu so soľou, cukrom.
5. Pridajte do pohára olej a ocot.
6. Dajte sterilizovaný po dobu 10-15 minút, plechovky stočte špeciálnym tesniacim kľúčom.
7. Položte na podstielku a prikryte prikrývkou.

Pre prírezy je potrebné použiť sklenenú nádobu s objemom 1 liter. V menších nádobách môžu konzervované paradajky stratiť tvar.

S chrenom bez octu

Chren je nielen užitočný, ale dáva pokrmom aj pikantnú horkú štipľavú chuť, ktorá ho nasýti užitočnými látkami. Použitie chrenu v obrobku znižuje pravdepodobnosť fermentácie, pretože koreň má antimykotický účinok..

zloženie:

• paradajky - 1 kilogram;
• cibuľa - 100 g;
• olej - 30 ml;
• bobkový list - 2 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• lusok - 3 ks .;
• petržlen a kôpor - 1 vetvička;
• feferónka - 0,5 lusku;
• ocot 9% - 1 lyžica;
• jeden list chrenu - 1 ks;
• chrenový koreň - 25 gramov (1 tenký koreň);
• soľ, cukor podľa chuti.

Algoritmus akcií:

1. Nakrájanú cibuľu, cesnak, chren.
2. Nahrubo nakrájané paradajky.
3. Voňavé korenie položte na spodok sklenenej nádoby.
4. Pripravte marinádu so soľou, cukrom.
5. Pridajte olej a ocot, nalejte soľanku a dotiahnite špeciálnym kľúčom pre slepé vzorky.

Do poslednej vrstvy sa vloží čerstvý list chrenu. Na liste urobte pozdĺžne rezy a zakryte zeleninu. Švy môžu byť uložené na dlhú dobu..

S voňavými bylinkami

Voňavé bylinky, ktoré sa konzervujú, dodávajú slanej vode a chuti a tiež obohacujú chuť paradajok. Ktoré aromatické bylinky si vyberú na konzervovanie paradajok s cibuľou v rastlinnom oleji, každý sa rozhodne sám za seba, niektoré pridajú 1-2 druhy bylín, iné - úspešne kombinujú celú kyticu.

zloženie:

• paradajky - 0,9 kilogramu;
• cibuľa - 1 veľká na 1 jar;
• olej - 30 ml;
• bobkový list - 1 kus;
• cesnak - 2 strúčiky;
• korenie - po 2 kusoch;
• greeny - 1 vetva;
• feferónka - 0,5 lusku;
• ocot - 1 zákusok;
• mladý list chrenu - 1 kus;
• estagon (estragón) - 1 vetva;
• fialová bazalka - 4-5 listov;
• rozmarín - niekoľko stoniek;
• soľ, cukor podľa chuti.

Algoritmus akcií:

1. Nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Paradajky nakrájané na kúsky.
3. Dole vložte vonné korenie.
4. Pripravte marinádu so soľou, cukrom.
5. Pridajte do pohára olej a ocot, nalejte marinádu, srolovajte.

Konzervy podávajte v priebehu niekoľkých týždňov. Toto obdobie stačí na to, aby sa zelenina nasýtila tónom vonných bylín. Vďaka olejovej náplni získava jedlo zaujímavú chuť a môže sa dlhodobo skladovať.

So paprikou

Použitie papriky pri konzervovaní paradajok vám umožní dosiahnuť zaujímavú chuť. Existuje veľké množstvo rôznych receptov, medzi ktorými je potrebné zdôrazniť najbežnejšie používané:

• paradajky (množstvo sa určuje počas varenia);
• paprika - 2 kusy;
• cesnak - 6 klinčekov;
• greeny;
• chren (tenký koreň).

Marináda sa pripravuje podľa tohto receptu: vodný liter, lyžica soli, dve polievkové lyžice cukru, dve čajové lyžičky octu.

Uchovávanie sa vykonáva podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Sekaná zelenina.
2. Korenie, cesnak a paradajky sú umiestnené na spodnej časti sklenenej nádoby. Po dosiahnutí stredu pohára položte vrstvu zelených a korení, nakrájanú na paradajky.
3. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu.
4. Vypusťte, povarte a pridajte korenie.
5. Nalejte paradajky a dotiahnite viečka.

Aby ste dostali hotové občerstvenie, musíte počkať najmenej mesiac, aby bola zelenina náležite nakladaná a nasýtená chuťou cesnaku a byliniek..

Sladké paradajky s cesnakom a maslom

Tento recept má nezvyčajnú kombináciu chuti. Paradajky majú príjemnú sladkú chuť s nádychom cesnaku. Tento recept nenechá ľahostajným viac ako jedného člena rodiny.

zloženie:

• malé paradajky - 3 kilogramy;
• cesnak - 2 poháre;
• korenie - 1 kilogram;
• cibuľa - 1 kilogram.

Nakladaná uhorka na marinádu:

• voda - 3 litre;
• cukor - 7 polievkových lyžíc;
• soľ - 3 polievkové lyžice;
• ocot - 2 polievkové lyžice;
• olej - 2 polievkové lyžice.

Algoritmus akcií:

1. Mletá zelenina, položená vo vrstvách s celými paradajkami.
2. Varte marinádu a nalejte zeleninu.
3. Sterilizujte 20 minút.

Týmto spôsobom môžete v krátkom čase rolovať celé paradajky.. Zelenina si dobre udržuje tvar po celú zimu.

Ako uchovávať ochranu

Na udržanie polovýrobkov po dlhú dobu je potrebné dodržiavať tieto vlastnosti:

• plechovky sa uchovávajú na chladnom mieste;
• na nádobu by sa nemala dostať vlhkosť a priame slnečné žiarenie;
• trasenie obrobkov sa neodporúča často triasť.

Na obaloch s medzerami musí byť uvedený dátum a rok. Tým sa zníži riziko konzumácie nevhodných potravín..

Čas skladovania

Obrobok môže byť uložený v suteréne maximálne jeden rok. Ak je viečko opuchnuté, je zakázané takýto výrobok používať.

Rôzne spôsoby zberu paradajok vám umožňujú vychutnať si občerstvenie počas zimy. Niektoré druhy prírezov majú neobvyklú chuť a môžu sa používať ako samostatné misky.