Plátky paradajok s olejom na zimu

Paradajky v oleji na zimu sú skvelým spôsobom, ako zozbierať paradajky, ktoré sa kvôli svojej veľkosti jednoducho nehodia do hrdla pohára. Tento chutný kúsok môže byť veľkým občerstvením..

Jemné varenie paradajok nakrájaných na plátky s olejom na zimu

Pri zbere paradajok na zimu rastlinným olejom je dôležité vybrať si správne ingrediencie, pripraviť ich dobre.

1. Paradajky sú hlavnou zložkou tejto úrody. Vzhľad a chuť konzervovaných potravín bude závisieť od ich kvality. Hlavnou požiadavkou je, aby boli pevné a nestrácali tvar počas tepelného spracovania. Zelenina malej veľkosti sa nakrája na polovicu alebo na 4 plátky. Väčšie môžu byť nakrájané na 6 a dokonca na 8 plátkov. Pred spracovaním sa zelenina umyje tečúcou vodou. Uistite sa, že ste strihali stopku.
    Varovanie! Potraviny v konzervách najvyššej kvality sa získavajú z ovocia slivkového tvaru s hustou dužinou.

   

2. Pri varení nakrájaných paradajok s cibuľou v zime je potrebné použiť rastlinný olej. Je lepšie, ak je šúpané, bez zápachu.
3. Cibule na paradajky na zimu sa nakrájajú na plátky alebo plátky s maslom a plátky. Základné pravidlo je, že plátky by nemali byť malé..
4. Strúčiky cesnaku sa zvyčajne krájajú na plátky. Existujú recepty na výrobu šalátu na zimu z paradajok, cibule a masla, v ktorých sa celé zuby vložia alebo rozdrvia v cesnakovom lise. V druhom prípade môže byť soľanka alebo uhorka zakalená..
   
5. Na obohatenie chuti sa do tohto polotovaru pridávajú zelené. Mnoho žien v domácnosti sa obmedzuje iba na petržlenovú vňať a kôpr, ale sortiment korenín môže byť oveľa širší. Paradajky dobre s bazalkou, tymiánom, koriandrom. Zaujímavý aromatický súbor sa získa pridaním listov malín, čerešní alebo ríbezlí. Všetky greeny sa musia umyť, vysušiť.
6. Na varenie paradajok s cibuľovými plátkami používanými v zime používajte zvyčajné korenie: bobkový list, korenie, púčiky a niekedy horčičné semienka alebo koprové alebo koriandrové semená.
7. Vynikajúca marináda sa pripravuje s potrebnými prísadami - soľou a cukrom. Tieto prísady sú potrebné takmer v každom recepte. A niekedy sa dokážete bez octu.
8. Nádoby, do ktorých sa ukladajú konzervované potraviny, sa sterilizujú.
9. Po uzatvorení nádob s nakrájanými paradajkami s olejom sa konzervácia prevráti a izoluje sa do vychladnutia.
   

Paradajky s cibuľou a olejom na zimu

Toto je základný recept. Všetky ostatné sú variácie s rôznymi prísadami.

výrobky:

• 4,5 kg paradajok;
• 2,2 kg cibule;
• 150 ml rastlinného oleja;
• 4,5 lyžice. polievkové lyžice soli;
• 9% ocot - 135 ml;
• cukor - 90 g;
• 12 bobkových listov;
• 9 pukov klinčekov;
• 24 hrášok z korenia.

Ak je to potrebné, je možné zmeniť množstvo prísad pri zachovaní pomerov.

Ako variť:

1. Nakrájaná zelenina spolu s polkrúžkami cibule sa vkladajú do veľkých nádob a starostlivo premiešajú. Musia stáť, až kým nevystúpi šťava.
2. Korenie sa ukladá do pohárov s objemom 1 liter a rovnomerne sa distribuuje. Nalejte polievkovú lyžicu oleja, pridajte lyžičku soli a cukru.
   Tip! Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od preferencií chuti, ale menej soli sa neodporúča - konzervované potraviny sa môžu zhoršovať.
3. Rozmiešajte zeleninovú zmes a jemne ju stlačte. Obsah nalejte vriacou vodou. Hladina kvapaliny by mala byť 1 cm pod krkom. Zakryte banky sterilnými viečkami.
   
4. Uchovávanie sterilizujte vhodným spôsobom: na tento účel je vhodná horúca rúra alebo vodný kúpeľ. Čas sterilizácie - štvrťhodina.
5. Pred uzatvorením do každej nádoby nalejte lyžičku octu.

Paradajkový šalát na zimu s olejom a bylinkami

Pre 8 plechoviek s objemom 1 liter budete potrebovať:

• paradajky - 4 kg;
• cibuľa - 800 g;
• cesnak - 6 hláv;
• kôpr a petržlen vo zväzku;
• 100 ml rastlinného oleja;
• soľ - 50 g;
• cukor - 150 g;
• ocot 9% - 100 ml;
• listy vavrínu a korenia.

Pre tých, ktorí majú radi korenené jedlá, môžete použiť papriku. Je to on, kto pridá pamiatkové miesto.

Príprava:

1. Do predsterilizovanej nádoby vložte strúčiky cesnaku, koreniny, papriky a cibule do krúžkov, zelené s celými vetvami, paradajky s plátkami.
   Tip! Výber zelených - chuť hostesky.
2. Varte na nalievanie 2 litrov vody, ochutte cukrom a soľou. Ocot sa nalieva, keď sa uvarí.
3. Varená náplň sa naleje do zeleniny, pridá sa olej, sterilizovaný vo vodnom kúpeli. Čas - ¼ hodiny.

Paradajky s cibuľou, cesnakom a maslom bez sterilizácie

Paradajky s plátkami cibule sa pripravujú podľa tohto receptu bez sterilizácie.

výrobky:

• 5 kg paradajok;
• 400 g cibule;
• 5 hláv cesnaku;
• malá banda petržlenu;
• soľ - 100 g;
• 280 g cukru;
• 200 ml 9% octu
• pohár rastlinného oleja;
• korenie, vavrínové listy.

Jemnosti varenia:

1. Sušené paradajky nakrájané na plátky.
2. Do pohárov vložte 3 strúčiky cesnaku, veľké krúžky z polovice cibule, prsteň papriky, paradajky.
3. Nalijeme vriacu vodu, stojan, prikryté vekom, 25 min.
4. Nalievanie sa pripravuje rozpustením soli a cukru v 4 litroch vody. Akonáhle sa marináda varí, pridajte ocot.
5. Tekutinu vymeňte do pohárov vriacou marinádou, pridajte olej.
6. Zanášajte sa.

Plátky paradajok s cibuľou, maslom a klinčekmi

V tomto recepte je v paradajkach viac korenia. Klinček, ktorý sa odporúča pridať do konzervácie, dodá obrobku osobitnú chuť.

Na každý liter nádoby budete potrebovať:

• plátky paradajok - koľko pôjde;
• cibule;
• 6 korení;
• 2 bobkové listy;
• 25-40 ml rastlinného oleja.

Marináda (dosť na nalievanie 2-3 litrových plechoviek):

• 10 listov vavrína;
• 15 klinčekov a hrachu z čierneho korenia;
• cukor - 50 g;
• soľ - 75 g;
• 1 liter vody;
• Pred naliatím sa pridá 75 ml octu 6%.

Ako variť:

1. Do nádoby vložte korenie a nakrájanú cibuľu. Paradajkové rezy a pár cibuľových krúžkov sú pevne položené na vrchu.
2. Pripravte si marinádu zo všetkých komponentov, naplňte ich obsahom plechoviek.
3. Sterilizované po dobu štvrť hodiny.
   
4. Pred korením pridajte rastlinný olej.
   Tip! Je lepšie kalcinovať ho predtým.

Paradajkový recept s plátkami masla a chrenu, bez octu

Tento recept na plátky paradajok s rastlinným olejom pre tých, ktorí majú radi korenie.

výrobky:

• tvrdé paradajky;
• hlava cesnaku;
• dva malé chrenové korene;
• plátok feferónky;
• 25 ml rastlinného oleja v každej nádobe;
• banda koriandra;
• koriander;
• hrášok čierneho korenia.

marináda:

• cukor - 75 g;
• soľ - 25 g;
• 1 liter vody.

Príprava:

1. Do nádoby vložte chren, ktorý musíte olúpať a nakrájať na plátky, krúžky pálivej papriky, hrášok čierneho korenia a koriandra, vetvičku koriandra, strúčiky cesnaku, paradajky.
2. Nalejte vriacu vodu, nechajte stáť 10 minút.
3. Vypustite tekutinu, do nej rozpustte korenie, nechajte variť, nalejte paradajky, nalejte olej a korok. Nezabudnite si ich zabaliť na jeden deň a obrátiť sa hore nohami.

Paradajky na zimu v oleji s aromatickými bylinkami

Voňavé bylinky nielen robia chutnejšie, ale obohacujú ho aj vitamínmi a minerálmi. Voňavé lahodné domáce marinády budú piť rýchlejšie ako jesť paradajky.

zloženie:

• paradajky - 2,8 kg;
• cibuľa - 400 g;
• 40 g soli;
• cukor - 80 g;
• rastlinný olej, ocot - vždy 40 ml;
• hrášok čiernej a korenie;
• bobkový list;
• voda - 2 l;
• kôpor, petržlen, vňať zeleru, listy bazalky.

Príprava:

Paradajky sa budú musieť olúpať.

1. Na dno sterilných plechoviek s objemom 1 liter dajte dve alebo tri vetvičky bylín a jeden list bazalky..
   Varovanie! Bazalka je veľmi voňavá zelená. Preto, aby neprevládal obrobok, nemali by ste s ním preháňať.
2. Nakrájané nakrájané paradajky a cibuľové krúžky. Položte zelené na vrch.
3. V prípade marinády sa do vody pridáva korenie a korenie, okrem octu. Nalieva sa priamo do pohárov s objemom 10 ml. Po naliatí vriacej marinády sa pridá rovnaké množstvo rastlinného oleja..
4. Sterilizovaná po dobu štvrť hodiny. Cork, teplý.

Plátky paradajok v oleji s listami ríbezlí

Tento recept je veľmi jednoduchý. Ako konzervačné činidlo sa nepoužíva ocot, ale kyselina askorbová.

Prísady do 1 L plechoviek:

• husté silné paradajky - podľa potreby;
• cesnak - 3 strúčiky;
• kôpor, petržlen - na vetve;
• ½ chrenového listu;
• ríbezle alebo cherry list;
• čierne korenie - 5 hrachu;
• 25 ml rastlinného oleja.

V marináde:

• 1 liter vody;
• soľ - 50 g;
• cukor - 150 g;
• 0,65 g kyseliny askorbovej.

Príprava:

1. Všetky ingrediencie sa ukladajú do pohárov, na vrch sa položí vetvička kôpru.
2. Urobte marinádu, povarte, naplňte obsah plechoviek. Nalejte olej. Nechajte uvariť asi 7 minút pod vekom. Zrolovať sa.

Recept na paradajky s maslom „Horíš si prsty“ horčičnými semienkami

Lick Fingers Paradajky so slnečnicovým olejom a horčicovými semienkami majú jedinečnú a nezabudnuteľnú chuť.

V nádobe s objemom 1 liter:

• paradajky - koľko pôjde;
• strúčiky cesnaku;
• horčičné semienka - 2 lyžičky;
• dva hrachové korenie a vetvička petržlenu;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.

Pre marinádu:

• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom;
• cukor –3 lyžice. lyžice;
• ocot - 2 lyžice. lyžice (9%);
• voda - 1 l.

Ako variť:

1. Na dno plechoviek je položený hrášok papriky, strúčiky cesnaku, horčičné semienka, vetvička petržlenu. Naplňte to paradajkami.
2. Marinádu varte 4 minúty a paradajky ihneď nalejte.
3. Teraz potrebujú sterilizáciu štvrtinu hodiny v horúcej rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Paradajkové kliny s maslom, cibuľou a mrkvou

Rajčiaky podľa tohto receptu sa pripravujú dvojitým liatím, nevyžadujú ďalšiu sterilizáciu.

Počet výrobkov na liter:

• paradajky - 0,5 kg;
• 1 cibuľa;
• pol mrkvy a feferónky;
• vetvičky petržlenu;
• lusok - 5 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.

marináda:

• soľ - 0,5 lyžice. lyžice;
• cukor - 1,5 lyžičky;
• ocot - 1 polievková lyžica. lyžica (9%);
• 5 l vody.

Príprava:

1. Položte vrstvy krúžkov papriky, cibule, mrkvy, vetvičky petržlenu, plátkov paradajok, korenia.
2. Nalejte vriacu vodu, nechajte ju stáť štvrť hodiny.
3. Voda je vypustená, pripravená je marináda, ktorá dodáva všetko okrem octu. Nalieva sa do nádoby s olejom. Pridajte tam varnú marinádu a korok.

Recept na nakrájané paradajky s maslom a paprikou

Tento recept robí funky paradajky v oleji na zimu. Pepper ďalej obohacuje obrobok o vitamíny a dodáva mu špeciálnu chuť.

Prísady pre 6-litrové plechovky:

• paradajky - 3 kg;
• 6 veľkých paprík;
• tri cibule;
• rastlinný olej - 6 lyžíc. lyžice.

marináda:

• soľ - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 6 lyžíc. lyžice;
• ocot - 6 čajových lyžičiek (9%);
• voda - 2,4 l.

Ako variť:

1. Polovica cibule sa položí na spodnú časť nádoby, nakrájanú papriku a plátky paradajok.
   Dôležité! Plechovky pre tento predlisok sa nemusia sterilizovať, ale musia sa dôkladne umyť.
2. Marináda sa pripravuje zo všetkých ingrediencií. Po varení nalejte obsah plechoviek.
3. Sterilizujte umiestnením do vodného kúpeľa na štvrť hodiny. Hermeticky zvinuté.

Sladké paradajky s cesnakom a maslom

Marináda v tomto prípravku je z dôvodu veľkého množstva cesnaku trochu bahnitá, ale vôbec neovplyvňuje chuť: pikantný cesnak a zároveň sladké paradajky potešia každého..

zloženie:

• paradajky - 3 kg;
• sladká paprika a cibuľa - každá po 1 kg;
• cesnak - 5 hláv.

Pre marinádu:

• voda - 2l;
• soľ - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 6 lyžíc. lyžice;
• ocotová esencia (70%) - 1 lyžica. lyžica;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice.

Ako variť:

1. Všetky zložky sa umiestnia do sterilného kontajnera a umiestnia sa vo vrstvách. Cesnak musí byť na vrchu.
2. Varte marinádu, ktorá sa pripravuje zo všetkých zložiek. Nalejte ich banky.
3. Konzervovanie konzervujte v panvici horúcou vodou po dobu jednej hodiny, ak je objem plechovky 1 l.
4. Po prevrátení hore nohami a zabalení.

Ďalšie informácie o varení plátok paradajok v oleji nájdete na videu:

Ako uchovávať paradajky v oleji

Najlepšie miesto na uloženie týchto polotovarov je chladný suterén. Ak tomu tak nie je, môže byť zachovaná ochrana v byte, ale bez prístupu k svetlu: na mezanine alebo v skrini. Ak sú viečka opuchnuté, nepoužívajte obsah plechoviek.

záver

Paradajky v oleji na zimu sú skvelým spôsobom, ako zachovať aj tie najväčšie paradajky, ktoré nie sú vhodné na bežné morenie. Paradajky varené podľa rôznych receptov potešia majiteľov v zime s ich jedinečnou chuťou a budú na mieste, na slávnostnom aj každodennom základe..