Uhorka bilimbi

Uhorka je vzácna, ale ľahko pestovateľná exotická plodina. Jeho ďalšie meno je šťovík, alebo Averoa bilimbi, čeľade Sorrel. Blízky príbuzný rastliny - Aerochorambol.

Uhorka Bilimbi

nátierka

Regiónom prirodzeného rastu sú tropy a subtropy. Tento druh je populárny a rozšírený v Indii, Thajsku, Singapure, Indonézii, Malajzii a Zanzibare..

V roku 1793 bol Averoa bilimbi prvýkrát dovezený na Jamajku z Timoru a Moluccas, ktoré sa považujú za jeho vlasť, a potom bol niekoľko rokov dovážaný do Strednej a Južnej Ameriky pod názvom Mimbro. Koncom 19. storočia sa v Queenslande začala komerčná kultivácia. Dnes existujú plantáže uhoriek na Kube, Portoriku, Venezuele, Trinidade, Kolumbii, Ekvádore, Argentíne, Nikarague, Guyane, Suriname, Havaji a na Južnej Floride..

Charakteristiky rastlín

Vzhľad a štruktúra

Toto je listnatý listnatý strom. V subtropoch výška uhoriek zvyčajne nepresahuje 10 - 15 m, v trópoch dosahuje 35 m. V skleníku je výška rastliny v priemere 4 - 5 m.

Malé, voňavé, voňavé žltkasto-zelené alebo fialové kvety s tmavofialovými odtieňmi sa zbierajú do kvetov malých lamiel. Stopky rastú priamo z kmeňa. Kvet obsahuje 5 lístkov.

Listy sú komplexné, 30-60 cm dlhé, tvorené 11-37 protiľahlými listami 2-10 cm dlhé.

Plody sú rebrované, 5-8 cm dlhé, pripomínajú uhorky, zbierajú sa do kefy ako banán. Dužina je veľmi kyslá, želé podobná, s malými semenami, chrumkavá, jasne zelená v nezrelej forme, po dozrievaní žltá. Šupka je lesklá, veľmi tenká a jemná..

Vo vnútri každého ovocia sú 6-7 zaoblené ploché hnedé semená s priemerom asi 6 mm.

Funkcie rastu

Mladé sadenice sú citlivé na chlad a vietor, teplota pre pestovanie by mala byť najmenej 30 ° C. Vyzreté vzorky sa postupom času stávajú odolnejšími.

Uhorka rastie dobre na bohatých, odvodnených pôdach v oblastiach s pravidelnými dažďami po celý rok, preto sa v miestach so sezónnymi zrážkami takmer nikdy nevyskytuje.

Rozmnožovanie sa vyskytuje hlavne v semenách, Wester však úspešne rozmnožoval sadenice vzduchovým vrstvením dlhým 3,8 až 5 cm.

Skladovateľnosť plodiny uhorky nepresahuje 5 dní.

Varenie aplikácie

Táto odroda našla uplatnenie v kuchyni rôznych krajín:

• V Kostarike je omáčka vyrobená z čerstvého ovocia obľúbená ako korenie ryže a fazule a niekedy aj rýb a mäsa.
• V Indii sa zrelé ovocie pridáva do karí namiesto manga pri výrobe chutney, často zmiešané so sladkou tamarínou. V regiónoch Kerala a Goa sa z drviny s prídavkom soli a korenia vytvorí rybia omáčka.
• V Indonézii je sušený Bilimbi, dezert zvaný Asam Sunti..
• Malajzia tradične pripravuje sladký džem.
• Na seychelskej omáčke pripravená so žraločím mäsom.

Limonáda sa vyrába z ovocia.

Bilimbi obsahuje veľké množstvo vitamínu C, na prípravu limonády sa používa čerstvá šťava. Aby sa kyselina znížila, pred varením sa ovocie cez noc namočí do vody a potom sa povarí cukrom. Jam alebo želé sa získajú v závislosti od pomeru..

Kandizované kvety sa pripravujú z kvetov s cukrom. Polovica zrelých exotických uhoriek soľ a uhorka. Hotový produkt sa uchováva 3 mesiace. Rýchle solenie sa uskutočňuje vo vriacom soľnom roztoku..

Použitie v tradičnej medicíne

• Filipínci používajú pastu z listov Bilimbi na svrbenie, opuchy, kožné vyrážky a reumatizmus..
• Indiáni - z uhryznutia jedovatým hmyzom. Infúzia listov sa pije ako tonikum. Odvar kvetín je účinný pre drozd a bolesť hrdla.
• Malijčania používajú rastlinnú šťavu ako očné kvapky.

Prípravky z rastlinných materiálov vo forme odvarov, infúzií, prášku alebo pasty sa predtým používali v tradičnej medicíne na prevenciu a liečbu skorbutu, zápalu konečníka, obezity a dermatóz..

Šťava obsahujúca veľké množstvo kyseliny šťaveľovej bielidlá dobre čistí škvrny od hrdze.

Buničina obsahuje množstvo užitočných látok:

• kyselina šťaveľová,
• vitamín c,
• sacharidy,
• proteíny,
• aminokyseliny,
• taníny,
• éterické oleje,
• flavonoidy.

V nájdených listoch:

• taníny,
• alkaloidy,
• flavonoidy,
• saponíny,
• srdcové glykozidy,
• sacharidy,
• fenoly.

Kyselina šťaveľová stimuluje fungovanie svalov a nervového systému, má baktericídne vlastnosti. Vo veľkých množstvách môže spôsobiť urolitiázu..

Taníny sú prírodné sorbenty, ktoré odstraňujú z tela karcinogény..

Éterické oleje obnovujú rovnováhu voda-soľ, poskytujú telu užitočné minerály a vitamíny..

Flavonoidy ovplyvňujú fungovanie enzýmov v nervovom a obehovom systéme.

Saponíny sa používajú pri príprave tonických, expektorančných a sedatívnych liekov.

Srdcové glykozidy podporujú normálnu funkciu srdca.

Fenoly majú dezinfekčný účinok na dýchacie cesty a genitourinárny systém.

Alkaloidy majú tonický a analgetický účinok, pozitívne ovplyvňujú nervový systém.

Nikaragujský inštitút vedecky potvrdil antimikrobiálny účinný účinok extraktu z listov na nebezpečné baktérie Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous a Cryptococcus neoformans..

záver

Uhorka Bilimbi je exotická dekoratívna listová rastlina, užitočný rastlinný materiál na prípravu chutných zákuskov a omáčok..