Recept na brusnicový džem s hruškami na zimu

Brusnica obyčajná sa považuje za veľmi užitočnú rastlinu, ktorá sa často používa v medicíne. Jeho listy a zrelé plody obsahujú veľa organických kyselín, vitamínov a ďalších prospešných zložiek. Táto rastlina sa však používa nielen na liečenie chorôb, ale aj na prípravu džemu. Niektoré ženy v domácnosti zbierajú morušový džem s hruškami.

Pred výberom receptu na brusnicový džem sa tiež musíte oboznámiť s hlavnými odporúčaniami na prípravu takýchto bobúľ:

  • Všetky druhy ovocia sa starostlivo triedia, premyjú sa vodou a namočia sa. Počas inšpekcie dávajte pozor na povrch bobúľ, pretože zhnité brusnice nie sú vhodné na džem.
  • Nemôžete odtrhnúť listy vyoranej rastliny, pretože obsahujú užitočné komponenty. Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje varenie plodov s nimi..
  • Pri príprave akéhokoľvek jedla z brusníc je kontraindikované používať nádoby vyrobené z hliníka. Po kontakte s takýmto materiálom sa šťava z brusnicovej brusnice naplní toxickými látkami, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie. Je lepšie variť džem v nádobe z nehrdzavejúcej ocele. Na uskladnenie uvareného džemu môžete použiť nádoby vyrobené z potravinárskeho plastu.

hruškový a brusnicový džem

Pomocou vyššie uvedených odporúčaní na prípravu a použitie brusníc, si môžete uvariť vynikajúci džem.

Príprava prísad

Hlavnou zložkou je brusnica lesná, a preto je potrebné zaoberať sa prípravou tejto konkrétnej zložky. Pre džemy sa vyberajú malé a stredne veľké bobule, pretože sa považujú za chutnejšie..

Ak sú niektoré z nich mierne pokrčené, je to v poriadku.

Hlavná vec je, že zhnitý povlak, ktorý ovplyvňuje chuť ovocia, sa nenachádza na ich povrchu.

hrušky a brusnice

Pokiaľ ide o džem, za najlepšie brusnice sa považujú ich vlastné bobule pestované v chalupe. Líšia sa od zakúpených v bohatšej chuti a atraktívnom vzhľade. Pred použitím sa bobule vyberú na znehodnotenie a umyjú sa vodou. Potom sa umyté rastliny opätovne skontrolujú, aby sa zabezpečilo, že na ich povrchu nie je piesok alebo nečistoty. Na vytvorenie džemu stačí zozbierať 2–3 kg bobúľ, z ktorých dostanete niekoľko pol litrových džemov džemu..

brusnica ružová

Po príprave brusníc sa začínajú hrušky. Odporúča sa vybrať zrelé a elastické ovocie so silnou pokožkou. Ovocie zelenkavej hrušky sa do džemu nedá pridať, pretože z tohto dôvodu bude bez chuti a bledé. Mali by ste vyberať iba rovnako zrelé plody, aby sa počas varenia varili súčasne..

žltá hruška

Všetky vybrané hrušky sa premyjú vodou a olúpajú. Neuvoľnené ovocie sa do džemu nesmie pridávať, aby nemalo horkú chuť.

Ako vyrobiť hruškový džem s brusnicami

Po zozbieraní hlavných surovín by ste sa mali oboznámiť s receptom na výrobu brusnice brusnicovej s hruškovým ovocím.

Najskôr sa všetky zozbierané hrušky odstránia z jadra a potom sa nakrájajú na malé kocky.

Niektorí ľudia ich radšej nesekajú, ale pomelú v mixéri, aby bol džem tekutejší. Nasekané hrušky sa umiestnia na panvicu a naplnia sa kilogramom cukru.

hruškový a brusnicový džem

Brusnice sa nemusia rezať, pretože bobule sú pomerne malé, a preto sa často celé varia. Všetky varené bobule sa nalejú do nádoby na hrušky, prikryjú sa vekom a položia sa na plynový sporák. Džem na varenie by nemal byť dlhší ako 5 až 10 minút, aby prísady nestrácali chuť. Ak chcete, aby sa džem ukázal ako nedráždivý, je lepšie do nádoby pridať trochu vody a zmes variť ďalších 5 minút..

pohár džemu

Pripravený džem sa distribuuje do pohárov a ukladá sa do chladničky.

Koľko sa zasekáva

Čas použiteľnosti každého džemu závisí od podmienok, v ktorých bude. Napríklad sa môže uchovávať v chladničke asi dva roky pri teplote 10 stupňov Celzia. Neodporúča sa vkladať ho do mrazničky, pretože v ňom je doba použiteľnosti skrátená na sedem mesiacov.

záver

Brusnicový džem s hruškami je obľúbený u žien v domácnosti. Ak si chcete zaseknúť takýto džem sami, musíte sa vopred oboznámiť s receptami na jeho prípravu

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá