4 Najlepšie zimné recepty na kapustu v paradajkovej šťave

Kapusta uvarená v paradajkovej šťave v zime sa môže pridávať do šalátov, boršč, kapustnica, ktorá sa používa ako príloha k mäsovým a rybím pokrmom. Zostane chrumkavé a paradajky dodávajú príjemnú kyslú poznámku. Na zber sú perfektné biele a karfiol. Pripravuje sa rýchlo, nie sú tam žiadne zvláštne tajomstvá. A čo je najdôležitejšie, zachováva si svoju chuť a všetky živiny.

Výsledná hmota sa varí asi 5 minút. Paradajková šťava je pripravená.

Klasický recept

Podľa klasického receptu sa zelenina varí v paradajkovej šťave. Je vhodné, aby bol doma varený. Takže obrobok bude chutnejší. Zahrnuté aj v recepte:

• kilogram kapusty;
• polievková lyžica soli;
• korenie.

Nakrájajte kapustu a vložte do litra vriacej paradajkovej šťavy. Varte asi 6 minút. Potom sa na dno pripravenej nádoby položí niekoľko listov vavrína a kúsky 5-7 korenia s hráškom. Nalejte horúci obrobok. Nádobu prevráťte kovovým vekom, otočte hore nohami a nechajte vychladnúť. Po vyčistení.

Voliteľné kusy bez sterilizácie

Táto prázdna možnosť sa často používa ako príloha. Farba obrobku je jasná, šťavnatá. Na jeden kilogram zeleniny budete potrebovať:

• liter šťavy;
• trochu viac ako pol pohára rastlinného oleja;
• 2 malé struky chilli;
• hlava cesnaku;
• 45 gramov soli;
• lyžica octu.

Paradajková šťava sa zapáli a privedie do varu. Po naliatí rastlinného oleja nalejte soľ. Znížte teplo a nechajte šťavu variť pol hodiny. Potom pridajte nasekaný cesnak a feferónku. Po 5 minútach sa oheň vypne. Pridajte semená kôpru alebo koriandra, ak je to potrebné.

Kým paradajková šťava mizne, hlava kapusty sa nakrája na malé kocky, umiestni sa do hlbokej nádoby a naleje sa vriacou vodou. Varte na miernom ohni niekoľko minút. Potom sa hodia späť do cedníka, takže voda je sklo a položí sa na brehy.

Pred vypnutím paradajky sa do nej naleje ocot a horúca kapusta. Zhrňte kovové viečka, prevráťte plechovky a prikryte ich teplou prikrývkou.

Recept na zber karfiolu v paradajkovej omáčke

Karfón sa stáva žiarivým, voňavým. Môže sa používať ako samostatné jedlo, iba s plátkom chleba, alebo sa môže používať ako príloha. Na 2 kilogramy zeleniny budete potrebovať:

• 2 litre paradajkovej šťavy;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 10 hrachu čiernej a korenia;
• 4 polievkové lyžice octu.

Najskôr sa kapusta uchováva v slanej vode. Je to potrebné, aby ho hmyz opustil. Po rozdelení na kvetenstvo. Rozložte ho v cedníku a vložte ho do vriacej vody, aby sa do neho celá zelenina ponorila. Okamžite sa odstránia a umiestnia do studenej vody. Položte na pripravené nádoby.

Do vriacej šťavy sa pridáva cukor a soľ, ocot sa naleje za pár minút. Nalejte výslednú kvetenstvo omáčkou.

Vráťte vrchnáky a zabaľte ich teplou handrou.

Žiadny ocot

Karfiol bez octu sa varí ešte rýchlejšie ako prvá možnosť. Na jej prípravu je potrebné:

• kilogram kapusty;
• liter paradajkovej šťavy;
• 30 gramov cukru;
• 30 gramov soli.

Kvetenstvo sa umýva a ukladá do pohárov. Soľ, cukor sa pridávajú do šťavy, privedú do varu a kapusta sa naleje. Zakryte kovovým vekom a sterilizujte 40 minút. Po navinutí nechajte vychladnúť.

Podmienky skladovania

Neexistujú žiadne zvláštne podmienky na uchovávanie. Sochory sú umiestnené v komore alebo v pivnici. Produkt je možné skladovať do 12 mesiacov.