Ako vyrobiť biely hroznový džem

Dnes sa ženy v domácnosti naučili robiť džem od čohokoľvek, dokonca aj z hrozna. Správne uvarený džem má originálnu chuť a jemnú arómu. Odporúčame vám pripraviť si tento neobvyklý kúsok na pamätanie horúcich letných dní v zimných večeroch.

Výber a predpríprava zložiek

Na výrobu džemu si vyberte celé klastre so zrelými bobuľami. Nezrelé alebo poškodené hrozno neprepraví celú paletu chuti.

Stupne prípravy zložiek:

  1. Opláchnite strapce hrozna pod tečúcou vodou. Vysušiť ich.
  2. Jemne vyberte bobule z hrozna.
  3. Extrahujte semená rozrezaním bobúľ na polovicu (ak chcete uvariť džem).
Je dôležité! Na uľahčenie oddelenia bobúľ z hrozna použite tupé nožnice. Tým sa výrazne urýchli proces a zachová sa integrita bobúľ..

Recept na džem z bieleho hrozna

Džem môže byť pripravený z takmer akejkoľvek odrody bieleho hrozna. Môžete tiež použiť recepty s jablkami, pomarančmi a orechmi..

1,5 l 1 hodinu
4 prísady
hroznové sultánky

1 kg

  • cukor

    1 kg

  • voda

    200 ml

  • vanilín

    3 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    40 kcal
    proteíny
    0,1 g
    tuky
    0,11 g
    sacharidy
    10,3 g
    1. Pripravte prísady. Roztriediť a umyť hrozno.
    2. Varte vodu. Pridajte cukor.
    3. Cukor dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
    4. Nalejte hrozno do sirupu. Varte 2 minúty.
    5. Vyberte nádobu na obsah z tepla. Panvicu prikryte a nechajte stáť asi 8 hodín.
    6. Kmeň bobule. Sirup uveďte do varu a varte 10 minút. Pridajte hrozno do vriaceho sirupu.
    7. Panvicu opäť vyberte z ohňa a nechajte stáť 8 hodín.
    8. Dezert dajte do varu a varte, až kým bobule nespadnú na dno a nestanú sa priehľadnými.
    9. Pridajte vanilín. zmiešať.
    10. Nalejte do plechoviek a konzervujte.

    Je dôležité! Hrozno je kontraindikované u pacientov s diabetes mellitus, žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi, cirhózou pečene, akútnou tuberkulózou.

    Recept číslo 2

    Hroznová marmeláda s kameňmi a posypaná

    1,5 l30 - 40 min.
    4 prísady
    hrozno

    1 kg

  • cukor

    1 kg

  • voda

    1 liter

  • kyselina citrónová

    3 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    239 kcal
    proteíny
    0,3 g
    tuky
    0,3 g
    sacharidy
    58,5 g
    1. Umyte triedené hrozno, vypustite do vody.
    2. Bobuľové bobule vo vriacej vode.
    3. Okamžite ochladte v studenej vode..
    4. Pridajte blanšírované bobule do 50% cukrového sirupu a nechajte ho stáť 6 hodín.
    5. Hrozno varte so sirupom v 3 recepciách. Prvý a druhý čas varenia trvá 10 minút.
    6. Po každom varení uvarte džem a nechajte ho stáť 8 hodín.
    7. Na konci tretieho varenia pridajte kyselinu citrónovú..
    8. Nalejte dezert do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

    Semienko bez semien pripravené podobne. Pri príprave hrozna ich rozdeľujú na polovicu a odstraňujú semená, existuje názor, že kosti spôsobujú horkosť pri liečbe, ale väčšina si túto horkosť nevšimne. Takže je to otázka vkusu - variť zaseknutý džem alebo bez nich.

    Vieš?? Džem s prídavkom vlašských orechov môže ovplyvniť trávenie, uvoľniť červy, zmierniť bolesti zubov a hlavy.

    Recept číslo 3

    sekundárne

    V kombinácii s iným ovocím a orechmi

    1,5 - 2 L 3-4 hodiny
    5 prísad
    hrozno Kishmish

    1 kg

  • sladké a kyslé jablká

    800 g

  • cukor

    800 g

  • vlašské orechy

    1,5 šálky

  • voda

    150 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    128 kcal
    proteíny
    0,2 g
    tuky
    0,4 g
    sacharidy
    60 g
    1. Jablká a hrozno dôkladne opláchnite.
    2. Nakrájajte jablká na malé kocky. Hrozno nakrájané na polovicu.
    3. Dajte jablká spolu s hroznom a orechmi do smaltovanej misky a premiešajte s cukrom.
    4. Keď šťava vynikne, premiešajte. Varte po dobu 5 minút, nezabudnite odstrániť penu.
    5. V prípade potreby pridajte vodu.
    6. Trvajte na tom, aby sa jam úplne vychladol.
    7. Znovu priveďte do varu.
    8. Nalejte do banky a zrolovať.

    Je dôležité! Kyslé jablká sú najvhodnejšie na konzervovanie džemu. Rýchlo vreli a zmenili sa na homogénnu hmotu. V uvedenom recepte si hroznové bobule zachovávajú svoj tvar namáčaním do jablčnej šťavy a cukrového sirupu. Takéto ošetrenie je veľmi dobré na nalievanie otvorených koláčov.

    Pravidlá a vlastnosti skladovania obrobku

    Konzervované konzervy by sa mali skladovať v suchej, nevyhrievanej, tmavej miestnosti (v komore alebo pivnici) alebo v miestnosti (pri teplote nie nižšej ako 0 ° C). Môže byť tiež uložený v skrini a vo výklenku (na policiach).

    Hlavné príčiny poškodenia ochrany:

    • porušenie hygienických podmienok a pravidiel;
    • zle umyté suroviny alebo nádoby;
    • zlá sterilizácia alebo tesnosť.

    Vieš?? Hrozno je nielen chutné, ale má aj veľa užitočných vlastností. Od baktericídneho po zníženie krvného tlaku.
    Hroznový džem je chutné a zdravé ošetrenie. Ak je správne pripravený a skladovaný, vždy poteší vás a vašich blízkych, a to aj v drsnej zimnej sezóne. Po príprave plodov podľa vyššie uvedených receptov získate chutnú, aromatickú a sladkú konzerváciu.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá