Najlepšie recepty na bezsemenné hrozno na zimu

Jam je tradičný dezert medzi mnohými národmi. Vyrába sa takmer zo všetkých druhov ovocia a bobúľ a dokonca sa dokáže vyrobiť zo zeleniny. Článok obsahuje niekoľko jednoduchých a populárnych receptov na chutné delikatesy z hrozna..

Užitočné vlastnosti hroznového džemu

Hrozno je užitočný bobule, ktorá obsahuje množstvo vitamínov nevyhnutných pre človeka (A, skupina B, C, K, H), minerály (draslík, vápnik, kremík, horčík, sodík, síru, fosfor, chlór, železo, kobalt), organické kyseliny, glukóza, sacharóza a fruktóza. Tento produkt sa dlhodobo neuchováva. Ak ju chcete uložiť na zimu, použite spôsob varenia s cukrom. Väčšina cenných látok samozrejme po tepelnom spracovaní zmizne, ale hroznový džem má stále užitočné vlastnosti.Po prvé, má priaznivý vplyv na imunitný systém a má všeobecný posilňujúci účinok na organizmus. Po druhé, pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, spomaľuje starnutie buniek, ako aj činnosť kardiovaskulárneho systému. Po tretie, rovnako ako každý dezert, podporuje produkciu dopamínu, čo znamená, že môže zvýšiť náladu, zmierniť depresiu a upokojiť nervový systém. Kalorický obsah hroznového džemu bude závisieť od množstva cukru v ňom obsiahnutého. V priemere 100 g produktu môže obsahovať asi 200 kcal.

Vieš?? Jam-like dezert sa prvýkrát začal v starovekom Grécku. Stalo sa to pred niekoľkými tisícročiami, keď Gréci začali variť kdoule a med na miernom ohni, čím sa priviedli na viskóznu konzistenciu.

Ako pripraviť hrozno

Ak chcete urobiť dezert, musíte pripraviť hrozno. Na prípravu dobrôt sú vhodné modré, biele, ružové hrozno, ale nie odrody vína. Môžete vytvoriť mix. Najviac sa hodia kysané bobule. Hrozno je potrebné vyberať s hustou pokožkou, veľké, mäsité. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je, samozrejme, umytie hrozna dobre. Potom oddeľte bobule od kefy a zlikvidujte poškodené, zhnité, popraskané. Potom stonky opatrne odstráňte, aby pokožka zostala nedotknutá. Pred varením je potrebné plody opäť umyť a vysušiť až do konca na vodorovnom povrchu. Ak recept obsahuje bobule bez semien, je potrebné ich odstrániť.

Urobte to niekoľkými spôsobmi:

  1. Cez sito. Bobule uvarte do mäkka. A po ochladení ich utrite jemným sitom. Buničina by sa mala drviť a kosti by mali zostať v site.
  2. S klincom. Vlásenka sa zasunie do otvoru bobule, kosti sa zaháknu a pretiahnu otvorom. Pokožka by mala zostať nezranená..
  3. Rozdeľte na 2 akcie. Jahody nakrájajte nožom a polovice ošúpajte..

Je dôležité! Na varenie dezertov sa najlepšie hodia plody takýchto odrôd: Delight, Talisman, Nimrang, Husayn, Rizamat, Chaush, Agadai, Karaburn a ďalšie..

Semeno bez hrozna: najlepšie recepty

Odporúčame vám oboznámiť sa s niekoľkými receptami, ktoré sa dajú najľahšie vyrobiť. Nebudú trvať príliš dlho, ľahko sa dostanú aj k začiatočníkom v kulinárskom biznise a nepochybne poteší zaujímavý vkus.

Jednoduchý recept bez sterilizácie

Jedna z najjednoduchších možností - žiadna sterilizácia.

zloženie:

  • hrozno - 3 kg;
  • cukor - 1,5 kg;
  • citrón - 1 ks.

Technológia varenia krok za krokom:

  1. Ošúpané hrozno vložte do veľkej nádoby a posypte citrónovou šťavou.
  2. Cukor bobule.
  3. Miesto v chladničke.
  4. Nasledujúci deň zapaľujte a nechajte variť.
  5. Varte 15 minút.
  6. Vyberte nádobu zo sporáka.
  7. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
  8. Vráťte sa do kachlí.
  9. Varte 15 minút.
  10. Po ochladení postup zopakujte ešte raz..
  11. Horúca nalejte do pohárov.
  12. Zaklopte viečka.
  13. Nádoby otočte hore nohami.
  14. Prikryte prikrývkou alebo prikrývkou.

Video: výroba džemu s hroznom bez sterilizácie

S orechmi

Orechy dodávajú džemu nezvyčajnú chuť a arómu. Táto voľba je určite musí vyskúšať pre milých milovníkov..

zloženie:

  • hrozno - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 0,5 kg;
  • voda - 1/3 st.;
  • vlašské orechy - 10 ks..;
  • vanilín;
  • čerešňový list (ak existuje).

Technológia varenia krok za krokom:

  1. Pripravte sirup: cukor vložte do vriacej vody a varte dovtedy, kým sa úplne nerozpustí.
  2. Čisté, sušené a bezsemenné hrozno varte niekoľko minút v malom množstve vody.
  3. Kombinujte hrozno so sirupom.
  4. Zmes sa varí 7-10 minút.
  5. Vyberte zo sporáka.
  6. Nechajte to variť.
  7. Po 10 hodinách zapálte a povarte.
  8. Predstavte vanilín a podrobné orechové jadrá.
  9. Varte 15 minút v ohni..
  10. Nalejte do sklenených nádob.
  11. Zaklopte viečka.

Video: výroba hroznového džemu s orechmi

S citrónom a škoricou

Toto je naj pikantnejšia možnosť v našom výbere. Obsahuje korenie, čo znamená, že chuť je určená pre amatérky. Je dôležité nepreháňať to aromatickými prísadami, inak zničia chuť hlavnej zložky.

zloženie:

  • hrozno - 1 kg;
  • citrón - 1 ks.;
  • voda - 100 ml;
  • cukor - 0,8 kg;
  • karafiát;
  • škorica v tyčinkách (môže byť mletá).

Je dôležité! Zavádzanie citrónovej šťavy zostane priehľadným džemom, nezhustne a nebude dlho skladované.

Technológia varenia krok za krokom:

  1. Pripravte sirup: kombinujte granulovaný cukor, vodu, klinčeky a škoricu, varte a varte, kým sa cukor nerozpustí.
  2. Ochladí sa na teplú teplotu..
  3. Vložte hroznový sirup.
  4. Zapnite kachle a sirup trikrát zohrejte na teplotu +70 ° C.
  5. Ďalší deň priveďte do varu.
  6. Po jednom dni uvarte džem a povarte ho 10 minút na miernom ohni, čím zhustite.
  7. Nalejte citrónovú šťavu.
  8. Nalejte do sklenených nádob a zaklopte viečka.

Video: výroba hroznového džemu s citrónom a škoricou

S jablkami

Hrozno sa dobre darí jablkom a konzervám. Takéto spojenie je ešte užitočnejšie..

Vieš?? To, čo nazývame džem, sa nazýva džem v Anglicku, džem vo Francúzsku, tágo v Strednej Ázii a figa na Strednom východe.

zloženie:

  • jablká - 3 kg;
  • hrozno - 1 kg;
  • voda - 1 l.

Technológia varenia krok za krokom:

  1. Umývajte a olupujte jablká.
  2. Nakrájajte na tenké plátky.
  3. Do misky vložte čisté a sušené bobule hrozna s jablkami.
  4. Doplňte vodou.
  5. Variť.
  6. Varte 2 minúty na miernom ohni..
  7. Ochladí sa 4 hodiny.
  8. Položte na sporák a varte.
  9. V nasledujúcich 2 dňoch zopakujte vyššie uvedený postup.
  10. Nalejte do sterilizovaných pohárov.
  11. Zaklopte viečka.
  12. Uložte.

Video: výroba hroznového džemu s jablkami

Odporúčania na varenie

Na úspešné uvarenie džemu môžete použiť niekoľko odporúčaní na varenie:

  1. Musíte vybrať vhodnú nádobu na uvarenie mäsa. Na tento účel použite hrniec alebo umývadlo z hliníka. Ak tak neurobíte, môžete si vziať misku so silným dnom. V opačnom prípade bude dezert horieť a škodiť.
  2. Hrozno by sa nemalo umývať pod tečúcou vodou, ale vo veľkej nádobe. V opačnom prípade existuje vysoké riziko poškodenia..
  3. Ak chcete džem uchovať dlhý čas a nepodľahnúť pôsobeniu plesní a húb, musíte ho umiestniť do dobre sterilizovaných nádob a uzavrieť sterilizovanými viečkami..
  4. Kyselina citrónová sa pridáva ako prírodný konzervačný prostriedok..

Funkcie a trvanlivosť

Jam sa musí skladovať v miestnostiach, kde slnečné svetlo neprepúšťa, udržiava sa nízka teplota a nie je vlhkosť. Za týchto podmienok bude výrobok jedlý po celý rok. Stravovanie plesnivých a fermentovaných džemov je prísne zakázané. Môže spôsobiť vážne otravy alebo iné vážne zdravotné problémy. Tento džem však možno použiť na výrobu vína..

Hroznová marmeláda je teda zdravou a chutnou pochúťkou, ktorú dokáže aj nováčik v kulinárskom priemysle. Jeho príprava nezaberá veľa času a nevyžaduje veľa úsilia. Na základe základného receptu môžete experimentovať a pridávať do neho rôzne prísady - ovocie, bobule, orechy, korenie.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá