4 Recepty na varenie uhoriek s petržlenom a cesnakom na zimu

Poháre nakrájaných uhoriek s petržlenom a cesnakom vyzerajú veľmi lákavo na zimu. Chuť obrobku je úžasná, každému sa to páči, bez výnimky. Občerstvenie si užívajú deti aj dospelí. Uhorky pripravené podľa všetkých pravidiel sú príjemne chrumkavé, petržlen a korenie im dodávajú pikantnú chuť.

Keď sú ingrediencie rozpustené, nakrájajte uhorky. Najprv odrežte špičky a potom nakrájajte každé ovocie na 4 časti. Dlhé plátky môžu byť nakrájané na polovice. Nasekané uhorky posypte miskou s marinádou.

Musíte marinovať najmenej 4 hodiny. Potom vložte plátky uhorky do pripravených pohárov a nalejte tekutinu. Ak chcete sterilizovať, vezmite veľkú panvicu a na spodok položte zvinutý uterák. Položte na ňu plechovky a nalejte studenú vodu do nádoby v ⅔ od ich výšky.

Pre dlhodobé skladovanie konzervovaných uhoriek by sa plechovky mali variť na miernom ohni 15 minút.

Odpočítavanie sa začína varením marinády. Potom odoberte horúce poháre striedavo z panvice, zakryte viečkami, otočte ich, zakryte prikrývkou.

Žiadna sterilizácia

Zaneprázdnené ženy v domácnosti budú potrebovať recept na rýchle uhorky, ktorý sa pripravuje bez sterilizácie. Varenie marinády a sekanie zeleniny trvá iba 1 hodinu voľného času.

zloženie:

• strúčiky cesnaku - 250 g;
• cibuľa - 250 g;
• uhorky - 3 kg;
• soľ - 120 g;
• stolový ocot 9% - 100 ml;
• hrášok (nové korenie);
• mleté ​​korenie (čierne) - 5 g.

Nakrájané uhorky nakrájajte na plasty, cibuľu rozdeľte na pol krúžky. Strúčiky cesnaku cez tlač. Mix zeleniny, zálievky z octu a korenia. Po 10-12 hodinách, uhorky marinujú, nechajte šťavu. Zostáva ich usporiadať do sterilizovaných pohárov, vytlačiť lyžičkou tak, aby neexistovali prázdne miesta, nalejte marinádu v panvici (umývadlo), prikryte oparenými viečkami.

S cesnakom

Mnoho žien v domácnosti bude mať radi korenený predjedlo uhoriek s cesnakom, ochutené horčicou. V tomto recepte zelenina dusí iba 5 minút, ale nesterilizuje sa.

zloženie:

• veľká hlava cesnaku - 1 ks;
• cibuľová repa - 1,5 kg;
• uhorky - 4 kg;
• rastlinný olej - 250 ml;
• stôl 9% ocot - 120 ml;
• soľ - 40 g;
• cukor - 200 g;
• horčica (semená) - 5 g.

Nakrájajte zeleninu, premiešajte, pridajte všetky korenia, nechajte 1-2 hodiny odstáť, privarte k varu, povarte 5 minút. Usporiadajte predjedlo v horúcich sterilizovaných nádobách, zviňte ho.

S koprom

Sú ľudia, ktorí nemajú radi petržlen. Môže im byť odporučený vynikajúci uhorkový šalát s kôprom. Na jej prípravu sú vhodné plody ľubovoľnej veľkosti..

zloženie:

• veľká banda kôpru - 1 ks;
• uhorky - 4 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• stôl 9% ocot - 200 ml;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• soľ - ½ lyžice;
• mleté ​​korenie (čierne) - 1 lyžica. l.

Mletú zeleninu, premiešajte, nalejte zmesou korenín, octu, oleja, nechajte marinovať 10-12 hodín. Dohodnite na bankách, sterilizujte (15 minút - pol litra, 20 minút - liter), stočte.

Uskladnenie hotového produktu

Predjedlá nakrájané uhorky s petržlenom v zime sú dobre uložené v byte, pivnici a v chladničke, pretože zelenina bola sterilizovaná, v recepte je ocot. Zber uhoriek s pridaním cesnaku sa najlepšie skladuje v pivnici alebo v chladničke.

Uhorkový šalát pripravený bez sterilizácie sa musí chladiť. V podmienkach bytu môže banka explodovať. Uhorky predjedla s kôprom môžu byť skladované pri izbovej teplote.

Uchovávanie trvanlivosti

Sterilizovaná konzervovaná zelenina sa môže uchovávať pri teplote 0 - 20 ° C s vlhkosťou vzduchu 70%.. Počas tepelného spracovania odumierajú škodlivé mikroorganizmy, ktoré spôsobujú kazenie potravín.

Predjedlá vyrobené z uhoriek s octom, pripravené v súlade so všetkými pravidlami, sterilizované, môžu byť uložené v byte po dobu 1 roka, v pivnici - 1 - 2 roky. Kvalita obrobku sa dá hodnotiť podľa vonkajších znakov: soľanka nie je zakalená, veko je bez hrdze, nie je opuchnuté..